Kako napraviti tinkturu od mjesečine na čipsu od trešnje

Drvena iverica

Najčešći način kuhanja mjesečine je inzistiranje na čipsu od trešnje.

Prikladno je u tome što:

• pogodan za bilo koji kapacitet;
• je jeftin;
• može se pripremiti kod kuće ili kupiti u trgovini;
• ovisno o vremenu starenja, dobiva se vrlo različit rezultat, i u boji i ukusu, koji se može prilagoditi neovisno.

trening

Iskusni stručnjaci preporučuju korištenje svježeg drveta (grana, debla) za izradu čipsa od trešnje.. Starost stabla izravno utječe na kvalitetu tinkture. Što je stariji, to više sadrži raznih smola, tanina, koji piću daju potrebne osobine.

Najbolje je da debljina grana bude veća od 5 cm. Čips se može izrađivati ​​u različitim veličinama, s obzirom na činjenicu da bi se trebali lako smjestiti u spremnike za inzistiranje mjesečina. Izrađuju se na sječivima ili ručno sjekirom. Pripremite drvo koristeći prženje ili namočite u drugom alkoholu.

pucanje

Način pečenja je da se sirovine stave u pećnicu zagrijanu na temperaturu od +120 ... + 210 ° i ostave se određeno vrijeme. Svaki majstor pojedinačno odabire vrijeme drveta ostaje u pećnici, što utječe na daljnji okus, miris i boju budućeg pića.

Pucanje prije prve izmaglice daje blagi poslijeobrok voću i cvijeću. Kad se pojavi dim s mirisom - dodati će se miris karamele i začina. Ako drvo promijeni boju, piće će okusiti s čokoladnim nijansom.

Namakanje drugog alkohola

Da biste sipati sirovine u drugom alkoholu, trebate pripremiti kocke veličine 3-5 cm, koje će lako proći kroz vrat bilo koje posude i dugo će odavati apsorbiranu tekućinu..

Ali ovisno o debljini i veličini drva, trajanje njegova namakanja će se razlikovati, naime:

• kocke veličine 1-2 cm u trajanju od 30-50 sati-
• kocke 3-5 cm 1-3 tjedna;
• 2-5 mm čips debljine 10-15 sati.

Za namakanje možete koristiti alkoholna pića bilo koje jačine.

Kako i koliko trebate inzistirati na mjesečini

Ne postoji jedno jedinstveno pravilo za kuhanje mjesečine na čipsu od trešnje. Svaki se proizvođač usredotočuje na svoje postavke. No, ipak se preporučuje pridržavati se približnog udjela od 3 do 15 g drva na 1 litru destilata..

Za to su potrebni stakleni ili emajlirani spremnici s dobro zatvorenim poklopcima. Prvo su u njih stavili drvenu sječku, a zatim ulili mjesečinu. Možete inzistirati od nekoliko tjedana do jedne godine, ovisno o željenom rezultatu. Zbog činjenice da trešnja ne sadrži tanine, infuzirani napitak imat će ugodan miris i slatkast okus. Spremnici s mjesečinom moraju se čuvati u tamnim prostorijama na temperaturi od +10 ... + 15 ° C.

Ako je temperatura viša, može doći do ponovne fermentacije i proizvod će postati kiseo. A ako se naprotiv smanji - svi procesi će se usporiti. Gotov napitak treba sipati u staklene boce, čuvati na hladnom tamnom mjestu.

Najbolji recepti za čips od trešanja

Na čipsu od trešanja možete napraviti napitak prema nekoliko recepata.

1,5-2 kg

trešnja čips

5–7 g

šećer

1,5 kg

mjesečina

1 litra

voda

1 litra

limunska kiselina

1,5 tsp.

1. Čiste trešnje prelijte vodom, dovedite do vrenja, kuhajte 15 minuta.
2. Procijedite kuhane bobice kroz gazu.
3. U juhu dodajte limunsku kiselinu, šećer, kuhajte još 10 minuta.
4. Ohladite sirup na sobnu temperaturu, ulijte u njega mjesečinu.
5. U pripremljeni spremnik stavite čips, ulijte piće, dobro zatvorite.
6. Stavite u tamno hladno mjesto i inzistirajte najmanje 15 dana, uzimajući svaki dan uzorak i odredite koliko vam je potrebno da ga čuvate.
7. Zatim procijedite kroz pamučnu vunu i sipajte u staklene boce.

Recept broj 2

Recept 2

30 g

mjesečina

1 litra

1. Sirovine na roštilju.
2. Stavite drvo brzinom 20-30 g po 1 litri mjesečine u spremnik, zatvorite poklopac.
3. Držite na tamnom hladnom mjestu 3 do 6 mjeseci, degustirajući jednom tjedno.
4. Ulijte napijen napitak u boce, procijedite kroz gazu.
5. Držite na tamnom hladnom mjestu još 5 dana i možete je konzumirati..

Iskusni proizvođači domaćih piva tvrde da se nijedno skupo alkoholno piće ne može usporediti s proizvodom proizvedenim vlastitim rukama i kod kuće. Doista, u ovom slučaju možete provesti razne eksperimente, stvarajući vlastita alkoholna remek-djela koja će udovoljiti individualnim zahtjevima i ukusu. A pogotovo ako su infuzirane čipsom od trešnje.