Svekrvi jezik s rajčicom: recept

Krajem ljeta domaćice se bave berbom povrća za zimu. Svaka obitelj ima svoje sklonosti. Ali ponekad želite skuhati nešto novo, s izvrsnim ukusom. Postoji jedno „raznoliko“ povrće jelo za zimu koje se naziva „jezik svekrve“. Zašto ima puno lica? Da, jer se predjelo može pripremiti od raznih povrća. Jezik svekrve poziva se iz dva razloga. Prvo - povrće se reže u obliku trske. Drugi - predjelo je vrlo začinjeno, sparno, poput žege svekrva.

Za rajčice za zimu svekrva, jezik ne treba nikakve posebne proizvode. Uvijek su na jesen dostupni u kantama bilo koje domaćice. U jednoj izvedbi koristit ćemo crvenu rajčicu, u drugoj - zelenu. Isprobajte recepte, možda će se oboje svidjeti.

Važne informacije

Prije nego što počnete kuhati vruće rajčice za zimu, upoznajte se s nekim važnim točkama:

1. Koristite povrće bez oštećenja i truleži za zimsku berbu.
2. Ako napravite žetvu crvene rajčice, odaberite takve primjerke kako na pulpi nema bijelih i zelenih mrlja.
3. Za grickalice iz zelene rajčice preporučljivo je koristiti blago ružičasto voće iznutra.
4. Budite oprezni s ljutim ili ljutim paprikama. Činjenica je da višak može jelo učiniti nejestivim. Jelo treba biti oštro, ali umjereno.
5. Tako da gorka zelena paprika svom budućem okusu daje svu svoju aromu, a ne gorčinu, prelijte je kipućom vodom prije nego što je narežete.
6. Jezik matičnjaka za zimi predlaže upotrebu octa na recept. U nekim slučajevima je 70% esencija, u drugim - tablica 9 ili 8% octa. Uzmite točno onaj koji je naveden u receptu. Samo-uzgoj je prepun zdravstvenih problema.
7. Za zimu koristite samo dobro oprane i parne staklenke i poklopce za rajčice. Neke iskusne domaćice preporučuju obrisati unutrašnjost kapaka prije nego što ih valjaju medicinskim alkoholom..
8. Jezik svekrva pripremljen za zimu položen je odmah nakon uklanjanja iz štednjaka u suhim staklenkama.

To je vjerojatno sve. A sada za slučaj!

Predjelo crvene rajčice za zimu

Ova začinjena, niskokalorična salata (samo 76 kalorija na 100 grama) dobila je ime samo zbog začinjenog ukusa, jer u njoj nema povrća u obliku trske. Broj sastojaka je ograničen, vrijeme kuhanja je oko dva sata. Glavna značajka je čili papar i češnjak.

Dakle, ono na što trebate naručiti:

• zrela mesnata crvena rajčica - 2 kg;
• luk i češnjak - 100 grama svaki;
• čili paprika - 1 pod;
• zelje kopra i peršina - 30 grama svaka;
• bilo koje rafinirano biljno ulje - 100 ml;
• granulirani šećer - 3 žlice s toboganom;
• sol 60 grama;
• stol 9% octa - 50 ml.

Kako kuhati

Prvo operite sve povrće i zelje, mijenjajući vodu nekoliko puta, dobro osušite.

Rajčice narežite na 4 dijela.

Nasjeckajte luk na pola prstena.

Samljeti češnjak prešanjem češnjaka ili rernom.

U ljutu papriku uklonite rep i sjemenke. Izrežite na male kocke.

Savjet! Nosite rukavice da spriječite opekline..

Izrežite zelje na velike komade prema receptu.

Stavimo gredicu u tavu, ulijemo ulje, sol i šećer. Stolni ocat sipa se izravno u hladnu masu..

U sirovom obliku stavite masu u sterilne staklenke i stavite poklopce na vrh. Nema potrebe da se vrti!

Ukusne rajčice za zimski svekrveni jezik prema receptu moraju se sterilizirati. Kako to učiniti ispravno? Na dnu velike posude ukradite komad tkanine, ulijte vodu. Čim voda počne ključati, zabilježite vrijeme. Sterilizacija traje trećinu sata.

Izvadimo limenke i namotamo limene ili vijčane čepove. Kome je prikladno. Preokrenite i pokrijte pokrivačem. U ovom položaju rajčice jezika svekrve trebaju stajati najmanje 24 sata, dok se potpuno ne ohlade. Ovo je važna točka, jer obavljate pripreme za zimu. Za spremanje čuvamo u podrumu ili hladnjaku.

Predjelo zelene rajčice

U pravilu, crvena rajčica ide na bilo koju berbu, a ne znaju svi što učiniti sa zelenim plodovima. Pravi poznavatelji slane hrane vole zelene rajčice. Iako neke domaćice dodaju narezani patlidžan.

Reći ćemo vam kako kuhati oštre zelene rajčice za zimu. Glavno je da zalogaj ispade da gori, jer se za ništa ne zove materinski jezik.

Sastojci koji se nalaze u nastavku nisu panaceja. Uvijek možete eksperimentirati u svojoj kuhinji, dodati svoj zavoj receptu.

Trebat će nam:

• 1200 g zelene rajčice;
• jedna srednja mrkva;
• velika glava češnjaka;
• hrpa zelenog lišća peršina;
• jedan list lavrushke;
• jedan pupoljak klinčića;
• 5-6 sjemenki korijandera;
• jedan čili papar;
• 4 graška crnog papra;
• 3 graška paprike;
• žlica 9% octa;
• jedna žlica soli i šećera.

Korak po korak recept

Prvi korak - pripremite nadjev

Sve povrće i peršin operemo pod tekućom vodom ili u posudi, nekoliko puta promijenimo vodu i osušimo na ručniku.

Ogulite mrkvu, ogulite češnjak (dno treba rezati).

Za zimski međuobrok, mrkvu izmrvite mrkvom, a zatim dodajte češnjak. Povrće se ne samo sjeckani, već i dobro promiješa. Ako nema takvog uređaja, možete koristiti brusilicu za meso ili rernu s malim rupama.

Iz ispranog i osušenog peršina uklanjamo tvrde stabljike. U posao posluju samo natječajni listovi. Dodajte masi od mrkve i češnjaka i opet pobijte. Rezultat je narančastozeleni nadjev za vruće rajčice.

Drugi korak - punjenje rajčice

1. Da bismo napravili grickalice za zimu, na zelenoj rajčici izrađujemo križne rezove. Ne režemo rajčicu do kraja, inače se punjenje neće zadržati. Uzmite malu žlicu i napunite svaku zelenu rajčicu. Pogledajte fotografiju kako izgleda privlačno.
   13
2. Nježno stavite rajčice u vruću staklenu staklenku.
3. Marinada se priprema iz litre vode i začina navedenih u receptu. Od trenutka ključanja kuha se 5 minuta, a zatim ulije ocat. Ne spuštajte cijelu papriku čilija odmah. Prvo komad, nakon degustacije, možete još dodati.
4. Spremnu marinadu izlijemo zelenim rajčicama svekrva jezik za zimu i stavimo na sterilizaciju u hladnu vodu. Kad voda počne ključati, pričekajte 15 minuta i izvadite staklenku. Odmah je razvaljajte, preokrenite i ispod kaputa dok se potpuno ne ohladi.

Strašan ukusan jezik rajčice za zimu prema ovom receptu može se pohraniti čak i u sobi.

Recept za rajčice s tikvicama:

Mišljenje nutricionista

O predjelima svekrve jezik nutricionista se praktično podudara. Smatraju da je ovaj proizvod niskokaloričan, s malo proteina i zato preporučuju grickalicu osobama koje žele smršavjeti..

Zimi, u pravilu, tijelo treba vitamine, elemente u tragovima. Ovo je sve u predjelu materinjeg jezika rajčice. Uz to, prisutnost češnjaka blagotvorno utječe na pritisak, smanjuje se kolesterol, kao i rizik od tromboze. Rajčica sadrži vlakna, vitamine, keratin i veliku količinu minerala. Predjelo vrlo dobro pomaže ako osoba pati od opstipacije.

Jelo se ne preporučuje osobama s gastrointestinalnim i jetrenim bolestima zbog ozbiljnosti. Djeci se može dati mala količina jezika rajčice od samo 10 godina.