Najbolji recepti za kisele kisele kruške za zimu

Berba domaćih krušaka može se sačuvati na više načina: za pravljenje džema, kuhanje ukusnog pirjanog voća za zimu. Mogu se i zasebno marinirati i zajedno s agrumima. U članku ćete pronaći informacije o jednostavnim receptima s fotografijama i značajkama plodova konzerviranja.

Priprema sastojaka

Konzerviranje započinje pripremom spremnika i sirovina. Banke moraju biti temeljito oprane i sterilizirane. Vrijeme sterilizacije ovisi o volumenu. Prosječno - 5-10 minuta. Poklopci su pareni kipućom vodom 5 minuta.

Kisele, ne potpuno zrele kruške. Oni bolje zadržavaju oblik i imaju hrskavo meso. Moraju biti razvrstani po zrelosti. Zatim se operu i ostave da se voda ocijedi. Izrežite na kriške, uklonite sjemenke, stabljike i oštećena područja.

U nekim receptima preporučuje se pripremati voće bez oguljenja kako njegova tekstura kasnije ne bi narušila osjet okusa. Prilikom čišćenja, koža se mora rezati vrlo tanko, zadržavajući oblik ploda. Reznice se skladište u hladnoj vodi do daljnje obrade..

Važno je! Za pripremu marinada koristite jela koja ne reagiraju s kiselinama i solima. Može biti emajlirano, nehrđajući čelik, staklo.

Recepti za berbu konzerviranih krušaka za zimu

U procesu kiselosti blokira se aktivnost mikroorganizama otopinom prehrambene kiseline. Ovo stvara efekt konzervansa za voće. Kao prehrambena kiselina obično se koristi ocat ili limunska kiselina..

Konzervirano voće je cijelo i na pola. Zimi se koriste kao zasebno jelo ili za ukrašavanje deserta. Da biste promijenili okus, u marinadu se dodaju limunska kiselina, bilje, agrumi i alkohol..

10 (100 g svaki) 45 minuta
4 sastojka
Video recept
kruške

1 kg

  • voda

    1 litra

  • šećer

    200 g

  • limunov sok

    1 žlica. l.

    • Energetska vrijednost po 100 g:
    kalorija:
    65 kcal
    proteini:
    0,2 g
    masti:
    0,0 g
    ugljikohidrati:
    15,6 g
    1. Plodovi se peru, narežu na četvrtine, stabljike i sjemenke uklanjaju. Ako je ovo sorta s mekom kožom, onda je ne možete rezati.
    2. Staklene posude su oprane i sterilizirane, pripremljeni su poklopci. Pripremljeno voće odložite u staklenke.
    3. Voda za pirjanje stavlja se na vatru i čim prokuha, izvadite i prelijte voćem.
    4. Ostavite da kuha 15-20 minuta.
    5. Ulijte tekućinu natrag u tavu, dovedite do vrenja.
    6. Dodaju se šećer i limunov sok. Kuhajte 5 minuta.
    7. Zatim prelijte staklenke kruške i plute.

      8. Gotov proizvod može se zamotati u ručnik dok se potpuno ne ohladi ili ostaviti da se prirodno ohladi. Razlika je u tome što su plodovi topliji bolje infuzirani sirupom..

      Važno je! Brzina impregnacije voća sirupom ili marinadom ovisi o njihovoj veličini, tako da za konzerviranje odaberite primjerke jednog veličine.

    Video recept

    Recept broj 2

    potpuno

    1230 minuta
    4 sastojka
    kruške

    1,5 kg

  • voda

    2 l

  • šećer

    0,5 kg

  • limunska kiselina

    2 žlice.

    • Energetska vrijednost po 100 g:
    kalorija:
    65 kcal
    proteini:
    0,2 g
    masti:
    0,0 g
    ugljikohidrati:
    15,6 g
    1. Pripremite sterilnu staklenku i poklopac.
    2. Plodove isperite, uklonite stabljike i izrežite oštećenu kožu.
    3. Pripremite vruću otopinu (otopite limunsku kiselinu u vodi) i blanširajte kruške u njoj 5 minuta.
    4. Voće stavite u banku.
    5. Prokuhajte sirup od šećera i vode u tavi.
    6. Pripremljeni sirup prelijte staklenkom.
    7. Staklenku razvaljajte i ostavite da se ohladi na sobnoj temperaturi.

    Znate li?? U Europi se lišće kruške koristilo za pušenje umjesto duhana sve dok ga nisu donijeli iz Amerike..

    Recept broj 3

    konzervirana narezane

    845 minuta
    5 sastojaka
    kruške

    1 kg

  • šećer

    0,5 kg

  • voda

    2 žlice.

  • limun

    1 kom.

  • narančasta

    1 kom.

    • Energetska vrijednost po 100 g:
    kalorija:
    56 kcal
    proteini:
    0,4 g
    masti:
    0,0 g
    ugljikohidrati:
    16,8 g
    1. Kruške operite, narežite na kriške, uklonite sjemenke i stabljike.
    2. Limun i naranča također se operu, izrezuju na krugove, a kosti se odstrane..
    3. Ulijte citrus 2 žlice. kipućom vodom i kuhajte na srednje jakoj vatri 2-3 minute.
    4. Iz sirupa izvadite citrusno voće, dodajte mu šećer i kuhajte 2 minute.
    5. Kruške i agrumi se stavljaju u staklenku, preliju sirupom.
    6. Staklenka se pokrije poklopcem i stavi u lonac s vodom na sterilizaciju na 20 minuta.
    7. Nakon toga staklenka se zapečati i ostavi da se hladi na sobnoj temperaturi.

    Znate li?? Stari Grci su krušku smatrali lijekom za mučninu. Homer ih je nazivao „darovima bogova“ zbog korisnih svojstava koja su im se u to vrijeme pripisivala..

    Kućna pohrana

    Čuvajte na hladnom i suhom mjestu. To može biti podrum, ostava ili balkon. Željena temperatura skladištenja - ne viša od + 5 ° C. Prilikom spremanja u stanu važno je da izravno sunčevo svjetlo ne padne na obale. Pod njihovim se utjecajem kvaliteta očuvanja pogoršava..

    Kruška poboljšava probavu, stoga će pripravci iz nje biti korisni svima koji imaju problema sa gastrointestinalnim traktom. Kiselo voće stvorit će kiselo okruženje u probavnom traktu, pridonoseći inhibiciji patogene mikroflore. Zbog niskog kaloričnog sadržaja, ovo voće mogu konzumirati oni koji su na dijeti dok gube kilograme. Ako nikad zimi niste prekrivali kruške, pokušajte jedan od ovih recepata.

    Dijelite na društvenim mrežama:
    Izgleda ovako