Koje su prednosti sjemenki lubenice?

Sadržaj kalorija i kemijski sastav

Imajući visok udio kalorija, sjemenke lubenice u svom kemijskom sastavu imaju ogromnu količinu rijetkih elemenata i vitamina, toliko potrebnih za život tijela. Visoki udio kalorija od 557 kcal osigurava značajnu količinu masti. Slijedi sastav, energetska vrijednost proizvoda na 100 g jestivog obroka i postotak preporučene dnevne doze (naznačene u zagradama):

• kalorični sadržaj - 557 kcal (33,1%);
• proteini - 28,4 (37,3%);
• masti - 47,5 g (79%);
• ugljikohidrati - 15,3 g (6,2%);
• voda - 5,05 g (0,2%);
• nezasićene masne kiseline - 1 g;
• pepeo - 4 g;
• zasićene masne kiseline - 9,78 g.

Glavni postotak kalorijskog sadržaja proizvoda je masti - 77%, bjelančevine i ugljikohidrati čine 20%, odnosno 11%..

makronutrijenti:

• kalcij Ca - 55 mg (5,4%);
• magnezij Mg - 514 mg (128,8%);
• natrij Na - 100 mg (7,6%);
• kalij K - 650 mg (25,9%);
• fosfor P - 750 mg (94,4%).

Elementi u tragovima:

• Fe željezo - 7,3 mg (40,4%);
• Zn Zn - 10,24 mg (85,3%) ;
• bakar Cu - 690 mcg (68,6%);
• Mn Mn - 1,62 mg (80,7%).

vitamini:

• B1 (tiamin) - 0,19 mg (12,7%);
• B2 (riboflavin) - 0,15 mg (8,1%);
• B5 (pantotenska kiselina) - 0,35 mg (6,9%);
• B6 (piridoksin) - 0,09 mg (4,5%);
• B9 (folna kiselina) - 58 mcg (14,5%);
• PP (ekvivalent niacina) - 3,55 mg (17,8%).

Na temelju sastava vitamina i elemenata te dnevne potrebe tijela može se zaključiti da sjemenke lubenice mogu osigurati potrebnu ravnotežu hranjivih sastojaka. Za ljude koji vode zdrav stil života ili broje kalorije u hrani, informacije o udjelu kalorija u mljevenim sušenim sjemenkama mogu biti korisne:

• čaša (200 ml) - 891,2 kcal;
• šalica za kavu - 601,6 kcal;
• žlica - 139,25 kcal;
• žličica - 44,56 kcal.

Korisna svojstva

Hranjiva i energetska vrijednost proizvoda određena je jedinstvenom kombinacijom elemenata.

• Zahvaljujući njima sjemenke lubenice pomažu ljudskom tijelu:
• ojačati imunitet i suzbiti virusne bolesti;
• sirove sjemenke lubenice koriste se za liječenje helminthiasis;
• ubrzati obnovu stanica, spriječiti upalu kože, pomladiti tijelo;
• smanjuje krvni tlak, širi krvne žile, sprečava razvoj koronarne bolesti srca;
• poboljšati probavu i rad gastrointestinalnog trakta, pomoći čišćenju crijeva;
• sniziti šećer u krvi, ojačati srčani mišić;
• osigurati potrebnu razinu crvenih krvnih stanica (crvenih krvnih zrnaca), spriječiti anemiju i aterosklerozu;
• reguliraju kolesterol u krvi;
• poboljšati stanje kože, kose, noktiju;
• ojačati živčani sustav;
• reguliraju acidobaznu ravnotežu, poboljšavaju metabolizam, pomažu u jačanju kostiju i zuba;
• sprečavaju anemiju, imunodeficijenciju, cirozu, seksualnu disfunkciju;
• doprinose izgradnji mišića i pravilnoj formiranju kostiju;
• pomoći u liječenju infekcija genitourinarnog sustava, imaju diuretski učinak.

Za muškarce

Uz opće dobrobiti za ljudsko tijelo, vrijedno je istaknuti kombinaciju tvari u sastavu sjemena, koje doprinose pročišćavanju genitourinarnih kanala i korisne su za zdravlje muškaraca:

• ojačati funkciju prostate, povezanu s mokrenjem i erekcijom;
• sprečavaju upalne procese i razvoj adenoma;
• reguliraju seksualnu funkciju i povećavaju potenciju;
• doprinose dobivanju mišića.

Za žene

Za žene je važno ne samo zdravo stanje cijelog organizma, već i vanjske manifestacije, stoga je vrijedno istaknuti korisna svojstva sjemenki lubenice za pripadnice poštenog spola, ne samo s obzirom na njihov utjecaj na žensko tijelo, već i na njihov izgled:

• masne kiseline i prisutnost magnezija, željeza i bakra u sastavu proizvoda pružit će ljepotu kose, noktiju i kože;
• kompleks vitamina i minerala služi za sprečavanje akni i poboljšanje stanja kože;
• za vanjsku upotrebu, usitnjeno sjeme dio je pilinga i maski za lice;
• tijekom trudnoće vitamin B9 i cink osigurat će normalan razvoj djeteta;
• kod krvarenja iz maternice pomaže čaj od zdrobljenih kostiju (20 g po čaši vode).

Za djecu

Mala djeca mlađa od 3 godine ne smiju davati sjeme za hranu. Prisutnost velike količine proteina može izazvati trovanje proteinima, dovesti do crijevnih poremećaja, a visok udio kalorija i prisutnost masti mogu uzrokovati pretilost. Prisutnost ugljikohidrata sprečava apsorpciju kalcija, što je nepoželjno tijekom stvaranja djetetova kostiju i zuba.Nemojte paničariti ako dijete proguta nekoliko sjemenki kad jede lubenicu - probavni sustav se može nositi s tim problemom bez oštećenja. Ali ipak je poželjno ukloniti sjeme iz lubenice prije upotrebe od strane djece.

Šteta i kontraindikacije

• Kao i svaki proizvod, sjemenke lubenice osim korisnih svojstava imaju i kontraindikacije, a u nekim slučajevima mogu naštetiti:
• višak cinka inhibira apsorpciju bakra u tijelu, što može dovesti do anemije;
• visok udio magnezija (iznad dnevnog unosa) može pogoršati stanje ljudi s kardiovaskularnim bolestima;
• proizvod je štetan za patologiju bubrega i rad mokraćnog mjehura;
• s pretilošću zbog visokog sadržaja kalorija;
• usitnite sjeme zubima, tvrda ljuska može oštetiti zubnu caklinu;
• s gastritisom i peptičkim čirom, upotrebu sjemena treba ograničiti ili potpuno napustiti.

Značajke uporabe

Sjeme lubenice ljudi već dugo konzumiraju u Africi i Aziji, gdje se ovaj proizvod smatra vrlo korisnim i hranjivim. Na primjer, u Kini se prže s različitim začinima, a u Africi se drobe i dodaju juhama i umacima..

Trebali bismo razmisliti i naučiti kako koristiti takav koristan proizvod:

1. Sjemenke suncokreta koriste se u sirovom obliku kao neovisno jelo ili se dodaju kao začin gotovim jelima..
2. Poželjno je jesti pržene ili osušene sjemenke u hrani, dok je cijeli skup korisnih tvari - vitamini, makro- i mikroelementi, zdrave masti - u potpunosti sačuvan..
3. Prije upotrebe, sjemenke lubenice moraju se oguliti, u protivnom se neće probaviti i neće donijeti očekivanu korist.
4. Sjemenke sjemenki trebaju se temeljito žvakati za bolju asimilaciju u tijelu.
5. Možete klijati sirove kosti i jesti mlade zelene izdanke koji zadržavaju cijeli skup hranjivih sastojaka.
6. Sirove kosti, poput poslastica, vole kućni ljubimci (ptice, glodavci).

Kako se priprema i čuva

Da bi sjeme bilo spremno za konzumaciju, morate znati kako ih osušiti, kuhati, kako ih očistiti, koja sjemena su pogodna za konzumaciju i kako odvojiti nezrele:

1. U slatkoj i zreloj lubenici sjeme će biti najbolje kvalitete po ukusu i veličini.
2. Proizvod se ne boji toplinske obrade, pa se može sušiti u pećnicama ili pržiti u tavi.
3. Prije kuhanja sjeme je potrebno oprati, odvajajući vlakna i pulpu lubenice. U tom će slučaju nastati nezrela i prazna sjemena. Oni se uklanjaju, a oni smješteni na dnu suše se na ručniku. Nadalje, poželjno ih je sušiti u pećnici ili u električnoj sušilici za povrće. Osušeni proizvod je lakše oguliti.
4. Sjemenke pržene lubenice najukusniji su i najpopularniji oblik za jelo. Kad pržite u tavi, sjemenke možete posipati omiljenim začinima (papar, cimet, aromatično bilje), šećerom ili soli.
5. Sjemenke iz vanjske ljuske možete očistiti na sljedeći način: stavite ih između listova papira i malo ih pobijte pomoću valjaka. Zatim sipajte proizvod u vodu. Jezgre će se smjestiti na dno, a školjke će isplivati ​​na površinu.
6. Spremite pripremljeni proizvod u papirnate vrećice ili tkanine, izbjegavajući vlažnost.

Kad se mudro koriste, sjemenke lubenice poslužit će kao dobar dodatak svakodnevnoj prehrani, a tijelu će pružiti potrebne elemente, stvoriti osjećaj sitosti i ojačati imunološki sustav.