Russula ocherous: fotografija i opis

Russula ocheruta pripada obitelji Russula koja je u šumama Rusije zastupljena uglavnom jestivim podvrstama. Neki, poput očne sorte, imaju mješovite pokazatelje ukusa. Ostali nazivi gljive: limun, blijeda oker, oker žuta, blijedo žuta russula.

Tamo gdje russule rastu bujno

Russula Russula je sveprisutna. Ovo je poznata vrsta koja raste u šumama umjerene zone. Omiljena mjesta su listopadne, crnogorične šume, posebno smreke. Gljive se naseljavaju uglavnom na mahovinama, šumskom leglu. Postoje zgusnuti primjerci u širokim listopadnim gustinama s visokom razinom vlažnosti. Russula - rijedak gost u južnim regijama Rusije.

Kako izgleda oker russula?

Pogled ima sljedeće vanjske značajke.

1. Šešir je promjera 5-10 cm. Oslikana je svijetlom oker bojom u različitim nijansama. Javljaju se zelene mrlje. U sredini šešira boja je duboko smeđa. U ranoj fazi razvoja oblik gornjeg dijela gljive je hemisferičan. Otvara se s vremenom, stječući ravan izgled, pritisnut u sredini.
2. Podloga je mat, glatka, ujednačena. Kora se lako uklanja. U vlažnom vremenu postaje ljepljiv, sluzav.
3. Rubovi su zakrivljeni, rebrasti ili glatki.
4. Ploče su bijele ili svijetlo krem ​​boje, česte, tanke. Čvrsto su pričvršćeni na šešir..
5. Noga je unutra čvrsta, čvrsta, tanka. Površina može biti naborana. Oblik je cilindričan. Visina donjeg dijela gljive je 3–9 cm. Boja je bijela, ponekad žuta.
6. Pulpa je krhka, lako se rasprsne, svijetla je nijansa. Kad se razbije u zraku, brzo potamni. Okusan kiseli, intenzivan miris izostao.
7. Buffy spore prah.

Je li moguće jesti blijedu oker russulu

Ovim gljivama dodijeljene su 3 kategorije. Odnosi se na uvjetno jestive podvrste. Međutim, neki istraživači smatraju ovu vrstu otrovnom. U svakom slučaju, gljive se prije upotrebe moraju kuhati..

Okus Russula Russula

Neugodan okus i okus paprike svojstveni su bujonu rusulu. No iskusni berači gljiva skupljaju gljivu i uklanjaju gorčinu iz nje kuhanjem u nekoliko voda. Pokazatelj gorčine u karakteristikama okusa određuje se mjesto rasta.

Korist i šteta

Kemijski sastav Russula oker nije originalan. Gotovo je isto kao i gljive u srednjem pojasu Ruske Federacije. Sadrže šumske biljke korisne za tijelo bjelančevine, masti, ugljikohidrate. Hranjiva vrijednost - 15 kcal. Također u pulpi ima zasićenih kiselina, pepela, dijetalnih vlakana. Vitamini skupine B uglavnom prevladavaju, tu su i vitamini E, PP. U sastavu dominiraju minerali: kalcij, kalij, fosfor, željezo, natrij.

Zahvaljujući korisnim elementima, sok oker Russula ima učinak omekšavanja. Svježa gljiva grila tretira se sa kukuruzima, žuljevima, vlaži i njeguje suhu kožu stopala..

Očne gljive karakteriziraju protuupalna i antibakterijska svojstva. Ljekovite kvalitete očituju se nakon gutanja.

Russula je uključena u prehranu za pretile ljude. Proizvod pomaže smanjiti težinu, boriti se protiv pretilosti. To je moguće zbog osjećaja punoće i dugotrajnog nedostatka apetita..

U međuvremenu, oker russula može uzrokovati loše zdravlje. Liječnici ljudima ne preporučuju jesti gljive:

• imaju kronične bolesti srca, jetre;
• s bolestima žučnog mjehura, gušterače;
• osobe koje pate od alergije;
• s netolerancijom na određene elemente;
• trudnice, kao i tijekom dojenja;
• djeca mlađa od 12 godina.

Lažni parovi

Russula Russula se lako miješa s drugim sortama koje pokvare zabavu jelima od gljiva.

• Russula žučna. Uvjetno jestiva gljiva. Veličina šešira promjera do 11 cm. Boja je svijetložuta, bijela, slamnata, crvena. Kod mladih primjeraka oblik šešira je konveksan, u starijim - otvoren. Koža je suha, lako se ljušti na rubovima. Visina nogu je 7 cm, ravna je, zadebljava se do osnove. Pulpa je cijela, struktura je krhka. Boja je identična šeširu. Noga je unutra labava. Pojavljuje se krajem lipnja. U Rusiji raste svugdje. Preferira listopadne i četinarske vrste..
  
• Russula je zelena. Gljiva je velika. Gornji dio ima promjer 10-30 cm. Foma je sferna ili ravna. Podloga je suha, ujednačena, glatka. Boja šešira je maslina, svijetlo zelena. Noga je cilindrična, naraste do 15 cm u visinu. Boja pulpe je žuta, bijela. Radije raste u borovoj ili listopadnoj šumi. Smjestite se blizu drveta.
  
• Leteći agaric nalik na grebe. Postoji rizik da ga zbunite s otrovnom gljivom - muharom. Njegove glavne značajke: na šeširu se nalaze bijele pahuljice, na ljuskavoj nozi - ostaci kutikule, baza je gusta. U mladim muharicama donji dio okružen je pokrivačem. Boja šešira je žuta. Druga razlika je miris, u oker gljivama je ugodnija.
  

Pravila prikupljanja

Začinjena Russula pojavljuje se u šumi između kolovoza i rujna. Izlet s gljivama najbolje je organizirati u rano jutro. Preporučljivo je napraviti rez s nožem, tako da micelij ostaje u zemlji. Pokupljeno je potrebno očistiti od viška pijeska i lišća, a zatim staviti u košaricu, kantu. Kod transporta gljiva u vrećici, meso se odmah raspada. Od voća ostaju mrvice, neprikladne za daljnju obradu.

Nakon što je došao iz šume, Russula se razvrstava, siječe oštećena područja i opere. Gljive se mogu čuvati u hladnjaku najviše 48 sati. Nakon tog razdoblja hranu ne treba konzumirati. Za obradu su prikladni mladi primjerci koji nisu prezreli.

Jesti Russula

Naravno, sve su vrste russule u jednom ili drugom stupnju jestive. Ali postoje problemi sa sakupljanjem, pripremom i žetvom gljiva za buduću upotrebu zbog prirodne krhkosti. Njihovo se meso lako lomi i raspada. Iz tog razloga, oker izgled nije osušen, nije prikladan za skladištenje na suhom. Ne koristite gljive za juhe. Glavne metode kuhanja su prženje i soljenje.

Kako kuhati prženu pastu Russula:

1. Gljive namočite u slanoj vodi više od 2 sata.
2. Zatim kuhajte oko 15 minuta na srednje jakoj vatri..
3. Isperite, osušite.
4. Zagrijte tavu i dodajte biljno ulje.
5. Dodajte gljive i pržite 20 minuta.

Slana jela od gljiva mogu biti prava delicija ako se pravilno kuhaju. Oni čine izvrsnu gljivu julienne, kavijar. U kombinaciji s drugim gljivama koje imaju izražen okus, dobiva se dobar tandem. Russula oker može se koristiti kao osnovni dio, baza. Dobro ide s poprsjima.

zaključak

Russula Russula ima ugled neodređenog ukusa. Gljiva se obično klasificira kao nejestiva vrsta. Stoga se neiskusnim beračima gljiva savjetuje prikupljanje poznatih pouzdanih gljiva. Uostalom, pogreška će dovesti do negativnih posljedica za tijelo.