Kako pripremiti krastavce kurkume za zimu

Senf zauzvrat obogaćuje krastavce aromom začina i dobar je dodatak ovom povrću.

Kako pripremiti sastojke

Da biste pravilno pripremili sve sastojke potrebne za soljenje krastavaca senfom i kurkumom, morate poduzeti sljedeće korake:

1. Prije svega, trebate pažljivo odabrati krastavce, tako da samo najprimjereniji i najljepši uđu u kiseli krastavčić. Štoviše, ovo povrće ne bi trebalo biti preveliko. Te će vam kvalitete omogućiti da plodove čvrsto položite u staklenke.
2. Već odabrani primjerci moraju se dobro oprati i izrezati na velike komade.
3. Ogulite luk koji se dodaje u konzervu i narežite ga na tanke kolutove.
4. Trebate pripremiti kopar s kišobranima i zelenilom unaprijed. Sve treba oprati i osušiti.
5. Još jedan korak u pripremi je odabir začina. Kurkuma i senf se prodaju i na tržnicama i u trgovinama. Začini trebaju biti svježi i imati atraktivnu boju. Pravilna kurkuma ima svijetlo žutu boju..

Recepti za branje kurkuma za kurkumu za zimu

Iako mnogi vjeruju da su krastavci ukusnog ukusa, to nije tako: ako odaberete pravi recept za njihovo soljenje, tada će paleta okusa biti zasićena. Sljedeći recepti pomoći će vam da odaberete okus koji je najprikladniji za vašu obitelj..

Ovaj klasični recept za krastavce s senfom ne uključuje velike troškove, ali istovremeno daje vašim krastavcima bogat okus i aromu.

2 kg

1. Cane krastavci tako da izgube elastičnost, a zatim ih isperite i osušite ručnikom.
2. Svako voće mora se razrezati po dužini na 4 dijela. Ako nije bilo moguće pronaći male plodove, prvo ih morate rezati na pola.
3. Češnjak mora biti oguljen i zgnječen, u ovu kašu dodati sitno sjeckani kopar.
4. Ovoj mješavini moraju se dodati i začini i začini, ocat i suncokretovo ulje. Sve miješajte dok ne postane glatko.
5. U već narezane krastavce trebate sipati kašu od začina tako da se ravnomjerno rasporedi po kriškama..
6. Dobivena smjesa treba stajati dva dana ispod poklopca.
7. Prije valjanja limenke se peru i dezinficiraju preko pare oko 5 minuta.
8. Nakon toga, inzistirani krastavci ulijevaju se u posudu i izlijeju na vrh sok koji je formiran u 2 dana.
9. Već pune limenke stavljaju se u tavu, na čijem dnu leži drveni tanjur prekriven ručnikom. Spremnici s krastavcima trebaju slobodno stajati i ne boriti se jedni protiv drugih. Sve limenke prekrivene su steriliziranim poklopcima.
10. U posudu s posudom nalijte vodu tako da malo ne dosegne vrh konzerve i kuhajte na srednje jakoj vatri oko 15 minuta.
11. Nakon toga, možete namotati kapke i staviti kisele krastavce ispod pleha da se ohlade.

Recept broj 2

Sa suhom senfom

Ovo je još jedan jednako ukusan recept za krastavce koji se mogu prekriti suhom senfom. Ima posebnu aromu kiselih krastavaca.

1 kg

1. Već čisto voće izrezano na krugove.
2. Samljeti začinsko bilje, začine i začine, a zatim sve pomiješati.
3. Rezultirajuća smjesa mora se dodati krastavcima. Dovedite u homogenu masu i pričekajte dok povrće ne pusti sok.
4. Dobivenu masu stavite u staklenke i poklopite.
5. Stavite kisele posude u posudu na sterilizaciju i kuhajte 20 minuta.
6. Zatim izvadite spremnik i razvaljajte poklopce.

Recept broj 3

Sa sjemenkama senfa

Ovaj tradicionalni američki način valjanja učiniće povrće što je moguće hrskavijim i sočnijim..

2,5 kg

1. Krastavci moraju jedan dan ostati bez hladnjaka, a zatim se moraju oprati i napuniti vodom 10 sati.
2. Prije polaganja u staklenke, možete rezati repke na plodovima (izborno).
3. Kontejnere i poklopce prvo je potrebno sterilizirati..
4. Sve začine i začinsko bilje treba pomiješati, a zatim staviti u staklenke. Tek tada se plodovi mogu položiti.
5. Krastavci moraju nekoliko puta uliti kipuću vodu. Najprije bi voda trebala stajati u staklenki 20 minuta, a zatim je treba ocijediti u tavi i ponovo prokuhati. Drugi put se izlije 15 minuta. U trećem ulasku u brasno morate dodati začine i pomiješati.
6. Kad su sve manipulacije vodom učinjene, a limenke su napunjene povrćem i slanom vodom, mogu se zapečati s vijčanim poklopcem ili običnom limenkom.

Recept broj 4

Bez octa

Za gorljive protivnike octa postoji alternativna opcija za valjanje krastavaca sa začinima.

1 kg

1. Povrće namočeno u hladnoj vodi 3 sata.
2. Nakon toga, trebate obrezati rubove krastavca s obje strane i pripremiti zelje.
3. Banke se moraju unaprijed sanirati preko pare.
4. Nakon toga, dno spremnika može se položiti biljem i začinima. Kad je sve spremno, nastavite s polaganjem krastavaca u gusti sloj.
5. Prokuhajte čistu vodu i ohladite je, dodajte sol, šećer i miješajte dok se potpuno ne otopi..
6. Tada možete početi puniti limenke vodom, ali ne nadolijevajući se do vrha.
7. Kad je sve spremno, na samom vrhu konzerve potrebno je sipati senf i posude prekriti najlonskim kapama.

U ovom obliku krastavci se mogu čuvati nekoliko mjeseci, ali za to ih je potrebno staviti na hladno mjesto.

Recept broj 5

Nema sterilizacije

Proizvod dugoročne kvalitete može se dobiti bez prethodne sterilizacije spremnika.

1,5 kg

1. Prvi korak je pranje povrća.
2. Zatim trebate uzeti nož za povrće i držati ga na kore tako da plodovi postaju prugasti. Izrežite ih na krugove.
3. Ogulite luk i narežite na kolutiće.
4. Pomiješajte luk i krastavce.
5. Smjesi povrća dodajte malu količinu soli i pričekajte da salata iscijedi sok.
6. U međuvremenu, spremnik je potrebno dobro isprati radi spremanja i staviti u mikrovalnu pećnicu na nekoliko minuta.
7. Poklopci također trebaju biti dekontaminirani - za to se kuhaju 10 minuta.
8. Kad povrće ima dovoljno soka, potrebno ga je sipati u zasebnu posudu, dodati ocat, preostalu sol, šećer i začine.
9. Sve se to mora miješati i staviti na srednje jake vatre. Dovedite do vrenja.
10. Ovim krastavcem prelijte krastavce i salatu prelijte u tavu za daljnje kuhanje.
11. Tijekom kuhanja sadržaj tave mora se neprestano miješati dok povrće ne promijeni boju. Još vruću salatu trebate odložiti u posude za čuvanje.
12. Kad završite, limenke možete valjati ispod poklopca.

Kako čuvati praznine

Da bi se radni komadi dobro čuvali, čak i tijekom kuhanja, morate pažljivo promatrati proporcije i paziti da se poklopci zavežu što je moguće čvršće..

Možete čuvati krastavce u običnom stanu, ali važno je izbjegavati izvore topline, jer se u banci mogu uzgajati mikroorganizmi, što će dovesti do loma kapka ili razvoja botulizma.

Najbolje mjesto za zaštitu prirode bit će podrum ili podrum. Ako ste limenke zatvorili ispod plastičnog poklopca, najbolje je staviti ih u hladnjak. Ako su, međutim, došlo do grešaka pri skladištenju, tada tijekom otvaranja limenke nećete čuti određeni zvuk tijekom smanjivanja tlaka..

U ovom slučaju, ne biste trebali riskirati i jesti proizvod. Isto vrijedi i za natečene konzerve čiji se sadržaj najbolje odmah odbaciti..

Dodatni savjeti

Kako biste postigli najljepše i najukusnije praznine, te povećali opseg njihove primjene, možete koristiti sljedeće preporuke:

1. Da bi povrće dobilo zlatni ton, prvotno morate odabrati svijetlu kurkumu, pa provjerite je li začin svjež i prirodan.
2. Ove praznine mogu se sačuvati bez upotrebe toplinske obrade. Da biste to učinili, povrće stavite u sterilne staklenke i prelijte ih vlastitim sokom s kurkumom i senfom. Zatim valjajte posude ispod limenog ili vijčanog poklopca.
3. Krastavci pripremljeni prema gore navedenim receptima savršeno će nadopuniti razne salate. Upravo se to povrće tradicionalno koristi u sendvičima i burgerima..
4. Da biste povrće brže ukiseljeli, možete ih narezati na nekoliko dijelova, ali ne mnogo nasjeckati.

Krastavci kiseli kurkuma i senf dopunit će zimski stol i bit će dobar zalogaj za praznik. Ovi krastavci zasigurno će se svidjeti mnogim članovima vaše obitelji..