Russula zlatno žuto: opis i fotografija

Obično kiša i sezona jeseni vrijeme su ljubitelja gljiva. Ljetovice, šampinjoni ili russula zlatno žuti postaju vrijedna delicija za berače gljiva. Osim običnih gljiva, postoje i nejestive, koje u mnogočemu mogu nalikovati jestivim. Vrijedi napomenuti da je obitelj Russula bogata uglavnom jestivim sortama, a zlatno žuto je jedna od najcjenjenijih gljiva..

Gdje russule rastu zlatno žutu boju

Gljive mogu rasti bilo gdje, ali prema vlastitom rasporedu i po povoljnim uvjetima za razvoj plodnog tijela. Spori se mogu uzgajati samostalno kod kuće, a također se mogu koristiti u industrijske svrhe. U divljini se u zlatnim, mješovitim i listopadnim šumama, rijetko uz riječne obale, u močvarama nalazi raznolik zlatno žuti micelij. Često se ova obitelj od nekoliko vrsta može naći na poljima ili bobicama livada..

Kako russule izgledaju zlatno žuto

Po izgledu, russula je vrlo jednostavno odrediti - pločastu gljivu s šeširom žute ili zlatne nijanse. Veličina kapke ovisi o vremenu rasta, micelij odrasle osobe doseže u promjeru 5-10 cm. Iz jednog micelija naraste od 4 do 9 komada. Tijelo ploda poprima crvenkastu nijansu uz rubove kapka, dok mladi postaju svijetložuti. U nekim slučajevima rubovi puknu, a gornji dio kože savija se prema unutra. Prilikom sakupljanja brzo se raspada: lomi se noga ili šešir.

Opis russula zlatno žute boje

Izgled varira u smislu zrenja: mlada gljiva ima oblik hemisfernog šešira, stara ima udubinu u sredini i ravnu površinu s unutarnje konkavnim rubovima. Boja se također mijenja iz obične crvene u vrijeme početnog rasta u svijetlo žutu kada potpuno dozrijeva. Podloga je meka i elastična na dodir, po vlažnom vremenu ima mali ljepljivi premaz. Sredina šešira ne mijenja boju, ponekad udubljenje ima blijedo žutu ili čak bež nijansu.

Noga je obično ravna ili blago zakrivljena cilindrična. U odjeljku prevladava ružičasta nijansa spužvaste pulpe. Dimenzije nogu dosežu 8-10 cm duljine i promjera 2-3 cm, površina je hrapava s primjetnim ljuskastim. Na nepcu je meso slatkasto s gljivastim okusom, puno se drobi, pa se russula skuplja u zasebnoj posudi. Spore su u ovoidnim vrećicama, a po konzistenciji podsjećaju na prah. Ploče su vrlo blizu, nisu pričvršćene na nogu.

Je li moguće jesti russula zlatno žutu boju

U osnovi, većina gljiva iz obitelji Russula jestiva. Voćno tijelo žute boje može se jesti u svim varijacijama. Obično je okus pulpe slatkast, ali njegova prisutnost ovisi o lokalitetu i sadržaju hranjivih tvari u tlu. Russula, koja je rasla na poljima ili uz rijeku, jednostavno je jestiva i gotovo uvijek nema ukusa. Mnogi kuhari preporučuju da ih namočite u slanoj vodi, a zatim okus postaje nježan i vrlo pikantan.

Okus russule zlatno žute boje

Šumske gljive najvrjednije su po ukusu, jer su vrlo hranjive i imaju ugodan okus i aromu. Obično stabljika i sam micelij nemaju miris, pa berači gljiva ne sakupljaju mnoge sorte russule. Okus mesa zlatno žute boje dobro se pamti jednom upotrebom i ostavlja slatki okus. Russula spada u 3. kategoriju na ljestvici potrošnje jestivih gljiva. Nejestive sorte žute boje nemaju aromu i vrlo su gorkog okusa. Mogu se konzumirati, ali morate znati suptilnosti kuhanja takvih sorti. Kada se formiraju vrećice spora, plodonosno tijelo gubi sve gustatorne kvalitete, pa se skupljanje provodi u ranoj fazi rasta. Mnogi misle da se poseban okus pojavljuje kod pirjanja ili prženja gljiva na brzoj vatri..

Korist i šteta

Kao i sve gljive, Russula je hranjiva i blagotvorna za ljudsko tijelo. Zlatno žuta gljiva bogata je vlaknima i niskokalorična - oko 20 kcal na 100 g svježeg. Dnevna norma za odraslu osobu je 150-200 g. Sastav sadrži lecitin, koji brzo razgrađuje kolesterol. Zbog visokog sadržaja rusulina, Russula se može konzumirati čak i u sirovom obliku. Vitamini PP i B1 sadrže se u višku, pa možemo reći da je micelij korisniji od mrkve. U nekim slučajevima njegova uporaba može zaustaviti proljev i poboljšati probavu..

Russula je štetna za dijabetičare. Općenito, gljiva ne može naštetiti osobi čak i sa slabim imunološkim sustavom, ali prekomjerna konzumacija remeti probavni proces. Također, njegova prisutnost u prehrani djece mlađe od 7 godina se ne preporučuje. Za probleme s jetrom ne jesti gljive sirove ili kisele.

Lažni parovi russula zlatno žuti

Često, zbog neiskustva, berači gljiva zbunjuju žuti micelij sa žučnim greberom. Smatra se lažnim dvostrukim, ali u bilo kojem vremenu ima vrlo tanak i ljepljiv premaz na šeširu. Tijelo s voćem ima gorak okus i nadražuje sluznicu no gljiva nije fatalna.

Kaustična russula slična je staroj jestivoj gljivi: na šeširu se nalaze udubljenja i crvenkasti rubovi. Gljiva je uvjetno otrovna, jer ima oštar i gorak okus. U slučaju trovanja može doći do oštećenja sluznice jednjaka, proljeva.

Russula Russula se smatra gljivaom niskog rizika. Raste uglavnom na livadama, poljima i listopadnim šumama. Okus je gorak, usna šupljina dugo će gorjeti nakon konzumacije. Možete razlikovati mladi micelij - kapu je gotovo okrugla i svijetlo ružičasta.

Žuta russula je bez mirisa i u početku nije ni gorka. Znakovi trovanja su odmah uočljivi - crvenilo oko očiju, iritacija usne sluznice i rožnice. Jestivost se može utvrditi nakon kuhanja - gorak okus. Također, mladi micelij uvijek je otrovno žute nijanse, jestiv - crvenkasto ružičaste boje.

Upotreba russule zlatno žute boje

Russula, kao i druge jestive sorte gljiva, univerzalne su u primjeni. Uglavnom se koristi u kuhanju, a sušeni prah iz sušenih gljiva - u narodnoj medicini. Nakon 7-10 minuta ključanja ili namakanja gljive se prže, pirjaju s povrćem ili kisele zimi. Tinktura od gljiva prirodni je antibiotik, pa ju je korisno koristiti za teške zarazne bolesti.

zaključak

Russula zlatno žuta jestiva je gljiva vrijednog ukusa. Naziv odražava bit proizvoda, tako da biste trebali biti pažljiviji tijekom berbe. Micelij ove vrste je rijedak i sličan je otrovnim sortama, u ovom se slučaju trebate usredotočiti na aromu i vanjske karakteristike. Ako želite, možete dobiti svoj micelij i raditi kod kuće uzgajati.