Najbolji recepti za kompot od jabuka

Domaći voćni kompot ozbiljna je konkurencija trgovinama sokovi i voćnih napitaka. Nema štetnih okusa i boja, ali sadrži samo vitamine. Pogledajte nekoliko jednostavnih, ali stvarno ukusnih recepata od kompota od jabuka..

Odabir i priprema sastojaka

Da bi napitak od jabuke bio ukusan i zdrav, potrebno je uzeti u obzir nekoliko važnih čimbenika pri odabiru i pripremi proizvoda:

  1. Jabučno voće moraju biti zreli, ali čvrsti, jer će se prezreli plodovi brzo raspasti i taložiti.
  2. Bilo koja sorta je pogodna - kiselost možete dodati slatkim jabukama u obliku limunske kiseline ili kiselih bobica i voća (limun, šljive, brusnice), kisele će trebati dodati više šećera ili drugih slatkih sastojaka.
  3. Plodovi se moraju uzeti iste veličine, istog stupnja zrelosti i izrezati na identične komade da bi se istovremeno kuhali. Male jabuke stavljaju se u cijele staklenke.
  4. Voće se mora dobro oprati, očistiti od jezgre sjemenke, ali ljuštenje je bolje ostaviti - sprečava probavu pulpe.
  5. Čak su i oštećeni plodovi pogodni za kompot, ali prije kuhanja potrebno im je u potpunosti odrezati loš dio.
  6. Okus napitka od jabuka možete raznovrsiti dodavanjem raznog voća i bobica, kao i začina (klinčići, kardamom, vanilija, cimet, metvica, limunski melem) koji se dodaju na kraju kuhanja.
Znate li?? Jabuke imaju toničko svojstvo. Vjeruje se da jedenjem jedne jabuke možete dobiti isti jačanje energije kao iz jedne šalice kave.

Jabučni kompot

Berba kompota od voća za zimu, rijetko se kuhaju, jer se plodovi brzo kuhaju. Obično se stavljaju svježe u banke, napune se sirupom za kuhanje i valjaju. No ako voće, uključujući jabuke, kuhate u sirupu nekoliko minuta prije nego što se valja, napitak postaje koncentriraniji: stječe intenzivniji okus i aromu, a njegova boja postaje vrlo svijetla.

830 minuta
5 sastojaka
Video recept
velika jabuka

1 kom.

  • šećer

    4 žlice. l.

  • karanfil

    3 kom.

  • limunov sok

    1 žlica. l.

  • filtrirana voda

    2 l

    • Hranjiva vrijednost po 100 g:
    kalorija
    85 kcal
    proteini
    0,2 g
    masti
    0 g
    ugljikohidrati
    2,1 g
    1. Čisti plodovi, bez ljuštenja i sjemenki, izrezati na male komadiće.
    2. U tavu stavite voće, šećer i začine.
    3. Ulijte vodu i stavite na vatru. Nakon ključanja, pirjati još 20 minuta..
    4. Piće ohladite na sobnu temperaturu, procijedite i prelijte u proljevnu posudu (karafu).
    5. U gotov kompot bacite nekoliko istaknutih sastojaka za ljepotu i bogatiji ukus.

      6. Video recept

    Važno je! Voće u kompotu ne kuhajte dulje od 10 minuta (tvrde sorte - 15 minuta), jer će u protivnom prokuhati i izgubiti korisna svojstva.

    Recept broj 2

    Sa šljivama i narančama

    1230 minuta
    5 sastojaka
    jabuke

    300 g

  • šljive

    300 g

  • naranče

    300 g

  • šećer

    1 žlica.

  • voda

    2 l

    • Energetska vrijednost po 100 g:
    kalorija
    90 kcal
    proteini
    0,5 g
    masti
    0,1 g
    ugljikohidrati
    22,6 g
    1. Operite voće i oslobodite se sjemenki. Jabuke i naranče narežite na kriške bez oguljenja. Polovite šljive.
    2. Sirup od vode i šećer stavite na vatru i prokuhajte.
    3. Stavite kriške voća u posudu s kipućim sirupom, pustite da prokuha i pirjajte 2 minute.
    4. Prorezom žlicom prenesite sadržaj kompota iz tave u steriliziranu staklenku.
    5. Preostalu tekućinu ponovo prokuhajte u tavi. Zatim ga napunite staklenkom do vrha i razvaljajte steriliziranim poklopcem.

    Znate li?? Voće i bobičasto piće popularno je u Rusiji već jako dugo. - zvali su se uzvari i pripremali su od sušenog voća za božićne blagdane. Tek u XVIII stoljeću. piće je nazvano "kompot", što se s francuskog prevodi kao "voćni pire".

    Recept broj 3

    sporedan

    Uz dodatak rabarbara

    121 h
    5 sastojaka
    jabuke

    1 kg

  • stabljika rabarbara

    300 g

  • šećer

    300 g

  • karanfil

    7 g

  • voda

    1 litra

    • Hranjiva vrijednost po 100 g:
    kalorija
    88 kcal
    proteini
    0,4 g
    masti
    0 g
    ugljikohidrati
    22,2 g
    1. Pripremite sirup od šećera, klinčića i vode, prokuhajte i ohladite.
    2. Ogulite plod sjemenki i narežite na kriške ili kockice, a također narežite rabarbaru po želji.
    3. Pripremljene namirnice stavite u staklenku, prelijte ih sirupom da ih prekrije, ali ne do ruba.
    4. Pokrijte staklenku i ostavite 6 sati da se kompot ukuha.
    5. Preostali sirup dolijte do vrata.
    6. Sterilizirajte 45-50 minuta i razvaljajte.

    Recept broj 4

    sporedan

    S brusnicama

    845 minuta
    4 sastojka
    svježe jabuke

    3-4 kom.

  • svježe brusnice

    100-150 g

  • šećer

    ½ žlice.

  • voda

    2 l

    • Energetska vrijednost po 100 g:
    kalorija
    90 kcal
    proteini
    0,3 g
    masti
    0 g
    ugljikohidrati
    22,5 g
    1. Operite voće i bobice pod tekućom vodom..
    2. Prokuhajte vodu i dodajte šećer.
    3. Spavajte bobice i smanjite vatru.
    4. Ogulite jabuke i sjemenke, svaku narežite na 6 kriški i dodajte u tavu.
    5. Pustite pirjati oko 15 minuta..
    6. Nakon što uklonite smjesu s vatre, odmah je izlijte u pripremljenu staklenku i razvaljajte. Ili ohladite na sobnoj temperaturi i prelijte u čaše.

    Recept broj 5

    sporedan

    Pirjane jabuke i šljive

    1245 minuta
    5 sastojaka
    jabuke

    400 g

  • šljive

    400 g

  • šećer

    300 g

  • limunska kiselina

    ½ žličice.

  • voda

    koliko će ući u banku

    • Hranjiva vrijednost po 100 g:
    kalorija
    90 kcal
    proteini
    0,5 g
    masti
    0,1 g
    ugljikohidrati
    22,5 g
    1. Izrežite oprane jabuke na 4 dijela, izvadite jezgru. Isperite šljive (ne uklanjaju se sjemenke).
    2. U steriliziranu staklenku od 3 litre prvo dodajte kriške jabuke, a zatim i cijele šljive.
    3. Ulijte staklenku čiste kipuće vode. Ostavite 10 minuta da se voće ugrije..
    4. Ulijte vodu u lonac i stavite na vatru.
    5. Kad voda proključa, dodajte joj šećer i kiselinu. Dobro promiješajte dok se potpuno ne otopi. Prokuhajte 1 minutu.
    6. Stavite staklenku kipućeg sirupa do ruba.
    7. Posudu prekrijte kuhanim vrućim poklopcem i razvaljajte.

    Načini skladištenja

    Ne valjani kompot treba čuvati u hladnjaku - ostat će svjež 2-3 dana. Piće upakirano u sterilizirane limenke može dugo stajati čak i na sobnoj temperaturi, a na hladnom mjestu nekoliko godina.

    Važno je! odabiru sorte voće, morate uzeti u obzir ravnotežu kiseline i slatkiša. Ako su jabuke slatke, onda treba uzimati šljive u kiseloj sorti i obrnuto.

    Ukusni kompoti od jabuka pripremljeni prema gore opisanim receptima mogu se piti svježi ili valjani za dugotrajno čuvanje. Priprema pića je jednostavna i pristupačna, čak i za neiskusne domaćice.

    Dijelite na društvenim mrežama:
    Izgleda ovako