Svinjska mesna peciva s orasima i pršutima

Mesna peciva jedno je od rijetkih jednostavnih, ali izuzetno ukusnih jela koja mogu ukrasiti bilo koji stol. Danas postoji ogroman broj takvih recepata, ali tradicionalno većina domaćica teže kuha klasičnu svinjetinu sa svim vrstama začina i začina. U članku je detaljno opisan postupak pripreme najukusnijeg mesnog peciva sa šljivama i orasima..

Odabir i priprema sastojaka

Osnova bilo kojeg peciva je visokokvalitetno meso, a za ovaj je recept idealno jelo od soka po nježnom i aromatičnom ukusu. Da biste odabrali najbolju svinjetinu, morate pogledati samo nekoliko važnih kriterija. Boja mu treba biti ujednačena, svijetlo ružičasta, a miris trebao biti ugodan, s blagom kiselkastom aromom. Osim toga, kad kliknete na meso, svježe meso odmah vraća svoj izvorni oblik, što je jedan od najistaknutijih pokazatelja kvalitete.

Važno je! Preporučuje se kuhati loj u roku od 2 dana nakon kupnje. Nakon dužeg skladištenja ili zamrzavanja, svinjetina gubi miris i aromu, što utječe na ukusne karakteristike jela pripremljenih iz nje..

Priprema sastojaka sastoji se u samo nekoliko uzastopnih koraka:

  • meso treba temeljito oprati pod tekućom vodom, a zatim ga malo osušiti;
  • orašaste plodove treba oguliti, a zatim nožem nasjeckati na male komade proizvoljnog oblika;
  • ispiranje preporuča se isprati pod tekućom vodom, a zatim ukloniti vlagu papirnatim ručnicima i isjeći na male komade. Ako je potrebno, svako sušeno voće mora biti uklonjeno.

sporedan

Recept za rolanje



700 g (7 porcija) 100 minuta
9 sastojaka
Video recept
svinjski lok

700 g

  • suhe šljive

    150 g

  • orah

    100 g

  • kiselo vrhnje

    2 žlice. l.

  • paradajzna pasta

    1 žlica. l.

  • suncokretovo ulje

    1 žlica. l.

  • suhi češnjak

    10 g

  • mljeveni crni papar

    po ukusu

  • sol

    po ukusu

    • Hranjiva vrijednost po 100 g:
    Kalorični sadržaj
    300 kcal
    proteini
    19 g
    masti
    19 g
    ugljikohidrati
    14 g
    1. Izrežite meso od ruba do središta tako da zaobljeni komad bude ravan i širok.
    2. Omotano narezano krilo zamotajte u film za oblaganje, a zatim lagano pobijedite kuhinjskim čekićem s obje strane.
    3. Začinite solju i paprom po ukusu, a zatim pospite velikodušnom prstohvatom suhog češnjaka.
    4. Na meso stavite sjeckane suhe šljive i orahe.
    5. Oblikujte mesnu roladu tako da unutra bude punjenje šljiva i orašastih plodova. Sve zaključajte kulinarskim nitima.
    6. U tavi zagrijte ulje, a zatim pržite roladu s obje strane do zlatno smeđe boje. Ovaj korak je neophodan, a prethodno pečenje pomaže u očuvanju svinjskog soka.
    7. Rolat malo ohladite, a zatim čvrsto zamotajte u pergamentni papir.
    8. Stavite meso na lim za pečenje, pa ga pecite u pećnici 30 minuta na 180 ° C. Pomiješajte kiselo vrhnje i paštetu od rajčice u zasebnoj posudi, dodajte im sol, papar i češnjak po ukusu, a zatim sve temeljito promiješajte žlicom.
    9. Izvadite meso iz pećnice, malo ga ohladite, a zatim ga očistite pergamentnim papirom i kulinarskim konacima, namažite kolut s kiselim vrhnjem i preljevom od rajčice, pa vratite u pećnicu na još 10 minuta. Takvo jelo možete koristiti s bilo kojim prilogom od povrća.

      10. Video recept

    Znate li?? Najstarija kuharica datira iz 1700. godine prije Krista Predstavlja glinene tablete pronađene na mjestu Mezopotamije, koje sadrže 35 jela drevne Akkadije (teritorij modernog Iraka).

    Kruh od mesa suhe šljive i orašasto voće - Ovo je najbolje jelo za bilo koji svečani stol. Posebna kombinacija sastojaka i načina kuhanja mesa omogućuje vam stvaranje sočne i aromatične svinjetine, koju karakterizira lagana voćna aroma i okus. Međutim, za to je potrebno odabrati samo najsvježije sastojke, o kojima, izravno, ovisi kvaliteta jela.

    Dijelite na društvenim mrežama:
    Izgleda ovako