Džem od dinje

Jednostavni recepti za džem od dinje za zimu omogućit će vam da pripremite ukusnu i nevjerojatno mirisnu poslasticu. Kuhajte ga i na štednjaku i u sporoj ploči.

Značajke izrade džema od dinje

Postupak pripreme pekmeza jednostavan je, međutim, postoje određene suptilnosti, u skladu s kojima će se postići željeni rezultat.

Za pripremu delicija koriste se samo zrele bobice bez oštećenja i oštećenja štetočina. Oguliti se od pulpe i izrezati na proizvoljne komade. Veličina u ovom slučaju nije bitna, jer se pekmez kuha dovoljno dugo i za to vrijeme će postati mekan i pretvoriti se u homogenu masu.

Da bi konzistencija dobrote postala glatka, voćni pire na kraju mljeveni je mikserom.

Veliki broj deserta kuha se uz dodatak vode. Zgušnjavajte poslasticu s dodacima za geliranje. To može biti pektin, agar agar ili obična želatina..

Gotov džem se pakira u sterilizirane limenke i konzervira limenim poklopcima.

Dinja se dobro slaže s agrumima, jabukama ili drugim kiselim voćem. Međutim, treba poštivati ​​proporcije navedene u receptu, jer u protivnom mogu prekinuti aromu dinje.

Recepti za džem od zimske dinje

Postoji mnogo recepata za pravljenje džema od dinje za zimu. Ispod su najpopularnije.

Jednostavan džem od dinje za zimu

sastojci:

• 700 g finog šećera;
• 1 kg zrele pulpe dinje.

Priprema:

1. Operite, navlažite ubrusom i narežite dinje na dva jednaka dijela. Vlakna sa sjemenkama treba ukloniti nožem ili žlicom. Cut. Nemojte rezati koru.
2. Odvojite meso od kore. Stavite u zdjelu blendera i tuku do pire. Stavite u umivaonik. Ulijte šećer i promiješajte.
3. Stavite posudu s pireom na tihu vatru. Kuhajte 10 minuta, povremeno pažljivo uklanjajući pjenu. Uklonite iz štednjaka, pokrijte gazom. Ponovite postupak još 3 puta. Interval mora biti najmanje četiri sata.
4. Konzerve isperite otopinom sode i sterilizirajte. Skuhajte poklopce. Vrelu marmeladu rasporedite na pripremljenu posudu i hermetički razvaljajte. Ohlađenu poslasticu prenesite na čuvanje na hladnom mjestu.

Zimska marmelada od dinje s narančama

sastojci:

• 400 g zrele dinje;
• ½ kg finog šećera;
• ½ naranče.

Priprema:

1. Ogulite, narežite na male komadiće bobica. Stavite u tavu. Šećer i hladiti preko noći.
2. Sutradan stavite tavu na štednjak i dovedite sadržaj da kuha na laganoj vatri. Kuhajte, miješajući, četvrt sata.
3. Pola naranče prelijemo kipućom vodom, narežemo na kriške i nasjeckamo u pećnici do homogene mase ili uvijemo u mlin za meso.
4. Naranča se dodaje u kipuću smjesu od dinje, miješa i tuče potopnim miješalicom do pirea. Kuhajte još 5 minuta. Gotov džem vruće se pakuje u sterilnu staklenu posudu i čvrsto razvalja.

Recept za džem od dinje i limuna

sastojci:

• 2 kg pulpe zrele dinje;
• 1 štapić cimeta
• 1 kg finog šećera;
• 1 veliki limun.

Priprema:

1. Operite dinje. Izrežite na dva dijela i uklonite vlakno sjemenkama. Oguljenu pulpu narežite na ne previše male komade.
2. Umočite limun u lonac s kipućom vodom i blanširajte 3 minute. Time ćete se riješiti gorčine. Posušite ubrusom. Izrežite na pola prstena i izvadite sjemenke.
3. Komadiće dinje stavite u tavu i prekrijte šećerom. Na vrhu rasporedite kriške limuna i ostavite stajati 6 sati. Stavite tavu na laganoj vatri, dodajte štapić cimeta i kuhajte pola sata.
4. Dobivenu masu prebacite u zdjelu blendera, izvadite štapić cimeta. Samljeti u homogeno stanje kaše. Vratite u tavu i pirjajte još 10 minuta na laganoj vatri. Stavite pekmez od vrenja preko banana, prethodno ih sterilizirajte. Zamotajte limenim poklopcima i ohladite pod toplim pokrivačem.

Recept za džem od dinje za zimu "pet minuta"

sastojci:

• 1 mali limun;
• 600 g finog šećera;
• 1 kg pulpe dinje.

Priprema:

1. Dinja je oguljena. Meso narežite na komade ili koštice.
2. Rasporedite pripremljenu dinje u tavi, ulijevajući slojeve šećera. Stajati dva sata, pa je pustila sok.
3. Limun se prelije kipućom vodom. Dio zida se uklanja. Prerežite limun na pola i iscijedite sok iz njega.
4. Banke se dobro operu, steriliziraju na bilo koji prikladan način. Limenovi poklopci kuhajte 5 minuta na laganoj vatri.
5. Posuđe s kriškama dinje postavlja se na štednjak i dovodi do vrenja, neprestano miješajući da se šećer ne izgori. Kuhajte 5 minuta, dodajte sok i limunovu koricu. Dobivena masa se pire ručnim miješalicom. Vrući džem se pakira u pripremljene staklene posude i steže poklopcima. Preokrenite, ugrijte pleh i ostavite jedan dan.

Džem od dinje za zimu u laganoj ploči za kuhanje

sastojci:

• 1 kg kristalnog šećera;
• 1 limun;
• 1 kg pulpe dinje.

Priprema:

1. Gornja kore se režu od dinje. Žlicom se sjemenke s vlaknima istrese. Meso se izrezuje na komade i drobi uz pomoć kuhinjskog preradnika ili mlinca za meso.
2. Prelijte limun kipućom vodom, obrišite ubrusom. Izvadite košticu iz nje, prerežite je na pola i iscijedite sok.
3. Limunov sok sipa se u zdjelu za kuhanje i dodaje se slatkoća. Zaspite šećerom, pokrenite program "kuhanja na pari" i kuhajte dok se kristali potpuno ne otope.
4. Raširite pire od dinje u posudi. Zatvorite poklopac i stavite uređaj u način "gašenja". Mjerač vremena postavljen je sat i pol. Nakon zvučnog signala, vruća masa se pakuje u staklenke, prethodno ih sterilizirajući i valjanim kuhanim poklopcima..

Zimska marmelada od dinje s limunom i bananom

sastojci:

• 850 g pulpe dinje;
• 800 g finog šećera;
• 2 limuna;
• 3 banane.

Priprema:

1. Oprana dinja oguliti, očistiti od sjemenki i vlakana. Celuloza se reže na sitne komade. Rasporedite u tavu, sipajte šećer i ostavite preko noći.
2. Limuni se prelijeju kipućom vodom, obrišu se ubrusom, lagano valjaju na stolu i jedan prerežu na pola. Iz njega iscijedite sok i prelijte ga mješavinom dinje i šećera. Stavite na malu vatru i kuhajte, redovno miješajući, pola sata.
3. Drugi limun se reže na krugove. Banane su oguljene i nasjeckane na kolutiće. Sve posipajte ostatkom sastojaka i kuhajte oko 20 minuta. Prekidajte sve komponente mikserom i nastavite kuhati dok ne postignete potrebnu gustoću.

Džem od dinja s jabukama

sastojci:

• 1 kg 500 g pulpe dinje;
• 1 kg finog šećera;
• 750 g oguljenih jabuka.

Priprema:

1. Jabuke se pere, reže i jezgra. Kora se odreže. Celuloza se reže na kockice. Dinja se ispire, pulpa se odvaja i oguljuje od sjemenki i vlakana. Samljeti u komade malo veće od jabuka.
2. Voće se prenosi u tavu, prekriva šećerom i ostavlja pet sati. Promiješajte i stavite na tihoj vatri. Kuhajte pola sata, povremeno uklanjajući pjenu.
3. Dobivena masa se prekida mikserom i nastavlja kuhati još 6 minuta.
4. Banke se peru otopinom sode, temeljno se isperu i steriliziraju na bilo koji prikladan način. Delikatesu prema pripremljenoj posudi spakirajte u vrući oblik i čvrsto je razvaljajte.

Uvjeti skladištenja

Rok trajanja proizvoda ovisi o načinu očuvanja i položaju:

• u sterilnim limenkama, valjanim metalnim poklopcima, u podrumu ili podrumu - 2 godine;
• u istoj posudi na sobnoj temperaturi - od šest mjeseci do godine;
• u staklenim posudama pod najlonskim poklopcem - 4 mjeseca u hladnjaku.

Posude se moraju sterilizirati, a poklopci kuhati 5 minuta.

zaključak

Jednostavan recept za džem od dinje za zimu odličan je način pripreme ukusne, aromatične, guste poslastice koju jednostavno možete namazati na kruh ili je koristiti kao nadjev za pečenje.