Jednostavni recepti za pravljenje džema od borovnice za zimu

Borovnice su bobice koje obilno rastu u tajgaškim šumama na malim grmljem. Zdrava je i bogata vitaminima i mineralima. Ima puno vitamina C, što ga čini posebno vrijednim. Pomaže i kod određenih bolesti. Ljudi vjeruju da ako redovito uzimate ovu bobicu kao hranu, možete ispraviti oštećeni vid. Stoga se u onim područjima u kojima raste svaka domaćica pokušava zimovati džem od borovnica za zimu. I svaki ima svoj recept, koji se prenosi s generacije na generaciju.

Kakva je razlika između džema i ostalih bobičastog pripravka? Ako je za džem važno da bobice ili plodovi u njemu ostaju netaknuti, onda za konfuziju, naprotiv, što je masa ujednačenija, to je bolje. Stoga je lakše kuhati.

Plusses od borovnice:

  • Priprema u jednom pokretu. Ako ne trebate brinuti o cjelovitosti bobica, možete dopustiti brzo i dugotrajno vrenje.
  • Za pripremu ove poslastice pogodne su sve bobice - zrele, pire i nisu potpuno zrele. Svejedno će prokuhati i miješati.
  • Zimi je prikladno namazati kruh, ne obazirući se na to da se masa može širiti.
  • Može se koristiti u pečenju.
  • Korisne tvari se ne uništavaju tijekom kuhanja.

Nedostaci uključuju trajanje kuhanja i probavljivost bobica za pola ili više. Također je rizik od spaljivanja džema znatno veći od pekmeza.

Priprema glavnog sastojka

Zahtjevi za pripremu borovnica su isti kao i za ostale bobice:

  • Razvrstati prikupljene sirovine iz lišća i šumskih krhotina.
  • Isperite ispod slavine ili sipajte vodu i odmah je ocijedite kako sok ne bi ušao u vodu.
  • Ako napuštene bobice naiđu, bolje je ukloniti ih kako ne bi pokvarili okus gotovog proizvoda.
  • Izlijte borovnice u posude s debelim dnom i stavite na položenu vatru da se bobica polako pirja i ispušta sok.

svježe borovnice

Za pripremu dobrote bolje je da bobice budu malo prezrele. U ovom su slučaju više zasićene korisnim tvarima, a džem je ukusniji. Stoga, ne žurite previše s berbom bobica, pustite da dobro sazri.

Kako napraviti konfitu od borovnice kod kuće

Postoji mnogo recepata za džem od borovnica. Svaki je dobar na svoj način i ima svoj jedinstveni ukus. Uz plodnu godinu, možete pripremiti poslasticu od borovnica na nekoliko načina.

Jednostavan recept za zimu

Većina domaćica radije dobro prokuha bobice sa šećerom. Da biste to učinili, uzmite:

  1. Borovnice - 1 kg.
  2. Šećer - 0,5 kg.

džem od borovnica

Džem će manje izgorjeti ako prvo kuhate bobice dok se ne zgusne, a zatim dodate šećer. Spremnost se određuje žlicom. Trebao bi se iscijediti iz žlice u tankom toku. Gotov džem napuniti u sterilne staklenke i razvaljati.

"Pet minuta"

Vrlo je prikladno kuhati petominutni džem. Kuha se samo pet minuta nakon ključanja, a zahvaljujući tome u njemu se pohranjuju sve korisne tvari..



sastojci:

  1. Borovnice 1 kg.
  2. Šećer 0,5 kg.

Pripremljena bobica mljeva se blenderom. Masa se izlije u posude s debelim dnom, doda šećer i dobro promiješa. Zatim stavite na vatru i dovedite do vrenja. Promatrajte pet minuta, uklonite s vatre i prelijte u limenke.

džem od borovnica

Minus ove delicije je što se ne čuva dugo, treba ga jesti za mjesec dana, pa se priprema u malim količinama.

Nema kuhanja

Konfitu od borovnice možete napraviti bez kuhanja. Da biste to učinili, bobice se ne operu ili operu, a zatim se osuše.

Koristite sastojke:

  1. Borovnice - 1 kg.
  2. Šećer - 2 kg.

borovnice i šećer

Bobice se pažljivo sjeckaju blenderom i utrljaju sa šećerom. Dobivena masa se zagrijava na temperaturu od 85 stupnjeva, izlije u sterilne staklenke i razvalja. Takve posteljice zadržavaju okus ljeta i sva ljekovita svojstva.

U polaganom kuhaču

Možete napraviti poslasticu u polaganom štednjaku. Da biste to učinili, napunite sve sastojke i postavite način rada "Pečenje" na pola sata. Zatim prebacite na "Stew" i kuhajte marmeladu još sat vremena. Sastojci se mogu odabrati za svaki ukus..

Sa želatinom

sastojci:

  • borovnice - 1 kg;
  • šećer - 0,5 kg;
  • želatina - 1 pakiranje.

džem od borovnica

Džem sa želatinom je gust i brzo se kuha. Da biste to učinili, otopite instant želatinu u vodi i dodajte u džem 20 minuta nakon ključanja. Zatim kuhajte još 15 minuta. Pjena se mora ukloniti prilikom ključanja.

S pektinom

Pektin je zgušnjivač pekmeza koji se prodaje u obliku praha. Može značajno smanjiti vrijeme kuhanja. Dodaje se džem od borovnica 20-30 minuta nakon vrenja i kuha se još malo.

sastojci:

  • borovnice - 1 kg;
  • šećer - 0,5 kg;
  • pektinski prah - 1 pakiranje.

svježe borovnice

Ovaj se pekmez dobro čuva, ali treba ga koristiti tijekom zime.

S bananom

sastojci:

  • borovnice - 1 kg;
  • banane - 1 kg;
  • šećer - 1 kg.

Nasjeckajte banane s borovnicama, dodajte šećer, kuhajte 15 minuta i ulijte u staklenke. Tijekom kuhanja miješajte masu kako ne bi izgorjela.

Sa začinima

Neke domaćice vole džem sa začinima. Za to su prikladni cimet, ružmarin, menta, origano, đumbir, borovnica i drugi začini. Biraju se po ukusu i dodaju na kraju kuhanja.

džem od borovnica

Bez šećera

Osobe s visokim šećerom u krvi ne smiju jesti hranu koja sadrži šećer. Stoga je bolje kuhati džem od borovnica bez ovog sastojka. Može se zamijeniti medom ili zaslađivačima. Ali možete jednostavno skuhati zdrobljene bobice do gustoće, a zatim distribuirati džem u bankama.

 S limunom

Džem od borovnica daje dobar ukus limunu. A također njegov sok djeluje kao konzervans. Možete dodati samo sok ili cijeli limun, zgnječen u blenderu.

borovnice i limun

Kako čuvati džem od borovnica

Džem od borovnica dobro se čuva u začepljenim staklenkama ako su i staklenke i poklopci dobro sterilizirani. Tako da poklopac ne zahrđa, prekriven je krpom ili filmom i vezan.

U ovom obliku dobro kuhani džem može se čuvati 2-3 godine u podrumu ili ormaru.

Ako je džem pripremljen prema instant receptima, bolje je pohraniti ga u hladnjak i brzo ga koristiti..

Priprema džema od borovnica vrlo je jednostavna. Stoga ga domaćice uvijek pokušavaju pripremiti za zimu, kako bi tijekom cijele godine imali na stolu vitamine.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako