Korak po korak recept kako napraviti ukusno kandirano voće od korica limuna kod kuće

Ovaj neobični, profinjeni, ukusni i mirisni desert ukrasit će bilo koji stol. Kandirano kandirano voće napravljeno od jednostavnih limunovih kore prema receptu ima laganu, začinjenu gorčinu i osvježavajuću kiselost. Podsjećaju na tople, sunčane ljetne dane i lako će vas razveseliti mraznim zimskim večerima. Koriste se kao zasebna poslastica ili ukrašavaju kolače, slatke slastice, sladoled.

Pripremite i namočite limunove kore

Prije početka postupka kuhanja, kore se moraju namočiti i pripremiti.

Korak po korak, kuhanje:

1. Koštica limuna prebacuje se u veliki lonac i prelije hladnom vodom - trebala bi u potpunosti prekriti kožice. Namočite ih 3-4 dana. Važno je mijenjati vodu za svježu 2-3 puta u toku dana. Ova tehnika pomoći će se riješiti gorčine karakteristične za limunove kore..
2. Nakon namakanja, kore se izlijevaju u drugar i isperu čistom tekućom vodom.
3. Zatim se osuši papirnatim ručnicima i postavi na dasku za rezanje..
4. Korice se izrezuju na trake debljine do jednog centimetra ili u kockice sa stranicom od 1 centimetar.
5. Nakon što se prebaci u veliku tavu, natoči se hladna voda i stavi na srednju vatru.
6. Dovodeći do vrenja kuhajte kore 10-15 minuta, miješajući drvenom lopaticom.

Skuhajte sirup

Sada limunova korica prolazi kroz drugu fazu pripreme koja se sastoji u kuhanju u sirupu.

Korak po korak, kuhanje:

1. Kuhane kore razvaljajte u filcu za kolač i ostavite ih 10 minuta da staklena tekućina, a zatim prelijte u duboku tavu.
2. U njih se ulije 350 mililitara vode i ulije šećer. Obradak se ponovo stavlja na srednje jake vatre i neprestano miješa lopaticom..
3. Ne bojte se da će kore izgorjeti - za nekoliko minuta će se započeti sok, a šećer će se početi topiti.
4. Kuhajte aromatični citrusni sirup 10 minuta dok većina tekućine ne ispari. Zatim se sirup ukloni s vatre i ostavi da se ohladi.
5. Nakon što se radni dio ohladi, ponovo se stavlja na srednju vatru i tamo se dodaje limunska kiselina otopljena u žlici vode. Zatim se sve pomiješa i tekućina dovede do vrenja..
6. Sada se masa kuha sve dok tekućina gotovo u potpunosti ne ispari. Vremenom to traje oko 15 minuta.

Dovedite jelo do spremnosti.

Sada na lim za pečenje stavite metalni žičani stalak sa stanicama srednje veličine i nastavite na završnu fazu izrade kandiranog voća.

Korak po korak, kuhanje:

1. Tava s radnim dijelom ukloniti se s štednjaka, sav sadržaj izliti u drugar i ostaviti 5-7 minuta.
2. Nakon toga se još uvijek ljepljive limunove kore stave na žičani stalak, ostave da se malo osuše i ohlade nekoliko minuta.
3. Zatim ih se obilno posipa preostalim šećerom i ostavi 2-3 sata na sobnoj temperaturi. To će omogućiti kandirano voće da se suši izvana i ostaje meko iznutra..
4. Sada slijedi posljednji korak u pripremi - posuda za pečenje kandiranog voća postavlja se na suho, prozračeno i toplo mjesto, gdje kandirano voće postiže svoje stanje tijekom 1 tjedna.

Recept za mikrovalnu

Kandirano voće možete napraviti u mikrovalnoj. Limunovu koru izrezati na trakice i prokuhati u sirupu. Nakon što se raširi u filcu za kolač tako da se ocijede, pokrijte tanjur pergamentom i stavite u mikrovalnu. Uključite način roštilja i sušite u 3 seta po 15 minuta. Štoviše, važno je osigurati da ne izgori.

Uvjeti skladištenja

Čuvaju se u limenim ili kartonskim kutijama, dno je unaprijed obloženo papirom. Možete ga spremiti u čiste staklene staklenke pokrivajući poklopcem ili prekriti krpnim ubrusom. Stavite ih na tamno, suho i hladno, povremeno prozračeno mjesto, prikladna je obična kućna smočnica.