Je li moguće jesti sirove repa i kako ga pravilno koristiti

• 
• Povrće
• repa
• Prednosti repa

Turpeji naših predaka bili su glavno jelo na stolu za blagovanje. Ali u suvremenom svijetu interes za ovo povrće je izgubljen, ali uzalud, jer je rotkvica riznica vitamina i minerala. Prije nego što počnete jesti ovo povrće sirovo u hrani, trebali biste saznati jedu li ga drugi ljudi.

Je li moguće jesti sirove repa

Ovaj usjev korijena može se jesti i sirov i pečen. Preporučuje se pripremiti vitaminske salate i sok od svježeg povrća. Sirovo povrće ima analgetski, ljekovit učinak na rane, a njegov sok je imunostimulirajući. Sastav sadrži jantarnu kiselinu, koja je biostimulans, zbog čega se repa smatra izvrsnim antidepresivom. Međutim, ovo povrće sadrži šećer i ne treba ga zloupotrijebiti..

Kemijski sastav

Prema botaničkim karakteristikama, ovo je jednogodišnja ili dvogodišnja kultura korijena obitelji Kupus, bliski "srodnik" rotkvice i rotkvice. U svijetu se uzgaja oko 50 sorti ovog povrća. Kemijski sastav povrća utječe na njegove korisne osobine. Sadrži puno elemenata u tragovima i vitamina koji su neophodni za ljudsko zdravlje. Rep ne sadrži gotovo nikakvu masnoću (0,1 g na 100 g).

100 g povrća sadrži takve minerale:

• natrij - 58,00 mg;
• kalij - 238,00 mg;
• kalcij - 49,00 mg;
• magnezij - 17,00 mg;
• fosfor - 34,00 mg;
• željezo - 0,90 mg.

Struktura usjeva korijena uključuje i tvari bez dušika i dušika. Njihova specifična težina je 6,5 odnosno 1,1%.

Svojstva sirovog oraha

Mnogo je tisućljeća ovaj korijen, uz kruh i žitarice, temelj prehrane stanovništva u većini europskih zemalja. Vitamini i mikroelementi u povrću određuju prisutnost korisnih svojstava u njemu. Rep je povrće ženske ljepote. Neutralizira kiselost krvi, potiče otapanje mokraćne kiseline.

Također jača liniju kose i ploču nokta. Prije, u sjevernim regijama Euroazije, ovaj usjev korijena mogao se jesti za borbu protiv skorbut, sada se koristi za sprečavanje nedostatka vitamina. Kada korijensko povrće koristite za zadovoljenje gladi, slijedite ovu mjeru, jer zlouporaba ovog proizvoda može naštetiti vašem zdravlju.

korist

Rep sadrži potreban element ljudskog tijela - glukoraphanin, koji sprečava onkološke bolesti i regulira razinu glukoze u krvi. Razmotrimo detaljnije je li sirova repa korisna. U ovom povrću možete pronaći sve potrebne elemente u tragovima i minerale za tijelo (sumpor, magnezij, natrij, kalij, beta-karoten). Uz pomoć sumpora cijepa se bubrežni kamen i pročišćava se krv.Magnezij također pomaže tijelu da upije potrebnu količinu kalcija i ojača koštano tkivo. Kosti istodobno postaju elastične. Sastav povrća uključuje i cink i jod. Zbog sadržaja askorbinske kiseline jača se imunitet, pa ovo povrće treba konzumirati za vrijeme prehlade i virusnih bolesti.

Spomenuta rijetka i vrijedna tvar - jantarna kiselina aktivno sudjeluje u metabolizmu. Također aktivno djeluje na zdravlje muškaraca. Kada koriste ovaj proizvod, povećava se njihova potencija, obnavlja se seksualna funkcija i normalizira se hormonalna ravnoteža. Korijen usjeva može se boriti protiv pojačanog znojenja, uklanjajući toksine iz tijela.

Šteta i kontraindikacije

Prekomjerna zlouporaba repa može dovesti do lošeg zdravlja nekih bolesti. Korijen povrća sadrži esencijalna ulja koja mogu nadražiti crijevnu sluznicu, što dovodi do bolesti gastrointestinalnog trakta. Korijen usjeva je kontraindiciran u bolesnika s peptičkim ulkusom želuca i dvanaesnika. Ovo povrće treba isključiti iz jelovnika osobama koje pate od alergija na hranu, bolesti središnjeg živčanog sustava, kao i poremećaja jetre i bubrega..Ovo voće je kontraindicirano ljudima koji imaju bolest štitnjače. Bolesnici s dijabetesom moraju strogo pridržavati ne samo stope potrošnje, već također dati prednost nezaslađenim sortama. Korijenje povrća preporučuje se kuhati ako bolest nije u akutnom obliku razvoja. U svakom slučaju potrebno je posavjetovati se s liječnikom o upotrebi repa.

Kalorijski sirovi kupus

Ljudima koji koriste repu korisno je znati koliko kalorija ima u ovom povrću. Dakle, kalorični sadržaj sirove repe iznosi samo 30–32 kcal / 100 g, jer se 90% sastoji od vode. Rep se ne smije odnijeti, jer se odnosi na proizvode s visokim glikemijskim indeksom (70 jedinica). Nakon toplinske obrade, kalorijski sadržaj proizvoda raste na 33 kcal, a glikemijski indeks - do 85 jedinica. Također, povrće sadrži 0,5 g masti, 2,9 g ugljikohidrata i 3,2 g proteina.

Kako koristiti sirove repa

Ne zloupotrebljavajte ovaj korijen u svakodnevnoj prehrani. To će biti dovoljno da odrasla osoba pojede 200-300 g povrća dnevno. Da biste izbjegli probavne probleme, preporučljivo je koristiti ga kuhano ili na pari.

Korištenje repa

Hranjive tvari sadržane u povrću imaju ljekovit učinak na unutarnje organe osobe. Ljekovita svojstva posjeduju ne samo usjev korijena, već i zeleni vrhovi biljke. Za pripremu salata i borša preporučuje se korištenje lišća kao vitaminskog kompleksa. Usjev korijena može se dugo čuvati bez gubitka svojih ljekovitih svojstava, a također se lako apsorbira u ljudskom tijelu. Može se ukiseliti i osušiti. Zbog vedrog ukusa, preporučuje se kuhati ga bez dodavanja začina.

U dijetici

Ovo povrće korijena poznato je kao zdravi prehrambeni proizvod. Za kuhanje koriste ne samo korijenske biljke (povrće i salata), već i lišće (lišće i sorte salate). Zagovornici dijeta preporučuju ga uključiti u prehranu zbog sadržaja celuloze koja tijelo zasiti svim hranjivim tvarima i ne dovodi do debljanja. Sadržaj vlakana u repa dovodi do normalizacije apetita i poboljšanja probave. Ne postoje posebne dijete na bazi repa. Ako u kratkom razdoblju postoji želja za ispravljanjem figure, tada možete sigurno koristiti ovaj proizvod.

U narodnoj medicini

Tradicionalni iscjelitelji odlučili su upotrijebiti najkorisniji proizvod od repa - njezin sok. Kada prokuha, izvrsno je ekspektorans. Povrće je savršeno za pušače i one koji pate od plućnih bolesti. Iscjelitelji preporučuju upotrebu sirove repa za poboljšanje kardiovaskularnog sustava, jer on donosi pritisak u normalu. Juha od repa također liječi zubobolju i nesanicu. Da biste brzo zaspali noću, prije spavanja morate popiti 1 šalicu juhe.

Osnovna pravila za odabir i pohranu

Najčešće na tržištu možete pronaći tri sorte ovog korijena:

• vrt (sa žutom pulpom),
• bijela,
• crna.

Žuto voće sastoji se od grubih dijetalnih vlakana i ima bogat okus, bijeli plodovi imaju osjetljivu strukturu vlakana i manje izraženu aromu. Prilikom odabira usjeva korijena za konzumaciju i skladištenje treba obratiti pažnju na njegovu veličinu. Bolje je uzeti malo povrća koje može stati na dlan. Takvo povrće korijena neće biti gorko. Treba obratiti pozornost na kožu usjeva korijena. Trebao bi biti bez oštećenja i mrlja..

Najosnovnija karakteristika povrća je njegova sposobnost da se dugo traje svježe. Prije početka prvih mrazeva, korijen usjeva mora se iskopati i staviti na skladištenje. Prehlađeni korijenski usjevi nisu prikladni za skladištenje. Repinje također nisu osjetljive na truljenje i plijesan. Prije nego što ga položite na čuvanje, morate ga osušiti pod pokrovom, jer će pod otvorenim suncem početi blejiti.Postoji nekoliko učinkovitih načina skladištenja povrća:

1. Korijenski usjevi čuvaju se u hladnjaku do 1,5 mjeseci.
2. Da bi se repa sačuvala što duže zimi, potrebno ju je napuniti suhim pijeskom, obrezujući vrhove.

Rep bi trebao biti glavni proizvod na blagovaonskom stolu. Zbog korisnosti i dostupnosti, njegova prisutnost u prehrani može biti konstantna.