Russula crnjenje: opis i fotografija

Čizma za crnjenje pripada obitelji russula. Po izgledu nalikuje dojci. Ova sorta i druge tamne gljive kombiniraju se u jednu skupinu. Karakteristična karakteristika predstavnika je crna boja pulpe.

Gdje rastu opterećenja za crnjenje

Vrsta tvori micelij pored tvrdog drva. Gljive se naseljavaju u crnogoričnim, listopadnim, mješovitim šumama. Poželjno stanište je zapadni Sibir i umjerena zona Rusije. Mogu se naći i u širokolisnim, smrekovim grmovima. Crnjenje je rasprostranjeno u zapadnoj Europi, azijskim zemljama.

Raste uglavnom u malim skupinama. Plodnost je duga, počinje sredinom ljeta i završava krajem listopada. Prema opažanjima berača gljiva, prednakupljanje raste čak i na hladnim mjestima, na primjer, na korejskom isthmusu. U regiji Leningrad pojavljuju se u kolovozu.

Kako izgleda crna lista?

Promjer šešira u prosjeku varira od 5 do 15 cm. Međutim, pronađeni su veliki primjerci čija veličina gornjeg dijela prelazi 25 cm. Kada se pojave mlade gljive, dobivaju bijelu boju šešira, s vremenom boja postaje prljavo siva, smeđa. Smeđa voćna tijela s maslinastim nijansama. Šešir je tamno siv u sredini, a na rubovima svjetliji. Fotografije odgovaraju opisu.

Podloga je suha, samo po vlažnom vremenu na koži ima sluzi u beznačajnoj količini. Prvog dana nakon pojave oblik šešira je sferičan, kasnije postaje ravan. U sredini su vidljive plitke jame. Pukotine se često pojavljuju na površini kapka kroz koju se vidi bijelo meso..

Ploče su velike, debele. Rijetko se nalazi. Kod mladih gljiva su bijele, kod starih se razlikuju po sivoj, smeđe-ružičastoj nijansi. Pronađeni su atipični primjerci s crnim pločama.

Visina nogu je 10 cm. Struktura je gusta, bijela. Oblik je cilindričan. Kako stopalo raste, ono također poprima prljavo sivi ton.

Celuloza crnjenje je gusta, ali krhka. Sastav uključuje željezni sulfat koji, kada je u kontaktu sa zrakom, oksidira i obojava krišku ružičastu. Okus je pomalo gorak, aroma slaba, ugodna.

Je li moguće zamračenje

Gljive pripadaju 4 kategorije. Jestiva je vrsta. Dopušteno ih je koristiti u kuhanom ili slanom obliku. Međutim, vrijedi koristiti mlada plodna tijela, stara imaju prilično tvrdu pulpu. Oni su uglavnom crveni.

Okusne kvalitete

Crnjenje na ukusu djeluje slično dojci. Pulpa je hrskava, ali se primjećuje gorčina, stoga se prije upotrebe gljiva kuha 20 minuta. Za soljenje potrebno ga je namočiti u slanoj vodi 3-5 dana. Za mlade gljive postupak traje samo 6 sati. Tekućina će ostaviti gorčinu. Nakon što se piling lakše očisti.

Korist i šteta

Celuloza sadrži opterećenje za crnjenje:

• vitamini E, PP, F, B1, B2;
• mono- i disaharidi, dijetalna vlakna;
• zasićene, nezasićene kiseline;
• elementi u tragovima: natrij, fosfor, željezo, kalcij, kalij, magnezij.

Gljive su hranjiv i dijetalni proizvod. Razlikuju se u protuupalnim i antibakterijskim svojstvima. Doprinos poboljšanju metaboličkih procesa u tijelu.

Treba imati na umu da gljive s nepismenim kuhanjem mogu izazvati ozbiljnost, bol, poremećaj probavnog trakta. Ne preporučuje se njihova upotreba osobama koje imaju želučane tegobe. Teška hrana može biti opasna za ljude koji još uvijek imaju bolesti jetre, bubrega, žučnog mjehura i imuniteta..

Čak i jestive sorte mogu stvoriti probleme uz osjetljivost pojedinca. Osoba može oštro reagirati na određenu vrstu gljive. Ne preporučuje se jesti griz za djecu koja su mlađa od 12 godina, trudnice i dojeće majke.

Pravila prikupljanja

Izlaziti za gljive najbolje je u rano jutro. Upravo je u to vrijeme bio optimalan način osvjetljenja. Morate znati značajke prikupljenih gljiva. U novoj šumi, u drugačijoj klimi, zemlju je bolje sakupljati pod nadzorom lokalnog berača gljiva. Poznate vrste mogu biti otrovne dvojnice. Pogreška može dovesti do kobnih posljedica..

Teren nema malu važnost. Ne preporučuje se sakupljanje crnina u šumskim pojasevima pored autocesta, groblja, oplođenih poljoprivrednih polja, kemijskih poduzeća.

Prilikom branja gljiva važno je obratiti pažnju na oblik, boju šešira, boju i miris pulpe, karakteristike, tlo. To će pomoći u prepoznavanju otrovnih vrsta..

Podloga za crnjenje može rasti u supstratu. Nakon nekoliko dana, pojavljuje se na površini, razbija gornji sloj. U ovom se trenutku primjećuje pucanje. Još jedna značajka tipa je sporo razlaganje in vivo. U tom procesu plodno tijelo potamni. Osušeni primjerak može ostati do sljedeće sezone.

Nakon povratka iz šume, obvezna faza je berba. Tada su odsječene sumnjive i opasne vrste.

Lažni kolege

Berač gljiva, prema neiskustvu, može zbuniti prtljažnik na crnom popisu s lažnom žetonom, koja je otrovna gljiva. Da biste to spriječili, trebali biste znati osnovne značajke lažnog dvojnika.

Blijeda grebe je sferna ili ravna vrsta šešira. Boja zelena, svijetlo siva, maslina. Ploče su česte, male, bijele boje. Noga je visoka. Ima zadebljanje u podnožju. Boja je bež. Površina je prekrivena mrežasti uzorak. Meso blijedog plijesni je svijetlo, boja se ne mijenja kad se reže.

Opterećenje za crnjenje ima bezopasne parove. Oni neće naštetiti, a zajednički tandem bit će ukusno jelo na stolu.

1. Opterećenje je bijelo i crno. Ima bjelkasti šešir sa sivim tonom. Ploče su debele. Pulpa je lagana, ali crni se odmah prilikom rezanja. Raste u šumama breze i aspene. Razdoblje plodovanja započinje u jesen. rijedak.
   
2. Opterećenje je crno. Karakterizira ga vanjska sličnost opterećenju za crnjenje. Možete razlikovati gljive jedna od druge po boji pulpe. Kod crne gljive, rez ima smeđi nijansu i mrlje. Naseljava se u crnogoričnim šumama.
   

Crnjenje aplikacije

Mlada gljiva prije svega se očisti od šumskih krhotina, pijeska, trave. Nakon prethodno opisane pripreme, prže se, kiseli krastavci vrućim ili hladnim metodama..

zaključak

Ucjenjivanje čizme jestiva je gljiva. Iako neki izvori navode njegovu uvjetnu svrhu. Glavna stvar je ne miješati se s lažnim kolegama. Ova vrsta russule zaista je dobra u prženoj i slanoj verziji. Nemojte ih zanemariti.