Top 10 recepata za hrskave krastavce za zimu s aspirinom kod kuće, sa i bez sterilizacije

Svježi usjev je već ubran, ali jeste li uspjeli nabaviti uobičajene recepte za soljenje? Problem odabira originalne praznine je što se dugo vremena skupilo mnogo različitih opcija. Neki od njih ne ispunjavaju očekivanja za ukusno jelo. U predstavljenom materijalu naći ćete odgovor na pitanje: kako kiseli krastavci za zimu kiselom primjenom aspirina? Na temelju toga možete odrediti recept za buduću nabavu.

Prednosti ove metode:

  • rok trajanja se povećava zbog dezinfekcijskih svojstava acetilsalicilne kiseline, banke se ne miješaju i ne lutaju;
  • krastavci su hrskavi, elastični, posebnog okusa, mirisa;
  • povrće postaje ukusnije s dužim rokom čuvanja.

Dostupno je i očuvanje s aspirinom. Glavni argument protiv njegove uporabe je pripisivanje lijekovima, koje mnogi smatraju neprihvatljivim u pripremi jestivih jela. To je zbog aktivne tvari, razrjeđuje krv i snižava tjelesnu temperaturu. Je li ovaj recept prikladan ili ne, odlučuje se pojedinačno.

tablete aspirina

Pridržavamo se proporcija

Priprema krastavaca pomoću acetilsalicilne kiseline provodi se različitim metodama: soljenje, kiselo uklanjanje, sa ili bez sterilizacije, vruće ili hladno. Svi oni zahtijevaju poštivanje općih pravila, zahvaljujući kojima su krastavci sočni i osjetljivi:

  1. Svježe ubrano voće prije žetve treba držati u hladnoj vodi. To će im pružiti posebnu mrvicu..
  2. Aspirinske tablete moraju se mljeti u prah.
  3. Vrućim soljenjem, posude treba brzo ugasiti, preokrenuti, staviti u toplinu.

Sad razjasnimo koliko će sastojaka biti potrebno za konzerviranje u trolitarskoj staklenki.

  • korkine - 2,5-2,8 kilograma;
  • ribizla, trešnjevo lišće - 5 komada;
  • aspirin - 2 tablete;
  • voda - 3 litre;
  • lišće hrena - 3 komada ili korijen - 1 komad;
  • papričice - 5 komada;
  • granulirani šećer, 5-7 žlica svaki;
  • kišobrani, stabljike - 2 komada;
  • češanj češnjaka - 2 komada.

Po želji se mogu dodati i drugi elementi: rajčica, tikvice, paprika, luk, razne začine, začini, bilje.

oprani krastavci

Osnovni recepti

Iz čitave raznolikosti mogućnosti kuhanja odabrane su najjednostavnije one koje svaka domaćica može kuhati. Ali pojednostavljenje neće dovesti do pogoršanja ukusa, naprotiv, krastavci će se pokazati pikantnim, aromatičnim i vrlo ukusnim..

Kiseli krastavci limunskom kiselinom za zimu

Ovo je svojevrsna alternativa obratcima s ocatom. Glavnim sastojcima dodajte 2 žlice limunovog praha, 2 lista lovora, promijenite proporcije za volumen odabranih jela. Recept:

  • dno zdjele prekrijte zelenkastim lukom, dodajte grašak od paprike, lovorov list, ploške češnjaka;
  • stavite male krastavce na vrh;

konzervirani krastavci u staklenki

  • sipati šećer, sol, kiselinu, aspirinski prah;
  • sipati kipuću vodu u spremnik, brzo pluta;
  • Lagano protresite limenke tako da se labave komponente otope;
  • stavite na toplo mjesto naopako, pokrijte pokrivačem ili prekrivačem.

Slano povrće oduševit će vas hrskavim, sočnim. Mogu se čuvati cijelu zimu.

Recept ispod najlonske kapice

Prema ovom receptu, kiseli krastavci bit će poput bačve. Imat će umjeren, malo kiselkasti okus. Za provođenje recepta trebat će vam najlonske kape. Sastojci za jednu trolitarsku staklenku:

  • nezreli krastavci iz vrta - 2,5 kilograma;
  • sol - 50 grama;
  • aspirin - 2 komada;
  • voda - 2,5 litre;
  • kišobrani - 3 komada;
  • lovor - 2 komada;
  • češanj češnjaka - 2 komada.


postupak kuhanja krastavca

Korak po korak recept:

  • oprati, dezinficirati posude i poklopce;
  • operite plodove krastavaca, ogulite češnjak od ljuske, isperite kopar;
  • namočite krastavce da daju mrvicu;
  • pripremite slanu otopinu - ulijte sol u hladnu vodu, pričekajte otapanje;
  • dno staklenke prekrijte koprom, dodajte ploču češnjaka;

krastavci u banci

  • čvrsto stavite krastavce, ulijte acetilsalicilnu kiselinu u prahu;
  • sipati pripremljenu fiziološku otopinu na rubove, pokriti poklopcem, ukloniti na tamno mjesto;
  • nakon 2 dana ulijte brasno, isperite sadržaj, položite na vrh više zelenila i lovorovog lišća, dodajte čistu vodu;
  • stavite banke s najlonskim kapama, prethodno spuštenim u kipuću vodu na par minuta;
  • provjerite gustoću zatvaranja tako što ćete obratk nekoliko puta okrenuti i staviti na zasjenjeno mjesto.

Možete dodati više zelenila po vašem ukusu: listovi hrasta, trešnje, hrena i ribizle. Oni će povrću dati gušće i čvršće teksture.

Krastavci u litranim staklenkama s mentom

Njoke i spremnici od litre bolji su za soljenje. Korak po korak priprema:

  • pripremite sve sastojke;
  • na dno dezinficirane litre stavite peršin, grančice celera, ribizle, mentu, sjeckani češnjak, naribani korijen hrena.
  • na vrh stavite korice korica s cvjetovima kopra;

krastavci u staklenku papra

  • dodajte kipuću vodu, poklopite, pričekajte 10 minuta;
  • uklonite tekućinu, ulijte više kipuće vode, izvedite dva puta;
  • dodajte sol i granulirani šećer posljednjem dijelu kuhane vode, držite na vatri oko 5 minuta;
  • u staklenke s aspiracijom dodajte tabletu aspirina, pripremljenu slanu otopinu, valjajte;
  • okrenite prekrivače, prekrijte krpom.

Neobičan recept pokazat će novi, začinjeni okus metvice, svježu aromu.

Recept bez octa

Soliti krastavce aspirinom i bez octa jedan je od najjednostavnijih i najbržih načina očuvanja. Sastojci su predstavljeni u klasičnom setu, ali možete dodati svoje začine i sastojke po želji..

Korak po korak recept:

  • na dno posuđa stavite lišće hrena, ribizle, trešnje, cvjetove koprive, nasjeckane klinove češnjaka, prah aspirina;
  • s sljedećim slojem čvrsto sastavite krastavce;
  • pripremite fiziološku otopinu - dodajte sol u kipuću vodu, miješajte dok se ne otopi;
  • sadržaj limenke prelijte smjesom, pluta.

Ako želite brže pripremiti gotovu posudu, poklopite posude dekom, ostavite da se ohlade, tek onda očistite na hladnom mjestu.

krastavca patlidžana

Krastavci marinirani aspirinom i ocatom

Mariniranje krastavaca za zimu pomoću aspirina i zalogaja izvrsna je mogućnost dobiti nevjerojatnu užinu. Kombinacija ove dvije komponente spriječit će zamagljivanje i eksploziju limenki. Dodatni sastojci: cijela glava češnjaka, klinčići. Priprema:

  • pripremite sastojke - operite zelje, korije;
  • na dno limenke stavite lišće hrena, povrće, kišobrane;
  • dodati kipuću vodu, pokriti poklopcima;
  • Nakon 10 minuta, izlijte u lonac za zdjelu, dovedite do vrenja, dodajte u banke, ponovite dva puta;

postupak rezanja krastavca

  • stavite klinčiće, nasjeckani češnjak, grašak, granulirani šećer, sol, mljevenu acetilsalicilnu kiselinu;
  • ulijte ocat u posudu s vodom iz limenki, dovedite do vrenja, napunite spremnike, valjajte;
  • stavite ih naopako, pričekajte da se ohlade.

Okus komorača iznenadit će vas začinjenim notama, zvučnom mrvicom i gustom teksturom.

Nema sterilizacije

Ako se svježi krastavci i zelje sakupljaju iz vašeg vlastitog vrta, jednostavno ih isperite. Pripremite posude i poklopce za dezinfekciju parom. Zatim slijedite recept:

  • sipati aspirinski prah u staklenku;
  • položiti lišće hrena i voćaka;
  • napunite polovicu kapaciteta krastavcima;
  • dodajte sol, granulirani šećer, grašak;
  • prijaviti krastavce do ruba, poslati kišobran kopar;
  • u loncu zakuhajte vodu, pokupite kuhačom, prelijte u banke, začepite.

Takve krastavce možete jesti za mjesec i pol. Za to vrijeme oni će se dobro marinirati.

krastavci u banci

Krastavci senfa

Za dobivanje ukusnog povrća oštrog ukusa koristite senf u prahu, crvenu mljevenu papriku i suncokretovo ulje. Krastavce je bolje uzimati velike. Postepeni recept:

  • Operite plodove krastavca, uklonite vrhove, izrezajte na 4 krigle, stavite ih u zdjelu;
  • nasjeckajte zelje, češnjak, dodajte povrću;
  • pošaljite im sve labave komponente, biljno ulje, pomiješajte, pokrijte, ostavite 3 sata;

postupak kuhanja krastavca

  • prenesite dobivenu smjesu u staklenke, pošaljite tabletu aspirina, prekrijte steriliziranim poklopcima;
  • stavite spremnik u tavu, kuhajte;
  • pažljivo izvadite limenke, valjajte ih, stavite naopako i pokrijte pokrivačem.

Gotov zalogaj imat će začinjen okus, koji je savršen za zimske gozbe.

Hrskavi krastavci u konzervi

Hrskava konzistencija krastavaca može se dobiti prethodno namakanjem. Nakon toga možete krenuti izravno na konzervaciju:

  • dno oprane i sterilizirane limenke prekrijte tanjurima češnjaka, travama (grane ribizle, lišće trešnje, hren, kopar), biber;
  • stavite čvrsto krastavce, ulijte kipuću vodu, stavite poklopce;
  • ocijedite vodu, ponovo dodajte kipuću vodu 15 minuta;

krastavci s koprom i češnjakom

  • prebacite tekućinu u tavu, dodajte granulirani šećer i sol, prokuhajte;
  • na sadržaj stavite tabletu aspirina, preostale zelje, prelijte marinadom, brzo valjajte;
  • okrenite limenke, ostavite na toplom dok se ohladi.

Korištenje aspirina učinit će krastavce vrlo hrskavim i eliminirati potrebu za dodavanjem octa.

sjeckani krastavci u staklenki

Krastavci od hladnog kiselog ukusa

Takvo kiselo povrće dat će povrću okus bačvih krastavaca i gustu teksturu. Korak po korak kuhanja:

  • pripremite i položite krastavce na dno posude, odozgo pokrijte zelenočinom i lovorovim lišćem;
  • sipati sol, zgnječen acetilsalicilnu kiselinu, uliti ledenu vodu;
  • pokriti posudu najlonskim kapama, staviti na hladno.

Važna točka - koristite samo pročišćenu vodu, na primjer, bunarsku vodu.

Kako čuvati zaštitu

Konzervirani proizvodi trebaju se čuvati na sobnoj temperaturi, a mogu biti i niži. Staklene staklenke ne smiju se ostavljati na hladnom. Niska temperatura će dovesti do bombardiranja, pogoršanja konzistencije i okusa krastavaca.

Mjesto za pohranu birate sami, uzimajući u obzir temperaturne uvjete. Najbolja mjesta bit će: podrum, podrum, garaža. U stanu samo pronađite skriveno zasjenjeno mjesto, na primjer, uredite malu smočnicu ispod prozora u kuhinji.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako