Med od bundeve: kuhanje kod kuće

Med od bundeve, izvor ljepote i zdravlja, bio je omiljena poslastica Kavkaskih dugodlakih. Ovo je jedinstven proizvod koji je teško pronaći na policama trgovina. U cvjetovima bundeve ima malo nektara za sakupljanje barem litre meda, pčele trebaju naporno i dugo raditi. Međutim, prirodni proizvod može se pripremiti kod kuće..

Koristi i štete meda od bundeve

Jedinstveni proizvod uključuje:

• vitamini skupine B, C, PP, E;
• minerali: kalcij, fosfor, mangan, jod, željezo;
• esencijalna ulja;
• fitosterola;
• organske kiseline;
• vlakna;
• fruktoza;
• pektini;
• flavonoidi;
• karotenoidi.

Kalorični sadržaj bučnog meda ovisi o regiji sakupljanja i načinu pripreme. Razlika između pokazatelja može biti 10%. U prosjeku, 100 g proizvoda sadrži 303 kcal. Sastav bučinog meda sadrži bjelančevine, masti, ugljikohidrate, kao i vodu (18 g vode na 100 g proizvoda). Broj flavonoida i karotenoida u medu od bundeve mnogo je veći nego u drugim sortama.

Nektar od bundeve čisti tijelo od toksina i toksina, poboljšava probavu. Proizvod je poznat po svom diuretičkom učinku, pa se preporučuje kod edema. Još jedno korisno svojstvo bučinog nektara je smanjenje razine "lošeg" kolesterola u krvi. Pomaže u borbi protiv ateroskleroze i poboljšava stanje kardiovaskularnih bolesti. Također se preporučuje za uporabu kod patologija bubrega i mjehura..

Prirodni nektar od bundeve ima baktericidno svojstvo. Jača imunološki sustav, što povećava otpornost tijela na razne bolesti. Zbog obilja korisnih svojstava, proizvod se aktivno koristi u tradicionalnoj medicini.

Međutim, proizvod sadrži brze ugljikohidrate koji ne daju dugotrajni osjećaj sitosti i pridonose sakupljanju suvišnih kilograma s prekomjernom konzumacijom. Nutricionisti ne preporučuju konzumiranje bučinog meda za doručak, jer će se glad vratiti za nekoliko sati..

Kako napraviti med od bundeve

Kuhanje proizvoda kod kuće malo mijenja njegov sastav, ali korisna svojstva su sačuvana. Da biste dobili zdrav med, morate imati pri ruci potrebne komponente: bundevu, šećer, redoviti nektar. Proces ne zahtijeva posebne vještine i puno vremena, ali odabir bundeve treba shvatiti ozbiljno. Uostalom, kvaliteta pripremljenog proizvoda ovisi o tome.

Trebate odabrati povrće svijetle boje. Rep mora biti suh. Zrela bundeva sadrži puni sastav korisnih elemenata. Za pripremu meda mora se oprati i očistiti od sjemenki.

Bijeli šećer je najpristupačniji, ali i manje zdrav. Za pripremu nektara bolje je koristiti smeđi rafinirani, ali njegov je trošak veći.

Kako napraviti med od bundeve sa šećerom

Da biste pripremili nektar od bundeve sa šećerom, morate uzeti zrelo povrće srednje veličine, oprati, odrezati vrh i osloboditi se od unutrašnjosti. Zatim u bundevu trebate sipati šećer do vrha. Postepeno će se rafinirano mlijeko otapati, a povrće će početi lučiti sok, pa trebate staviti posudu ispod njega, pokriti ga prethodno izrezanim vrhom i odrediti na tamnom, hladnom mjestu.

Omekšana kore povrća svjedoče o spremnosti nektara. Obično traje 10 dana. Zatim se infuzirani sirup ulije u staklenu posudu. S vremenom se na vrhu može pojaviti plijesan. U tome nema ništa loše. Mora se pažljivo ukloniti i sipati sadržaj u spremnik.

Pravila kuhanja na medu

Umjesto šećera, možete koristiti med drugih sorti (bagrem, heljda, lipa). Pravila kuhanja su slična gornjoj metodi:

1. Potrebno je odabrati zrelu bundevu, oprati, odrezati vrh i očistiti od unutarnjeg sadržaja.
2. Ulijte med do vrha.
3. Zamijenite spremnik ispod dna i inzistirajte 7-10 dana na hladnom tamnom mjestu.
4. Sadržaj promiješajte jednom dnevno.
5. Gotov bundev med sipati u staklenu staklenku.

Recept za med sadrži više vitamina i minerala od proizvoda na bazi šećera..

Kuhanje ekspres kuhanja od bundeve

Ova metoda omogućuje vam brzo i jednostavno kuhanje zdravog proizvoda kod kuće. Za recept će vam trebati 1 kg bundeve kaše i 0,5 šalica šećera.

Zrela i oprana bundeva mora se oguliti i narezati, izrezati na male kocke. Stavite u duboki tanjur i prekrijte šećerom. Ostavite smjesu 30-40 minuta, tako da rafinirani proizvod sadrži korisne tvari. Zatim se sadržaj mora prebaciti u metalni spremnik i pirjati 30 minuta u parnoj kupelji. Ne zaboravite promiješati. U tom će se procesu ispuštati nektar koji se mora isušiti. Na kraju vremena, bundevu je potrebno premjestiti u drugar i pričekati dok ne dobije sav sirup. Čuvajte bučni med u staklenoj posudi.

Kako napraviti med od bundeve s orasima

Orah se dodaje u nektar nakon kuhanja. Možete koristiti bilo koju od gore navedenih metoda. Gotovoj smjesi dodaju se lješnjaci, indijski orah, lješnjaci ili orasi. Sve ovisi o preferencijama okusa.

Recept za limun

Ovaj recept dolazi u obzir tijekom hladne sezone. Za kuhanje su vam potrebni sljedeći sastojci:

• 150 g meda (heljda, bagrem ili lipa);
• 300 g bundeve;
• 20-30 g đumbira;
• 2 limuna.

Limune je potrebno dobro oprati, staviti u duboku posudu i uliti kipuću vodu 1-2 minute. Ovaj postupak će ublažiti oguljenje i riješiti plod nepotrebne gorčine..

Priprema:

1. Limuni se moraju izrezati na velike kriške, sjemenke ukloniti.
2. Ogulite đumbir i bundevu, narežite na srednje kockice.
3. Preskočite sve sastojke kroz mlin za meso.
4. Gotovoj masi dodajte med, dobro promiješajte i prelijte u staklenu staklenku.

Spremna mješavina preporučuje se koristiti u roku od 1 tjedna. Takav se sastav uzima 3 puta dnevno, jedna žlica 20-30 minuta prije jela. Također, med od bundeve s limunom možete piti s čajem za prehladu ili koristiti kao nadjev za palačinke.

Izrada meda od bundeve s biljem

Nektar od bundeve u kombinaciji s biljnim infuzijama koristi se za poremećaje jetre. Suho bilje može se kupiti u ljekarni. Potrebno je uzeti 1 tbsp. l. yarrow, kopriva, knotweed. Promiješajte i prelijte čašom kipuće vode. Inzistirajte na dan. Prije upotrebe dodaje se bundev med. Žličica proizvoda miješa se u čaši s dekocijom.

Da biste preboljeli prehladu, nanesite kamilicu, timijan i lipu (po 1 žličicu). Biljke je potrebno kombinirati, sipati 1 litru kipuće vode i staviti na srednje topline. Nakon 5 minuta izvadite i inzistirajte 2-3 sata. Med od bundeve dodaje se u šalicu prije upotrebe (1-2 žlice.).

Kako uzeti med od bundeve

Ne postoje stroga ograničenja unosa nektara. Koristi se uz čaj, koristi se kao nadjev za palačinke ili samo kao omiljena poslastica. Međutim, ne biste trebali zloupotrebljavati proizvod. Zbog brzih ugljikohidrata koje sadrži, možete brzo dobiti na težini.

Nektar od bundeve nezaobilazan je dodatak u hladnoj sezoni. Također smiruje živce i ublažava stres. Redovita uporaba ovog proizvoda značajno će poboljšati fizičko stanje..

Kako piti bučni med tijekom trudnoće

Nektar sadrži veliku količinu karotenoida. Oni su potrebni ženi tijekom trudnoće, jer doprinose sintezi vitamina A. Flavonoidi, koji su također dio nektara, čuvaju ljepotu i elastičnost kože trudnica. Ovi biljni antioksidanti sprečavaju razvoj patoloških procesa u tijelu, štite dječje stanice.

Medicinske studije dokazale su da jedenje bundeve nektara smanjuje rizik od bolesti kod nerođenog djeteta. Trudnice koje su redovito konzumirale proizvod, rodile su zdravu i jaku djecu. Bundeva sadrži vitamine različitih skupina koji doprinose rastu i potpunom razvoju fetusa. Korisni elementi održavaju ravnotežu minerala u majčinom tijelu.

Trudnice mogu uzimati bučni med u količini koja je potrebna tijelu. Međutim, nemojte zlostavljati.

Proizvod dobro apsorbira čak i oslabljeno tijelo. Uključena je u prehranu male djece. Med od bundeve preporučuje se i majkama koje su rodile i odraslim osobama koje su pretrpjele teške tjelesne ili duševne ozljede..

Ograničenja i kontraindikacije za prijem

Prije konzumiranja bučinog nektara, morate znati njegova ljekovita svojstva i kontraindikacije. Neophodno je odbiti prijem u takvim uvjetima:

• alergija na pčelarske proizvode i komponente sastava;
• dijabetes melitus (proizvod sadrži puno glukoze, što je zabranjeno u ovom stanju);
• patologija bubrega protiv pozadine bolesti kardiovaskularnog sustava;
• gastrointestinalne bolesti, za koje je karakteristična niska kiselost.

Prekomjerna upotreba nektara morat će se odreći prekomjerne težine. Za kronične bolesti unutarnjih organa posavjetujte se s liječnikom.

Pravila skladištenja bučinog meda

Ne preporučuje se čuvanje nektara duže od 1 mjeseca. U suprotnom, proizvod će izgubiti većinu svojih korisnih svojstava..

Prirodni med čuva se na hladnom i suhom mjestu. Poklopac mora biti tijesan, jer proizvod apsorbira vlagu iz okoline. Najbolje čuvani nektar u hladnjaku.

zaključak

Med od bundeve koristan je proizvod koji jača imunološki sustav i bori se protiv raznih bolesti. Umjereno konzumiranje nektara zasićit će tijelo korisnim tvarima, poboljšati fizičko i mentalno zdravlje i očistiti krv od "lošeg" kolesterola. Međutim, nije svima dozvoljen nektar od bundeve. Ako postoje kontraindikacije, posavjetujte se s liječnikom..