Uzgoj gljiva kamenica kod kuće u vrećicama

Ostrige gljive u vrećama kod kuće uzgajaju se pritom osiguravajući potrebne uvjete. U zatvorenom prostoru podržani su potrebni pokazatelji temperature i vlažnosti. Uz pravilnu pripremu, možete dobiti dobru žetvu za nekoliko mjeseci.

Sadrži gljiva kamenica

Ostrige gljive su gljive koje rastu u umjerenim i tropskim klimama Europe i Azije. Mogu se naći na mrtvom drvu u obliku grozdova sivih ili bijelih. Veličina šešira je 5-25 cm. Glavna prednost ovih gljiva je njihova nepretencioznost prema vanjskim uvjetima: klijaju na bilo kojem celuloznom materijalu.

Sastav gljiva kamenica uključuje razne korisne tvari. Jedan od njih je lovastin, koji pomaže snižavanju kolesterola u krvi. Njihovom redovitom primjenom, imunološka svojstva tijela povećavaju se i smanjuje se rizik od razvoja ateroskleroze..

Gljive kamenice bogate su vitaminom C i skupinom B. Po sadržaju fosfora, željeza i kalcija ove su gljive superiornije od govedine i svinjetine. Kalorični sadržaj im je 33 kcal, što vam omogućuje da ih koristite za borbu protiv viška kilograma.

Prekomjerna upotreba, gljive štete tijelu. Stoga ih je preporučljivo uključiti u prehranu u malim obrocima. U ovom slučaju gljive se moraju podvrgnuti toplinskoj obradi da bi se eliminirale otrovne tvari.

Ostrige gljive se mogu uzgajati za vlastitu upotrebu ili za prodaju. Nepretencioznost i visoke hranjive osobine čine ove gljive popularnim izvorom zarade..

Priprema za uzgoj

Prije nego što počnete s uzgojem, trebate pripremiti sobu i, ako je potrebno, kupiti dodatnu opremu. Obavezno pripremite supstrat i micelij.

Izbor prostorija

Za uzgoj gljiva kamenica u vrećama pogodan je podrum, podrum ili jama u garaži. Prvo morate dezinficirati sobu. Da biste to učinili, pripremite 4% otopinu vapna, koja obrađuje sve površine. Tada je soba zatvorena na jedan dan. Nakon određenog vremena provjetrava se dok miris potpuno ne nestane.

U prirodnom okruženju gljiva kamenica raste pri visokoj vlažnosti. Takva mjesta trebaju biti dobro prozračena. Kod kuće micelij klija sa sljedećim pokazateljima:

• vlažnost na razini od 70-90%;
• prisutnost rasvjete (prirodne ili umjetne);
• temperatura od +20 do +30 stupnjeva;
• stalni unos svježeg zraka.

Izbor torbe

Jedna od glavnih točaka u odlučivanju o uzgoju gljiva iz kamenica je odabir prikladne metode. Kod kuće se u te svrhe koriste vrećice..

U ove se svrhe koriste bilo koje plastične vrećice. Njihova se veličina odabire ovisno o veličini usjeva koji treba uzgajati i dimenzijama prostorije.

Torbe trebaju biti izdržljive, pogotovo ako su obješene u zatvorenom prostoru. Koliko je vreća potrebno, ovisi o količini slijetanja. Minimalni kapacitet vreća trebao bi biti 5 kg.

sjeme

Micelij za gljive kamenica može se kupiti u specijaliziranim poduzećima koja uzgajaju ove gljive. U industrijskim uvjetima razdoblje uporabe sjemena nije više od godinu dana.

Stoga se micelij prodaje u maloprodaji po niskim cijenama, iako još uvijek zadržava sposobnost da urodi plodom. Za početnike, ovo je sjajna prilika da se okušate u uzgoju gljiva iz kamenica..

U početnoj fazi ne preporučuje se stjecanje previše micelija iz gljiva kamenica. Prije iskrcaja mora se čuvati u hladnjaku da se ne pokvari. Kupljeni micelij je žute ili narančaste boje..

Neposredno prije sadnje micelij se ostavlja dan na sobnoj temperaturi. Potom se sadni materijal nježno usadi u podnožje otvora za vrećice i nakratko prenese u sobu u kojoj se planira uzgoj gljiva. To će omogućiti micelij da se prilagodi promjenjivim uvjetima..

Torba se otvara u čistoj sobi pomoću rukavica. Preporučuje se zasaditi i klijati gljive kamenica u različitim prostorijama kako bi se izbjegla infekcija micelija.

Dobar micelij gljiva kamenica dobiva se u laboratorijskim uvjetima, ali može se samostalno uzgajati. Za to se uzima gornji dio plodnog tijela gljive, koji je tretiran vodikovim peroksidom. Zatim se dio gljive stavlja u epruvetu koja se nalazi iznad plamena. Unaprijed se napuni hranjivom smjesom..

Spremnici za gljive kamenica su zatvoreni i postavljeni u tamnu prostoriju u kojoj se održava temperatura od 24 stupnja. Dva tjedna kasnije micelij je spreman za sadnju..

Priprema podloge

Za uzgoj gljiva od kamenica potreban je supstrat, čije funkcije obavljaju ljuske suncokreta, piljevine, uši kukuruza, slame usjeva žitarica. Ove gljive dobro klijaju na piljevini tvrdog drva.

Pred-smjesa se podvrgne sljedećoj obradi:

1. Materijal se izlije toplom vodom (temperatura 25 stupnjeva) 20 minuta i povremeno se miješa.
2. Voda se odlije, smjesa se iscijedi, a spremnik se napuni vrućom vodom (temperatura 70 stupnjeva). Ugnjetavanje se postavlja na vrh materijala.
3. Nakon 5 sati voda se ocijedi, a supstrat se stisne.
4. Za poboljšanje prehrambenih svojstava materijala moraju se dodati mineralne komponente: 0,5% urea i superfosfat i 2% drobljenog krečnjaka i gipsa.
5. Vlažnost podloge treba ostati 75%.

Drugi način prerade supstrata za gljive kamenica je prokuhavanje. Da biste to učinili, stavlja se u metalnu posudu, dodajte vodu i kuhajte 2 sata.

Dopušteno je koristiti mješavinu ovih komponenata. Kad se gljive uzgajaju na piljevini, sadržaj ostalih tvari nije veći od 3% ukupne mase podloge..

Ako samopriprema podloge stvara poteškoće, možete je kupiti u gotovom obliku. Glavni zahtjev za materijale je odsutnost plijesni. Pri kupnji morate obratiti pažnju na njegov sastav. Na pakiranju se obično označava za koje se gljive može koristiti. Gotove podloge za gljive kamenica, šampinjoni, gljive i ostale gljive mogu se značajno razlikovati.

Otkup opreme

Da biste dobili stabilne usjeve, trebate opremiti sobu za uzgoj gljiva kamenica. Ako se gljive prodaju, tada će nabava opreme biti važno ulaganje u buduće poslovanje.

Da biste održali temperaturu, morate kupiti grijač. Za hladne prostorije bit će potrebna dodatna toplinska izolacija. Zid i pod podložni su izolaciji. Potrebno je kontrolirati temperaturu termometrom.

Ostrige gljive ne vole izravnu sunčevu svjetlost, međutim, da biste opremili rasvjetu, morate kupiti uređaje za dnevno svjetlo. Raspršivanje slijetanja izvodi se uobičajenim pištoljem za prskanje. Za održavanje potrebne mikroklime koriste se biljke za maglu.

Dovod i odsisna ventilacija pomoći će osigurati protok svježeg zraka. U maloj sobi, ventilator kućanstva može se nositi s tim zadatkom..

Dobivanje blokova gljiva

Ostrige gljive kod kuće uzgajaju se u obliku gljivastih blokova nalik krevetima. Njihov sastav uključuje pripremljenu podlogu, koja se postavlja u vrećice u slojevima.

Na svakih 5 cm materijala trebate posaditi micelij 50 mm. U tom slučaju podloga treba ostati donji i gornji sloj. Materijali su naslagani čvrsto, ali bez nabijanja. Vrećica treba napuniti 2/3 ukupnog volumena.

Vrećice su čvrsto zapletene, nakon čega se u njima prave male rupice kroz koje će micelij rasti. Veličina rupa nije veća od 2 cm, a postavljaju se na svakih 10 cm u šabloni ili nasumično.

Zatim se pripremljeni spremnici dva tjedna postavljaju na tamno mjesto gdje se održava stalna temperatura (od +19 do +23 stupnja). Vreće s gljivama kamenica mogu se objesiti ili montirati jedna na drugu u nekoliko redova.

Tijekom razdoblja inkubacije nije potrebno prozračivanje prostorije. Sadržaj ugljičnog dioksida pomaže povećati vlažnost, što omogućuje micelij bržem razvoju. U roku od 10 dana dolazi do aktivnog rasta gljiva kamenica, micelij postaje bijel, pojavljuje se izražen miris gljiva.

Nakon 20-25 dana, soba s gljivama od kamenica provjetrava se ili premješta u drugu sobu. Daljnja slijetanja trebaju osvjetljenje u trajanju od 8 sati dnevno.

Njega gljiva iz kamenica

Nakon klijanja, gljive su potrebne. Popis postupaka za njegu gljiva kamenica uključuje održavanje temperature i vlažnosti..

Održavanje uvjeta

Uzgajajte gljive kamenica potreban na određenoj temperaturi. Kroz to razdoblje njegovi bi pokazatelji trebali ostati konstantni.

Dopuštena promjena temperature nije veća od 2 stupnja. Uz značajne fluktuacije, sadnice mogu umrijeti.

Temperatura okoline utječe na boju pokrova gljiva. Ako je njegova vrijednost bila oko 20 stupnjeva, tada se gljive kamenice razlikuju u svijetloj nijansi. Kada temperatura poraste na 30 stupnjeva, šeširi postaju tamniji.

Kada se brinete za gljive kamenica, morate održavati potrebnu razinu osvjetljenja. U nedostatku prirodne svjetlosti u sobi se instaliraju rasvjetni uređaji. Za 1 kvadrat. m moram osigurati rasvjetu snage 5 vata.

Svakoga dana u sobi u kojoj se uzgajaju gljive kamenica vrši se čišćenje tvari koje sadrže klor. To će spriječiti širenje plijesni i bolesti..

zalijevanje

Za aktivni rast gljiva moraju se održavati optimalne vrijednosti vlage. To osigurava sustav navodnjavanja. Tijekom razdoblja inkubacije nije potrebno zalijevati gljive kamenica u vrećama.

Kada se pojave izbojci, micelij će trebati redovito zalijevanje. Zalijeva se jednom ili dva puta dnevno toplom vodom..

Da biste održali vlažnost na razini od 80-100%, u sobu možete staviti posude s vodom. Zidovi i stropovi se također raspršuju..

žetva

Gljive kamenica pojavljuju se pored rupa napravljenih u vrećici. Kako bi gljive točno ušle u rupe, potrebno ih je proširiti. Kad se gljive kamenica počnu pojavljivati ​​u rupama, mogu se ukloniti za otprilike tjedan dana.

Prvi usjev uklanja se 1,5 mjesec nakon sadnje. Kako rezati gljive kamenica? U osnovi se uklanjaju oštrim nožem. Važno je ne oštetiti šešire i micelij..

Nakon uklanjanja prvog usjeva, drugi val gljiva pojavit će se u 2 tjedna. Treći put možete rezati gljive nakon još 2 tjedna.

Ukupno, usjev gljiva kamenica uklanja se tri puta. Prvi val čini 70% ukupnog usjeva, a zatim možete dobiti još 20% i 10%. Koliki će obrod napraviti, ovisi o volumenu podloge. Za cijelo vrijeme uzgoja možete sakupiti 3 kg gljiva iz jedne vreće kapaciteta 10 kg.

Skladištenje gljiva kamenica

Ako se gljive kamenica ne koriste odmah, tada morate pripremiti spremnik za skladištenje. Pravilno skladištenje produžava rok trajanja gljiva i čuva potrebne hranjive tvari.

Daljnje skladištenje uvelike ovisi o načinu prerade gljiva. Ne preporučuje se namakanje gljiva od kamenica, jer one postaju vodenaste i gube korisna svojstva. Nakon prikupljanja dovoljno ih je isprati tekućom vodom.

Najbolji način skladištenja gljiva od kamenica je upotreba hladnjaka. Pre-gljive su zamotane u papir ili smještene u plastične posude namijenjene hrani. U jednom spremniku može se pohraniti do 1 kg gljiva. Na temperaturi od -2 stupnja, rok trajanja gljiva je 3 tjedna. Ako temperatura poraste na +2 stupnja, tada će se to razdoblje smanjiti na 4 dana.

Gljive kamenice mogu se smrznuti. Čiste gljive bez deformacije i oštećenja čuvaju se 5 mjeseci.

Kada temperatura padne na -18 stupnjeva, rok skladištenja naraste na 12 mjeseci. Prije zamrzavanja ne preporučuje se njihovo pranje, samo ih obrišite krpom i odrežite noge. Ponovno zamrzavanje nije dopušteno..

zaključak

Ostrige gljiva je zdrava gljiva koja se može nabaviti kod kuće. Za to se kupuju vrećice, priprema se supstrat i micelij. Da biste pojednostavili postupak, možete kupiti gotove komponente, ali tada će biti potrebni dodatni troškovi. Uzgoj uključuje dvije faze: razdoblje inkubacije i aktivni rast micelija. Ubrano se prodaje ili koristi u vlastite svrhe.