Kako kuhati tikvice s medenim gljivama: u polaganom kuhaču, u pećnici

Tikvice s medenim gljivama popularno su jelo. Recepti su jednostavni za pripremu, količina korištenih sastojaka je minimalna. Po želji jela možete raznovrsiti dodacima po ukusu: kiselom vrhnjem, vrhnjem, sirom, začinskim biljem i začinima.

Značajke kuhanja gljiva s tikvicama

Za većinu glavnih jela tikvice se moraju odabrati mlade, duge 18-30 cm: imaju tanku meku kožu i gotovo nevidljive sjemenke. Nema udubljenja, tamnih mrlja i oštećenja. Isperite takvo povrće i uklonite konjski rep, a zatim izrežite metodu navedenu u receptu. Za nadjev i pečenje u "čamcima" potrebne su veće kopije, ali ne obraste. Ti tikvice moraju ukloniti grube sjemenke i kožicu.

Previše gljiva: za uklanjanje pokvarenih, plijesni. Očistite od šumskih krhotina, odsječenih korijena i mrlja, oštećenih područja. Zatim dobro isperite dok voda ne bude bistra. Ulijte vodu u posudu od nehrđajućeg čelika ili u emajliranu tavu, dovedite do vrenja i napunite gljive. Kuhajte gljive meda 3-5 minuta, a zatim ocijedite vodu. Ulijte svježe, dodajte sol - 25 g po dvije litre. Kuhajte na laganoj vatri, povremeno uklanjajući pjenu, od 10 do 20 minuta, ovisno o veličini. Veliki primjerci trebaju dugotrajnu obradu. Preklopite ga u cjedilo ili dodatak za dodavanje viška vode. Gljive su spremne za sljedeći korak.

Ne probavljajte plodna tijela. Oni će omekšati, postati vodenasti i bez okusa. Za početnu toplinsku obradu, žetva je bolje sortirana po veličini.

Pržene gljive s tikvicama

Najlakši i najbrži način pripreme ukusnog drugog jela je prženje u tavi. Ovdje nisu potrebni posebni trikovi..

Osnovni sastojci:

• šumske gljive - 0,6 kg;
• luk - 140 g;
• tikvice - 0,7 kg;
• sol - 8-10 g;
• biljno ulje - 100-150 ml;
• začini, bilje - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Ogulite i isperite povrće. Nasjeckajte luk sa slamkama ili polukruzima. Tikvice izrezati na tanke kriške.
2. U tavi s kipućim uljem pržite luk do prozirnog, dodajte gljive, sol i promiješajte.
3. Pržite dok voda ne ispari. Stavite tikvice.
4. Dodajte začine, pržite, dvaput pažljivo okrećući, sve dok se ne pojavi korica. Poklopite i pirjajte još 10 minuta.

Gotove pržene gljive meda s tikvicama poslužene uz svježe začinsko bilje.

Povrće odreska kupusa, mednih gljiva i tikvica

Recepti od povrća odreska od gljiva s tikvicama i kupusom - velika je raznolikost. Glavna metoda kuhanja sadrži pristupačne proizvode i jednostavna je.

Osnovni sastojci:

• agarice s medom - 0,5 kg;
• bijeli kupus - 1,28 kg;
• luk - 210 g;
• tikvice - 0,9 kg;
• mrkva - 360 g;
• sol - 15-20 g;
• biljno ulje - 90 ml.

Način kuhanja:

1. Ogulite i isperite povrće. Luk izrezati na kockice ili pol kolutove, mrkvu naribati ili narezati na trakice.
2. Kupus sitno nasjeckajte, tikvice narežite na kockice.
3. Sipati malo u tavu, zagrijati, pržiti luk i dodati mrkvu.
4. Stavite kupus, prelijte oko 100 ml vode i pirjajte pod poklopcem 10-15 minuta.
5. Ulijte tikvice i medene gljive, sol, dodajte začine po ukusu, pirjajte pod poklopcem još 10-15 minuta.

Možete poslužiti kao glavno jelo sa kiselim vrhnjem ili kao prilog jelima od mesnih okruglica, kobasica, odrezaka.

Stew se može kuhati u loncu ili sporom kuhaču. Također, bilo koje povrće može se dodati osnovnim proizvodima: rajčica, patlidžan, paprika, krompir, češnjak.

Kavijar gljiva od gljiva i tikvica za sendviče

Ukusni kavijar svidjet će se svim domaćim. Može se poslužiti na svečanom stolu kao originalni hladni zalogaj.

Osnovni sastojci:

• agarice s medom - 0,55 kg;
• tikvice - 1,45 kg;
• mrkva - 180 g;
• sol - 15-20 g;
• biljno ulje - za prženje;
• repa luk - 150 g;
• Bugarski papar - 150 g;
• rajčica - 220 g;
• limun - 1 kom .;
• zelje po ukusu.

Način kuhanja:

1. Povrće isperite, ogulite, ponovo isperite u tekućoj vodi.
2. Tikvice ogulite i naribajte grubo, dodajte sol.
3. Nasjeckajte luk, mrkvu naribajte grubo, pržite na ulju do zlatno smeđe boje.
4. Tikvice narežite, stavite u tavu i sve zajedno pržite, miješajući, 15 minuta, ako je potrebno - dodajte ulje.
5. Utrljajte papar, prelijte povrćem. Dodajte sitno sjeckane gljive..
6. Pržite 10-12 minuta, dodajte naribane rajčice i limunov sok - 1-2 žlice.
7. Pirjajte dok tekućina ne ispari. Dodajte začine, začine po ukusu, promiješajte, poklopite dok se ne ohlade.

Poslužite na tost ili kriške kruha, ukrašene zelenilom.

Pečene gljive i tikvice s piletinom

Nevjerojatno drugo - ukusno i lako za pripremu.

Osnovni sastojci:

• agarice s medom - 1 kg;
• tikvice - 1,55 kg;
• pileće meso - 1,1 kg;
• repa luk - 180 g;
• kiselo vrhnje 20% - 180 g;
• češnjak - 5-6 češnjaka;
• sol - 20 g;
• začin po ukusu;
• biljno ulje za prženje.

Način kuhanja:

1. Pileće meso (bolje je uzeti filete, ali može biti i s kostima), izrezati na male komade, staviti u tavu, pržiti na ulju dok ne porumeni. Prebacite u posudu s debelim zidom - kotlu, flaster, tavu s debelim dnom. Začinite solju.
2. Ogulite i isperite povrće. Nasjeckajte luk, mrkvu naribajte. Pržite na ulju dok lagano ne porumeni, dodajte gljive, pržite dok tekućina ne ispari, stavite piletinu, pospite češnjakom.
3. Stavite sloj tikvica izrezanih na kolutiće ili kocke, dodajte sol i stavite na štednjak. Prvo pržite na srednje jakoj vatri, kad se masa zagrije i proključa, smanjite na nisku, kuhajte 15-20 minuta.
4. Ulijte kiselo vrhnje, začine, začinsko bilje po ukusu. Poklopite i pirjajte još 15-20 minuta.

Ova sorta pečenja vrlo je zadovoljavajuća i istovremeno ne opterećuje tijelo. Da biste smanjili kalorije, možete odbiti kiselo vrhnje i uzeti pileća prsa s niskom masnoćom.

Braised tikvice s gljivama i maslinama

Još jedan odličan recept za pirjane tikvice s gljivama od meda. Masline daju jedinstveni okus, a u kombinaciji s aromom gljiva dobiva se pravi gurmanski odmor.

Osnovni sastojci:

• agarice s medom - 0,55 kg;
• tikvice - 1,2 kg;
• repa luk - 120 g;
• rajčica - 160 g;
• konzervirane masline - 200 g;
• biljno ulje - 80 ml;
• sol - 15 g;
• začin po ukusu.

Način kuhanja:

1. Povrće isperite, ogulite, ponovo isperite. Izrežite na kocke. Masline možete ostaviti cijele ili nasjeckane na tanke kolutove.
2. Na vruću tavu stavite luk s uljem i pržite, dodajte tikvice.
3. Pirjajte pržiti 10 minuta, dodajte rajčicu. Prije isparavanja vode pržite gljive odvojeno.
4. Sve spojite u tanjur s debelim dnom, uključujući sol, začine i masline.
5. Pirjajte sa zatvorenim poklopcem 20-30 minuta.

Poslužite s začinskim biljem. Može se koristiti kao prilog mesnim proizvodima..

Tikvice punjene gljivama u pećnici

Ovo jelo dostojno je svečanog stola, a okus je jednostavno nevjerojatan.

Osnovni sastojci:

• agarice s medom - 0,6 kg;
• tikvice - 1,5 kg;
• repa luk - 120 g;
• kuhano jaje - 2 kom .;
• češnjak - 3-4 češnja;
• sir - 120 g;
• zelje po ukusu;
• biljno ulje za prženje;
• sol - 15 g;
• kiselo vrhnje;
• papar.

Način kuhanja:

1. Pripremite tikvice - narežite na debele kolutove i izrežite jezgru.
2. Skuhajte prstenove u kipućoj vodi 5-8 minuta. Izvadite i ostavite da se ohladi..
3. Sjeckati luk, pržiti na ulju, dodati sjeckane gljive, pržiti dok tekućina ne ispari.
4. Meso tikvice narežite na kockice i prelijte gljivama. Posolite, popaprite, dodajte bilje, pržite 10-20 minuta.
5. Stavite kolutove okomito na namašćeni lim za pečenje, napunite toboganom, pospite naribanim sirom pomiješanim sa kiselim vrhnjem.
6. Stavite u pećnicu zagrijanu na 180o na 20 minuta.

Zapanjujući pečeni tikvice s gljivama spremni. Prilikom posluživanja pospite naribanim jajetom, ukrasite svježim biljem.

U mljeveno meso možete dodati pileće meso. Takvi brodovi definitivno će se svidjeti svima..

Osnovni sastojci:

• agarice s medom - 0,5 kg;
• tikvice - 1,1 kg;
• pileći file (možete uzeti puretinu) - 1 kg;
• repa luk - 150 g;
• rajčica za ukras - 5 kom .;
• sir - 200 g;
• biljno ulje za prženje;
• sol - 15 g;
• kiselo vrhnje - 3-4 žlice. l .;
• papar.

Način kuhanja:

1. Tikvice isperite, uklonite repove, porežite. Pažljivo obrišite nožem zid za "brod" debljine 0,5-0,8 cm i žlicom izvadite kašu.
2. Umočite u kipuću vodu i kuhajte 5 minuta. Izvadite i stavite da se ohladi.
3. Meso narežite na kriške, pržite na ulju do zlatno smeđe boje, začinite solju i paprom.
4. Pržite luk dok ne postane proziran, dodajte gljive i sjeckanu kašu tikvica, i pržite dok tekućina ne ispari, dodajte sol. Pomiješajte s mesom.
5. Stavite "brodice" na lim za pečenje, podmazan ili obložen folijom.
6. Nadjev ispunite klizačem. Sir naribajte, pomiješajte sa kiselim vrhnjem i stavite na vrh.
7. Staviti u prethodno zagrijanu na 180o 20-30 minuta.

Gotove prikusne „brodice“ za posluživanje s biljem i kriškama rajčice.

Nježna tikvica od tikvica s gljivama u pećnici

Tikvice pirjane u loncima s medenim gljivama samo se tope u ustima.

Osnovni sastojci:

• agarice s medom - 1 kg;
• tikvice - 0,75 kg;
• repa - 300 g;
• kiselo vrhnje - 150 ml;
• sir - 300 g;
• češnjak - 6 režnja;
• sol - 10 g;
• paprika;
• ulje za prženje.

Način kuhanja:

1. Ogulite i isperite povrće. Izrežite na trakice, pržite u ulju.
2. Stavite nasjeckane gljive, sol, papar i pržite dok sok ne ispari. Pomiješajte sa kiselim vrhnjem.
3. Vruću masu napunite posude, pospite naribanim sirom.
4. Stavite u pećnicu zagrijanu na 190o i pecite 30 minuta.

Prekrasno aromatično jelo je spremno. Možete poslužiti izravno u loncima.

Kako kuhati tikvice s medenim gljivama u polaganom kuhaču

Posuda s posudama izvrstan je pomoćnik domaćica u kuhinji. Posuđe u njemu polako propada, zagrijavajući se sa svih strana, kao u ruskoj peći.

Osnovni sastojci:

• agarice s medom - 450 g;
• tikvice - 1,3 kg;
• luk - 150 g;
• mrkva - 120 g;
• ulje - 60-80 g;
• papar po ukusu;
• kopar;
• voda - 100 ml;
• sol - 8 g.

Način kuhanja:

• Operite i ogulite povrće. Luk i tikvice izrezati na kockice ili tanke kolutove, naribati mrkvu.
• Velike gljive izrezane na komade.
• Podmažite zdjelu multicooker maslacem, stavite luk i postavite način "Prženje". Čim postane prozirna, izlijte mrkvu, ponovno pržite.
• Stavite sve ostale proizvode, sol, dodajte začine i začinsko bilje, prelijte vodom. Podesite program "Gašenje", zatvorite poklopac i pričekajte signal.

Jednostavna i vrlo ukusna sekunda je spremna. Ovaj se recept može mijenjati eksperimentiranjem s proizvodima: dodajte rajčicu ili masline, razna bilja, kiselo vrhnje ili vrhnje.

Recept za ukusnu pečenu svinjetinu, tikvice i medene gljive u laganoj ploči za kuhanje

Ovo jelo će se muškarcima definitivno svidjeti. Vrlo srdačna, aromatična, s nježnom rastopinom u ustima.

Osnovni sastojci:

• agarice s medom - 0,5 kg;
• tikvice - 1,1 kg;
• svinjetina (limenka s tankom hrskavicom) - 1 kg;
• luk - 210 g;
• češnjak - 5-7 češnjaka;
• maslac - 50 g;
• peršin ili kopar - 30-50 g;
• papar - 3 g;
• sol - 10 g.

Način kuhanja:

1. Povrće operite, ogulite, narežite na kockice.
2. Isperite meso, izrezano na male komade. Stavite u zdjelu s maslacem i stavite na način "Pečenje", pržite 15-20 minuta. Procijedite luk pet minuta prije kraja.
3. Stavite tikvice, gljive, češnjak, sol, dodajte začine.
4. Podesite program "Gašenje" na 1 sat i pričekajte zvučni signal.

Odlično pečenje spremno. Poslužite s začinskim biljem.

Kako kuhati govedinu s medenim gljivama i tikvicama u polaganom kuhaču

Govedina u sporoj ploči je mekana, a okus gljive jednostavno zadivljujući..

Osnovni sastojci:

• agarice s medom - 0,4 kg;
• tikvice - 1,2 kg;
• govedina - 85 g;
• luk - 100 g;
• češnjak - 4 češnja;
• maslac ili mast - 50 g;
• sol - 10 g;
• zelje, papar po ukusu.

Način kuhanja:

1. Isperite i ogulite povrće. Izrežite na kockice.
2. Meso isperite, izrezite na sitne komade, stavite u posudu s uljem i pržite u načinu "Prženje" do zlatno smeđe boje. Ulijte 100 ml. vode i kuhajte na "Gašenju" 1 sat.
3. Otvorite poklopac, izlijte povrće, sol, papar, dodajte zelje. U načinu "Gašenje" kuhajte dok se ne oglasi zvučni signal.

Stol se može poslužiti s kiselim vrhnjem, svježom salatom.

Ukusne gljive sa tikvicama za zimu

Od gljiva s tikvicama mogu se napraviti konzerve, nevjerojatne u svojoj sočnosti i ukusu. Nežni kavijar bit će prekrasan zalogaj u zimskoj sezoni.

Osnovni sastojci:

• agarice s medom - 2,5 kg;
• tikvice - 2,5 kg;
• rajčica - 1,5 kg;
• luk - 1,5 kg;
• biljno ulje - 0,8 l;
• sol - 120 g;
• smjesa mljevenog papra - 1 tsp.

Način kuhanja:

1. Ogulite i isperite povrće dobro. Izrežite na kocke. Pržite luk prvo u ulju, zatim tikvice, na kraju stavite rajčicu.
2. Pržite gljive do zlatno smeđe boje.
3. Pomičite na blenderu ili kroz brusilicu za meso. Kombinirajte masu, sol, papar, pržite u tavi 20-30 minuta, neprestano miješajući.
4. Rasporedite vrući kavijar u bankama i dobro razvaljajte.
5. Stavite ispod pokrivača za sporo hlađenje.

Takav je radni komad savršen kao samostalno punjenje za sendviče, za pravljenje pizza ili kao prilog uz meso.

Berba za zimu iz gljiva i tikvica s dokazanim biljem

Začinjeno bilje daje izvorni okus ovom radnom komadu..

Osnovni sastojci:

• agarice s medom - 2,5 kg;
• tikvice - 2,5 kg;
• luk - 1,25 kg;
• rajčica - 0,9 kg (ili 400 g paradajz paste);
• biljno ulje - 0,5 l;
• šećer - 230 g;
• sol - 100 g;
• mljevena paprika - 10 g;
• paprika - 10 g;
• Provansalsko bilje - 5 g.

Način kuhanja:

1. Povrće operite, ogulite i na kockice.
2. Tikvice pržite na ulju dok sok ne ispari, dodajte rajčicu, pirjajte 20-30 minuta.
3. Medne gljive i luk pržite do zlatno smeđe boje.
4. Kombinirajte sve proizvode, pirjajte još 20-30 minuta na laganoj vatri.
5. Stavite u staklenke, hermetički zatvorite, stavite pod toplu deku na dan.

Salata za zimu od gljiva i tikvica s rajčicama

Divna salata koju želite jesti svaki dan.

Osnovni sastojci:

• agarice s medom - 2,5 kg;
• tikvice - 2,5 kg;
• rajčica - 2,5 kg;
• repa - 1,25 kg;
• biljno ulje - 0,5 l;
• ocat 9% - 100-150 ml (može se zamijeniti limunovim sokom u istoj količini);
• šećer - 250 g;
• sol - 100 g;
• papar, začini po ukusu.

Način kuhanja:

1. Isperite i ogulite povrće. Ogulite rajčice. Sve kockice.
2. U dubokoj tavi s debelim zidom pržite luk u ulju, a zatim dodajte tikvice. Pržite 10-15 minuta.
3. Ulijte rajčicu i nastavite pržiti na laganoj vatri 20-30 minuta.
4. Prije isparavanja tekućine odvojeno pržite gljive s medom.
5. Kombinirajte, dodajte sol, ulijte ocat, šećer i pirjajte pod zatvorenim poklopcem 7-12 minuta.
6. Stavite u staklenke, hermetički zatvorite, zamotajte jedan dan.

Takva salata može se poslužiti uz meso ili kao neovisno mršavo jelo..

Pravila skladištenja

Zimske domaće zadaće moraju se pravilno skladištiti. Tada možete uživati ​​u ukusnim i mirisnim jelima do sljedeće žetve. Gotovi proizvodi moraju se skladištiti u zatvorenom prostoru bez pristupa sunčevoj svjetlosti, daleko od grijaćih uređaja i propuha.

Posude ispod plastičnih obloga i pergamentnih traka trebaju se čuvati strogo u hladnjaku ili u prostorijama sa temperaturom ne većom od 8 ° C, dva mjeseca.

Čuvajte hermetički zatvorenu zaštitu u sljedećim uvjetima:

• na temperaturi od 8-15 ° C - 6 mjeseci;
• na temperaturi od 15-20 ° C - 3 mjeseca.

zaključak

Tikvice s medenim gljivama - jelo zadivljujućeg ukusa. Recepti za izradu drugog tečaja tako su jednostavni da ih mogu učiniti i neiskusni ljudi. Ako su dostupni osnovni proizvodi, kuhanje neće uzrokovati poteškoće. Od tikvica i mednih gljiva možete napraviti izvrsnu konzerviranu hranu za zimu kako biste sebi i svojim najdražima obradovali originalno jelo od gljiva nakon sezone. Pridržavajući se pravila skladištenja, takve se domaće konzerve mogu čuvati do sljedeće jeseni.