Vino feijoa kod kuće

ACCA SELLOWIANA

- To je mirisna zelena bobica koja voli toplu klimu i vrlo je korisna za ljudsko tijelo. Ovo voće cenjeno je zbog visokog sadržaja joda. U jesen se često može naći na policama trgovina. Vješte domaćice od prekomorskih bobica prave džem, tinkture, a također vrlo ukusno i aromatično vino. U ovom ćemo članku naučiti kako sami napraviti feijoa vino..

Pravljenje vina Feijoa

Prvo morate pripremiti sve komponente, i to:

• svježe voće feijoa - kilogram i 100 grama;
• granulirani šećer - kilogram;
• čista voda - dvije ili tri litre;
• vinska kiselina - pola žličice;
• tanin - četvrtina žličice;
• enzim pektin - petina žličice;
• vinski kvasac po vašoj želji;
• kvasac - jedna žličica.

Postupak pripreme plemenitog napitka kod kuće je sljedeći:

1. Zrele bobice koriste se za izradu vina. Ne bi trebale biti previše zelene ili prezrele. Prije svega, ogulimo ih i sitno narežemo oštrim nožem.
2. Nasjeckane feijoe prenose se u vrećicu od sintetičke tkanine. Glavna stvar je da dobro prolazi tekućinu. Sada ovu vrećicu treba staviti pod prešu u zdjelu većeg promjera, tako da se cijeli sok istisne. Dobro istisnite torbu.
3. Rezultirajući sok razrjeđuje se s takvom količinom vode da se dobije ukupno četiri litre gotove tekućine.
4. Potom se razrijeđenom soku dodaje šećer, potreban za recept, a tekućina se temeljito miješa dok se kristali potpuno ne otope..
5. U ovoj fazi u sok se dodaju tanin, enzim pektin, kvasac i vinska kiselina.
6. U spremnik s dobivenom tekućinom spustite vrećicu s cijeđenjem. Zatim se ponovo drži pod pritiskom i odabrana tekućina se izlije u posudu sa sokom.
7. Dobivena smjesa se ostavi 12 sati u toploj sobi..
8. U čistu posudu pomiješajte veliku žlicu granuliranog šećera i 100 ml vode (vruće). Zatim se tamo doda kvasac i dobro promiješa. Dobivena tekućina se izlije u posudu sa sokom.
9. Tada se vino ostavi fermentirati šest dana. Svakog dana vreću s ekstraktima izvadi, dobro izvadi i ponovo spusti u spremnik. Nakon 6 dana morat ćete nabaviti torbu.
   
10. Zatim se pivo 12 sati prenosi u hladnjak, nakon čega se tekućina filtrira i izlije u staklenu bocu s vodenom brtvom. U ovom obliku vino feijoa trebalo bi fermentirati najmanje četiri mjeseca.
11. Na kraju vremena vino se ponovno filtrira i prelije u staklene boce..

zaključak

Trebat će dugo vremena da se napravi feijoa vino, ali isplati se. Ovaj recept će naglasiti izuzetnu aromu i okus tropskog voća. Osim toga, za pripremu nije potreban veliki broj sastojaka i opreme. Glavna stvar je da sami pripremite staklene posude i voće. Tanin i ostali aditivi mogu se bez problema kupiti u internetskim trgovinama, a šećer i voda mogu se naći u svakom domu..