Pržene lisičarke s krumpirom: kako kuhati, recepti

Prženi krumpir s lisičicama jedno je od prvih jela koja pripremaju ljubitelji "tihog lova". Ove mirisne gljive savršeno nadopunjuju okus usjeva korijena i stvaraju jedinstveni tandem. Mnogima se čini da je priprema takvog obroka jednostavna, ali uvijek postoje neke nijanse. Priprema sastojaka i razni recepti detaljno su opisani u članku..

Kako obraditi lisčice prije prženja s krumpirom

Svježe lisičarke moraju se preraditi odmah nakon berbe. Raste u ekološki prihvatljivom okruženju, što ih čini sigurnim za jelo. Vrlo rijetko postoje primjerci oštećeni od štetočina. Prije prženja gljiva s krumpirom morat ćete izvršiti nekoliko jednostavnih koraka.

priprema:

1. Uzmi jednu kantarionu kako ne bi došlo do oštećenja krhkih šešira, odmah ukloni lišće.
2. Podloga je ljepljiva, a ostatak ostataka teško je otkinuti. Potopite 30 minuta. Ovaj postupak uklanja i malo gorčine..
3. Umočite šešir s obje strane pod tekuću vodu, pranje pijeska i zemlje.
4. Izrežite dno nogu.
5. Kuhajte prethodno ili ne, ovisi o odabranom receptu ili vlastitim željama.
6. Oblikovan oštrim nožem. Mali primjerci mogu se ostaviti bez dodirivanja.

Lisačice spremne za daljnju upotrebu.

Za prženje se koriste i poluproizvedene gljive u obliku smrznutog ili osušenog proizvoda. Rijetko se prethodno kuhaju.

Kako pržiti krumpir s ličkama

Postoje značajke u pripremi lisičarke s krumpirom, koje vrijedi razumjeti. Sada su novi kuhinjski uređaji i postoje značajne razlike u proceduri.

Kako pržiti krumpir s listićima u tavi

Da biste napravili pržene listiće s krumpirom, češće koristite tavu. Na ovaj način možete dobiti smeđastu koricu na korijenu usjeva, ali treba je malo namočiti da biste se riješili suvišnog škroba, osušili.

Za otvoreno prženje gljive se ne mogu unaprijed kuhati. Samo pod uvjetom da će se prvo preraditi na vatri, jer daju puno soka.

Bolje je započeti kuhati pržene listiće u suhoj tavi kako biste postigli jednolično prženje. Možete kuhati u maslacu i biljnom ulju, zajedno i odvojeno. Životinjska mast dat će prženom jelu poseban okus i aromu.

Nakon što je dobio potrebnu koru, prženo jelo dovodi se do spremnosti pod poklopcem.

Kako kuhati lisičarke s krumpirom u polaganom kuhaču

Kada koristite multicooker, proizvodi se polažu gotovo uvijek u isto vrijeme. Znajući da će lisičarke dati sok, one se moraju unaprijed prokuhati.

Potrebno je koristiti različite načine: da biste dobili ukusnu koru, "Fry" je prikladan i trebate otvoriti multioker za miješanje hrane, "Stewing" način je pogodan za pristaše zdrave hrane.

Bolje je koristiti dodatne sastojke (luk, češnjak, bilje) i začine koji naglašavaju neobičan okus prženog jela.

Prženi recepti za lisice s krumpirom sa fotografijom

Čak i iskusni kuhar možda ne zna sve recepte za kuhanje prženih listića s krumpirom. Ispod su izabrane različite mogućnosti koje će zauzeti svoje mjesto na stolu. Bilo koja domaćica će odabrati metodu koja se temelji na obiteljskim tradicijama i preferencijama okusa. Takva će hrana biti prekrasna priloga ili neovisno jelo..

Jednostavan recept za prženi krumpir s listićima u tavi

Ovaj recept dokazuje da se čak i s malom količinom sastojaka dobiva srdačna, aromatična večera..

sastojci:

• svježe lisičarke - 250 g;
• kopar zelje - ½ hrpa;
• krumpir - 400 g;
• povrće i maslac;
• lovorov list.

Korak po korak recept:

1. Listove potopite pola sata, isperite i osušite. Izrežite dno nogu i oblikujte.
2. Pošaljite na prethodno zagrijanu suhu tavu. Pržite, neprestano miješajte. Kad se pojavi tekućina, stavite lovorov list i uklonite ga nakon isparavanja.
3. Skinite koru krumpira, isperite ispod slavine i uklonite vodu salvetama. Izrežite na krugove.
4. U tavu dodajte obje vrste ulja, pržene gljive promiješajte sa strane i stavite kriške korjenastog povrća.
5. Pokrijte i pržite dok donji sloj krumpira ne postane ružičast.
6. Uklonite poklopac, posolite i promiješajte. U ovom trenutku možete dodati začine..

Dovedite spremnost, pazeći da se jelo ne izgori. Pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Pohovani recept od krumpira s ribizlom, lukom i češnjakom

U ovom receptu koristit će se smrznute lisice. Uz začine i gljive, prženi krumpir u tavi ispasti će posebno aromatičan.

Set namirnica:

• gljive - 150 g;
• češnjak - 2 češnja;
• krumpir - 350 g;
• luk - 1 p .;
• suncokretovo ulje - 50 ml;
• sol.

Algoritam postupaka:

1. U tavu s masnoćom stavite nasjeckani češnjak i pržite dok ne poprimi zlatnu boju. Kad osjetite trajnu aromu, uklonite je.
2. Na toj masti propirjajte nasjeckani luk dok ne postane proziran..
3. Prethodno je potrebno kuhati samo kuhane gljive, jer njihovo porijeklo nije poznato. Odmrzavanje je potrebno ako su lisice pripremljene u različitim veličinama. Dati potreban obrazac i poslati u tavu i dovesti do polupripreme.
4. Pržite oguljeni i nasjeckani krumpir odvojeno. Čim počne dobro smeđati, dodajte gljive, sol i promiješajte.

Ostatak toplinske obrade provodi se pod pokrovom.

Chanterelle Stew

Vrijeme je da koristite spor štednjak. Divan recept dat će jelu svijetli kremasti okus.

Set proizvoda:

• krumpir - 6 srednjih gomolja;
• luk - 2 kom .;
• mlijeko - ½ šalice;
• lisičarke - 500 g;
• maslac - 70 g;
• začinsko bilje i začini.

Detaljan opis svih koraka:

1. Kuhane pripremljene listiće kuhajte u „Juhi“. Trebat će 20 minuta. Nagnite je na filcu i malo osušite. Izrežite velike primjerke. Isperite posuđe.
2. Nasjeckajte luk i prebacite s uljem u zdjelu multikućice u načinu "Prženje" dok ne prozrači.
3. Dodajte gljive, a kad tekućina ispari, ulijte mlijeko.
4. Izlijte oprani i oguljeni krumpir u velike kocke.
5. Dodajte začine, sol.
6. Promijenite način rada na "Gašenje". Dovoljno 20 minuta da svi proizvodi dođu do spremnosti.

Rasporedite na ploške i pospite nasjeckanim začinskim biljem.

Smrznute pržene listiće s krumpirom

Jednostavan način za početnicu domaćicu koja sumnja da odlaže hranu u tavu dok prži.

sastojci:

• smrznute lisice - 500 g;
• luk - 2 kom .;
• biljno ulje - 50 ml;
• krumpir - 6 gomolja;
• začini.

Skuhajte listiće s krumpirom u tavi, ponavljajući sve korake:

1. Odmrznite gljive na sobnoj temperaturi i narežite na ploške. Možete odmah početi kuhati hranu pripremljenu kod kuće.
2. Luk prelijte na polovini deklariranog volumena ulja do gotovo prozirne boje.
3. Dodajte lisičarke, sok isparite na jakoj vatri.
4. Kuhajte oguljeni krumpir dok napola ne skuha. Izrežite na kockice.
5. U tavu dodajte ostatak ulja i stavite pripremljeni korijen.
6. Promiješajte, pržite par minuta i zatvorite poklopac. Ostavite da malo odstoji.

Bolje je poslužiti s kiselim vrhnjem, posutim biljem.

Recept od lisica s mladim krumpirom

Mnogi berači gljiva vole pržiti lisice s mladim krumpirom, jer su već uspjeli cijeniti okus ovog jela.

sastojci:

• maslinovo ulje - 5 žlica. l .;
• lisičarke - 600 g;
• mladi krumpir - 1 kg;
• timijan - 5 grana;
• češnjak - 4 češnja;
• sol.

Walkthrough:

1. Krumpir s džemom (bolje je odabrati istu veličinu) kuhajte nakon vrenja 20 minuta. Ocijedite, malo ohladite i očistite. Izrezani su veliki primjerci.
2. Listiće isperite nakon namakanja, izrezajte velike.
3. Zagrijte tavu s pola maslinovog ulja. Pržite gljive dok voda ne ispari oko 5 minuta.
4. Pomaknite lopaticu na stranu i prođite na očišćeno mjesto, lagano zgnječeno nožem češnjakom s timijanom. Dodajte preostalo ulje i krumpir.
5. Pržite dok ne dobijete koricu..

Na samom kraju izvadite začine i rasporedite na tanjure.

Prženi krumpir sa sušenim lisicama

Ovaj će recept nadopuniti novim sastojkom koji će jelu dodati boju. Želim pržiti gljive svaki dan.

sastojci:

• krumpir - 10 gomolja;
• suncokretovo ulje - 8 tbsp. l .;
• mrkva - 2 kom .;
• sušene lisičarke - 150 g;
• soja sos - 4 žlice. l .;
• crni papar i sol.

Detaljan recept:

1. Liste kante preliti kipućom vodom i pričekati pola sata da se nabubre. Baci ga u štapić i narežite.
2. Pržite 7 minuta dok sok ne ispari. Dodajte grubo naribanu mrkvu i nastavite prolaziti..
3. U to vrijeme krumpir ogulite i nasjeckajte. Potopite malo u vodi i osušite.
4. Pošaljite u zajedničku tavu. Pržite dok se ne pojavi mala zlatna korica.
5. Prženi proizvod prelijte sojinim umakom razrijeđenim u 1 šalice kipuće vode. Dodajte začine.
6. Staviti u pećnicu na pola sata (na 200 stupnjeva).

Recept za krumpir s listićima u tavi s vrhnjem

Ljetove pržene krumpirom možete kuhati koristeći bilo koje dodatne proizvode. Ove gljive odlično idu uz mliječne proizvode..

Set namirnica:

• vrhnje - 150 ml;
• luk - ½ kom .;
• lisičarke - 250 g;
• kopar - 1 hrpa;
• krumpir - 500 g;
• biljno ulje - 5 žlica. l .;
• maslac - 30 g;
• sol i začini.

Svi koraci kuhanja:

1. Koprive je potrebno riješiti i očistiti. Izvadite dno nogu, narežite i kuhajte 5 minuta, lagano posolite vodom.
2. U tavi pomiješajte 2 vrste ulja i protisnite nasjeckani luk.
3. Dodajte gljive i pojačajte plamen tako da sok brže isparava.
4. Ulijte krumpir pripremljen na bilo koji način. Pržite dok se na korijenu ne pojavi mala korica.
5. Ulijte zagrijanu kremu, posolite i smanjite plamen.
6. Pirjati pod poklopcem dok ne skuha.

Prženi proizvod pospite nasjeckanim koprom nekoliko minuta prije nego što isključite štednjak.

Prženi krumpir s lisicama i mesom

Ovo se jelo ne srami staviti na svečani stol.

sastojci:

• svinjetina (možete uzeti više mršavog mesa) - 400 g;
• mrkva - 2 kom .;
• ratunda (po želji zamijenite paprikom) - 1 kom .;
• slane lisičarke - 200 g;
• rajčica - 3 kom .;
• krumpir - 500 g;
• luk - 1 p .;
• voda - 100 ml.

Algoritam kuhanja:

1. Meso operite, osušite i prerežite sve vene. Dajte bilo koji oblik, ali bolje uklopite kocke. Pržite u maloj količini ulja dok se potpuno ne skuha. Ovo je preduvjet za sve ostale sastojke, osim krumpira, koji se nakon prve termičke obrade ostave napola pečeni..
2. Rasporedite u posudu za pečenje ili porcionirane posude u slojevima.
3. Kuhano povrće pržite odvojeno, osim rajčice. Operite ih bez kože i razrijedite vodom. Sve proizvode prelijte ovom tekućinom..
4. Zagrijte pećnicu i pecite pola sata.

Nakon kuhanja stavite prelijepo jelo.

Recept za piletinu i lisičicu

S ovom opcijom možete kuhati ukusnu kasiku s nježnom kore. Ako nema pećnice, tada biste trebali koristiti tavu, samo pomiješajte mliječne proizvode i ulijte pržene gljive.

• lisičarke - 300 g;
• sir - 150 g;
• mlijeko - 100 ml;
• vrhnje - 200 ml;
• maslac - 80 g;
• češnjak - 3 češnja;
• luk - ½ kom .;
• muškatni oraščić - 1 prstohvat;
• krumpir - 4 gomolja;
• začini i sol.

Korak po korak kuhanja:

1. Maslac podijelite na 3 dijela. U prvom, pržite oguljeni i narezani krumpir na jakoj vatri dok napola ne skuha. Stavite u duboku tavu.
2. U istoj tavi prelijte luk s ličkama, koji daju potreban oblik. Pošalji u korijen.
3. U zadnji komad pržite nasjeckani češnjak koji se uklanja nakon smeđe boje. Ovdje sipajte mliječne proizvode sobne temperature, začinite muškatnim oraščićem i solju.
4. Ulijte sav umak i pospite naribanim sirom.

Pecite 20 minuta na 190 stupnjeva.

Prženi krumpir s šampinjonama od gljiva i majonezom

Muškarci često zahtijevaju srdačna jela. Bit će oduševljeni ako voljena žena skuha prženi krumpir s listićima u tavi s umakom.

Potrebni proizvodi:

• krumpir - 400 g;
• sir - 200 g;
• majoneza - 6 tbsp. l .;
• lisičarke - 300 g;
• luk - 1 p .;
• kopar i sol.

Detaljan opis svih koraka:

1. Za očišćenje lisica od smeća, isperite i kuhajte u slanoj vodi, uklanjajući pjenu s površine.
2. Zagrijte tavu s uljem i pržite s gljivama i vlasacima.
3. Nakon 5 minuta dodajte nasjeckani krumpir.
4. Na srednje jakoj vatri stavite proizvode da se kuhaju, a sol samo na kraju.
5. Na prženi sloj stavite majonezu, pospite sirom i stavite u pećnicu.

Kad pocrveni, isključite pećnicu, ostavite da odstoji neko vrijeme i pozovite sve za stol.

Kalorijski prženi krumpir s licima

Unatoč činjenici da su pržene lisice niskokalorične namirnice, ovaj pokazatelj raste tijekom prženja. Sve je to zbog velike količine masti koja se koristi tijekom kuhanja. Energetska vrijednost jednostavnog recepta je 259 kcal.

zaključak

Prženi krumpir s lisičicama ispunjava kuhinju nezaboravnim aromama. Nije ga teško kuhati, ako znate sve značajke. Ne uskratite sebi zadovoljstvo, bolje je uživati ​​u darovima prirode.