Kako uzimati sok od mrkve?

Proizvod je zasićen s β-karotenom, koji korijenskim usjevima daje svijetlu boju i potpuni je izvor vitamina A. 100 g napitka od mrkve sadrži:

• 9309 mcg β-karotena;
• 8,5 mg vitamina C;
• 1,16 mg vitamina E (tokoferol);
• 0,386 mg niacina (izvor vitamina B3);
• 0,228 mg pantotenske kiseline (B5);
• 0,217 mg piridoksina (B6);
• 0,092 mg tiamina (vitamin B1);
• Vitamini K (15,5 mcg) i B9 (4 mcg).

Prosječna hranjiva vrijednost svježe cijeđenog napitka bez dodanog šećera je 10 kcal na 100 g.

Korisna svojstva soka od mrkve

Mrkva zbog svog sastava ima pozitivan učinak na mnoge procese u ljudskom tijelu. Prisutnost fitoncida omogućava učinkovito suzbijanje virusnih bolesti, što će biti posebno važno zimi. U isto vrijeme, mrkva je mnogo pristupačnija od agruma koji se tradicionalno koristi u tu svrhu i nema oštar okus ili miris poput luka i češnjaka..

• Sok od mrkve također ima sljedeća svojstva:
• podržava vid, ubrzava regeneraciju stanica;
• dobro za zube;
• normalizira kolesterol;
• pozitivno utječe na proces hematopoeze;
• poboljšava apetit;
• povećava psihološki ton.

Vrijedno je napomenuti pozitivan utjecaj napitka na žene, uključujući i one koje očekuju ili doje.

• Kontrolirani uvod u svakodnevnu prehranu takvog proizvoda omogućuje vam:
• normalizirati proizvodnju ženskih spolnih hormona;
• poboljšati sastav majčinog mlijeka;
• pomoći u borbi protiv neplodnosti.

Ima blagi učinak na živčani sustav, sok od mrkve pomoći će djeci ukloniti prekomjerno pobuđivanje i smanjiti hiperaktivnost. Upravo su proizvodi od mrkve tvore prvi mamac za bebe..

Niska kalorična količina u kombinaciji s velikim brojem hranjivih sastojaka i pročišćavajući učinak na probavu čine predmetni proizvod prikladnim za upotrebu u mršavljenju.

Šteta i moguće kontraindikacije

Aktivni sastojci napitka možda nisu korisni svima, a u slučaju ozbiljnih bolesti uvijek biste trebali dobiti točan savjet liječnika..

• Kontraindikacije za njegovu upotrebu obično se smatraju:
• čir na želucu i kolitis;
• gastritis s visokom kiselošću;
• dijabetes (ograničena upotreba).

Predoziranje pićem može dovesti do letargije i pospanosti. Učinak privremenog požutelja kože također je poznat - karotenoderma.

Gdje se drugdje koristi sok od mrkve?

Antiseptička svojstva određivala su vanjsku upotrebu proizvoda za liječenje suppuration i vanjskih lezija na koži..

U ljekovite svrhe koristi se:

• za čišćenje jetre;
• za grgljanje s anginom;
• kod ispiranja usta stomatitisom i bolestima desni.

• Sok od mrkve dio je mnogih kozmetika, jer ima sljedeće učinke na kožu:
• ubrzava metaboličke procese;
• pomlađuje tkivo;
• aktivira proizvodnju kolagena i poboljšava elastičnost;
• vlaži;
• izravnava boju i uklanja mrlje.

Proizvod se dodaje hranjivim, hidratantnim i izbjeljujućim maskama za lice i vrat, losionima za lutke, a koristi se i u njezi masne kose..

Izbor svježe i zdrave mrkve

Prilikom odabira povrća trebali biste obratiti pažnju na njegov izgled i, ako je moguće, provjeriti sočnost usjeva korijena. Pomoću sljedećih kriterija na pultu možete pronaći najprikladniju mrkvu:

• usjev korijena treba biti jak i svjež, bez oštećenja i tragova plijesni;
• stvaranje izraslina može ukazivati ​​i na biljnu bolest i na višak sadržaja nitrata;
• u prisutnosti vrhova, ne biste trebali uzimati povrće s vrlo gustim zelenilom. Takva mrkva može imati veliku jezgru, u kojoj je manje soka;
• smatra se da je mrkva tupa šiljak slatkija od mrkve;
• narančasta i crvena mrkva sadrže najveće količine vitamina A, ali koristan će biti i sok od žutog, bijelog ili ljubičastog povrća.

Da biste provjerili sočnost, korijen možete malo istrljati: vlaga će na prikladnom primjeru odmah izaći.

Metode za izradu soka od mrkve

U prosjeku, od 1 kg mrkve možete dobiti oko 500 ml soka (ovisno o sočnosti originalnog proizvoda).

Piće je najlakši način napraviti na posebnim sokovnicima, koji su predstavljeni u velikom asortimanu u trgovinama kućanskih aparata.

Video: Izrada soka od mrkve u sokovniku

Nakon sastavljanja i spajanja stroja prema uputama možete napraviti sok prema ovom algoritmu:

1. Korijenski usjevi moraju se temeljito oprati mehaničkim trenjem četkom. Točku rasta treba odsjeći.
2. Ako imate piling za odrasle, morate ga odrezati pilingom ili ga strugati nožem.
3. Povrće narežite na kriške, čija je veličina opisana u uputama koje ste dobili s strojem.
4. Ugradite spremnik za sok i, ako se iscijedi velika količina soka, pripremite dodatni spremnik.
5. Uključite stroj i mrkvu napunite posebnim guračem.

Ako nema zasebnog sokovnika, sok možete pripremiti i kuhinjskim mlinom (procesor za hranu) ili mikserom. U ovom je slučaju tijek akcije drugačiji:

1. Proizvodi se pripremaju na isti način kao i za sokovnik.
2. Mrkvu treba izrezati na komade srednje veličine - do 5 cm.
3. Koristite mlaznice, pire od mrkve pripremite što je moguće mljevenije.
4. Gotov pire razrijedite vrućom prokuhanom vodom, pomiješajte i ostavite 15-20 minuta.
5. Napitak procijediti kroz najmanje sito. Ili možete iscijediti sok iz kaše koristeći gazu, kako je opisano u sljedećoj metodi.

Uz potpunu odsutnost električnih uređaja, sok se može pripremiti pomoću rerne i čiste gaze. Za to biste također trebali pažljivo pripremiti mrkvu, a zatim izvršite sljedeće korake:

1. Mrkvu naribajte na najmanjoj rerni.
2. Raširite 2-3 sloja gaze i položite pire krumpir u sredinu.
3. Gazu razviti čvorom i iscijediti sok rukama preko odabrane posude.

Sok od mrkve dobro ide uz voćne aditive. Najčešće se koriste kombinacije s jabukama, narančama, limunom i marelicama. Možete koristiti i cijeđenu repu, kupus i drugo povrće.

Kako uzeti

Količina pića za odraslu osobu može biti do 3 čaše soka dnevno.

Da biste imali koristi od soka od mrkve, morate se pridržavati ovih pravila:

• piti sok 30 minuta prije jela neposredno nakon cijeđenja, na prazan želudac;
• Optimalno je piti osnažujući napitak ujutro, a ne navečer ili noću;
• Nekoliko je razloga istodobno ispijanje pića kroz slamku. Oštar učinak velikog broja aktivnih sastojaka može preopteretiti probavne organe, a s druge strane, učinak bojanja pigmenata na zubnu caklinu će se smanjiti.
• za malu djecu bolje je proizvod razrijediti prokuhanom vodom.

Metode kućnog pohranjivanja

Iscijeđeni sok od mrkve brzo gubi svoja korisna svojstva zbog oksidacije na otvorenom. Preporučljivo ga je piti odmah ili blago ohlađeno..

Gotov napitak može se čuvati u hladnjaku jedan dan. Također se može sačuvati. Međutim, zagrijavanje na visoku temperaturu dovodi do uništenja mnogih korisnih elemenata, pa se ova metoda koristi samo s povećanim prinosom povrća na svom području.

Svježi proizvod može se zamrznuti ako ga nije moguće odmah koristiti. Najveća količina vitamina ostat će tijekom brzog zamrzavanja na –24 ° C.

Sok od mrkve dobar je za odrasle i djecu, a njegova pristupačnost i ugodan okus omogućuju vam da lako unesete piće u svoju svakodnevnu prehranu.