Najbolji recepti za pravljenje kompota od koprive za zimu korak po korak

Gotovo svi ljudi vole jagode i maline, koristeći ove bobice za izradu aromatičnih kompota i konzervi. I koprive domaćice često se zaobilaze, vjerujući da je od nje nemoguće skuhati nešto ukusno. S pravilno kuhanim kompotom od gospine jagode za zimu možete ugoditi rodbini i nadopuniti blagdanski stol. Ovaj napitak ima profinjen okus i nezaboravnu aromu..

Kako se bobice ne bi rasprsnule, unaprijed se probijaju čačkalicom. Kompot od koprive moguće je zatvoriti sa ili bez sterilizacije..

Prije pripreme napitka staklenke se temeljito isperu soda, isperu i drže u pećnici 15 minuta.

Treba kuhati i željezne kapice. Za zatvaranje kompota bez sterilizacije uzmite banke kapaciteta 2-3 litre. U njima se voda dugo hladi, bobice imaju vremena da prokuhaju.

S čime se bobice kombiniraju?

Koprive su zatvorene u čistom obliku i u kombinaciji s drugim bobicama ili voćem. Odlično se slaže s crnom ribizom, trešnjama i šljivama. U kompot možete dodati jabuke, limun, naranču, marelice i maline. Što više sastojaka sadrži kompot od koprive, to je okus i bogatiji okus. Ali nemojte stavljati previše drugih sastojaka u staklenku kako ne biste ometali okus i aromu komorača.

različito voće

Koje su sorte koprive bolje odabrati?

Goosberry - ovo je jedina bobica koja se koristi za konzerviranje u različitim fazama zrelosti. Korištenje zelenih kopriva preporučljivo je ako želite dobiti bistro piće. Melisa ili metvica često se dodaju takvom kompotu da bi im se dodao okus..

Crvene bobice daju piću ugodan ružičasti ton. Ovaj kompot priprema se i uz dodatak drugih sastojaka - agruma i ribizle.

Korištenje crnog, prezrelog proizvoda daje bogatu rubinastu boju. Takav proizvod ima svoju neusporedivu aromu, koja se može nadopuniti trešnjama ili šljivama..

različite koprive

Kako odabrati koprive prije pokretanja postupka

Za berbu za zimu odabire se samo jaka, velika bobica, bez tragova truleži i kvarenja. Isto se odnosi i na ostale sastojke koji se dodaju u napitak. Bobice sortirati, kidati stabljike i repove. Proizvod isperite hladnom vodom. Sušenje koprive nije potrebno jer će se nekoliko puta preliti vrućom vodom.

Kako se bobice ne rasprsnu, a napitak ostane proziran, prethodno ih probušite čačkalicom. Za ubod se koristi igla..

Kako kuhati kompot od koprive kod kuće

Napitak od koprive može se pripremiti prema različitim receptima. Svaka domaćica sama određuje način kuhanja. Često odabiru jednostavne recepte koji ne zahtijevaju mnogo vremena i truda..

koprive u zdjeli

Jednostavan recept za staklenku od 3 litre korak po korak



Prema ovom receptu, možete uzeti bobice zajedno s repovima i stabljikama. Za pripremu obratka uzmite:

  • kopriva - 2 čaše;
  • šećer - 1 šalica;
  • voda - 3 litre.

Voda se sipa u posudu, šećer se sipa i dovodi do vrenja. Zaspite u sirupu prethodno nasjeckanom bobicama čačkalice. Sada trebate ugasiti vatru i kuhati bobice 10 minuta. Gotov napitak ulijte u limenku i zatvorite metalnim poklopcem. Staklenka se okrene naopako i zamota u deku.

kompot od koprive

Nema sterilizacije

Mnoge domaćice radije steriliziraju blokade za zimu, ali bez toga to je sasvim moguće učiniti. Za uvijanje napitka od koprive bez sterilizacije pripremaju se sljedeći proizvodi:

  • gusjenice - 1,5 šalice;
  • šećer - 150 grama;
  • voda - 2 litre.

Bobice se izlije u staklenku od 2 litre i prelije kipućom vodom. Potopite napitak 15 minuta, nakon čega se voda ulije u tavu, doda šećer i dovede do vrenja. Bobice prelijte kipućim sirupom i začepite. Berba se može učiniti slađom ili kiselijom dodavanjem više ili manje granuliranog šećera..

kompot od koprive

Prije nego što sipate kipuću vodu u staklenku, stavlja se u duboku zdjelu. Ako staklenka slučajno pukne, može se izbjeći opekline..

S limunom

Limun možete napraviti za zimu s limunom. Ovaj napitak ima osvježavajući okus i aromu, dobro tonira i energizira..

Za pripremu mirisnog napitka pripremaju se sljedeći proizvodi:

  • zelena kopriva - 1 šalica;
  • šećer - 70 grama;
  • limun - 2 kriške;
  • voda - 1 litra.

Bobice se naribaju i uliju u litru staklenke, a tamo se dodaju kriške limuna. Šećer se ulije u vodu, sirup dovede do vrenja i ulije u staklenku.

kompot od koprive

Dalje staklenku stavite u lonac s vodom i sterilizirajte 20 minuta. Na dno posude morate položiti komad gaze, presavijen u dva sloja. Nakon sterilizacije staklenka se razvalja i zamota u deku na jedan dan.

Od smrznutih kopriva

Ne smijete raditi pripreme od smrznutih bobica. Takav se proizvod najbolje koristi za kuhanje kompota. Da biste pripremili ukusan napitak, u tavu ulijte čašu bobica, dodajte 3-4 narezane jabuke i 4 litre vode. Kompot se dovede do vrenja, kuha se 10 minuta, doda se čaša šećera i isključi štednjak.

S peradom

Piće od zelenih bobica uz dodatak metvice ili limunove melem je vrlo ukusno. Da biste pripremili prazno, uzmite sljedeće proizvode:

  • kopriva - 2 čaše;
  • šećer - 200 grama;
  • voda - 3 litre;
  • limeta ili limun - 2-3 kriške;
  • metvica ili balzam limuna - 3-4 grane.

kompot od koprive

Bobice se izlije u staklenku i tamo se doda isprano zelje i vapno. Voda se do vrenja dolije, stavi u staklenku i zamota u posudu s pokrivačem 20 minuta. Voda se iz limenke ponovo ocijedi u tavi, doda se šećer i sirup prokuha. Izlijte ga u koprivu, staklenku namočite poklopcem i zamotajte nekoliko dana.

Napitak od koprive s mentom može se kuhati u tavi od svih sastojaka, a zatim sipati u limenke i plute.

Sa crnom ribizlom

Ukusno i aromatično piće dobiva se od koprive i crne ribizle. Za pripremu obratka trebate uzeti:

  • koprive i ribizle - po 1 čaša;
  • šećer - malo više od čaše;
  • voda - 3 litre.

kompot od koprive

Voda se do vrenja dolije i ulije u staklenku u kojoj se bobice prethodno prelijevaju. Stave staklenku 20 minuta ispod pokrivača, a zatim se voda ulije u natrag u tepsiju. Dodaje se šećer i sirup prokuha. Izlijte ga u staklenku i valjajte poklopcem. Jar dobro zamotan u deku.

S mentom

Zimi, okus ljeta je napitak napravljen od koprive i metvice. Osnovni sastojci:

  • zelena kopriva - 1 šalica;
  • voda - 1 litra;
  • šećer - 70 grama;
  • par grančica metvice.

Bobice i listovi metvice slažu se u staklenku. Prvi put se prelije jednostavnom kipućom vodom, a drugi put je sirup skuhan iz vode i šećera. Staklenku razvaljati, zamotati u deku i ostaviti na toplom danu.

kompot od koprive

S narančastom

Kompot s dodatkom naranče kuha se analogno receptu u kojem ima limuna. Okusi ova dva pića različiti su, pa ako želite, možete eksperimentirati.

S jabukom

Da biste pripremili ovo prazno za zimu, morate pripremiti sljedeće proizvode:

  • slatke i kisele jabuke - 0,5 kg;
  • kopriva - ½ šalice;
  • šećer - 1 šalica;
  • voda - 3 litre.

Jabuke su oguljene i narezane na male kriške. Izlijte jabuke i koprive u bocu od 3 litre i ulijte sirup, kuhan od šećera i vode. Stave se na sterilizaciju 20 minuta, nakon čega valjaju staklenku.

kompot od koprive

S malinama

Kombinacija koprive i maline daje nježan i neobičan okus. Za pripremu zime, pripremite sljedeće proizvode:

  • gusjenice i maline - po 1 čaša;
  • voda - 3 litre;
  • šećer - malo više od čaše.

Bobice su položene u bocu, napunjene kipućom vodom i ostavljene 20 minuta. Nakon tog vremena voda se ocijedi, doda se šećer i sirup prokuha. Prelijte ga staklenkom i razvaljajte.

U kompot od koprive i maline možete dodati jednu narezanu jabuku, a u tom slučaju okus će biti bogatiji.

Skladištenje kompota

Kompot od koprive treba čuvati u podrumu ili hladnjaku. Kada živite u stanu, topla lođa bit će dobra opcija za pohranu. Pravilno zatvoreno piće može se čuvati na sobnoj temperaturi bez mijenjanja ukusa.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako