8 Najboljih recepata za brzo kuhanje kiselog kupusa ukusno i sočno

Kiseli kupus možete vidjeti u svakom domu, instant recept je vrlo popularan. U ranijim vremenima ubrani kupus pomagao je održavati dobro zdravlje tijekom cijele godine, jer je bio izvrstan izvor elemenata u tragovima i vitamina zimi. Danas je proizvod popularan zbog svoje lakoće pripreme, niske cijene i, naravno, izvrsnog ukusa..

Nakon 12 sati vitaminska delicija može se staviti na stol. Ohlađene limenke su u hladnjaku.

Kupus s češnjakom i ocatom

Sauer takvog kupusa uopće nije težak, a možete ga okusiti odmah nakon hlađenja.

Jelo se priprema od sljedećih komponenti:

• kupus - 3 kg;
• mrkva - 400 g;
• češnjak - 2 glave;
• ocat - 2 žlice;
• voda - 1 l;
• biljno ulje - 300 ml;
• sol - 4 žlice;
• šećer - 300 g.

Da biste napravili deliciju češnjaka, trebate sljedeće:

• Sjeckani kupus.
• Mrkva mrkva.
• Oguljeni češnjak izrezan na sitne komade.
• Proizvodi se miješaju, stavljaju u posude.
• Prokuhajte tekućinu, dodajte sve ostale sastojke za marinadu, miješajte 3 minute.
• Smjesa povrća prelije se kipućom brasnom..

Posude su zapečaćene plastičnim poklopcima i, nakon hlađenja, postavljene u podrum.

Fermentacija od 3 litre u staklenki

Potrebna su 3 dana da se zalogaj kupusa napravi u trolitarskoj staklenki prema tradicionalnoj metodi.

Sljedeće su komponente potrebne:

• kupus - 2 kg;
• mrkva - 2 komada;
• sol - 2 žlice;
• šećer - 2 žlice;
• suhi kopar - po ukusu;
• suhi kumin - na ukus.

Način kuhanja uključuje sljedeće korake:

• Sjeckani kupus.
• Mrkva mrkva.
• Gredice su miješane.
• Dodajte sol, šećer, kopar i sjemenke kumine, sve dobro promiješajte.
• Grickalica kupusa stavlja se u spremnik, pažljivo se zataška, spremnik zatvorite poklopcem.

Bolje je staklenku staviti na tanjur, tako da rezultirajući proizvodi fermentacije ne preplave pod. Povremeno, cijela debljina mora biti probušena da bi izašla iz plina koji se pojavljuje, to će pomoći da se izbjegne gorčina u konačnom proizvodu. Nakon 3 dana možete pokušati.

Fermentacija dnevno

Svakodnevno se kupus kuha pod pritiskom toplom slanom vodom.

Da biste pripremili brzu užinu, potrebni su vam sljedeći proizvodi:

• kupus - 1 kg;
• mrkva - 1 komad;
• voda - 0,5 šalice;
• šećer - 50 g;
• ocat 9% - 100 ml;
• suncokretovo ulje - 250 ml;
• gruba sol - 1 žlica.

Postupak ukiseljenja ubrzava se činjenicom da je pripremljeno nasjeckano povrće mljeveno s dodatkom soli, što doprinosi oslobađanju soka. Nakon dana, doručak se može poslužiti na stolu.

Način kuhanja:

• Sitno sjeckani kupus.
• Naribana mrkva.
• Povrće se miješa i melje solju.
• Slanica se priprema miješanjem i ključanjem preostalih komponenti.
• Nasjeckano povrće prelije se vrućom tekućinom.
• Smjesa od povrća stavlja se pod prešu i ostavlja jedan dan.

Povrće u vlastitom soku

Prilog se može pripremiti bez dodavanja marinade, jer se ovo povrće drobi tako da izlučuje sok. Još 3 dana..

Sastojci za povrće u vlastitom soku:

• kupus - 1 kg;
• mrkva - 1 komad;
• sol po ukusu;
• crni papar po ukusu;
• lovorov list po ukusu.

Korak po korak, upute su prikazane u nastavku:

• Sjeckani kupus.
• Mrkvu naribajte.
• Povrće pomiješano sa začinima.
• Smjesa se stavi u staklenu posudu i pažljivo zatvori..

Posuda se stavlja u duboki tanjur, jer će se sok koji se pojavi preliti preko ruba. Pjena nastala u procesu uklanja se. Nakon 3 dana, proizvod se može degustirati.

Ukusni kupus s repe

Klasični recept možete varirati dodavanjem drugog povrća tradicionalnom. To će dati zanimljivu boju i neobičan ukus poznatom jelu. Predjelo od cikle ima lijepu svijetlu boju zahvaljujući korijenu bordo.

Za pripremu takvog jela trebat će vam sljedeći sastojci:

• kupus - 1,5 kg;
• mrkva - 100 g;
• češnjak - 1-2 češnja;
• repe - 100 g;
• voda - 100 ml;
• crni papar po ukusu;
• lovorov list - po ukusu;
• ocat - 0,5 šalica;
• šećer - 4 žlice;
• sol - 2 žlice;
• biljno ulje - 100 ml.

Pripremite povrtnu salatu s repe, izvedite sljedeće korake:

• Sjeckani kupus.
• Mrkvu naribajte.
• Rezu režite po želji: kockice ili slamke.
• Komponente su slojeve složene ili slojevite.
• Slanicu pripremite tako što ćete sastojke pomiješati s vodom.
• Prelijte vrućom marinadom.

Nakon 3 dana, možete isprobati predjelo od cikle.

Hrskavi i sočni kupus s rajčicom i tikvicama

Može se pripremiti neobično jelo ako fermentirate obično povrće uz dodatak rajčice, slatke paprike i tikvice. Razlika od ostalih recepata je u tome što se komponente prvo ocijede kipućom vodom i sloje u slojevima.

Sastojci za salatu od povrća:

• kupus - 1 kg;
• tikvice - 1 komad;
• papar - 2 komada;
• rajčica - 2 komada;
• mrkva - 3 komada;
• voda - 500 ml;
• češnjak - 3 češnja;
• sol - 30 g;
• svježi kopar - 1 hrpa;
• svježi peršin - 1 hrpa;
• svježi cilantro - 1 hrpa.

Korak po korak upute za predenje s različitim povrćem u nastavku:

• Glava kupusa izrezana je na četiri dijela, stavljena u kipuću vodu.
• Tikvice narezane na kockice.
• Papriku nasjeckanu na trakice, prelijte vrućom vodom.
• Mrkvu narežite na krugove.
• Rajčice također nasjeckajte na krugove.
• Zelje i češnjak sitno nasjeckani.
• Slanica se priprema kipućom slanom vodom, ohladi i filtrira.
• Kupus, rajčica, tikvice, papar položeni su u slojevima, slojevi posipani nasjeckanim češnjakom, mrkvom i začinskim biljem.
• Dijelovi se izlijevaju tekućinom i drobe se teretom.

Nakon 3 dana, salata se okusi i stavi u spremnik za čuvanje.

Jabučni recept

Izvorno predjelo koje će ukrasiti svaku gozbu bit će tradicionalno jelo s neobičnom voćnom notom.

Sljedeće komponente bit će potrebne:

• kupus - 1 kg;
• mrkva - 1 komad;
• jabuka - 1 velika;
• sol - 3 žličice.

Ovako fermentirano voće predjelo stavlja se na stol nakon 3 dana. Pripremite ga ovako:

• Sjeckani kupus.
• Mrkvu naribajte.
• Izrežite jabuke.
• Sastojci se solju i miješaju..
• Salata se stavlja u posudu, drobi se prešom.

Daljnje spremanje izradaka

Da bi se rezanje vitamina čuvalo što duže, a da se pri tome ne narušavaju karakteristike, moraju biti ispunjeni brojni uvjeti:

• Odabir pravog spremnika: za odlaganje su prikladne posude od materijala kao što su drvo, staklo, emajl, plastika.
• Sukladnost s temperaturnim uvjetima: proizvod se optimalno skladišti u rasponu od 0 do 4 stupnja iznad nule.
• Razina slane vode: tekućina ne smije pasti ispod biljne smjese.
• Zatvoreni poklopci: u zatvorenoj posudi kupus će duže trajati.
• Da biste produžili rok trajanja, mješavina povrća na vrhu može se sipati tankim slojem biljnog ulja ili posipati senfom u prahu.

Kiseli kupus je čest gost na stolovima Rusa. Jelo je popularno zbog svoje pristupačnosti i svestranosti: može se postaviti kao prilog, salata, dodati juhi od kupusa. Velika prednost je jednostavnost i brzina kuhanja..