Recept za medu na mjesečini

Kada kupujete proizvod, također je vrijedno uzeti u obzir da u zimsko-proljetnom razdoblju prirodni med nije tekući. Za mjesečinu se postavljaju i neki zahtjevi. Alkohol ne bi trebao biti previše jak, jer će se okus konačnog proizvoda pogoršati. Sadržaj alkohola ne smije biti veći od 45%. Ako ga sami kuhate, vjerojatno znate najbolji recept. Kad ga morate kupiti, trebali biste obratiti pozornost na činjenicu da bi votka trebala biti potpuno prozirna, lišena svake boje i zamućenja.Osim dva glavna sastojka (med i mjesečina), u recept se mogu uvrstiti i dodatni aditivi koji piće čine mekanim i ugodnim za okus. Uključuju začine: klinčiće, paprika, hmelj, cvijet lipe, metvica, cimet, kao i razne bobice

Najbolji medeni recepti

Međ se priprema na više načina. Klasična verzija uključuje dobivanje kaše na med. Rezultat je izvrsna mirisna mjesečina. Postoje metode koje nude drugačiju tehniku, gdje se najprije uzgaja med, a zatim unosi alkohol. Svaki je recept dobar na svoj način, što omogućuje uživanje u ugodnom, kvalitetnom alkoholnom piću pripremljenom kod kuće.

1 litra

1. Ulijte vodu u lonac i stavite na vatru.
2. Dodajte med, promiješajte, dovedite smjesu do vrenja.
3. Kuhajte na laganoj vatri 10 minuta, neprestano miješajući i uklanjajući pjenu. Uklonite pripremljenu pivsku vatru i ohladite na + 30 ° C.
4. U malu posudu ulijte 100 g tople vode, u njoj razrijedite šećer i kvas. Ostavite 15 minuta da se kvas aktivira..
5. Ulijte pivo u fermentacijsku bocu, dodajte razrijeđeni kvas.
6. Stavite vodenu brtvu i ostavite na toplom mjestu za fermentaciju 10 dana.
7. Spremna kaša da se ocijedi, prijeđite na postupak destilacije.
8. U prvoj fazi zagrijte kašu i iscijedite maksimalnu količinu alkohola - oko 900 g 60% sirovog alkohola. Dobivenu masu razrijedite s vodom do 25% (potrebno je dobiti oko 2 litre tekućine).
9. Vratite dobivenu otopinu alkohola u uređaj i ponovite postupak. Najprije morate staviti mjernu šalicu i sipati prvih 50 ml, jer sadrži veliku količinu štetnih lamela.
10. Promijenite posuđe na veliki kapacitet. Kao rezultat ponovljene destilacije, dobit će se ½ litre mjesečeve jačine od 75%.
11. Dobiveni alkohol razrijedite na 40% i stavite "odmoriti" na hladno mjesto jedan dan.

Video recept

Recept broj 2

Konusima hmelja

600 g

1. U veću emajliranu posudu ulijte vodu, prokuhajte i smanjite toplinu.
2. Dodajte med, neprestano miješajući i pirjajte na laganoj vatri 30 minuta. Tijekom cijelog procesa kuhanja, miješanje ne prestaje jer med može odmah izgorjeti. Također je potrebno ukloniti nastalu pjenu kako bi konačni proizvod bio proziran i nije plijesniv..
3. Uklonite posudu s vatre i ostavite da se medni sirup ohladi na oko + 45 ° C.
4. Ulijte hmelj, kvas, cimet i dobro izmiješajte.
5. Dobivenu masu izlijte u staklenu posudu i ostavite da fermentira 3 dana na tamnom, tamnom mjestu prije stvaranja pjene.
6. Izlijte sastav u čiste, suhe boce i na njih instalirajte brave s vodom, tako da ugljični dioksid istječe i kisik ne ulazi. Ulogu vodene brtve izvest će obična gumena rukavica montirana na vratu, u kojoj trebate napraviti malu rupu.
7. Kad postane uočljivo potpuno odsutnost mjehurića ugljičnog dioksida na površini (nakon 7-10 dana), napitak procijedite kroz gazu, dodajte mjesečinu, dobro promiješajte. Mead je spremna.

Recept broj 3

heljda

300 g

1. Postepeno unesite med u kipuću vodu, neprestano miješajući, smanjite vatru i nastavite kuhati još 15 minuta.
2. Ohladite smjesu na temperaturu od + 40 ... + 45 ° C.
3. Dodajte hmelj, kvasac. Dobro promiješajte.
4. Ostavite fermentacijsku moštu na potamnjelom, toplom mjestu, prethodno je zatvorite vodenom brtvom 5 dana..
5. Procijedite smjesu i prenesite na hladno mjesto gdje će se ubrizgati 30 dana.
6. Dodajte mjesečinu, promiješajte. Sada možete poslužiti za stol ili poslati na hladno mjesto za pohranu.

Recept broj 4

„Samostanu”

1 kg

1. Pomiješajte zagrijanu vodu s medom, prokuhajte i ostavite da lagano kuha na laganoj vatri 1 sat. Masa se mora neprestano miješati i uklanjati pjenu s nje. Na početku kuhanja bolje je zabilježiti količinu tekućine u tavi - kada se postupak završi, dio vode će ispariti i ona se može napuniti..
2. Kad se primarni sirup prokuha, potrebno je dodati hmelj, prethodno stavljen u vrećicu s teretom i nastaviti kuhati još 1 sat. U tom slučaju miješanje ne prestaje i količina prokuhane vode se nadopunjava..
3. Kuhano pivo treba ostaviti da se ohladi na + 35 ... + 40 ° C, dodati kvas i sipati u čistu posudu s vodenom brtvom. Stavite na toplo tamno mjesto za fermentaciju.
4. Nakon otprilike 7 dana, kada površinski mjehurići nestanu, meavinu treba filtrirati, dodati čašu crnog čaja i mjesečine. Nakon temeljitog miješanja, piće je spremno za piće..

Značajke skladištenja

Glavni čimbenici koji utječu na rok trajanja meda na mjesečini su temperatura, svjetlost i pakiranje. Odmah valja napomenuti da piće ne možete spremati u metalni spremnik - tako da se brzo propada. Najbolja opcija su hrastove bačve, gdje se med može pohraniti 50 godina. Kako ne može svatko dobiti takav "luksuz", čovjek se može zaustaviti na jednostavnim staklenim bocama.Bolje je da budu izrađeni od tamnog stakla. Sunčeve zrake negativno utječu na sastav pića, pa mead treba bez obzira na ambalažu čuvati na tamnom mjestu. Rok trajanja napitka ovisi o gore navedenim uvjetima. Ako se promatraju u potpunosti, tada se međa može čvrsto sačuvati i do 5 godina.

Otvoreni spremnici neće stajati u praznom hodu pola godine, stoga, prilikom izlijevanja pića u spremnike, morate pratiti kvalitetu blokade. Domaća meda na mjesečini bit će izvrsna konkurencija likerima koji se prodaju u trgovini. Ručno izrađen od dokazanih sastojaka, ne predstavlja opasnost po zdravlje (naravno, uz ograničenu upotrebu). Takav će proizvod biti dostojan dodatak svečanom stolu, podsjećajući na drevne slavenske tradicije.