Top 10 recepata praških krastavaca s limunom i limunskom kiselinom za zimu, kod kuće

U pripremi praških krastavaca s limunom se ne koristi ocat, kao što je to obično slučaj, već limunska kiselina ili sam limun. Ovo očuvanje pomaže da se radni dijelovi duže čuvaju i dodaje ugodan kiseli okus tradicionalnom receptu. U pravilu se takvo predjelo jede vrlo brzo, pa je bolje pripremiti više konzervi za buduću upotrebu..

Opcije za kuhanje krastavaca u Pragu

Berba se vrši ili prema klasičnoj osnovnoj metodi s dodatkom octa i kriške limuna ili s potpunom zamjenom limunskom kiselinom. Svatko odabire metodu na temelju svojih sklonosti, ali sposobnosti očuvanja i octa i limunske kiseline su na sličnoj razini.

Međutim, praški krastavci na bazi citrusne kiseline slađi su od standardnog recepta.. Djeca i slatki zubi posebno vole takvo punjenje: krastavci su toliko ukusni da odmah nestanu.

Klasičan način

U klasičnom receptu, konzervirani krastavci u Pragu otkriveni su u svom bogatstvu..

Osnovni sastojci za litru mogu:

• mali krastavci (po mogućnosti korumpiri) - 20 komada;
• crni papar (nije mljeven) - 4 komada;
• lovorov list - 3 komada;
• češnjak - 1 mala glava;
• sveži začin - 3 komada;
• limun - 2 kriške;
• sjemenke senfa - 1 žličica;
• lišće trešnje ili ribizle - 2-3 komada.

Za marinadu trebat će vam:

• voda - 1 litra;
• šećer - 150 grama;
• sol - 40 grama;
• limunska kiselina - 1 žličica.

Kako kuhati:

1. Prvo, krastavce držite u dubokoj posudi u hladnoj vodi 3 sata.
2. Operite i pasterizirajte limenke. Po potrebi pripremite navlake, stroj za valjanje.
3. Na dno stavite češanj češnjaka, senf, lavrushku i miris.
4. Zatim staklene posude napunite krastavcima. U sredinu stavite krišku limuna.
5. Ulijte vodu tako da se sadržaj pokrije. Stavite poklopce na vrh bez uvijanja. Ostavite da kuha 20 minuta.
6. Pripremite tavu za marinadu. Ulijte tekućinu iz limenki i pola čaše kuhane vode u nju, prelijte solju sa šećerom i stavite kuhati.
7. Nakon što prokuhate slanu otopinu, možete dodati limunsku kiselinu. Kuhajte još 7 minuta.
8. U staklene posude dodajte senf, paprike i biber.
9. Sada kipuću tekućinu treba uliti na krastavce, kapke čvrsto zamotati. Obavezno okrenite staklenke naopačke i, kad se ohlade, stavite ih u spremište.

Ispunjen limunskom kiselinom

Kiseli krastavci će biti izvrsno predjelo za svako vruće jelo ili alkohol. Bolje ih je pripremiti za hladnu zimu za budućnost, tako da zalihe nikada ne budu potrošene. A na nepcu su ove praznine jednostavno neusporedive.

Za Prag je potrebno ulijevanje limunske kiseline (proračun po litri zapremnine):

• izvorska voda - 1 litra;
• granulirani šećer - 3 žlice s toboganom;
• limunska kiselina - 1 žličica;
• sol - 5 žličica.

Priprema:

1. Krastavce operite, očistite od oštećenih područja, režite repove. Stavite u posudu s hladnom vodom 4 sata.
2. Banke se steriliziraju. Zatim dodajte 3 komada crnog papra s graškom, grančicu zrna peradi, 2 cm korijena hrena, kišobran svježeg kopra, 1 lovorov list, 3 režnja češnjaka. Da biste radnom komadu dali poseban oštar okus, dodajte mali komad čilija ili jalapeno.
3. Stavite sve sastojke za izlijevanje u tavu. Pošaljite ga u peć, pričekajte da prokuha.
4. Ulijte kipuću brasno u staklenke. Držite 15 minuta.
5. Vratite ga u tavu i ponovo prokuhajte.
6. Izlijte u staklenke 15 minuta.
7. Zaključno prokuhajte marinadu i napunite je staklenim posudama, koje pažljivo zatvorite poklopcima i preokrenite.
8. Umotajte u pokrivač od vune i ostavite u sobi jedan dan.
9. Predjelo je spremno! Može se pohraniti.

Kako čuvati zaštitu

Krastavci u Pragu čuvaju se na isti način kao i glavni, dobro poznati praznine. Hladna mjesta su idealna za njih, gdje je dovoljno suho i sunčeva svjetlost ne prodire. I konzerviranje se može dugo čuvati zahvaljujući limunskoj kiselini u sastavu.