Izrada kompota od koprive: domaći recepti

Prije nego što nastavite s izravnom pripremom konzerviranja, utvrdite raznolikost glavnog sastojka:

• za dobivanje prozirnog kompota žute ili svijetlozelene nijanse koristite sorte zelene ili bilo koje „svijetle“ koprive, na primjer, plodove sorte „Amber“ i „Yellow“, kao i „Invict“, „Malachite“;
• od ružičastih i crvenih bobica sorti "Jubilee", "Flamingo", "Captivator" i "Tender" dobit ćete bezalkoholno piće ružičaste boje;
• bogata rubina boja kompota rezultat je upotrebe tamnocrvenih ili gotovo crnih bobica bobica „Paks“, „Orao“, „Kolobok“, „Šljiva“, „Afrička“, „Ružičasta“ i druge sorte u procesu pripreme za konzerviranje.

Priprema glavnog sastojka, bez obzira na recept, sastoji se u pažljivom odabiru cijelih i netaknutih bobica na kojima nema truleži i kvarenja. Idealna opcija su velika voća. Potrebno ih je očistiti od stabljika i repova, a zatim isprati pod mlazom hladne vode. Prije pripreme recepta nema potrebe sušiti bobice, jer ćete ih i dalje napuniti kipućom ili prokuhanom vodom.

Najbolji recepti za kuhanje

Da biste kompotu od koprive dobili posebnu aromu i nenadmašan okus, postoje mnogi trikovi, na primjer, glavnoj komponenti mogu se dodati dodatni sastojci: malo naranče, ribizle, metvice, trešnje, maline ili drugih bobica.

1–1,5 L

šećer

400 ml

narančasta

1 kom.

kipuće vode

2,5 l

1. Pripremite voće.
2. U tri litre staklenke izlijte koprive.
3. Prelijte kipućom vodom preko koprive i ostavite stajati 12 minuta.
4. Iscijedite tekućinu iz limenke u tavu.
5. U vodu dodajte šećer, a koprivu dvije kriške naranče.
6. Dovedite sirup do vrenja.
7. Sadržaj staklenke prelijte sirupom.
8. Razvaljajte staklenke sa steriliziranim poklopcima.

Rezultat je aromatizirano piće bez premca..

Recept broj 2

S narančastom i crvenom ribizlom bez sterilizacije

Video recept

600 g

crvena ribizla

600 g

šećer

300-340 g

narančasta

4 klina

kuhana voda

2–2,5 l

1. Pripremite sve komponente. Sterilizirajte staklenku preko pare.
2. U staklenku stavite bobice i kriške naranče. Dodajte šećer voću.
3. Preko sadržaja staklenke prelijte kipuću vodu.
4. Staklenku razvucite steriliziranim poklopcem.
5. Okrenite spremnik s poklopcem prema dolje. Pokrijte pokrivač pokrivačem i ostavite da se potpuno ohladi (na jedan dan).

Kao rezultat toga, dobit ćete zdrav i ukusan vitaminski napitak svijetle ružičaste boje, koji će zimi postati pravi nalaz, a njegova će aroma moći vratiti odraslu osobu na nekoliko minuta u toplo djetinjstvo.

Važno je! Strogo se pridržavajte doza i uputa za kuhanje navedenih u receptu kako biste napravili kompot "nije natečen" i nije eksplodirao!

Video recept

Recept broj 3

S crvenom ribizlom i mentom

500 g

plodovi crvene ribizle

170 g

menta

1 ogranak

šećer

150 g

voda

2,5 l

1. Ulijte vodu u tavu, stavite na štednjak i dovedite do vrenja.
2. Stavite mentu u kipuću vodu.
3. Ostavite vodu s mentom da se ukuha 30 minuta da dobije mirisnu tekućinu.
4. Nakon navedenog vremena, izvadite grančicu iz tave.
5. Dodajte šećer infuziji od metvice i ponovno prokuhajte.
6. Pošaljite koprive u kipući sirup. Čim počne snažno kuhati, dodajte crvenu ribizlu. Sve treba kuhati 2-3 minute.
7. Kuhani kompot ohladite 20 minuta.
8. Gotov napitak ulijte u steriliziranu staklenku i razvaljajte s steriliziranim poklopcem.

Recept broj 4

Mojito s limunom i mentom

500 ml

limun

2 kruga

metvica (velike grane)

3-5 kom.

šećer

250 ml

voda

2,5 l

1. Goores, menta i limun u trolitarskoj staklenki.
2. Ulijte vodu u spremnik (do samog vrha).
3. Staklenku pokriti metalnim poklopcem i inzistirati na njenom sadržaju 20 minuta.
4. Ulijte infuzijsku vodu iz spremnika u tavu i prokuhajte tekućinu.
5. Dodajte šećer u sadržaj limenke, ulijte kipuću tvar.
6. Cork sa steriliziranim poklopcem.
7. Umotajte kompot i pričekajte da se ohladi.

Dobiveni kompot od mošta može se konzumirati u vrućim ljetnim danima, jer začinjeno piće može osvježiti i stvoriti osjećaj hladnoće. Zimi će biti ukusan podsjetnik na ljeto.

Recept broj 5

S malinama

2 žlice.

malina

3 žlice.

granulirani šećer

2 žlice.

kuhana voda

10 žlica.

1. Pripremite sirup: ulijte vodu u tavu, stavite na štednjak i dovedite do vrenja. Dodajte naznačenu količinu granuliranog šećera u kipuću vodu..
2. Prethodno sterilizirajte limenku i poklopac za zavarivanje obratka.
3. Stavite koprive i maline u pripremljenu staklenu zdjelu.
4. Ulijte bobičastu komponentu šećernim sirupom.
5. Sterilizirajte radni komad u velikoj posudi 40 minuta, prethodno poklopite.
6. Izvadite posudu s kompotom i poseban ključ razvaljajte poklopac.
7. Spremnik okrenite naopako, ne zaboravljajući da ga zamotate.

Takav će pripravak učiniti zimu znatno „ukusnijom“.

Važno je! Da bi napitak dobio bogatiji okus, dodajte mu prstohvat limunske kiseline u njegov sadržaj.

Recept broj 6

S trešnjom

200 g

voće trešnje

200 g

šećer

250 g

voda

2,5 l

limunska kiselina

1/2 žlice.

1. Pripremite sve komponente.
2. Prethodno sterilizirajte staklenke i poklopce.
3. Stavite bobice u staklenku.
4. Prokuhajte vodu i napunite je sastojcima koji se nalaze u staklenki.
5. Pokrijte staklenku poklopcem, ostavite da se hladi 3-4 sata.
6. Ohlađenu tekućinu izlijte u zasebnu tavu..
7. Kuhajte sirup dodavanjem šećera bobici u tekućinu.
8. Sirup prelijte bobičastom smjesom.
9. Dodajte limunsku kiselinu u gotov kompot od višnje i guske.
10. Razvaljajte i zamotajte obrnutu limenku.
Važno je! Bolje je osloboditi trešnje za kompot od sjemenki, jer ako ste dodali trešnje sa jatima u kompot od koprive, onda se on može čuvati ne duže od jedne godine. S dužim skladištenjem, trešnjeve kosti počinju aktivno oslobađati cijanovodičnu kiselinu koja se smatra otrovom za ljudsko tijelo i o takvom kompotu ne može se govoriti..

Recept broj 7

Od smrznutih kopriva

1 žlica.

jabuke

3-4 kom.

voda

2,5 l

šećer

1 žlica.

1. Ulijte vodu u lonac i dovedite do vrenja..
2. Dodajte u vodu glavni sastojak - smrznute koprive, prethodno je odmrznite.
3. Jabuke narežite na kriške i stavite kriške u kompot.
4. Sadržaj posude kuhajte 10 minuta.
5. U napitak ulijte šećer i kuhajte još 2-3 minute.
6. Uklonite kompot sa štednjaka i ostavite da se ohladi.
Važno je! Takav napitak nije potrebno konzervirati za zimu, jer za njegovu pripremu zimi možete ljeti zamrznuti koprive. Zamrznute bobice čuvajte u zamrzivaču ne duže od jedne godine..

Uvjeti i odredbe za pohranu praznina

Skladištenje praznina je važan zadatak. Budući da rok trajanja izravno ovisi o pravilima skladištenja, koliko dugo će kompot od „ogrišja“ „stajati“, neće li prerano nabubriti, eksplodirati i propadati. Razmaženi kompot od koprive može nanijeti štetu ljudskom tijelu: njegova uporaba dovest će do ozbiljnog trovanja.

Nekoliko pravila za pohranu praznih dijelova od grozda:

• Najbolje mjesto za pohranu zimskih kompota je hladnjak, podrum, podrum ili ostava. Ondje su ispunjeni svi potrebni uvjeti: temperatura (0º ... + 15ºS), vlažnost zraka (75–85%), nedostatak svjetla (radni dijelovi se trebaju čuvati u tamnoj prostoriji). Ako nemate navedene sobe, prikladna je lođa ili grijani balkon;
• strogo se pridržavajte roka trajanja kompota - ne više od 18 mjeseci;
• ne dopustite oštre i česte fluktuacije temperature u prostoriji u kojoj se sprema kompot od koprive - pokušajte održati stabilnu temperaturu;
• nemojte držati radni komad u kuhinjskim ormarima, kao što su dim i vrući zrak koji dolazi iz peći dovest će do brzog kvarenja kompota;
• držite otvoreno piće iz konzerve u hladnjaku ne duže od 2 dana.

Kao što vidite, vitamine možete skladištiti i zimi. Sve što je potrebno je da ljeti malo poradite i valjate kompot od koprive. Ovaj aromatični napitak je pravi nalaz i izvor koristi za vaše domaće gurmane. Sad će vam biti još lakše kuhati ukusan kompot od koprive, jer su gore navedeni najbolji jednostavni recepti.