Shiitake gljive: kontraindikacije i korisna svojstva

Korisna svojstva gljive shiitake nadaleko su poznata u cijelom svijetu. Proizvod ima jedinstven sastav i brojne ljekovite karakteristike. Da biste u potpunosti shvatili prednosti, morate pročitati opis detaljnije.

Sastav gljiva Shiitake

U svom prirodnom obliku gljiva raste u Kini, Japanu i drugim zemljama jugoistočne Azije. Tisućama se cijenilo u kulinarstvu i tradicionalnoj medicini i smatra se zaista čudesnim. U ostatku svijeta, sama gljiva ne raste, već se uzgaja umjetno.

Prednosti japanskih gljiva zbog njihovog bogatog kemijskog sastava. U celulozi su prisutne sljedeće vrijedne tvari:

• B vitamini u širokom sastavu - B1 i B2, B4, B5, B6, B9;
• vitamini PP i D;
• askorbinska kiselina;
• monosaharidi i disaharidi;
• magnezij i željezo;
• kampesterol;
• bakar i mangan;
• selen i cink;
• stearinska, palmitinska i miristična kiselina;
• natrij;
• ergokalciferolnu;
• omega-3 i omega-6 masne kiseline;
• linolenska i linoleinska kiselina;
• aminokiseline - arginin, leucin, lizin, valin i druge.

Zahvaljujući ovom sastavu, japanske gljive imaju mnoga ljekovita svojstva. Ali cijenjeni su i zbog svog ugodnog ukusa, odlično se slažu s većinom kulinarskih jela.

Koje su prednosti shiitake gljiva

Zdravstvene prednosti shiitake gljiva su vrlo raznolike, one imaju blagotvoran učinak na gotovo sve tjelesne sustave. Naime:

• ojačati imunološku otpornost i učiniti tijelo otpornijim na viruse;
• smanjiti razinu lošeg kolesterola i poboljšati stanje krvnih žila;
• zaštititi srčani sustav od razvoja opasnih tegoba i time produljiti život;
• povećati otpornost na rak - medicina koristi gljive shiitake za rak;
• sprječavaju stvaranje krvnih ugrušaka i od velike su koristi kod sklonosti varikoznim venama;
• poboljšati stanje metaboličkog sustava i pridonijeti mršavljenju dijetom;
• blagotvorno djeluju na kožu i pomažu u odgađanju procesa starenja;
• doprinose zdravoj opskrbi krvi u mozgu, jačanju pamćenja i poboljšanju koncentracije;
• pomoći u uklanjanju otrovnih tvari i nakupljenih toksina iz tijela;
• doprinose povećanju ukupne izdržljivosti i sprečavaju razvoj anemije;
• pozitivno djeluju na stanje želuca i crijeva.

Japanske gljive su dobre za jelo sa sklonošću živčanim poremećajima. Oni djeluju blagotvorno na dugotrajni stres i depresiju, pomažu u suočavanju s emocionalnim stresom i ublažavaju nesanicu..

Shiitake gljive tijekom trudnoće

Koristi i štete gljiva shiitake postaju pomiješane za žene na položaju. Unatoč činjenici da proizvod ima blagotvoran učinak na ljudsko tijelo i ima malo kontraindikacija, bolje je odbiti ga dok dijete čeka.

Činjenica je da je dosta gitin polisaharida uključeno u sastav japanskih gljiva. Kada se koristi, lako ulazi u tijelo fetusa u razvoju, prodirejući kroz placentnu barijeru i može prouzrokovati značajnu štetu. Prema liječnicima, koristi i štete gljiva shiitake su dvosmislene i tijekom dojenja - polisaharidni himin u majčinom mlijeku žene prisutan je u minimalnim količinama, ali također može naštetiti zdravlju djeteta. Za razdoblje nošenja djeteta i tijekom laktacije, bolje je potpuno napustiti neobičan proizvod.

Shiitake gljive u liječenju

Kemijski sastav gljiva čini ih vrijednom sastavnicom i u narodnoj i u službenoj medicini. Svojstva gljiva posebno su popularna u jugoistočnoj Aziji - Japanu i Kini, gdje su shiitake dio mnogih lijekova.

Sastav lijekova obično sadrži tekući ili suhi ekstrakt - ekstrakt gljiva u vodi ili alkoholu, ili fini prah osušene pulpe. Najčešće korištena gljiva shiitake u onkologiji, vjeruje se da njegova svojstva vrlo učinkovito aktiviraju tijelo u borbi protiv stanica raka.

U Europi i Americi ljekovita svojstva japanskih gljiva trenutno se istražuju. Međutim, sada se stručnjaci slažu da proizvod ima vrlo velik medicinski potencijal. Polisaharid lentinana u proizvodu odgovoran je za povećanje otpornosti na tumore i infekcije. Prema rezultatima pokusa provedenih na životinjama, gljive shiitake protiv raka donose posebno dobar učinak u kombinaciji s tradicionalnim sredstvima, pojačavajući njihov terapeutski učinak.

Proizvod se koristi za liječenje ne samo raka, već i druge opasne bolesti. Utvrđeno je da shiitake s multiplom sklerozom blagotvorno utječe na imunološki sustav i pomaže u obnovi oštećenih mijelinskih vlakana. Pod utjecajem korisnog proizvoda tijelo intenzivno proizvodi interferon, koji igra presudnu ulogu u borbi protiv virusnih bolesti. Ovo je važno jer je utvrđeno da je multipla skleroza upravo autoimuna bolest. Potrebno je dugo uzimati sredstva koja se temelje na proizvodu - najmanje šest mjeseci, ali rezultati liječenja su vrlo dobri.

Uz rak i multiplu sklerozu, vitamini shiitake liječe i druge ozbiljne i neugodne bolesti. Naime:

• nedostatak cirkulacije krvi i nemoć, proizvod poboljšava opskrbu krvlju u tijelu i pozitivno utječe na reproduktivni sustav, zbog čega vraća zdrav libido;
• upalne bolesti bilo koje prirode - smanjuje temperaturu i pomaže u prevladavanju infekcije, pridonoseći tako brzom oporavku;
• ateroskleroza i hipertenzija - znanstvena istraživanja potvrđuju da redovita uporaba praha iz ljekovitih gljiva omogućuje vam smanjenje razine lošeg kolesterola u krvi u samo 1 mjesec;
• artritis - protuupalna svojstva proizvoda pomažu u borbi protiv zgloba i bolova u zglobovima, obnavljaju pokretljivost udova i sprječavaju nove pogoršanja;
• dijabetes - proizvod potiče zdravo funkcioniranje gušterače i omogućava, ako ne odbiti injekcije inzulina, onda barem smanjiti njihov broj.

Proizvod se koristi ne samo za liječenje bolesti, već i za pomlađivanje. Prašak za gljive dio je mnogih losiona, krema i maski s obnovljivim učinkom. Ekstrakt ljekovitih gljiva poboljšava stanje kože, povećava njenu elastičnost i potiče brzu obnovu stanica epiderme. Zahvaljujući tome, koža može duže ostati lijepa, glatka i blistava..

Može li se šiitake otrovati

Proizvod ne sadrži otrovne tvari. Shiitake se uzgaja u trgovinama, obično u umjetnim uvjetima pod budnim nadzorom. Stoga se ne mogu otrovati - svježe gljive su potpuno bezopasne za tijelo i od velike su koristi.

Ipak, koristi i moguća šteta gljiva Shiitake imaju finu liniju. Hitin je prisutan u pulpi gljiva. Ne probavlja se u želucu i crijevima, a u prevelikim količinama shiitake može dovesti do probavnog poremećaja i popratnih neugodnih senzacija..

Upotreba gljive shiitake

Proizvod se široko koristi u tradicionalnim receptima azijske kuhinje. Shiitake se može naći u juhama i prilozima, umacima i marinadama. Kaša od gljiva kombinira se s povrćem ili mesom, rezancima ili žitaricama, morskim plodovima, a služi se i kao glavno jelo. Shiitake su potpuno univerzalni i pogodni za bilo kakvu obradu, kuhani su i kiseli, prženi i soljeni, sušeni i zamrznuti za dugo čuvanje. Shiitake se često nalazi u rolama i sušiju..

U kuhanju se koriste i svježi i sušeni shiitake. Ako govorimo o sušenoj pulpi, onda se prije kuhanja prethodno namoči u vodi 8-10 sati.

Kontraindikacije za gljive Shiitake

Ljekovita svojstva i kontraindikacije gljiva Shiitake su neodvojive. U osnovi proizvod donosi velike koristi, ali u nekim je uvjetima bolje odustati od njega.

Posebno, kontraindikacije za shiitake su:

• prisutnost pojedinačne netolerancije, alergija na gljivice ili komponente prisutne u njima nije tako česta, ali ako jeste, tada morate potpuno napustiti proizvod;
• bronhijalna astma - shiitake može izazvati pogoršanje bolesti, posebno s predispozicijom za alergije, jer je astma često jedna od manifestacija alergijske reakcije;
• sklonost zatvoru - svaka gljiva vrlo je bogata biljnim bjelančevinama, a proteinska hrana u velikim količinama otežava probavu;
• u trudnoći i dojenju, bolje je ne koristiti shiitake tijekom razdoblja nošenja i hranjenja djeteta, jer tvar hitin, ako se unese u bebino tijelo, čak i u malim količinama, može uzrokovati značajnu štetu;
• za djecu se prvi put preporučuje djetetu ponuditi koristan proizvod tek nakon 14 godina, jer se ranije osjetljivi dječji želudac možda neće nositi s probavom shiitake-a.

Pri korištenju proizvoda preporučuje se pridržavanje malih dnevnih doza. Čak i sa zdravim želucem, jedenje shiitake ne košta više od 150 g dnevno. Proizvod je najbolje jesti ujutro ili popodne, ako jedete gljive neposredno prije noćnog odmora, to će ometati zdrav san, jer će tijelo biti zauzet probavljanjem hrane.

Gljive kalorije Shiitake

Uz visoku hranjivu vrijednost i bogat kemijski sastav, gljive shiitake imaju prilično nizak sadržaj kalorija. 100 g svježeg shiitake sadrži oko 50 kcal. Osušene gljive su mnogo kaloričnije, jer nemaju vlagu, stopa je 300 kcal na 100 g proizvoda.

zaključak

Blagotvorna svojstva shiitake gljiva potražnja je ne samo u kuhanju, već i u medicini, i narodnoj i službenoj. Tradicionalne azijske gljive imaju snažan pozitivan učinak na tijelo i mogu ublažiti stanje čak i kod ozbiljnih kroničnih bolesti..

Recenzije o dobrobiti i šteti gljiva shiitake