Kako se zovu vrste suhih marelica?

Voće marelice privlačne su ljudskoj prehrani izvrsnog ukusa i bogatog kemijskog sastava. Stoga su popularni u kuhanju, kozmetologiji i alternativnoj medicini. hvala posebna tehnologija za branje i sušenje voća stvara mogućnost korištenja korisnih svojstava proizvoda tijekom cijele godine. U ovom ćemo članku govoriti o sušenim marelicama, što koristi i štete mogu donijeti ljudskom zdravlju.

Hranjiva vrijednost po 100 g:

• proteini 0,9 g;
• masti 0,1 g;
• ugljikohidrati 9 g;
• dijetalna vlakna 2,1 g;
• voda 86,2 g.

Energetska vrijednost 44 kcal.

Lako probavljivi voćni ugljikohidrati dijele se na saharozu i fruktozu. Oni se brzo apsorbiraju u krv, nakon čega središnji živčani sustav prima signal zasićenja. To vam omogućuje da regulirate apetit, što je neprocjenjivo u različitim dijetama za mršavljenje..

Zbog sadržaja grubih dijetalnih vlakana, plodovi marelice imaju blagi laksativni učinak, dodatno stimulira pokretljivost crijeva. Ovo svojstvo je korisno za kolitis, kroničnu opstipaciju i začepljenje crijeva..

Kada se konzumira, 100 g proizvoda ulazi u tijelo:

• kalij 305 mg;
• kalcij 28 mg;
• fosfor 26 mg;
• magnezij 8 mg;
• silicij 5 mg;
• natrij 3 mg.

Svi su ti minerali potrebni za ljudski život, posebno korisni za odrastanje i istrošeno tijelo s godinama..

Interakcija kalija i magnezija u tijelu podržava tonus krvnih žila, sprječava stvaranje krvnih ugrušaka, regulira ritam srčanih kontrakcija. Kao rezultat toga, povećava se izdržljivost miokarda (srčanog mišića), rad srca i opća hemodinamika tijela se stabiliziraju. Stoga se marelice preporučuju za prehranu osoba sa bolestima srca i krvnih žila, kao i za hipertenziju.

Sadržaj željeza u plodovima marelice (0,7 mg) i jod (1 µg) čine ih korisnim za anemiju i bolesti štitnjače. Svojstvo antioksidansa kajsije zbog sadržaja beta-karotena (1,6 mg). Tvar inhibira stvaranje slobodnih radikala, koji doprinose pretvorbi zdravih stanica u maligne. Stoga je svakodnevna upotreba marelice dobra prevencija raka. Ista osobina korisna je za zaštitu tijela od štetnih učinaka toksina koji dolaze iz zagađenog zraka..

Plodovi marelice sadrže vitamine C (10 mg) i E (1,1 mg) u značajnoj količini za ljude. Ovi organski spojevi potrebni su za jačanje imuniteta, normalizaciju metaboličkih procesa, hematopoezu, sintezu hormona, obnovu stanica svih tjelesnih struktura.

Berba i sušenje, vrste sušenog voća

Tradicija sušenja marelica ima dugu povijest. Prije toga se voće sušilo isključivo prirodnim metodama, ostavljajući ih na stablu ili polažući pod sunčeve zrake. Moderni proizvođači koriste posebnu opremu za sušenje i koriste dodatne tvari koje poboljšavaju sigurnost proizvoda. Glavni dobavljači proizvoda na ruskom tržištu su Turska i Tadžikistan..

Postoji nekoliko vrsta suhe marelice:

• kaisa (naziva se cijelo voće bez sjemenki);
• suhe marelice (pola voća);
• marelica (voće s kockom).

Postupak berbe suhe marelice prilično je naporan. Početna faza uključuje ručnu berbu, pažljivo odbacivanje i skladištenje prije obrade.

Za proizvodnju suhih marelica sjeme se uklanja s plodova, prereže se na pola i nekoliko minuta spusti u kipuću vodu. To vam omogućuje da sačuvate korisne kvalitete proizvoda, da koži ploda daje zdrav sjaj. Sve polovice marelice spojene su ručno i položene u poseban termostat. Ovdje se puše zrak i suši. Sušenjem u roku od 8-10 dana, plodovi se smanjuju u masi 4-5 puta.

Korisna svojstva suhih marelica za ljudsko tijelo

Osušene marelice imaju brojne prednosti u odnosu na zrelo voće. Izoliran je koncentriranim sadržajem hranjivih sastojaka, sposobnošću korištenja proizvoda tijekom cijele godine, dok je uporaba svježeg voća ograničena na godišnje doba. Pri sušenju marelice sačuvano je 85-90% korisnih svojstava. Zbog uklanjanja vode, plodovi postaju više kalorični (232 kcal), a sadržaj 100 g proizvoda vitamina i makro i mikroelemenata povećava se 3-4 puta.

Uporaba suhih marelica

Dnevna norma sušene marelice za odraslu osobu je 100-150 g. To u potpunosti zadovoljava dnevne potrebe za kalijem, željezom i beta-karotenom..

Sušeno voće koristi se za liječenje i prevenciju.:

• probavne smetnje;
• bolesti srca i krvnih žila;
• čišćenje bubrega od toksina;
• anemija, anemija;
• hypovitaminosis;
• poremećaji u endokrinom sustavu;
• hipertenzija;
• slaganje tijela;
• očne bolesti.

Redovita konzumacija suhih marelica smanjuje rizik od srčanog udara i moždanog udara, stvaranja kroničnih sindroma bubrežnog i srčanog zatajenja.

Najbolji recepti sa suhim marelicama

U medicinskim receptima možete koristiti suhe marelice, kaisu ili marelice. Prije upotrebe, suho voće jarke boje preporučuje se natopiti u vodi 15 minuta..

Uporaba sušenog voća kod bolesti i poremećaja u tijelu:

• posuđe. Osušene marelice (5 kom.), Plodovi gloga i kukova ruže (po 1 žlica) preliju se kipućom vodom (0,5 l) i inzistiraju u termosu 10 sati. Procijeđena infuzija uzima se 100 ml 3 puta dnevno prije jela. Tijek liječenja je 14 dana. Narodni lijek suzbija procese tromboze, prianjanja kolesterola na stijenke krvnih žila.
• srce. Za pripremu terapijske smjese trebat će vam suhe marelice (200 g), grožđice (20 g), orasi (50 g), med (25 g), limunov sok (1 kom). Fino mljeveni sastojci pomiješani su s medom i limunovim sokom, pomiješanima u staklenoj posudi. Smjesa se drži 3 sata. Uzmite 2 žlice. l. žlice 1 put dnevno prije doručka. Da biste poboljšali srčani ritam i ojačali miokard, trebat će vam kontinuirani unos lijeka mjesec dana.
• zatvor. Osušene marelice (200 g), grožđice (200 g), orasi (100 g), sijena trava (50 g), med (0,5 l), laneno sjeme (100 g) prolaze kroz mlin za meso. Smjesa se prebaci u staklenu posudu, čuva u hladnjaku. Preporučena dnevna uporaba od 1 žlice. l. prije doručka 5 dana.
• Anemija, hipovitaminoza, jačanje imuniteta. Osušene marelice, suve šljive, grožđice, smokve, bok ruže (svaki po 100 g) prelijevaju se filtriranom vodom do potpunog uranjanja, natopljene 8 sati. Nakon toga smjesa se prolazi kroz mlin za meso. Uzmite 1 žlicu. l. 4 puta dnevno 1 mjesec. Pasta se čuva u staklenoj posudi u hladnjaku.
• oči. Osušene marelice (3-4 kom.) Ulijte kipuću vodu (0,5 l), inzistirajte 3 sata. Uzimajte 3 puta dnevno, 100 ml. Infuzija će pomoći ojačati žile očiju. Isti recept bit će koristan za kršenja u endokrinom sustavu..
• Čišćenje bubrega i tijela. Osušene marelice (10 kom.) Ulijte kipuću vodu (1 l) i inzistirajte 10 sati. Prije doručka konzumira se 100 ml infuzije, ostatak volumena distribuira se za prijem tijekom dana, postupno jedući voće. Tijek čišćenja traje 3 tjedna, za to razdoblje isključuju proizvode životinjskog podrijetla.

Za prevenciju urolitijaze i jačanje tijela bit će koristan kompot. Zavarivanje je vrlo jednostavno. Da biste to učinili, oguljene i oprane suhe marelice (300 g) prelijeju se vodom (2,5 l) i kuhaju ne manje od 6-7 minuta na laganoj vatri. Da bi napitak bio korisniji, šećer se zamjenjuje prirodnim medom. Kompot će biti koristan za svakodnevnu prehranu ljudi različitih dobnih skupina.

Koristi i štete koštica marelice

Unutar koštica marelice su sjemenke okusa koje podsjećaju na bademe, a koje se u mnogim zemljama koriste za pripremu ukusnih jela.

Makrohranjiva u košticama marelice (100 g):

• magnezij 196 mg;
• fosfor 461 mg;
• kalij 802 mg;
• natrij 90 mg;
• kalcij 93 mg.

Sadržaj željeza je 7 mg. Vitaminski sastav proizvoda predstavljen je nikotinskom kiselinom (PP) 4,15 mg. Energetska vrijednost proizvoda 502 kcal.

Sjemenke marelice široko su poznate po svom ulju, čiji sadržaj doseže i do 60%. Glavna korisna svojstva koštica marelice povezana su masnim kiselinama.: palmitinska, oleinska i linoleinska. Imaju protuupalna i antiaritmička svojstva, snižavaju kolesterol, blagotvorno djeluju na živčani sustav. Sjemenke marelice - jedinstveni kompleks koji se sastoji od masnih kiselina i makronutrijenata za liječenje srčanih i krvožilnih patologija.

Sjemenke marelice sadrže dijetalna vlakna koja apsorbiraju toksine u crijevima. To je korisno za zdravu mikrofloru, čija neravnoteža uzrokuje disbiozu..

Sastav sjemenki marelice uključuje tvar benzaldehid, koja ima analgetska svojstva. Redovita uporaba proizvoda ublažava bolove kod artritisa, artroze i reumatoidnih bolesti. Protuupalna i mukolitička svojstva jezgara pomažu u liječenju akutnih respiratornih virusnih infekcija, gripe, bronhopulmonalnih bolesti, nefritisa.

Sastav jezgara sadrži amigdalin (B17). Nakon kontakta sa zloćudnim stanicama, organski spoj se razgrađuje na cijanovodičnu kiselinu i benzaldehid, tvari snažnih kancerogenih svojstava. Stoga se proizvod često uključuje u dijetsku terapiju ljudi koji imaju zloćudne tumore..

Sastav sjemenki marelice ima toksičan učinak na helminths. Tradicionalna medicina preporučuje njihovo korištenje kao anthelmintik.

Medicinski recepti

Da bi ojačali imunitet i spriječili bolesti srca, koštice marelice mogu se uključiti u svakodnevnu prehranu bez liječenja. Važno je znati: dnevna norma odrasle osobe je 20 g, a djece 10 g. S povećanjem preporučene količine, povećat će se bezopasni prag amigdalina za tijelo. To bi moglo rezultirati trovanjem..

recepti:

• aritmija. Sjeckani zrnci (20 kom.), Naribani limuni (0,5 kg), med (0,5 l) pomiješaju se i čuvaju 2 dana na hladnom mjestu. Smjesa se uzima u 1 žlice. l. prije doručka i prije večere. Tijek liječenja je 14 dana.
• Suhi kašalj. Pržene koštice (250 g) prelijeju se vodom (0,5 L) i kuhaju 1 sat. Nakon toga dodajte koštice oraha (250 g), isparite tekućinu, dodajte med (0,5 L) i pirjajte 3 minute. Smjesa se uzima na prazan želudac 2 puta dnevno po 1 tsp. do olakšanja.
• Upala dišnih putova. Osušene koštice mljevenje u prah. Za upotrebu, prašak se otopi u toplom mlijeku, distribuirajući 20 g proizvoda cijeli dan.
• dermatitis. Da biste smanjili upalu, ublažili svrbež i omekšali kore, problematična područja mazite marelice uljem 3 puta dnevno.

Uz helminthiases preporučena svakodnevna upotreba sirovih koštica marelice, koje povećavaju toksične učinke esencijalnih lijekova.

Sjemenke marelice ne preporučuje se osobama preosjetljivim. U kroničnim patologijama potrebno je savjetovanje liječnika.

Raširena upotreba i značajna svojstva marelice za ljude omogućuju nam da je smatramo vrijednom kulturom. Marelica ima industrijsku vrijednost u mnogim zemljama, ovladavaju vrtlarima amaterima, a asortiman uzgajivača neprestano se poboljšava. Stoga možemo uživati ​​u plodovima različitih okusa i kupiti kvalitetan proizvod..