Ružičasta russula: fotografija i opis

Pink Russula je uvjetno jestiva gljiva koja se nalazi u Rusiji. Poznata je i po imenima Russula lijepa i ružičasta. U znanstvenoj literaturi vrsta se zove Russula lepida, odnosno Russula rosacea. Unatoč osrednjem ukusu, popularna je među beračima gljiva..

Gdje raste ružičasta russula

Vrsta se nalazi u Euroaziji i Sjevernoj Americi. Preferira širokolistne šume, ali može rasti pod crnogoričnim drvećem. Često ga nalazimo u planinskim predjelima i na padinama..

Najaktivnije plodovanje javlja se u kišnim ljetima. Rastu gljiva pomaže i toplo vrijeme. Vole djelomičnu hladovinu, ulaze u simbiozu s listopadnim drvećem i četinari. Sakupljaju se na čistinama, šumskim rubovima, u blizini šumskih staza i ravnica..

Ružičasta russula raste sama, ali često formira grupe. Najbolje se razvijaju u dreniranom tlu. Ne raste u močvarnim područjima i na područjima koja su sklona poplavama u proljeće ili nakon kiše.

Ne preporučuje se branje gljiva u blizini autocesta, tvornica i drugih industrijskih postrojenja. U pulpi se mogu akumulirati štetne tvari: ioni teških metala i radionuklidi. Stoga gljive idu u ekološki čiste krajeve.

Kako russule izgledaju lijepo

Prema fotografiji i opisu, russula ružičasta sastoji se od šešira i nogu. Gljiva je dobila ime po ružičastoj boji. Kod mladih primjeraka je hemisfernog oblika. Kako raste, oblik postaje konveksan, u središtu se pojavljuje depresija. Šešir poprima ravnije obrise, ali ne pretvara se u lijevak.

Shema boja gljiva je raznolika: od blijedo ružičaste do svijetlo crvene. U središnjem dijelu je boja intenzivnija. Veličina šešira varira od 3 do 11 cm.

Gljiva spada u kategoriju lamela. Pod njegovim su šeširom česti zapisi. Oni se granaju i isprepliću, ali se slobodno nalaze. Svjetlo bež ploče često imaju crvenkastu nijansu u blizini nogu.

Sama noga je velika i snažna. U obliku podsjeća na mace sa zadebljanjem u blizini baze, a u blizini šešira postaje cilindričan. Gornji dio nogu je bijele boje, dolje ima ružičasti podton i crvenkaste vene.

Meso ružičaste russule je lagano, gusto, ali vrlo krhko. S visokom vlagom u zraku stječe sivu boju. Aroma predstavnika ove vrste je neobična, podsjeća na mentu i voće. Puder od spora mu je bež, s sporama sferičnog oblika.

Jestiva ili ne ružičasta russula

Ružičasta ružičasta dio je skupine uvjetno jestivih gljiva. To uključuje sorte koje se mogu koristiti kao hrana. Oni su prethodno obrađeni: namočeni u vodi i kuhani 20 do 30 minuta. Nakon kuhanja tekućina se mora ocijediti. Sadrži toksine koji se uklanjaju iz pulpe tijekom toplinske obrade..

Ružičasta russula pogodna je za kućno konzerviranje. Najbolje je kisele gljive za zimu. Kuhana masa dodaje se raznim jelima. Za pohranu je u zamrzivaču..

Okus ružičaste russule

Ružičasta ružula ne smatra se delicijom. Njihov je okus prilično osrednji. Kaša ima gorkast okus. Da biste ga se riješili, masa se dugo kuha na laganoj vatri.

Korist i šteta

Russula sadrži vitamine skupine B, C i E. Celuloza gljiva bogata je aminokiselinama, kalijem, kalcijem, magnezijem, fosforom. Ovo je niskokalorični proizvod koji se dodaje izborniku prehrane. 100 g toga sadrži 19 kcal. Kaša sadrži bjelančevine koje tijelo dobro apsorbira..

Upotreba ružičaste Russule koristi tijelu:

• hemoglobin raste;
• oticanje odlazi;
• žile su ojačane;
• san se normalizira, umor se ublažava.

U isto vrijeme gljive su teška hrana za želudac. Kada u izbornik uključite russulu, budite sigurni da se pridržavate norme - ne više od 150 g dnevno. Ako se ta količina premaši, probavni trakt je poremećen. Proizvod se ne preporučuje djeci, ženama tijekom trudnoće i dojenja..

Prvi znakovi trovanja su bol u trbuhu, povraćanje, proljev, slabost. Kada se pojave takvi simptomi, žrtvi se daje aktivni ugljen ili drugi sorbent. Kod trovanja russulom, preporučuje se piti više tople vode i ispirati želudac. Nakon što možete potražiti medicinsku pomoć.

Lažna russula dvostruka s ružičastim šeširom

Ružičasta russula ima parove koji se ne razlikuju po dobrom ukusu. Neke su vrste otrovne i izazivaju trovanje. Stoga pri prikupljanju gljiva obratite pažnju na oblik i boju šešira, kao i na druge razlikovne značajke.

Najčešći parovi:

1. Russula emetica, ili russula je goruće-kaustična. Glavna razlika je intenzivna, svijetlo crvena boja šešira. Nejestiv primjer koji ima gorak okus. Kapa je konveksna u mladim gljivama. Zatim raste i postaje ravan, u sredini je lijevak. Veličina mu je 5 - 9 cm. Noga je bijela ili ružičasta, cilindrična. Goruće-kaustična sorta formira mikozu s listopadnim i četinarskim stablima.
   
2. Russula amarissima. Vrsta russule koja raste samo pod bukovim stablima. Ima blagu voćnu aromu. Meso mu je vrlo gorak. Šešir je širok, tamnocrvene boje. Zapisi su česti, bijele boje s ružičastim prugama. Noga - velika, bijela s ružičastim cvatom.
   
3. Russula pseudointegra, ili russula russula. Gljiva se nalazi u hrastovoj šumi, ponekad raste pod drugim listopadnim drvećem. U odraslih su žućkaste ploče. Kaša je vrlo gorkog okusa. Šešir je sferičan, svijetlo ružičaste boje. Noga - cilindrična, s vidljivim zadebljanjem u blizini baze.
   

Kako napraviti Pink Russula

Ružičasta russula se jede nakon toplinske obrade. Prvo se plodna tijela očiste od šumskih krhotina: mahovine, grana, lišća, zemlje. Zatim se stavljaju u vodu za namakanje. Masa se kuha na laganoj vatri da se oslobodi gorkog ukusa..

Kuhane gljive dodaju se juhama, umacima, prilozima, salatama, nadjevima od pita. Kombiniraju se s mesom, piletinom, rižom i povrćem. Proizvod se prži, kuha, peče i pirja. Za zimu ih je bolje podmazati. Za to se sirovine od gljiva stavljaju u slanu vodu 2 do 3 sata. Za to vrijeme iz kaše će izaći gorki sok. Zatim se masa stavi u staklenku, dodajte 3 žlice. l. sol i ulijte vodu.

zaključak

Ružičasta russula je gljiva koja se jede tek nakon prerade. Ova sorta, koju karakterizira neobična ružičasta boja, koristi se za pripremu juha, umaka, priloga. Kako ove gljive idu u listopadne ili crnogorične šume, budite sigurni da prikupljate livade, čistine i druga područja smještena u djelomičnoj hladovini.