Značajke sušene naranče za ukrašavanje i hranu

Agrumi se konzumiraju ne samo svježe. Osušene naranče također su izvrsne kao jestivi proizvod. Koriste se i za ukrašavanje. Voće u ovom obliku pohranjuje se dugo vremena. Postoji nekoliko načina sušenja kod kuće, a svaki ima svoje karakteristike. Nisu potrebne posebne vještine..

Značajke sušene naranče za ukrašavanje i hranu

Priprema citrusa

Za sušenje naranče odaberite zrelo voće svijetle boje, po mogućnosti bez sjemenki. Kaša iznutra treba biti ujednačena. Veličina odgovara različitim.

Limune dobro isperite pod tekućom vodom i osušite. Zatim se izrezuje na kolutove debljine oko 5 mm. Bolje je da je rezanje isto, a zatim se kriške ravnomjerno suše. Ako su krugovi tanji od zadane veličine, na kraju će postati prozirni. Ponekad se čitavi plodovi koriste kao ukras, a zatim se na njima izrađuju rezovi po cijelom obodu.

Kako bi se sačuvala boja, kriške su namočene u otopini limunovog soka (1 citrus na 1 litru vode). Ostavite 20 minuta. Nakon toga, kriške se uklanjaju i obrišu ih ubrusom. Ubrzava isparavanje vlage..

Za dekor

Osušene naranče osvježavaju unutrašnjost, stvaraju određenu atmosferu u kući. Sami nakit koristi se u različite svrhe:

• za florističke kompozicije - kombinirajte s limunovim i limetinim štapićima, štapićima cimeta;
• za božićno drvce, zajedno sa zvjezdanim anisom i zvjezdanim anisom;
• za dekor kupaonice - prikladni su oguljeni prstenovi;
• za božićne vijence, novogodišnje svijećnjake;
• za punjenje vaza;
• za spomenar - ukrasite albume sa fotografijama, ručno rađene bilježnice;
• za ploče - kombinirajte s drugim voćem.

Kombinacija različitih boja izgleda lijepo na policama. Prilikom izrade zanata treba biti oprezan, jer su kriške krhke i lako se lome. Da biste odabrali ugodniju vrstu sušenja, upoznajte se s njihovim značajkama.

U pećnici

Rezni prstenovi položeni su na pergamentnu palubu.

Ne smiju se dodirivati ​​da se spriječi lijepljenje. Temperatura u pećnici je postavljena na 100 ° C-120 ° C. Stavite voće u njega. Vrata se lagano otvaraju kako bi se omogućila cirkulacija zraka..

Proces se stalno nadgleda. To sprječava presušenje i gorenje. Sušiti naranče za dekor na ovaj način, potrebno je od 4 do 8 sati, ovisno o postavljenoj temperaturi i debljini reza. Povremeno se s druge strane omotaju prstenovi. Ako se cijeli agrumi stave u pećnicu, vrijeme potrebno za rukovanje je oko 10 sati.

Ako plodove ne osušite, nakon nekog vremena oni će istrunuti. Pravilno osušene kriške naranče određuju se sljedećim znakovima:

• šuštanje zvuk;
• krhko meso.

Šalice se još uvijek posipaju šećerom u prahu, zatim se dobiva efekt vitraža. Karamel kristalizira i daje citrusu sjaj. Istodobno, vrijedi nadzirati plodove, jer šećer često gori.

U električnoj sušilici

Prstenovi se deformiraju u električnoj sušilici

Dulja metoda je u električnoj sušilici. Uređaj ima nekoliko načina i pomaže sušiti naranče u roku od 18-24 sata.

Ne koristite električnu sušilicu ako vam je potrebno da dobijete savršeno jednake krigle. Ovom vrstom sušenja prstenovi se deformiraju.

Uređaj se zagrijava na temperaturu od 70 ° C (maksimalna vrijednost). Narezane kriške stavljaju se na palete, koje se mijenjaju svakih 1,5 sata (kako bi se osiguralo jednoliko sušenje). Sušenje citrusa u električnoj sušilici potrebno je 10 do 12 sati.

U mikrovalnu

Ploča je prekrivena pergamentom, položene su kriške citrusa. Pri sušenju u mikrovalnoj pećnici bolje je koristiti prilaze od 30 sekundi za praćenje stanja rezanja.

Na bateriju

Zimi je bolje osušiti naranče za ukrašavanje grijaćim uređajima. Prvo, oni opremiti poseban dizajn. Da biste to učinili:

• uzmite gusti valoviti karton;
• izrezati praznine dimenzija 30 * 10 cm i 10 * 2 cm (po 2);
• veliki dijelovi su probijeni gromom, rupe bi trebale imati učestalo postavljanje;
• male trake su zalijepljene duž rubova;
• položite kolutiće narezanog voća;
• stegnute stezaljkama ili drugim improviziranim sredstvima kako citrusi ne bi ispadali.

Sušilica je postavljena na bateriju. Držite je oko 3-4 dana. Metoda je popularna, jer ima sljedeće pozitivne aspekte:

• krugovi ispadaju potpuno jednaki;
• istodobno velik broj sušenog voća;
• nema rizika od pretjeranog sušenja.

Ako je vani vruće, konstrukcija se postavlja na prozorsku dasku, gdje će biti izložena suncu. Takva sušilica će dugo trajati, ako je dobro narezati rez prije upotrebe papirnatim ručnikom.

U zraku

Pokrivaju ravan tanjur pergamentom i izrezuju rez. U apartmanskim uvjetima postavljaju se na balkon. U privatnim kućama izvadite. Ovisno o suhoći zraka, citrusi se ostave 1-3 dana.

Za hranu

Osušena naranča je zdrava

Osušene kriške naranče također se koriste u kuhanju, jer su ukusne i zdrave. Kalorični sadržaj im je samo 301 kcal na 100 g proizvoda. Energetska vrijednost je sljedeća:

• proteini - 2 g;
• masti - 1 g;
• ugljikohidrati - 71 g.

Sušeno voće dodati:

• kod pirjanja mesa;
• za čaj;
• u kuhano vino;
• u začinskoj mješavini.

Osušeni citrusi posebno su ukusni u karameli, u čokoladi. Kad se čips skuha, često završe posipanjem mljevenim cimetom. Osim kriški naranče, za sušenje se koristi i oguljena koža koja se zove mrkva.

Načini sušenja

Naranču možete sušiti kod kuće za hranu na iste načine kao i za dekor. Često se koristi i šećer. Za provedbu je potrebno više vremena i napora, ali kao rezultat, kriške su puno ukusnije. Kuhari koriste ovaj recept:

• 3 naranče zaspe 4 žlice. šećera, dodajte 1 žlicu. voda.
• Prokuhajte ili prelijte kipućom vodom nekoliko minuta da ostavi gorčina.
• Nakon toga, rez se stavlja u posudu sa hladnom vodom 2 dana, povremeno mijenjajući vodu.
• Tako namočeni prstenovi čvrsto se polože u tavu, preliju kipućim šećernim sirupom, inzistiraju na 6 sati.
• Zatim kuhajte 5 minuta. na laganoj vatri i ostavi još 12 sati. Postupak se ponavlja 3 puta.
• Reznice se suše na gore navedene načine..

zaključak

Da biste ukrasili svoj dom i dodali mu svijetle boje, trebat će vam sušene kriške naranče i malo mašte. Takvi će obrti trajati nekoliko mjeseci i oduševit će vas svojim izgledom i aromom..

Suncem sušeni citrusi dobra su alternativa svježem voću, jer je gotovo cijeli vitaminski sastav sačuvan tijekom procesa sušenja. Oni su puno korisniji od kolačića i slatkiša..