Jednostavan recept za džem od bobica aronije za zimu

Plodovi Chokeberry-a imaju trnovit specifičan okus i visok sadržaj u sastavu korisnih elemenata. Mnogi danas pogrešno smatraju da proizvod nije prikladan kao sirovina za izradu deserta. Džem od čokolade ima neobičan okus, ali za pravilno kuhanje morate znati niz važnih suptilnosti.

Za postizanje ispravnih svojstava mekoće koriste se sljedeće metode:

  • tretman kipućom vodom;
  • držanje u kipućoj vodi;
  • blanširanje.

Nakon omekšavanja kože, bobice će steći sposobnost natapanja u sirupu, a džem će dobiti meku konzistenciju. Mnogi primjećuju gorak okus aronije. Velika količina šećera omogućuje vam da se riješite ovog nedostatka.. U prosjeku, količina pijeska pri spravljanju pekmeza trebala bi biti 2 puta veća od bobica.

Priprema planinskog pepela

Nakon što su sakupili bobice kupine, prvo što ih je odabralo. Za to se bira zrelo voće bez znakova truleži i oštećenja. Višak smeća i lišća uklanjaju se. Nadalje, važno je dobro oprati bobice, što možete učiniti pod mlazom obične tople vode, jer su bobice otporne na vanjske utjecaje.

Priprema planinskog pepela

Zatim odaberite metodu obrade voća kako bi omekšali koru. S malom količinom voća možete ih nekoliko puta preliti kipućom vodom. S velikom količinom stavljaju se u veliku posudu, preliju kipućom vodom i drže na vatri 5 minuta. Dalje, bobice se moraju staviti u kolac i pričekati da se potpuno isuši voda.

Načini izrade džema od kupine

Plodovi rowana dobro se slažu s drugim bobicama i plodovima. Najboljim suputnicima smatraju se jabuke i naranče..

kriške naranče

Jednostavan recept



Da biste kuhali džem, trebate 250 ml vode, bobice u količini od 1 kg, šećer 1,5 kg.

Postupak pripreme pekmeza:

  • prokuhajte čašu vode i, dodajući šećer, postignete konzistenciju gustog sirupa;
  • dodajte planinski pepeo u posudu sa sirupom i, neprestano miješajući, smjesu kuhajte 12 minuta;
  • uklonite posudu i ostavite 3 sata;
  • dovedite džem do vrenja i ostavite ponovo 3 sata.

džem od kupina

Dalje se džem zagrijava uz stalno miješanje 15 minuta. Sprječavajući snažno hlađenje, izlije se na sterilizirane staklenke i namotate poklopcima. Prosječni prinos džema s toliko sastojaka je 2,5 litre.

S jabukama

Za marmeladu uzmite:

  • 1 kg planinskog pepela;
  • 0,4 kg jabuka;
  • 0,5 l obične vode;
  • 1,5 kg granuliranog šećera;
  • 5 g limunske kiseline;
  • 5 g mljevenog cimeta.

chokeberry s jabukama

Sirup se priprema od pola litre vode i granuliranog šećera, bobice se stave u njega i drže na vatri 5 minuta. Nakon vrenja spremnik se uklanja s topline i uklanja se inzistirati 6 sati. Nakon toga dodaje se ostatak granuliranog šećera i smjesa se kuha 30 minuta.

Jabuke oguljene od kože i jezgre izrezuju se na male kriške i stavljaju u kipuću vodu, kuhaju dok ne dobijete meku strukturu..

Voće se stavlja u fil za odbacivanje vode. Nakon toga, kuhane jabuke pomiješane su s chokeberry namočenim u sirup i kuhati 5 minuta. Dodaju se začin i limunska kiselina, izmiješaju se i stave u staklenke. Prosječni prinos džema s toliko sastojaka je 3 litre..

S narančama

Glavni sastojci:

  • 1 kg planinskog pepela;
  • 0,5 kg naranče;
  • 0,3 kg limuna;
  • 2 kg granuliranog šećera;
  • 200 g oraha.

pekmez od rogača

Bobice se pomiču pomoću mlinca za meso. Voće se spušta u vodu dovedene do vrenja i kuha 10 minuta. Izvade se limun i naranče, prerežu ih na pola i uklone sjemenke, a zatim ih zajedno s orasima prođu kroz mlin za meso. Upleteni sastojci se sjedine, pomiješaju, prekriju šećerom i stave na tihoj vatri. Nakon vrenja drže se na štednjaku 7 minuta, nakon čega se polažu u staklenke, zatvorene poklopcima. Dalje, trebate napraviti utočište za limenke od toplog pokrivača.

staklenke džema

Recept "Pet minuta"

Za kuhanje trebate 2 kg rogača i 2 kg granuliranog šećera. Plodovi se kuhaju u vodi 5 minuta, izvade se i nakon sušenja drobe se na ravnu površinu na bilo koji prikladan način.. U ove svrhe možete koristiti mljevenje mesa ili blender..

Bobica smjesa se stavi u posudu, prekriva šećerom i stavi na vatru 5 minuta, neprestano miješajući

. Zatim se marmelada stavi u staklenke i sterilizira u vodi. Za litre limenke vrijeme je 30 minuta. Nakon toga, spremnici se valjaju poklopcima..

ukusna marmelada

Značajke skladištenja

Nakon što napravite džem od chokeberry-a, mora se položiti u staklenke. Da bi se to postiglo, oni se prethodno steriliziraju i tek tada se koriste. Gornji spremnici su zatvoreni metalnim poklopcima kako bi se spriječilo usisavanje zraka i osiguralo dugotrajno skladištenje. Za potrošnju, u bliskoj budućnosti staklenku možete zatvoriti običnim poklopcem i staviti je u hladnjak. Zimski valjane limenke mogu se čuvati na normalnim temperaturama..

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako