Kako napraviti tinkturu trešnje na mjesečini

Ako se pri proizvodnji nekvalitetnih industrijskih vina okus, boja i miris gotovog proizvoda formiraju topljivim i ekstraktivnim dodacima u obliku boja, aroma, dušičnih i tanina, glikozida, štetnih zaslađivača i alkohola sumnjive kvalitete, tada domaće trešnje inzistiraju na zrelim bobicama i votki najvišeg razreda. Ovisno o individualnim gastronomskim preferencijama, ovim glavnim sastojcima može se dodati šećer i limunska kiselina., lišće trešnje, mljeveni cimet, muškatni oraščić, klinčić, vanilija i drugi začini.

Najbolji liker dolazi iz svježeg trešnje / višnje. Ali ako su odsutni, pogodni su za kućno vino. zamrznut, sušeno i čak sušeno voće. Neke domaćice uspijevaju napraviti visokokvalitetni alkoholni napitak od samo sjemenki. Ali ne zaboravite na opasnost ovog sastojka zbog cijanovodične kiseline koja se nalazi u njemu, stoga je za pripremu likera preporučljivo koristiti bobičastu kašu. Alternativa njemu je pekmez od višnje ili džem.

Alkohol i votka prikladni su kao punilo alkohola u takve svrhe., konjak ili mjesečina. Važno je da proizvod bude kvalitetan, jer u suprotnom punjenje neće uspjeti.

Prije početka proizvodnje trešanja, bobice treba temeljito oprati i sortirati, odbacivši nezrele i oštećene crvotočine. Također je važno ukloniti sjeme s njih. Ako su trešnje morale biti prethodno zamrznute, pričekajte da se rastope. Mora se imati na umu da je u nekim receptima predviđeno posebno sušenje svježeg voća.

Najbolji recepti

Mnogo je opcija za tinkture od trešnje. Svaka od njih, ovisno o dodanim hranjivim sastojcima, odlikuje se svojim jedinstvenim okusom, aromom i stupnjem adstrigiranosti..

Video recept

1,6 kg

mjesečina

0,7 L

granulirani šećer

0,7 kg

1. Kada koristite svježe ili smrznute bobice, preporučljivo je malo ih osušiti, ili u pećnici. Ova manipulacija će spasiti proizvod od viška vlage, zbog čega punjenje neće biti vodenasto. U slučaju sušenja na suncu, trebat će nekoliko dana da se postigne željeno stanje..
2. U čistu litarsku staklenku pomiješajte sve sastojke i dobro promiješajte. Imajte na umu da bi alkoholna baza trebala prekriti višnje nekoliko centimetara.
3. Spremnik čvrsto zatvorite i 31. dan stavite na fermentaciju u tamno mjesto. Važno je da temperatura u sobi nije niža od sobne temperature.
4. Periodično (otprilike 2 puta tjedno) snažno protresite sadržaj posude.
5. Nakon određenog razdoblja, ocijedite tinkturu i temeljito stisnite bobice. Neće biti suvišno filtrirati tekućinu kroz pamuk.
6. Gotovo piće može se sipati u unaprijed pripremljene posude i zatvoriti za čuvanje. Hladnjak ili podrum je idealan za to..

Video recept

Ovo je najjednostavniji recept, čija priprema ne zahtijeva puno truda i posebnih vještina. Klasična trešnja prepoznatljiva je po bogatom ukusu i specifičnom bademovom okusu.

Recept broj 2

S lišćem trešnje

Video recept

60 kom.

trešnje lišće

200 g

alkohol

1 litra

voda

1 litra

granulirani šećer

1,5 kg

limunov sok

od jednog limuna

1. Trešnje i lišće temeljito operite. Iz ploda uklonite sjemenke.
2. Preklopite pripremljene sirovine u emajliranu posudu s visokim stranama i prelijte hladnom vodom. Zagrijte sirovine na laganoj vatri oko 10 minuta, uz miješanje da ne bi izgorjeli.
3. Isključite štednjak i ocijedite juhu od višnje.
4. Ponovo je stavite u emajliranu zdjelu, dodajte šećer i limunov sok, dobro promiješajte. Stavite na laganoj vatri oko 10 minuta dok se kristali šećera potpuno ne otope.
5. Nakon toga sirup treba ohladiti i u njega sipati votku.
6. Gotov proizvod može se sipati u čiste, suhe posude s nepropusnim poklopcima. Da bi piće bilo aromatičnije, možete dodati i jedan svježi list u svaku posudu.
7. Sada trebate inzistirati na trešnji 20 dana. Ako ima mutni talog, piće napunite pamukom.

Video recept

Lišće u ovom receptu koristi se za naglašavanje mirisa, a limunska kiselina pomaže stabiliziranju okusa. Prikladno je pripremiti višnje liker na ovaj način u mršavim godinama.

Recept broj 3

Sa kostima i lišćem

200 g

trešnjevi drupes

1l

votka

2 l

voda

300 ml

granulirani šećer

200 g

1. U trolitarsku staklenku izlijte trešnjeve drupes, kao i sjeckani list lišća, a sirovinu prelijte votkom. 60 dana pošaljite infuzijsku smjesu u tamni kuhinjski ormar, daleko od sunčanih mjesta.
2. Nakon 2 mjeseca uklonite tinkturu i procijedite.
3. U zasebnoj tavi pripremite sirup. Da biste to učinili, otopite šećer u toploj vodi i kuhajte malo.
4. Isključite štednjak i pustite da se tekućina ohladi. Zatim ga izlijte u staklenku sa sjemenkama trešnje i lišćem.
5. Filtrirajte gotov napitak i sipajte u pripremljene posude.

Recept broj 4

Trešnji liker

Video recept

600 g

šećer

1,3 kg

voda

1 litra

vodka (mjesečina 45 °)

2 l

limunov sok

1 žlica. l.

1. Oprane i oguljene bobice stavite u emajliranu tavu i prelijte vodom.
2. Dovedite do vrenja i pirjajte oko pola sata, lagano miješajući od paljenja.
3. Ohladiti na sobnu temperaturu i procijediti. Zatim mu dodajte šećer i lagano kuhajte na laganoj vatri. Važno je da se kristali šećera potpuno otope u sastavu. Ne zaboravite pažljivo prikupiti nastalu pjenu.
4. Pričekajte da se sirup ohladi, pomiješajte ga s alkoholnom osnovom i limunskom kiselinom.
5. Gotovo piće se može unaprijed pripremiti u boce i zatvoriti za daljnje čuvanje.

Video recept

Značajke skladištenja praznina

Preporučuje se čuvanje domaćih alkoholnih i alkoholnih pića u zatvorenim staklenim posudama daleko od sunčeve svjetlosti.. Idealno mjesto za to je hladnjak ili podrum, uz strogo pridržavanje pravila skladištenja, takva pića mogu stajati od 3 mjeseca do 3 godine. Vjeruje se da trešnja s vremenom postaje izraženiji okus i aroma, tako da ne biste trebali žuriti s kušanjem.

Imajte na umu da uporaba lišća i sjemenki smanjuje rok trajanja tinkture.. U ovom slučaju preporučljivo je koristiti ga dvije godine.Priprema domaćeg pića iz bobičastog usjeva ne zahtijeva iskustvo i posebno znanje. Kada koristite visokokvalitetne sirovine i pravu izloženost, zasigurno ćete dobiti izvrsne poslastice.