Top 2 recepta za pravljenje džem od jemalina za zimu

Zimski džem od Jemalina vrlo je ukusna i mirisna poslastica. Ezemalin se rijetko nalazi u kućnim vrtovima, ali oni koji ga uzgajaju izuzetno su zadovoljni hibridom malina i kupina. U odlasku je nepretenciozan, voće je sočno i vrlo ukusno. Hibrid duže vrijeme donosi plodove, bliže jeseni, kada su ostale bobice već otišle. Postoji mnogo recepata za zimske pripravke iz ove kulture..

  • jež nije dovoljno sočan, pa će prilikom kuhanja zahtijevati dodavanje vode;
  • da biste dobili deblji proizvod bez povećanja vremena kuhanja, sipajte više šećera ili koristite aditive za geliranje: pektin, agar, želatinu;
  • umjesto sredstava za geliranje u recept se mogu dodati jabuke, kravlje crvene ribizle - sadrže prirodni pektin.

Odabir i priprema bobica

Za pripremu zimske poslastice odabiru se plodovi iste zrelosti. Nakon što ih prikupite, ne smijete ih oprati ako je ezemalin već prekuhao, inače će se bobice pamtiti i izgubiti svoj izvorni izgled. Priprema za kuhanje sastoji se u sortiranju, ako su maline sabrane nezrele i u njoj su stabljike i grančice.

Zrela ezhimalina u pravilu će biti čista i ne morate je više dirati.

bobice bobica

Priprema spremnika

Najbolje je koristiti male staklenke do 500 mililitara kao spremnike za pekmez od ezemalina. Prije polaganja gotovog proizvoda u staklenke se isperu, steriliziraju i osuše.

Savjeti za pripremu spremnika:

  • kao deterdžent bolje je preferirati sapun za pranje rublja, ili mješavinu sode sa senfom u prahu;
  • za pranje trebate uzeti novu spužvu za suđe;
  • najjednostavnije metode sterilizacije su zagrijavanje u mikrovalnoj i kuhanje u vodi;
  • osušite staklenke na čistom ručniku dok sva vlaga ne ispari.


Za sterilizaciju u mikrovalnoj pećnici u posudu se ulije malo vode i zagrijava pet minuta snage 700-900 vata. Poklopci se kuhaju odvojeno, u tavi.

male staklenke

Nakon odabira metode kuhanja, staklenke treba staviti zajedno s poklopcima u tavu s vrućom vodom i kuhati do deset minuta. Zatim je pažljivo izvadite kako se ne biste opekli i ostavite da se osuši.

Kako napraviti džem od Yezemalina za zimu

Berba džema iz Yezemalina nije teška, čak će se i neiskusna domaćica nositi s tim. Rezultat će biti mirisni desert od bobica, kojim možete maziti obitelj tijekom cijele godine. Glavni sastojci su bobice i šećer. Ljubiteljima začina svidjet će se nagovještaj klinčića, kardamoma ili ružmarina, koji se mogu dodati u recept. Ukusnu aromu dobit će desert s dodatkom metvice, vanilije ili cimeta.

džem od jasmina

Klasičan recept

sastojci:

  • zreli ezemalin - 1 kilogram;
  • granulirani šećer - 1 kilogram;
  • voda - 200 mililitara;
  • sok od limuna - 3 žlice.

Postupak kuhanja: smaragd ne trebate prati ovom recepturom da ne biste pokvarili njegovu strukturu. Plodovi se stavljaju u emajliranu zdjelu, u slojeve sipaju pola količine šećera. Taj spremnik treba ostaviti nekoliko sati na hladnom mjestu da se formira sok. Malo se ističe, pa trebate prokuhati sirup.

Ulijte čašu vode u preostalih pola kilograma šećera i prokuhajte sirup. Nježno ga ulijte u bobičastu masu i zagrijavajte na laganoj vatri dok se pijesak ne otopi. U ovom trenutku džem treba miješati da se ne izgori. Zatim isključite štednjak i ostavite masu nekoliko sati. Na kraju ovog razdoblja - ponovo ga stavite na vatru, ali ga učinite većim. Uklonite dobivenu pjenu.

slatka tekućina

Kuhajte dok se pjena ne prestane isticati. Tijekom kuhanja pekmez pospite pekmezom i pazite da ne proključa! Inače se formiraju kvržice s kamenjem i sirupom, a ne homogena masa. Kad se sirup zgusne, dodajte limunov sok i kuhajte pet do sedam minuta.

Dostupnost proizvoda provjerava se kapljicom sirupa. Za to se u jamicu umoči žlica, a tekuća zadebljana kap spusti se na tanjur. Kružnim okretanjem kap treba ostati u obliku i ne odvoditi se poput vode. Pri hlađenju masa će se i dalje zgušnjavati.

Gotovi proizvod vruće izlijte u staklenke i zatvorite.

Pet minuta

sastojci:

  • plodovi ezemalina - 2 čaše;
  • granulirani šećer - 2 čaše;
  • voda - 2 žlice.

Priprema: plodove prelijte u emajlirane posude i tamo sipajte istu vodu. Dovedite masu da se kuha na jakoj vatri i nastavite kuhati jednu minutu, miješajući lopaticom. Zatim dodajte šećer i kuhajte oko pet minuta dok se ne zgusne. Bez hlađenja, izlijte gotov proizvod u staklenke i zatvorite.

žlica sastojka

Uvjeti skladištenja

Najboljim mjestom za odlaganje smatra se podrum, u kojem je mračno i hladno. No, u skladu s pravilima sterilizacije spremnika, aromatični džem od Yezemalina može se pohraniti čak i u ormaru do sljedeće sezone.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako