Viburnum džem za zimu: jednostavni recepti

Razne bobice, voće, pa čak i povrće pogodne su za kuhanje džema za zimu. Ali iz nekog razloga mnoge domaćice ignoriraju crvenu viburnumu. Prije svega, razlog nepovjerenja u bobicu leži u prisutnosti sjemena. Ali ovo se pitanje po želji može lako riješiti. Iako treba napomenuti da oni ne kvare ukus radnih komada, pogotovo što same kosti sadrže korisne tvari.

Džem od viburnuma za zimu može se dobiti bez kamenja, ako obrišete masu kroz sito ili pustite bobicu da prođe kroz štednjak. Džem od viburnuma možete kuhati dodavanjem drugih sastojaka kako biste napravili jedinstveni džem s različitim okusima. Od bobica se koriste voćni napici, džemovi, kompoti. Mnoge domaćice suše viburnum i pohranjuju ga u ovom obliku. Detaljno ćemo vam reći kako kuhati marmeladu od viburnuma za zimu, prednosti i opasnosti gotovog proizvoda.

Korisno ili štetno

Treba obratiti pažnju na džem od viburnuma, jer je to vrlo vrijedan proizvod s korisnim svojstvima..

Dakle, što je korisno pekmez od viburnuma:

1. Toplinska obrada ne uništava korisne tvari, a da ne spominjemo sirovi "džem".
2. Džem od viburnuma ima ista antipiretska i dijaforetska svojstva kao i džem od maline, pa ga je korisno koristiti tijekom prehlade za povećanje imuniteta.
3. Korištenje viburnuma pomaže poboljšati stanje kože, toksini i toksini se izlučuju iz tijela.
4. Korisne praznine od viburnuma za crijevne poremećaje, egzacerbacije peptičkog čira, gastritis.
5. Izvrsno sredstvo za prevenciju urolitijaze.

Moguće je nabrojati korisna svojstva i prednosti bobica i proizvoda od nje, ali nećemo šutjeti da je marmelada od viburnuma osim njenih koristi štetna. Ne bi ga trebali jesti ljudi s visokom koagulacijom krvi, kroničnom bubrežnom bolešću ili žene koje očekuju dijete.

Viburnum džem za zimu: recepti

Prije nego što vam pružimo opcije recepata, skrećemo vam pažnju na činjenicu da vam je potrebno prikupiti bobice za kuhanje džema za zimu nakon prvog smrzavanja. U suprotnom, dio vitamina će se izgubiti. Ali gorčina u pekmezu treba osjetiti.

Sirovi džem - jednostavan recept

Džem od viburnuma prema receptu za zimu, priloženom u nastavku, može se nazvati samo uvjetno, jer se neće podvrgnuti toplinskoj obradi, tj. Kuhanju.

Mogućnost kuhanja je toliko jednostavna da ga može kuhati bilo koja početnica. Jedino upozorenje - staklenke s viburnumom morat će se sterilizirati.

Za pravljenje džema trebat će vam:

• bobice viburnuma - 500 grama;
• šećer - 1 kg.

Nudimo vam korak po korak recept sa slikama.

Prvi korak

Izvadimo grančice s crvenih bobica, temeljito isperemo u hladnoj vodi, dobro osušimo ručnikom ili na drugaru.

Drugi korak

Širimo čistu i suhu viburnum za pravljenje džema za zimu u blenderu i sjeckamo u pire krumpir zajedno s kostima.

Treći korak

Dodajte šećer, promiješajte i ostavite nekoliko sati (po mogućnosti noću). Za to vrijeme, šećer bi se trebao otopiti.

Četvrti korak

Staklenke temeljito isperite i stavite na paru te stavite pekmez od viburnuma, sterilizirajte 15 minuta i stavite u skladište.

Zimi, posebno tijekom sezone gripe, čaj s džemom od crvene viburnume je najbolji napitak za održavanje imuniteta. Dodaje se malo ohlađenom napitku radi očuvanja korisnih tvari..

Pet minuta i marmelada je gotova

Ako želite održavati bobice u dobrom stanju, pokušajte napraviti džem Pyatiminutka viburnum za zimu.

Nabavite unaprijed ove sastojke:

• 500 grama viburnuma;
• 750 grama granuliranog šećera;
• 120 ml čiste (neklorirane) vode.

Kako napraviti džem

Kako brzo napraviti džem od viburnuma:

1. Ogulite bobice od peteljki i umočite u kipuću vodu za blanširanje 5 minuta, a zatim pustite da voda proključa.
2. Kuhanje slatkog sirupa od vode i šećera. Da se ne kristalizira, neprestano miješajte dok ne proključa.
3. Ulijte viburnum u kipući sirup i kuhajte od trenutka ključanja ne više od 5 minuta i uklonite sa štednjaka..

Nakon što treći put prokuhamo pekmez od viburnuma, odmah ga stavljamo u sterilne staklenke, zatvaramo ga vijčanim ili limenim poklopcima i uklanjamo ispod krznenog premaza dok se potpuno ne ohladi. Dobit ćemo ukusan i mirisni džem od viburnuma s kamenjem.

Naravno, razumijete da je naziv "Pet minuta" pretjeran. Potrebno je malo duže da napravite džem..

Viburnum s jabukama

Sada razgovarajmo o tome kako napraviti džem od viburnuma za zimu s jabukama. U receptu nema ništa komplicirano, a sastojci su prilično pristupačni:

• 1 kg 500 grama bobica viburnuma;
• 5 kg jabuka;
• 5 kg granuliranog šećera;
• 500 ml vode.

Značajke kuhanja

1. Prema ovom receptu, iscijeđeni sok od sortiranog i ispranog viburnuma sokovnikom.
2. Jabuke operemo u hladnoj vodi, ogulimo ih, izrežemo sjemenke. Jabuke narežite na tanke kriške i stavite ih u emajlirani bazen, dodajte vodu i šećer. Klorirana voda iz slavine je nepoželjna.
3. Dovedite do vrenja i kuhajte neko vrijeme, dok se šećer potpuno ne otopi.
4. Kad se džem od jabuka malo ohladi, dodajte sok od viburnuma. Stavite ga opet na štednjak. Čim sadržaj proključa, prebacite prekidač na laganu vatru i kuhajte dok jabuke ne omekšaju.
5. Gotovu marmeladu od viburnuma premjestimo u sterilne staklenke, razvaljamo.

Poslamo na čuvanje nakon hlađenja u hladnjak ili podrum. Ne možete ostaviti staklenke na suncu: korisna svojstva su smanjena.

Ovaj džem možete poslužiti za doručak i pripremiti sendvič s maslacem. Upravo ono što vam treba je ukusno i zdravo. Štoviše, liječnici ne savjetuju da proizvod koriste u velikim količinama.

Dodajte naranču

Džem prema ovom receptu također ne treba kuhati. Služi se za čaj ili voćna pića, a pripremaju se dodavanjem žlice marmelade u čašu vode. Ispada dobro, upravo ukusno, jer se sastojci međusobno nadopunjuju, pojačavajući korisna svojstva pekmeza.

Uzmite litarsku staklenku viburnuma i granulirani šećer, jednu naranču.

Neke domaćice zanimaju li moguća pomicanja kroz mlin za meso. Da, u ovom receptu je upravo takvo mljevenje. Štoviše, viburnum i naranče su mljeveni.

Kombinirajte obje komponente, dodajte šećer i promiješajte. Ostavite preko noći da se šećer otopi. Zatim stavite sirovi džem u čiste, suhe staklenke.

Neobičan džem od bundeve

Džem pripravljamo od sljedećih sastojaka:

• viburnum i bundeva - 1 kg svaki;
• granulirani šećer - 1 kg 500 grama;
• voda - 250 ml.

A sada o tome kako napraviti džem.

Radne faze:

1. Od bundeve ogulite kožicu, odaberite pulpu sa sjemenkama. Prvo izrezati na trakice, a potom na kocke. Radni komad se stavlja u posudu za kuhanje (emajlirano) i kuha dok bundeva ne omekša.
2. Mljeveni mikserom do glatka. Ako nema takvog uređaja, možete koristiti brusilicu za meso, stavljajući mali grill.

Najprije blanširajte bobice, a zatim prosijte kroz sito da biste uklonili jamice i ogulite.

Pomiješamo pripremljene komponente, ulijemo u granulirani šećer. Dva puta s vremena na vrijeme miješajte sadržaj tave kako bi se šećer otopio.

Zatim stavite na štednjak. Mi ćemo kuhati 40 minuta na niskoj temperaturi. Na površini će se pojaviti pjena, mora se ukloniti. Stalno miješajte džem kako ne bi izgorio.

vruća žetva iz viburnuma za zimu stavite u sterilne limenke, zatvorite limenim poklopcima. Dobar apetit.

Da sumiram

Predstavili smo vam različite recepte za zdrav i ukusan džem od viburnuma. Ali evo kako kuhati džem, pogledajte video:

Pokušajte kuhati i odaberite svoju mogućnost. Ali zapamtite da morate jesti viburnum umjereno, slijedeći savjet drevnih, da je jedna žlica lijek, a puna šalica istog proizvoda, otrov.

Crvene bobice i konzerve izvrsno su sredstvo za čišćenje jetre. Svakodnevno konzumiranje 50 grama čisti organ koji tvori krv od toksina nakon 7 dana. Viburnum obnavlja ne samo jetru, već i poboljšava vid.

Tako staklenka zdravog džema uvijek treba biti u hladnjaku.