Od čega se proizvodi medni sabiton i kako je koristan?

Medeni sbiten je ukusan i zdrav napitak koji je široko rasprostranjen prije nekoliko stoljeća. Što je sbiten i kako ga kuhati kod kuće, - dalje u našem materijalu.

Opis i sastav proizvoda

U stara vremena piće se pripremalo u dva spremnika, a potom se miješalo - "srušeno", odakle je, vjerojatno, i nastalo njegovo ime. Glavni sastojci izbjeljivanja su voda, med (ponekad pomiješano s melasom ili šećerom) i začinima: đumbir, Kantarion, kadulja, itd. Postoje i opcije niskog alkohola: s vinom ili konjakom (do 4–7% alkohola).

Bezalkoholni sbiten pripremljen prema klasičnom receptu ima prosjek sljedećeg sastava (na 100 g):

  • proteini i masti praktički nemaju - 0,02, odnosno 0,04 g, respektivno;
  • ugljikohidrati - 13,14 g;
  • kalij, kalcij, fosfor, natrij i magnezij (u medu);
  • B i C vitamini.
Kalorični sadržaj pića je 50–55 kcal. Ovisno o doba godine, sbiten se može poslužiti i vrući i hladni.

Svojstva pića

Prisutnost meda i bilja daje sbitnu ne samo ugodan okus, već i razna korisna svojstva. Međutim, ti sastojci imaju i niz kontraindikacija..

Znate li?? U stara vremena u Rusiji bili su "oboreni pušači", gdje se piće moglo dobiti pored prozora u zidu kuće i poslužiti kao svojevrsni pult.

Korisna svojstva

  • Zbog svog sastava, sbiten ima sljedeća svojstva korisna za ljudsko tijelo:
  • med ima antimikrobno i antibakterijsko djelovanje, jača i tonira;
  • đumbir poboljšava probavu, snižava kolesterol i ima antivirusna svojstva;
  • kadulja je korisna kod bolesti dišnog sustava, problema sa želucem i jetrom;
  • Šentjanževka pokazuje učinkovitost u liječenju depresije, kroničnog umora, ublažava glavobolju;
  • metvica smiruje, povećava apetit i ublažava grčeve;
  • timijan (timijan) ima analgetske i dezinfekcijske učinke, poboljšava probavu;
  • dodavanje limuna ili naranče ojačat će imunološki sustav u borbi protiv virusa.

Važno je! Za očuvanje korisnih svojstava prirodnog pčelinjeg meda ne može se dodati u kipuću vodu ili jako vruću tekućinu. Temperatura napitka ne smije biti veća od +40°C!

kontraindikacije

Glavna kontraindikacija za piće je pojedinačna netolerancija na pčelinji proizvod i djecu mlađu od 2 godine.

  • Trebali biste i pojedinačno odabrati sastav pića s takvim tegobama:
  • pankreatitis i gastrointestinalne bolesti u akutnoj fazi;
  • urolitijaze;
  • alergijske reakcije na začine i bilje.

Kako napraviti med sbiten kod kuće

Lako je pripremiti stari napitak kod kuće, a promjenom proporcija i sastava začina možete dobiti drugačiji ukus i aromu.

5 L 30 min.
10 sastojaka
voda

5 l

  • bijela melasa

    1 kg

  • med

    200 g

  • cimet

    2 g

  • karanfil

    5 kom.

  • mljeveni đumbir

    2 žlice.

  • crni papar

    10 graška

  • suha metvica

    5 žlica. l.

  • kardamom

    6-8 kom.

  • zvjezdasti anis

    3 kom.

    • Energetska vrijednost po 100 g:
    kalorija
    58,35 kcal
    proteini
    0,03 g
    masti
    0,05 g
    ugljikohidrati
    15,26 g
    1. Otopite melasu i med u vrućoj vodi.
    2. Kuhajte 15 minuta, dodajte začine i držite na vatri još 15 minuta. Vruće piće.
    3. Da biste očuvali dobrobiti pića, začine i melasu možete kuhati vodom, ohladiti infuziju na + 40 ° C, a zatim dodati med.

    Znate li?? Med od heljde, unatoč nazivu, samo je sirup iz odgovarajućih bobica, jer stablo prerano cvjeta da pčele skupljaju pelud.

    Recept broj 2

    Cimet tučen

    1 L40 min.
    6 sastojaka
    voda

    1 litra

  • med

    5 žlica. l.

  • cimet

    1 štap

  • korijen đumbira

    3 cm

  • crni papar

    10 graška

  • šećer

    6 žlica. l.

    • Energetska vrijednost po 100 g:
    kalorija
    83,88 kcal
    proteini
    0,09 g
    masti
    0,00 g
    ugljikohidrati
    20,91 g
    1. Ogulite korijen đumbira. Stavite je u vodu, dodajte začine i dovedite do vrenja.
    2. U vodu dodajte šećer i med, pirjajte 10 minuta, ako se pojavi pjena, uklonite ga žlicom.
    3. Ostaviti da se ukuha 30 minuta. Procijedite i po potrebi zagrijte.
    4. Kao i u prethodnom receptu, i med se može dodati u posljednjoj fazi..

    Preporuke za upotrebu pića

    Vrući sbiten odličan je način da se zagrize za mraznog zimskog dana. Piće će pomoći i kod virusa ili prehlade. Značajna vrijednost energije omogućuje vam da je iskoristite za održavanje snage tijekom mentalnog ili fizičkog napora.

    Važno je! Kiseli ili gorak okus meda znači da je proizvod pokvaren. Kristalizacija nije razlog za zabrinutost - ovo je prirodni postupak koji ne utječe na korisna svojstva proizvoda.
    Ograničenja u količini potrebna su ako slijedite dijetu ili dijabetes, kada trebate točno uzeti u obzir dnevni broj kalorija.Sbiten s medom može se pripremati zimi i ljeti. Koristeći jednostavne recepte uz dodatak svojih omiljenih začina, svatko može stvoriti originalan i zdrav napitak po svom ukusu.

    Dijelite na društvenim mrežama:
    Izgleda ovako