Korejski instant zelene rajčice: recepti sa fotografijama

Jesen je prekrasno vrijeme. A berba je uvijek radostan događaj. Ali nemaju sve rajčice sazrijevanje u vrtu prije početka hladnog i nepovoljnog vremena. Stoga zelene plodove gospodarice vrlo rado uključuju u svoju berbu za zimu.

Recepti korejske zelene rajčice vrlo su popularni. Povrće je ukusno, sam postupak ne treba puno vremena. Važno je da možete koristiti čak i male nezrele plodove. Salate se pripremaju od cijelih ili narezanih rajčica, uz dodatak uobičajenih začina i omiljenog povrća. Takva jela ne moraju se kupiti u trgovini ili na tržištu, sami pripremiti ukusan zalogaj vrlo je jednostavno i jeftino..

Najpopularnije su opcije brzo kuhanje. Iako su također podložne promjenama ovisno o ukusima i sklonostima kulinarskih stručnjaka. Zaustavimo se na popularnim korejskim predjelima zelene rajčice.

Savjeti za pripremu

Kao aditivi u receptima prikladni su razni začini i začine. Najčešće su to zelje - peršin, cilantro, kopar. Od začina najčešće su češnjak i ljuta paprika, a povrće - mrkva i luk. Ovo je osnovni skup komponenti..

Postoje jednostavna pravila koja pomažu da kuhate ukusno zelena salata od rajčice na korejskom:

1. Pokušajte odabrati povrće približno iste veličine. To će pomoći u postizanju ujednačenog soljenja rajčice. Možete ih sortirati po veličini i pripremiti odvojeno salate od povrća iste veličine.
2. Rajčice pripremite zelene, a ne smeđe. Plodovi su nam potrebni u fazi zrelosti mlijeka. Smeđa će dati više soka i bit će vrlo mekana u salatama. Za salatu odaberite samo cijelo, ne oštećeno i zdravo voće, tako da se međuobrok ne bi pokvario. Obratite pažnju na stanje kore prije nego što započnete postupak kuhanja..
3. Odgovorno izaberite ulje. Loš ili nepismen proizvod može pokvariti gotovu salatu od zelene rajčice. Za korejska jela uzmite rafinirano ulje. Obavezno kontrolirajte sastav i količinu začina. Uzmite u obzir preferencije ukusa svih članova obitelji kako bi svi mogli uživati ​​u ukusnoj zelenoj rajčici.
4. Ako za zimu pripremate zelenu rajčicu na korejskom, prvo pripremite spremnik. Banke i poklopci trebaju se sterilizirati.
5. Svo povrće koje dodatno koristite obavezno sortirajte, odaberite cijelo i zdravo, operite, ogulite i očistite od sjemenki i kore. Izradite papriku jarko crvene ili narančaste boje kako biste korejsku salatu od rajčice učinili šarenom.
6. Dovoljno je oguliti i izrezati češnjak na kriške, a ne sjeckati ili drobiti kroz prešu.

Ove jednostavne preporuke pomoći će vam da svoj posao radite mnogo brže..

Klasična korejska salata od rajčice

Klasični recepti za korejska predjela uvijek uključuju češnjak i ljutu papriku. Paprike se mogu uzimati i svježe i sušene.

Za kuhanje oštre zelene rajčice nabiremo 2 kg približno istog voća. Za ovaj broj rajčica trebamo:

• 4 komada krupne paprike s debelim zidom;
• 2 velike glavice češnjaka;
• 1 hrpa cilantroa i kopra.

Da biste pripremili marinadu, uzmite 100 grama granuliranog šećera, rafiniranog biljnog ulja, stolnog octa i 2 žlice sa slajdom grube soli. Promiješajte s 1 litrom čiste vode, ostavite da malo zakuha.

Počnimo kuhati:

Pripremamo povrće. Papriku ćemo očistiti od sjemenki, češnjak - od ljuske, pomičite u brusilici za meso.

Fino nasjeckajte zelje, za to uzimamo prikladan kuhinjski nož sa širokim nožem.

Pomiješajte sastojke u jednoj posudi.

Operite rajčicu, narežite svako povrće na pola i počnite polagati slojeve u tavu ili staklenu teglu. Svaki sloj povrća izmjenjuje se sa slojem začina i začinskog bilja. Ulijte pripremljenu marinadu, stavite u hladnjak. Nakon 8 sati, recept za salatu: "Zelena rajčica u korejskom stilu brzo" je spremna za jelo.

Druga opcija je brzo kuhanje

Uobičajeno vrijeme potrebno za kuhanje rajčice na korejskom ne traje više od jednog dana. Recepti koji opisuju kako kuhati zelenu rajčicu na korejskom malo su različiti. Ova će salata biti spremna za 10 sati, tako da ni neočekivani posjet gostiju neće domaćina iznenaditi. Unaprijed pripremite čiste limenke.

Trebamo samo 1 kg zelene rajčice jednake veličine. Preostale komponente nalaze se u svakoj kući:

• 1 luk;
• 3 mrkve;
• 2 slatke paprike;
• 1 glava češnjaka;
• 1 hrpa svježeg bilja;
• 0,5 šalica biljnog rafiniranog ulja i stolnog octa;
• 2 žlice granuliranog šećera s toboganom;
• 1 žlica grube soli s toboganom;
• 0,5 žličica začina za korejsku mrkvu.

Rajčicu narežite na pola, mrkvu naribajte na rerni za korejske salate, luk sitno nasjeckajte i narežite rezance. Nožem sitno nasjeckajte peršin.

Pomiješajte sve sastojke u posudi.

U zasebnoj šalici pomiješajte ulje s ocatom i začinima.

Smjesu širimo u limenke i napunimo marinadom, pošaljemo u hladnjak na 10 sati. Izvorna salata od zelene rajčice je spremna.

Tako, salatu od rajčice možete zatvoriti za zimu. Gotovu smjesu ispecite na 45 minuta, a zatim je stavite u sterilne staklenke, prekrijte poklopcima i stavite u tavu s vodom. 20-ak staklenki staklenke steriliziramo 20 minuta, 40 minuta - litru. Razvaljajte i odložite za spremanje.

Varijanta bez strogih proporcija

Recepti za grickalice sa zelenom rajčicom postaju sve popularniji. Stoga predlažemo kuhanje zelene rajčice na korejskom, čija najukusnija verzija izgleda ovako:

Da biste pravilno napravili salatu, razmislite o receptu s fotografijom svakog koraka kuhanja. Takve rajčice možete poslužiti kao zasebno jelo ili uključiti u druge salate. Najbolji okus voća očituje se u kombinaciji s biljnim uljem. Vrlo važna prednost ovog recepta je da uzimamo začine i začine po ukusu..

Počnimo kuhati ukusne zalogaje.

Povrće treba biti čvrsto i zeleno..

Voće dobro operite pod tekućom vodom i narežite na kriške. U ovom slučaju, ne zaboravite odvojiti vezu sa stabljikom, koja nam u salati ne treba.

Stavili smo kriške u posudu pogodnu za miješanje proizvoda.

Sljedeći korak bit će priprema češnjaka. Pročistit ćemo ljusku, proći ćemo kroz tisak.

Pečene paprike temeljito se operu, očiste od stabljike i režu na male komade. Prilagodite ozbiljnost jela sami. Neku ljutu papriku možete zamijeniti bugarskom, ali i crvenom. Ali važno je da je naša korejska grickalica i dalje začinjena.

Kuhanje marinada. Za to moramo pomiješati granulirani šećer, sol i ocat u zasebnoj posudi. Za 1 kg rajčice bit će potrebno 60 g soli, preostale komponente uzimaju se po ukusu. Temeljito promiješajte, a zatim prebacite u posudu s rajčicom i ponovo promiješajte. Pazimo da začini budu ravnomjerno raspoređeni po volumenu povrća.

Salatu smo stavili u staklenu posudu, stavili u hladnjak, okusili na dan.

Bilo koji recept se može modificirati po vašoj želji. Broj začina i začina, kao i povrće, može varirati. Svaka ljubavnica pronalazi svoju kombinaciju, a salata joj postaje potpis. Bilo koja opcija može se pripremiti za zimu i pohraniti u hladnjak. A ako sterilizirate limenke, onda u podrumu.

Kako biste pomogli domaćicama kako pripremiti zelenu rajčicu na korejskom u videu: