Pikantni recepti od rajčice s paprikom za zimu

Sadržaj

• Esencijalni sastojci
• Kako odabrati i pripremiti povrće
• Priprema spremnika
• Kako kisele rajčice s paprom
• Pravila skladištenja za čuvanje

1. Broj rajčica ovisi o tome koji se kapacitet koristi. Trebate uzeti toliko rajčice da ga potpuno napunite.
2. Prije nego što počnete kuhati, povrće se temeljito opere, a posude i poklopci steriliziraju prije upotrebe.
3. Ponekad rajčice puknu tijekom konzerviranja. Kako bi se spriječilo da se to ne dogodi, preporučuje se probijanje čačkalicom.

Ne zaboravljajući na ove značajke, mogu se izbjeći neki problemi tijekom pripreme zalogaja od rajčice sa slatkom paprikom.

Esencijalni sastojci

Upotreba ovog recepta uključuje upotrebu sastojaka:

• Trebat će 1,2 kilograma rajčice;
• jedna zvonasta paprika;
• jedna glava luka;
• Mrkva - 1 komad;
• 3 grančice svježeg peršina;
• jedan ili dva kišobrana;
• komad korijena hrena dugačak 5-6 cm;
• 3 češnja češnjaka;
• dva lovorova lista;
• trebate crni papar u obliku graška;
• 55 grama granuliranog šećera;
• sol 40 g;
• treba 40 ml 9% octa;
• čista voda u potrebnoj količini.

Sada možete početi kuhati kiselo povrće.

Kako odabrati i pripremiti povrće

Za berbu se preporučuje odabrati rajčice srednje veličine. Sastojci trebaju biti svježi, bez ikakvih znakova kvarenja. Provjerite je li upotrijebljena rajčica potpuno zrela..

Prije kuhanja povrće operite i ogulite. Belom paprikom odreže se stabljika i očisti sjeme.

Priprema spremnika

Banke i poklopci trebaju se sterilizirati. Da biste to učinili, postoji nekoliko načina, od kojih su najpoznatiji kuhanje na pari ili korištenje kipućih limenki i poklopca.

Kako kisele rajčice s paprom

Kuhanje ukiseljenog povrća odvija se u nekoliko koraka:

1. Trebate rezati prstene s lukom, mrkvu - u krugovima. Čile izrezati sjemenkama. Rajčice u području stabljike probijaju se čačkalicom kako ne bi pukle. Ogulite i operite češnjak.
2. Na dno posude stavlja se kišobran kopra, grančica peršina, komad vrućeg čilija, češanj češnjaka, lovorov list i nekoliko komada mrkve i luka. Dodajte komad korijena hrena dugačak nekoliko centimetara. Ako je gusta, onda možete uzeti kraći komad. Ako je poželjno učiniti ga začinjenim, dodaje se začinjena paprika.
3. Staklenka se do samog vrha napuni rajčicom. Potrebno ih je pomiješati s lukom, zvonom i paprikom.
4. Sada morate sipati pravu količinu vode u tavu i staviti na vatru. Nakon vrenja izlije se u staklenku s očekivanjem da će spremnik napuniti do vrha.
5. Staklenka se pokrije poklopcem i ostavi pola sata.
6. Tekućina od rajčice ulijeva se u tavu, doda se sol, šećer i prokuha.
7. U staklenku se dodaje ocat i prelije se svježom kuhanom otopinom do gornjeg ruba.