5 Domaćih recepata od jabukovače

Nije svaki vrtlar, vinar i samo specijalist kulinarstva odobrava takav napitak poput jabukovače. Uzalud, jer se kuha od kuće od svježih jabuka, poseban oblik vina ima ukus vrlo dobro, štoviše, dobro je i za tijelo, uz razumnu upotrebu, naravno.

Glavne metode izrade jabukovače kod kuće uključuju:

• tradicionalni (klasični);
• sok (bez šećera);
• med;
• jabukovača suhog voća;
• bezalkoholni.

Upravo o tim vrstama kućnog eliksira raspravljat ćemo.

Grob (mješavina u staklenci) treba biti dovoljno slatka, jer treba dodati i ovaj šećer. Ne treba prekomjerno zasićenu sladovinu, jer u protivnom riskira da postane prekrivena.

Što su jabuke slađe, to vam je potrebno manje šećera. Temeljito i dugo miješajte tvar (ovo je vrlo važno).

Pokrijte vrat posude čvrsto propusnim materijalom, ostavite na tamnom, toplom mjestu nekoliko dana (dovoljno je 3 dana). Svakodnevno ručno miješajte sadržaje.

U pripremljenu, čistu posudu iscijedite sok iz infuzirane piva. Ugradite vodenu brtvu.

Vodena brava može se napraviti klasično, od vuče i napola napunjene boce ili koristite rukavicu koja se povlači preko vrata, je fiksna, a u prstu se malom iglom probuši rupa.

Budući jabukovač trebao bi lutati 1-2 mjeseca. Spremnost se određuje prosvjetljenjem tekućine i rukavica pada. Ocijedite i filtrirajte nekoliko puta..

Sipajte u boce, čvrsto i čvrsto zatvorite (na primjer, valjajte u staklenke), a jabukovač čuvajte oko tri mjeseca u podrumu, hladnjaku ili drugom hladnom i toplom mjestu. U ovo vrijeme piće „dostiže“ spremnost.

Jabukovača Jednostavni kućni recept:

Sok bez šećera

Razlika s prethodnim receptom nije samo u nedostatku šećera, već i u činjenici da nije fermentirana pljeskavica, ali iscijeđeni sok koristi se za fermentaciju. Na mnogo načina, tehnologija kuhanja slična je metodi šećera.

Iscijeđeni sok od jabuke (isti, umjesto pire krumpira) stajati 24 sata na toplom mjestu. Ulijte (bez sedimenta) u rezervoar za fermentaciju, stavite vodenu brtvu.

Spremite spremnik na tamnom, toplom mjestu mjesec dana. U ovom trenutku sok fermentira.

Nakon završetka postupka (prosvjetljenje, podizanje rukavica), izlijte tekućinu u drugu posudu

Potrebno je prelijevati jabukovaču, nastojeći da ne dotaknete sediment, kako bi se izbjegao pogodak posljednjeg u posudu. Da biste olakšali zadatak, možete koristiti cijev.

Spremnik jabukovača držite na hladnom i tamnom mjestu oko četiri mjeseca.

Filtrirajte dobivenu infuziju, boca i krpa čvrsto. Za nekoliko dana možete provesti degustaciju.

Prije izlijevanja, na dno posude stavite šećer (prema izračunu 10 grama po 1 litri). Nakon toga, ostavite hermetički zatvorene posude s pićem na toplom, neosvijetljenom mjestu dva tjedna..

Tijekom zasićenja plinom tlak u boci treba provjeravati svaki dan. Ako je previsok, spustite ga laganim otvaranjem i zatvaranjem poklopca ponovo..

Po isteku oslobodite višak plina i stavite na hladno mjesto na jedan dan.

Domaći napitak od meda i jabuka

Ova vrsta lijeka od hmelja je također ne uključuje šećer jer ga zamjenjuje ne manje slatkim medom. Vrijedi napomenuti da je ovo najduži način da nabavite svoje omiljeno piće..

Za kuhanje su vam potrebni:

• jabuke - 7-8 kilograma;
• med - 1-1,5 kilograma;
• voda - oko 5-6 litara, točnije, koliko je potrebno.

Redoslijed kuhanja:

1. Jabuke se ne smiju drobiti ili cijediti, već ih izrezati na četvrtine.
2. Dobivene kriške presavijte u pamučnu vrećicu i vežite.
3. Stavite vrećicu jabuka u emajliranu zdjelu, na vrhu pokrijte krutom mrežicom i stavite teret na vrh.
4. Otopite med u prethodno kuhanoj vodi.
5. Sipati sirup u posude, pokriti ručnikom i ostaviti da se pirja četiri do pet tjedana.
6. Procijedite sirup bogat jabukama u zasebnu posudu, ponovite točke 4 i 5 istom pulpom (materijal od jabuka).
7. Sirup ponovo ocijedite u zasebnim spremnicima i opet ponovite korake 4 i 5 istom pulpom.
8. Ovaj put ponovo ocijedite sirup, miješanje tekućina dobivenih u stavcima 6, 7 i 8.
9. Inzistirajte na smjesi 9-10 mjeseci na tamnom mjestu.

Strpljivo izvršavanje cijelog postupka nagradit će sjajno piće.

Od sušenog voća

Alternativni recept za kuhanje koji ne uključuje upotrebu svježih plodova jabuka. Umjesto njih uzimaju se obični sušeni plodovi jabuka.

Trebat će vam:

• sušeno voće potrebne vrste - 1 kilogram;
• pročišćena voda - 10 litara.

Postupak kuhanja neobično je jednostavan:

1. Preklopite suho voće na dno pripremljene staklene staklenke (treba biti čista i suha).
2. Zalijte vodom i pokrijte gazom.
3. Čuvati na hladnom mjestu dok fermentacija ne započne (maksimalno 6 dana).
4. Nakon početka gornjeg postupka, dodajte šaku grožđica u posudu, čvrsto zatvorite i stavite na isto mjesto mjesec dana.

Bezalkoholni

Pravi jabukovač podrazumijeva prisustvo hmelja u sastavu, jednostavnim riječima - stupanj.

Ali što učiniti onima koji stvarno vole ovo piće, ali ne žele piti alkohol? Odgovor je jednostavan., napravite bezalkoholnu verziju jabukovače.

Da biste to učinili, trebate:

• sok od jabuke (prirodni) - jedna litra;
• narančasta - 1 komad;
• štapić cimeta - 5 komada;
• korijen đumbira - 1 komad duljine ne više od osam centimetara;
• gazirana ili soda voda - dvije litre.

recept:

1. Naranču ogulite, narežite na kriške.
2. Pomiješajte kriške naranče, sok, cimet i đumbir, smjesu prokuhajte.
3. Kuhajte na srednje jakoj vatri 25-30 minuta.
4. Ugasite vatru, pustite da se tekućina ohladi.
5. Uzmite pripremljene čaše, napunite ih s pola ohlađene sode i pola s dobivenom tekućinom (filtriranjem).

Jabukovača bezalkoholna:

Kako se pije jabukovača?

Dostava jabukovače je različita:

• engleski: u visokoj čaši bez ogrlice ohlađeno;
• Francuzi: u čaši za šampanjac;
• španjolski: piće se sipa u velike i tanke čaše s velike visine, posebno kako bi se stvorila pjena, s kojom se, prema Špancima, otkriva čitav buket okusa hmeljne delicije.

Usput, bolje je popiti jabukovaču u žurbi, ispijajući svaki gutljaj, provesti večer (ili neki drugi dio dana) razgovarajući.

Najbolje predjelo za jabukovaču su plodovi mora, sir ili lagani deserti - jogurti, nježni kolači i voće. U principu, za ugodan slatkast okus treba malo zalogaja, ali toplo se ne preporučuje piti jabukovaču.

Različiti oblici i metode stvaranja omogućuju vam da odaberete pravu mogućnost za svaki određeni slučaj i osobu.

Ne bojte se eksperimentirati i stvarati, slijedite detaljne upute i čarobni napitak od jabuka zagrijat će vas zimi, ohladiti na vrućini, pružiti osjećaj ugode i pomoći uljepšati svaku večer.