Kako kiseli krastavci za zimu s votkom

Berba povrća za zimu konzerviranjem, svaka domaćica pokušava učiniti sve što je moguće da banke ne eksplodiraju. Obično se konzervansima, poput octa, dodaju takve praznine, ali ne sviđa im se sva ta tekućina. Stoga mnogi u potrazi za alternativnim konzervansom pokušavaju eksperimentirati. Tako je došla ideja koristiti votku kao konzervans. Eksperiment je bio toliko uspješan da ga mnoge hostese koriste samo u svojim radnim komadima.

Odabir i priprema krastavaca

Nisu svi krastavci prikladni za kiselost krastavaca. Da bi radni komad mogao izgledati lijepo i dugo trajati, Zelentsy bi trebao biti srednje veličine, čvrst, bez nedostataka, s debelim ljuskama jednolike boje i u prištićima. Prije nego što ih napunite limenkama, povrće trebate nekoliko sati preliti hladnom vodom, a zatim temeljito oprati.

Kako kiseli krastavci votkom za zimu

Upotreba votke tijekom konzerviranja omogućava da povrće zadrži zasićenu boju, učini ga hrskavim, aromatičnim i sačuva da sam pripravak ne eksplodira ako postoji pogreška u receptu ili tijekom kuhanja.

30 minuta
8 sastojaka
krastavci

koliko će stati u banku

  • češnjak

    2 klinčića

  • trešnji list

    1 kom.

  • lovorov list

    1 kom.

  • ribizli list

    1 kom.

  • votka

    15 g

  • sol

    10,5 g

  • ocat

    15 ml.

    • Hranjiva vrijednost po 100 g:
    kalorija:
    19 kcal-
    proteini:
    1 g-
    masti:
    0 g-
    ugljikohidrati:
    3 g-
    1. Začini se stavljaju u sterilnu staklenku, na vrhu krastavca, čiji je svaki sloj posut nasjeckanim češnjakom.
    2. Staklenka se prelije kipućom vodom, pokrije poklopcem i ostavi 10 minuta.
    3. Tekućina se ocijedi u tavi, dodaju joj se šećer i sol. Sve se miješa dok se potpuno ne otopi..
    4. Smjesa se dovede do vrenja, izlije u staklenku.
    5. Dodaju se vodka i ocat, obradak se razvalja. Preokrene se na poklopac, zamota i ostavi da se ohladi. Nakon odlaska na hladno mjesto.

    Znate li?? U doba starih Grka na Balkanskom poluotoku postojalo je naselje (regija) Sikionia ("zemlja krastavaca"). Njegovo ime dolazi od starogrčke "σῐκυός", što znači "krastavac", jer su lokalni stanovnici masovno uzgajali ovu kulturu..

    Recept broj 2

    Nema sterilizacije

    30 minuta
    10 sastojaka
    krastavci

    napuniti litru limenke

  • luk

    1 kom (Mala)

  • sol

    14 g

  • šećer

    10 g

  • ocat

    22,5 ml

  • votka

    22,5 g

  • lišće ribizle

    nekoliko komada

  • celer

    grančica

  • senf

    neke sjemenke

  • ljuta paprika

    0,5 pod.

    • Hranjiva vrijednost po 100 g:
    kalorija:
    23 kcal-
    proteini:
    1 g-
    masti:
    0 g-
    ugljikohidrati:
    5 g-
    1. Zelentsy se ispere i napuni hladnom vodom. Nakon što se položi na ručnik da se osuši.
    2. Krajevi povrća su obrezani.
    3. Luk očistimo i narežemo na kolutiće.
    4. Zeleno i lišće se operu.
    5. Polovica staklenki napunjena je krastavcima.
    6. Položen je sloj luka.
    7. Ponovo Zelentsy.
    8. Posljednji sloj su lišće.
    9. Voda prokuha i ulije u staklenku. Očekuje se 10 minuta, spajanja. Akcija se ponavlja.
    10. Otopljena voda ponovo prokuha. Sol, šećer, votka, ocat dodaju se povrću.
    11. Povrće se prelije vodom. Radni dio je začepljen, okrenut, omotan i ostavljen da se ohladi.

    Važno je! Umjesto listova ribizle i trešnje, možete koristiti planinski pepeo. Oni također imaju dezinfekcijska svojstva..

    Recept broj 3

    Bez octa

    30 minuta
    9 sastojaka
    krastavci

    prije punjenja staklenki

  • votka

    30 g

  • šećer

    75 g

  • sol

    90 g

  • voda

    1,5 l

  • limunska kiselina

    16 g

  • češnjak

    nekoliko klinčića

  • listovi ribizle i trešnje
  • kopar

    2 cvasti na kantu

    • Hranjiva vrijednost po 100 g:
    Kalorije: 23 kcal-
    Proteini: 1 g-
    Masnoća: 0 g-
    Ugljikohidrati: 5 g-
    1. Kopar, lišće stavite u staklenku. Krastavci složeni na vrhu.
    2. Povrće se prelije hladnom vodom da se odredi potreban volumen tekućine.
    3. U dreniranu vodu dodaje se sol, kiselina, šećer. Zakipyachivaetsya.
    4. Zelentsy se prelije s otopinom soli i ostavi 10 minuta. Tekućina se ulije u tavu.
    5. Opet slanik ključa i vraća se u staklenu zdjelu.
    6. Vodka se dodaje, očuvanje se nakuplja.

    Znate li?? U 16. stoljeću u Rusiji je jelo „crno uho“ bilo popularno: gulaš dobiven nakon kuhanja mesa u krastavcu sa začinima i začinima.

    Recept broj 4

    S limunskom kiselinom i medom

    30 minuta
    8 sastojaka
    krastavci

    prije punjenja staklenki

  • sol

    135 g

  • tekući med

    180 g

  • limunska kiselina

    15 g

  • votka

    50 g

  • kopar

    nekoliko cvasti

  • korijen hrena
  • lišće trešnje

    nekoliko komada.

    • Hranjiva vrijednost po 100 g:
    kalorija:
    23 kcal-
    proteini:
    1 g-
    masti:
    0 g-
    ugljikohidrati:
    5 g-
    1. Krastavci se neko vrijeme ulijevaju vodom, a zatim se peru i suše na ručniku.
    2. Zeleno i lišće se operu. Drobi se korijen valjka.
    3. Lišće, kopar, hren slažite u staklenke. Na vrhu krastavca.
    4. Posljednji sloj su listovi trešnje.
    5. Voda se prokuha i prelije u staklene posude. Ostavlja pola sata, stapa se u tavu. Akcija se ponavlja.
    6. Sol i kiselina pomiješani su s ponovo ispuštenom vodom. Smjesa kuha 3-4 minute.
    7. Vodka se ulije u limenke. Med se otapa u marinadi, a radni dio se prelije tekućinom.
    8. Konzerva se začepljuje, prevrne, zamota i ostavi da se ohladi.

    Značajke skladištenja praznina

    Kisele krastavce treba čuvati na hladnom mjestu. Ako je moguće, pošaljite ih u podrum ili podrum, inače ih stavite na ostakljeni balkon.

    Pikantni, aromatični krastavci bit će izvrsni dodatak svim vrstama jela na svečanom stolu. Oni će poslužiti i kao dobar zalogaj..

    Dijelite na društvenim mrežama:
    Izgleda ovako