Bagremov med: koristi i štete, opis i uporaba

320 kcalMay-lipanjSvugdje gdje raste akacija700-800 kgSvijetlo zlatno ili svijetlo žuto,

nakon kristalizacije - mlijeko

Nježno, bez gorčineSlaba aroma cvjetajuće bagremeDo 2 godineTečnost nakon šećera -

gusta konzistencija kiselog vrhnja

Raznovrsnost proizvoda od meda čini da se zapitate koju slatkoću odabrati. Da bismo olakšali zadatak, u članku ćemo detaljno reći o bagremovom medu, navesti korisna svojstva i recepte za njegovu upotrebu.

Opis i karakteristike bagremovog meda

Čisti proizvod iz akacije prilično je teško dobiti - u malim količinama može sadržavati pelud drugih biljaka. Med od akacije značajno se razlikuje od ostalih sorti: razmotrite njegove glavne karakteristike.

Kako izgleda

Ovaj proizvod može imati tekuću ili viskoznu konzistenciju. Njegova je neobičnost u tome što se kap slatkiša dugo otapa slinom. Med nakon stvrdnjavanja med dobiva sitnozrnu strukturu - izgleda poput guste kisele pavlake.

boja

Med sakupljen od bijele (kraljevske) bagreme proziran je sa zlatno zelenkastim tonom. Žuta bagrema daje slatkišima bogatu svijetlo žutu boju. Nakon kristalizacije, slatkoća postaje mliječno bijela.

Okus i aroma

Ovo je možda jedina sorta koja ima osjetljiv okus, bez zatvarača i gorčine karakteristične za ostale vrste cvijeća. Umjereno je slatkast, dobrog okusa. Aroma nije izražena, miriše na cvjetajuću bagremu.

Pojmovi šećera

Proizvod spada u tekuće razrede. Često se postavlja pitanje je li on šećer ili ne. Odgovor u ovom slučaju je da, proizvod kristalizira, ali to razdoblje može se odgoditi do dvije godine, što znatno premašuje uvjete za šećer drugim vrstama meda.

Nečistoće nektara iz drugih biljaka skraćuju razdoblje kristalizacije:

• zaslađivanje se događa nakon 2 mjeseca ako proizvod sadrži nektar iz uljane repice, jedrenjaka ili senfa;
• med koji sadrži nektar maline kristalizira prije novogodišnjih praznika;
• maslačak otvrdne do 1-2 mjeseca;
• vatrene trave ne utječu na kristalizaciju - med se također duže vrijeme zgušnjava.

Kristalizacija ovisi o glukozi i fruktozi. Glukoza se brzo pretvara u kristale, a fruktoza uopće ne kristalizira i ima svojstvo obavijanja molekula drugih šećera, što inhibira procese šećera. Bagremov med sadrži oko 30% glukoze i više od 40% fruktoze. Taj omjer objašnjava dugo razdoblje šećeranja proizvoda..

Kemijski sastav i kalorični sadržaj proizvoda

Gotovo svi elementi u tragovima su dio pčelinjeg deserta - to je slično ljudskoj krvnoj plazmi.

Sadrži:

• fosfor;
• mangan;
• kalij;
• bakar;
• kalcijum;
• krom itd.

Proizvod sadrži širok izbor vitamina:

• vitamin C;
• B vitamini (B1, B2, B6, B9, B12);
• niacin (PP);
• karoten;
• E, K, N, itd..

Postoje i organske kiseline:

• jabučna;
• limunska;
• vino;
• oksalnu;
• mljekara.

Međutim, kiseline se nalaze u malim količinama, što omogućuje osobama s visokom kiselošću želuca da konzumiraju ovu slatkoću, dok su druge vrste meda za njih kontraindicirane..

Uz sve gore navedeno, proizvod sadrži:

• enzimi;
• proteini;
• tanini;
• esencijalna ulja;
• antioksidansi;
• fitohormona;
• tanini.

Proizvod sadrži do 77% ugljikohidrata, 3% proteina, kao i dijetalna vlakna. Kalorični sadržaj je oko 320 kcal.

100 g slatkiša sadrži:

• ugljikohidrati - 81,8 g;
• protein - 0,7 g;
• vlakno - 0,3 g;
• dijetalna vlakna - 0,2 g;
• voda - oko 17 g.

Svojstva meda za ljudsko tijelo

Med je skladište korisnih tvari koje imaju ljekovita svojstva. Navodimo njegove prednosti i nedostatke.

Što je korisno

• Za ljudsko tijelo blagodati meda su sveobuhvatne i očituju se u sljedećim svojstvima:
• jačanje imuniteta i povećanje vitalnosti;
• poboljšanje krvotoka i krvotoka, povećanje hemoglobina i vazodilatacija;
• optimizacija metabolizma i probave;
• normalizacija aktivnosti jetre, diuretik i antimikrobni učinak;
• poboljšana reproduktivna funkcija kod muškaraca i žena;
• ubrzanje oporavka kod bolesti dišnog sustava;
• stimulacija moždane aktivnosti, ublažavanje stresa i depresije, normalizacija sna;
• poboljšanje vida;
• zacjeljivanje rana i protuupalni učinak - ima pozitivan učinak u liječenju kožnih bolesti;
• koristi se u kozmetičke svrhe za poboljšanje stanja kože, noktiju i kose.

Šteta i kontraindikacije

Kako ne biste naštetili tijelu, trebate se pridržavati nekih pravila:

• Nemojte jesti previše meda. Odrasli ne bi trebali prelaziti dozu od 100 g dnevno, a djeci je potrebno samo 20-30 g (1 žličica odjednom);
• morate početi uzimati male doze, posebno za djecu;
• proizvod ne možete zagrijati iznad 45 ° C - dok se u njemu pojavljuju štetne tvari, a ljekovita svojstva se gube. Iz istog razloga nije preporučljivo koristiti slatkiše s toplim napicima.;
• preporučljivo je koristiti samo onaj med u koji ste sigurni. U nastavku ćemo vam reći kako odrediti prirodnost proizvoda..

• Ponekad tijelo može reagirati na prekomjerni unos slatkiša sljedećim reakcijama:
• otkucaji srca;
• probavne smetnje i povraćanje;
• porast temperature;
• vrtoglavica ili gubitak svijesti;
• slab puls poput niti;
• bol u udovima;
• alergijske kožne reakcije;
• kratkoća daha.

Znakovi trovanja mogu se pojaviti već 30 minuta nakon uzimanja. Bez uporabe lijekova simptomi nestaju od 5 sati do dnevno. Ali za osobe koje pate od alergija i osobe s raznim bolestima bolje je odmah konzultirati stručnjaka.

Kako provjeriti bagremov med za prirodnost kod kuće?

Definiranje lažiranja nije uvijek moguće čak ni za stručnjaka. Samo u laboratorijskoj studiji možemo sa sigurnošću reći je li pravi proizvod ili ne.

Evo nekoliko mogućih načina za određivanje kvalitete:

• prirodni pčelinji desert ima meku, ali ne oštru aromu;
• 1 litra proizvoda teška je 1,3–1,5 kg. Ako je težina manja, tada u njemu ima višak vode;
• Otapajući slatkoću u toploj vodi, možete primijetiti nečistoće koje će se taložiti na dnu. Kapljica joda pokazat će prisustvo škroba (tekućina postaje plava);
• pravi med će se namotati na rotirajuću žlicu. Ako zaustavite rotaciju, tada će tečeći tok tvoriti svojevrsnu kulu. Nezreli ili proizvodi dodani šećer povremeno će se isušiti, brzo izravnavajući po površini;
• grijana žica umočena u med ostat će čista ako je slatkoća prirodna. Ako je lažna - na njoj će ostati ljepljiva masa;
• kap prirodne slatkoće na papiru gori, ali se ne topi i ne mijenja boju. Ako kap postane smeđa, to ukazuje da su pčele hranile šećernim sirupom;
• prirodni proizvod će se utrljati na kožu, ali ne i prirodni će tvoriti zrna, otkrivajući nisku kvalitetu.

Kako uzeti

Značajke uporabe bagremovog meda, kao i ostalih sorti, je ta što ga je preporučljivo koristiti sat i pol prije jela ili tri sata nakon njegovog unosa. Dalje, razmislite koliko meda i u koje svrhe treba koristiti.

U narodnoj medicini

Pčelinji desert od cvjetova bagremove vrlo se često koristi u narodnoj medicini za liječenje raznih bolesti. Evo nekoliko načina i recepata za njegovu upotrebu kod najčešćih bolesti.

Od obične prehlade

Kod prehlade, tvari poput askorbinske kiseline i karotena, sadržane u slatkišima, pojačavaju stabilnost tijela, poboljšavaju fagocitozu i potiču proizvodnju antitijela.

Ovaj tretman možete primijeniti:

1. S jakim kašljem, morate uzeti rotkvicu i napraviti depresiju u njoj, koja je ispunjena medom. Nakon 4 sata, izlijte sadržaj u šalicu i uzmite 1 žlicu. l. 3 puta dnevno. Možete to i lakše i pomiješati nasjeckani usjev korijena sa slatkoćom u jednakim omjerima.
2. Kad kašalj, može se raditi i inhalacija. Za to 1 žlica. l. proizvod se otopi u litri vruće vode i prelije u inhalator ili čajnik. Ručnikom možete disati preko umivaonika ili tanjura. Postupak traje 10-15 minuta.
3. Učinkovit lijek protiv prehlade je sok od repe (2,5 tsp) pomiješan s 1 tsp. med. Ovu tekućinu treba kapnuti u nos - 4 kapi u svaku nosnicu. Nakon samo nekoliko postupaka, nazalno disanje se poboljšava, a curenje iz nosa smanjuje se..
4. Kod laringitisa savršeno pomaže kombinacija proizvoda s sokom od limuna ili mrkve. Sastav soka 1 limun i 1 žlica. l. slatkiši se uzimaju za 1 tsp. tri puta dnevno. Ili možete otopiti 1 žličicu u 0,5 šalica soka od mrkve. meda i pijte 1 put dnevno.
5. Uz anginu i gripu možete koristiti kadulju s češnjakom i limunom. 2 žlice. l. kadulje se prelije s 1 litrom kipuće vode. Nakon pola sata, infuziji se dodaje sok 1 limuna i 2 mljevena češnja češnjaka. U toplom napitku otopite 1 kašiku. l. bagremov med. Treba ga uzimati po pola šalice 3-4 puta dnevno.

Za živčani sustav

Stalni stres i živčana napetost negativno utječu na emocionalno stanje, izazivajući nesanicu, glavobolju i umor. Pčelinji proizvod će imati meku tabletu za spavanje i smirujući učinak - razmotrit ćemo značajke primjene u nastavku:

1. Prije odlaska u krevet 1 žlica. l. med (bez tobogana) treba isprati čašom toplog, ali ne vrućeg mlijeka.
2. Mlijeko se može zamijeniti dekocijama mente, limuna ili matičnjaka. Za to 1 žlica. l. bilo koje bilje treba preliti sa 1 litrom kipuće vode i inzistirati dok nije toplo.
3. Od depresivnih stanja djelotvoran će biti desert s sokom od cikle. Oba proizvoda se pomiješaju u jednakim omjerima i ostave se 3-4 sata. Trebate uzimati 100 ml tri puta dnevno.

Za srce i krvne žile

Desert od bagreme poboljšava stanje krvnih žila, pojačava zgrušavanje krvi, normalizira stvaranje krvi. Proizvod karakterizira mala aktivnost enzima dijastaza (razgrađuje škrob), pa se preporučuje za prehranu ljudi koji pate od bolesti srca i krvnih žila.

Za poboljšanje srčane aktivnosti koriste se sljedeći recepti:

1. Osušene marelice, grožđice i suhe šljive (200 g svakog sastojka) nasjeckajte u blenderu ili brusilici za meso. Dodajte 200 g meda. Konzumirajte 1 tbsp. l. tri puta dnevno pola sata prije jela.
2. Za kuhanje 1 žlica treba 10 minuta. l. sjeckani bok ruža u 0,5 l vode. Nakon hlađenja, napnite infuziju i dodajte 1 žlicu. l. med. Pijte napitak po pola čaše ujutro i navečer.
3. Možete povećati elastičnost krvnih žila s sastavom od 0,5 kg sjeckanih limuna s 4 češnja češnjaka s dodatkom 200 g meda. Bit će dovoljno uzeti žlicu dva puta dnevno.

Za želudac

Fruktoza se dobro apsorbira i ne iritira želučanu sluznicu, a u bagremovom medu ima malo organskih kiselina, pa je dozvoljeno jesti slatkiše s gastrointestinalnim problemima.

Proizvod se koristi i kao dodatna terapija za gastrointestinalne bolesti:

1. Uz gastritis s visokom kiselošću 1 žlica. l. Pčelinju poslasticu treba otopiti u čaši tople vode i piti sat vremena prije jela. S niskom kiselošću trebate učiniti isto, ali voda bi trebala biti hladna. Liječenje traje oko 2 mjeseca.
2. Uz čir na želucu ili dvanaesniku, medna slatkoća ublažava simptome boli, ublažava mučninu i žgaravicu. Proizvod otopljen u toploj vodi uzima se tri puta dnevno: 2 sata prije doručka i ručka i 3 sata nakon večere. Oko 50 g meda uzima se na čašu tekućine ujutro i navečer, oko 70 g popodne.
3. Za ublažavanje bolova u crijevima pomoći će topla otopina meda koja se pije na prazan želudac (1 žlica. / 1 ​​šalica).

Za vid

Optimalan omjer karotena, tiamina i vitamina C pozitivno utječe na vid. Pčelinji proizvod ne samo da poboljšava oštrinu vida i prilagodbu očiju u mraku, već pomaže i u liječenju:

1. U slučaju keratitisa, blefaritisa, od suhih očiju i za jačanje leće, preporuča se oči usaditi otopinom meda (1 dio meda / 2 dijela vode). Postupak se provodi 3 puta dnevno.
2. Kod konjuktivitisa vježba se ispiranje ili losion s otopinom meda (1:10).
3. Uz kataraktu, 0,5 tsp. med se otopi u 50 ml tople tekućine. Otopina se unosi u oči dva puta dnevno (3 kapi u svako oko).
4. Za poboljšanje vida 1 žlica. l. med se otopi u toploj vodi (1 šalica) i pije se ujutro na prazan stomak i prije spavanja.

Uz dijabetes

Prevladavanje fruktoze nad glukozom omogućuje bagremov med kako bi ga dijabetičari koristili, jer inzulin gotovo da nije potreban za njegovu probavu. Teško se može oporaviti od poremećaja metabolizma ugljikohidrata ili smanjiti šećer, ali zajamčen je pozitivan učinak na cijelo tijelo.

Međutim, slatkiši se moraju uzimati u ograničenim količinama:

1. U slučaju bolesti prvog tipa, mediteranske poslastice se ne piju redovito i ne više od 2 žličice. dnevno.
2. Kod druge vrste dijabetesa dopušten je redoviti unos, ali ne više od 1 žlice. l. dnevno.

U kozmetologiji

Bagremov med se koristi ne samo u liječenju, već i u kozmetičke svrhe. Njegov pozitivan utjecaj je svestran:

• vraća koži čvrstoću i svježinu;
• čista primjena vlaži kožu;
• potiče regeneraciju kože;
• ima protuupalni učinak;
• produljena kristalizacija proizvod omogućuje upotrebu tijekom cijele godine.

Za lice

Ovisno o tipu kože, mogu se koristiti sljedeće maske:

1. Kod masne kože trebate pobijediti 2 proteina i pomiješati sa 1 žličicom. med dok ne postane glatka. Sastav se kružnim pokretima nanosi na lice (izbjegavajte područje oko očiju). Nakon 20 minuta, smjesa se ispere toplom vodom..
2. Ako je koža suha, pomoći će vam maska ​​jednakih udjela meda i maslinovog ulja. Sastav se mora držati na licu oko 30 minuta, a zatim isperite toplom vodom.
3. Sastav pulpe od banane i 1 žlica blagotvorno će utjecati na normalnu kožu. l. bagremov med. Smjesa se nanosi na lice 15 minuta i ispere toplom vodom.

Za tijelo

Sljedeći postupci pomoći će vam osvježiti, očistiti i pomladiti kožu tijela:

1. Piling od jednakih dijelova zobene pahuljice i slatkog bagrema treba trljati masažnim pokretima oko 5 minuta, a zatim ih isprati pod tušem. Pahuljice se mogu zamijeniti mljevenim zrnima kave ili solju. Ali ako je koža vrlo osjetljiva, tada je prikladan sastav meda sa vrhnjem (jednaki udjeli).
2. Čist proizvod nanesen na problematična područja pomaže da se riješite celulita. Tretirana područja su omotana filmom i ručnikom, nakon 30–40 minuta isprani su vodom.
3. Za brzi osvježavajući učinak koristi se mješavina jednakih udjela meda i mlijeka. Masa se nanosi na kožu 15-20 minuta, a zatim se ispere. Ova je maska ​​jednako dobra za lice i cijelo tijelo..

Za kosu

Da biste kosi dali sjaj i svilenost, kao i poboljšali njihov rast, možete koristiti sljedeće recepte:

1. Burdock ili maslinovo ulje pomiješa se s komponentom meda u jednakim omjerima. Smjesa se nanosi na kosu 30 minuta, zatim se ispere šamponom i dobro ispere.
2. Medna maska ​​s lukom savršeno jača kosu i potiče njihov rast. Kaša od 1 luka mora se pomiješati sa 4 žlice. l. pčelinji proizvod. Smjesa se nanosi na korijenje i duž cijele duljine kose, ispere se nakon 30 minuta. Da biste se riješili arome luka, operite kosu šamponom 2 ili 3 puta.
3. Savršen sjaj kosi će dati sastav soka od pola limuna i 2 žlice. l. bagremov med. Proizvod se nanosi na kosu i distribuira duž cijele duljine češljem ili češljem. Nakon 10 min, sve se ispere toplom vodom.

Kako čuvati i u kojim uvjetima?

Kako predmetna delicija duže vrijeme ne gubi svoja jedinstvena svojstva, morate se pridržavati pravila skladištenja:

• slatkoća se mora čuvati na tamnom mjestu s temperaturom od + 10 ... + 15 ° C i vlagom oko 70%;
• kako eterična ulja prisutna u proizvodu ne bi isparila, moraju se čuvati u hermetički zatvorenoj posudi;
• stakleni pribor bit će prikladan spremnik. Idealna posuda za medni proizvod su drvene bačve. Od stabla lipa će učiniti. Kontejner s aspenom dat će gorčinu proizvodu, hrast će promijeniti boju, a četinari će dodati smolnu aromu..

Uporaba bagremovog meda vrlo je raznolika - to je zdrav i ukusan proizvod koji ima brojne prednosti u odnosu na druge sorte.