Recepti za pirjane breskve bez sterilizacije za zimu

Breskve su sočno, aromatično voće nježnog okusa. Imaju mnogo vitamina i minerala. Dobri su u svježem obliku i u obradi. Njihove su kvalitete posebno dobro očuvane tijekom konzerviranja. Stoga mnoge domaćice radije kuhaju kompot od breskve za zimu. Postoji mnogo različitih recepata za njegovu pripremu..

  • Krupne plodove najbolje je duže rezati ili sterilizirati.
  • Plodovi breskve prekriveni su pahuljicama, a ako ih ne uklonite, kompot postaje nejasan.
  • Za kompot bez jama bolje je uzimati sorte od kojih se dobro odvaja.

Ostala pravila kuhanja ne razlikuju se od ostalih voća..

Odabir i priprema voća

Za berbu kompota biraju se plodovi koji nisu previše zreli, bez proboja i udubljenja na koži. Neke domaćice uklanjaju kožu s ploda. Ali od toga se gubi izgled, plodovi se raspadaju, a piće postaje neprivlačno.

Da biste lakše uklonili pahuljicu, plodovi su uronjeni u otopinu soda 30 minuta. 1 litra voda - 1 tsp. soda.

Recepti domaćeg kompota od breskve

Svaka domaćica iz konzerve ima svoj vlastiti recept za berbu breskvi.

breskve u kori

Jednostavan način za zimu

Najlakši način da se sve komponente stave u posudu i stave sterilizirane. Sastojci za staklenku od 3 litre:

  1. 8-9 srednjih plodova.
  2. Šećer - 250-300 g.
  3. Voda - oko 2 l, ovisno o veličini ploda.

Na limenci od 1 litre sve je podijeljeno na tri. Ovom metodom spremnike nije potrebno sterilizirati, treba ih dovoljno dobro oprati, a potom će se sterilizirati zajedno s kompotom.

kompot od breskve

Limenke se kuhaju u sterilizatoru oko 15 minuta, a zatim se izvade i valjaju. Takva praznina nije kapriciozna i dugo košta.

Nema sterilizacije

Neke domaćice pokušavaju pripremiti konzerviranje bez sterilizacije. Da biste to učinili, stavite plodove u posudu, prelijte kipućom vodom i ostavite 15 minuta. Potom se voda ulije u tavu, ponovo prokuha i doda šećer.

Ako se tijekom kuhanja sirupa koristi veliko voće, voće možete ponovo preliti kipućom vodom.

sastojci:

  1. Breskve - 8-10 komada.
  2. Šećer - 200-400 g.
  3. Voda - 1,5-2 L.


kompot od breskve

Ocijedite i dobro ocijedite. Ulijte voće u sirup i razvaljajte staklenku.

bez sjemena

Možete napraviti prazno bez kamenja. Ako takav kompot za zimu ne ode, može ga se ostaviti za sljedeću godinu, neće ići loše. Piće se pravi od polovica breskve. Ali također možete pažljivo ukloniti kost bez rezanja fetusa u potpunosti. Tako će se činiti da su plodovi cjeloviti.

Postoji mnogo načina očuvanja plodova bez sjemena. Netko je prikladniji za sterilizaciju, netko sipa sirup za kipuće. Bez obzira na odabranu metodu, važno je konzervirati limenke i sklopiti ih ispod pokrivača tako da se polako ohlade. Tako piće "sazrijeva" i nakon toga se ne puca.

breskve u pladnju

S kostima

Izvaditi kost iz breskve nekih sorti nije lak zadatak. U tom se slučaju gubi dio pulpe koja je prerasla u kost. Stoga mnoge domaćice radije prave kompot s kostima. Cijelo voće izgleda privlačnije.

Sastojci za staklenku od 3 litre:

  1. Breskve - 8-12 komada, ovisno o veličini.
  2. Šećer - 1-2 šalice po ukusu.
  3. Voda - koliko ulazi, oko 2 l.

kompot od breskve

Kompot s kostima proizvodi se sterilizacijom limenki. Ili prelijte kipućom vodom, a zatim sirupom, kome je to prikladnije.

S limunskom kiselinom

Korisno je kuhati kompot bez sterilizacije, prelijevajući voće kipućom vodom. Ali da staklenke budu dobro i ne eksplodiraju, kompotu se dodaje limunska kiselina.

Sastojci po 3 litre zapremine:

  1. 8-9 srednje voće.
  2. Šećer - 250 g.
  3. Limunska kiselina - 0,5 tsp.
  4. Voda - oko 2 l, ovisno o veličini ploda.

Na litru je sve uzeto tri puta manje. Preklopite plodove u sterilizirane posude, dodajte šećer i kiselinu. Prelijte kipuću vodu preko pune staklenke i zatvorite steriliziranim metalnim poklopcima.

kompot od breskve

Ako pravilno obavljate konzerviranje, ovaj kompot je mirisan i proziran. U njemu je gubitak vitamina minimiziran, a okus ploda ostaje ljeto.

S marelicom

Mnogi radije kuhaju pladanj s marelicom. Da biste to učinili, uzmite voće u jednakom omjeru i stavite ga u staklenku u cjelini ili uklonite sjeme.

sastojci:

  1. Breskve - 500 g.
  2. Marelice - 500 g.
  3. Šećer - 300-500 g.
  4. Voda - 2 L.

kompot od breskve

Kiselost marelice veća je od breskve, pa se ovom receptu dodaje malo više šećera nego inače.

Od breskve

Dobar kompot od polovica ravnog voća. Njihova se kost lako odvaja, a okus je osjetljiviji od okusa običnih. Kompot se može napraviti na različite načine, gore opisane. Konzervacija iz ove sorte ionako je ukusna..

Nektarinski kompot

Lijep i ukusan napitak dobiva se kada se breskve kombiniraju s nektarinama. Istodobno, breskve moraju biti ćelav bez pištolja, inače će izgledati gore od nektarina.

breskve u kori

sastojci:

  1. Breskve - 500 g.
  2. Nektarine -500 g.
  3. Šećer - 400 g.
  4. Voda -2 L.

Ako želite napraviti punu limenku, trebate uzeti kilogram voća i malo više šećera.

Sa šljivom

Dobar kompot od breskve sa šljivom. Osim okusa, šljiva daje i lijepu ružičastu boju. Bolje je uzimati sorte od kojih je odvojeno sjeme i kuhati konzerviranje bez sjemena. Uzimaju voće u jednakim omjerima, stavljaju ih u staklenke, ulijevaju sirup i steriliziraju kao i obično.

S jabukama

Jabuke za napitak najbolje su oguliti i narezati na kriške. Male sorte mogu se koristiti u cjelini. Količina šećera postavlja se ovisno o ukusu i kiselosti jabuka.

kompot od breskve

S kupinom

Kupina daje piću boju i aromu. Na banci stavite:

  1. 1 šalica kupina.
  2. 1 kg breskve.
  3. 0,5 tsp limunska kiselina ili sok od 1 limuna.

Bolje je sačuvati ulijevanjem sirupa, kako se bobice neće raspasti.

Kako čuvati kompot

Piće konzervirano pohranjuje se u podrumu ili ostavi. Vrijeme skladištenja - od godine dana s kostiju i do tri godine bez.

Dijelite na društvenim mrežama:
Izgleda ovako