Ukusni orasi

Recepti za pečenje

Donji recepti omogućuju vam pripremu mekih, sočnih i ukusnih jela. Svi imaju orahe u svom sastavu, što ih čini ukusnim i hranjivim. Zanimljivo je da će peciva biti jednako ukusna i u hladnom i u toplom obliku. Usput, dobrote možete napraviti ne samo s orasima, već i s bilo kojim drugim orasima, i po izgledu i u stupnju mljevenja. Čak je prikladno kombinirati orahe sa kašu ili šumu da bi bila ukusnija.

Video recept

2 kom.

šećer

2 žlice. l. + 4 žlice.

maslac

200 g

pšenično brašno

2 šalice

orasi

200 g

1. Pileća jaja moraju se razbiti, odvajajući žumance (potrebne za ispitivanje) od proteina (koji se koriste u sloju oraha). U žumanjke trebate sipati 2 žlice. l. šećera i temeljito miješajte žlicom dok ne postane glatko. U istu zdjelu stavite 200 g maslaca. Svi sastojci moraju se miješati dok ne postanu glatki..
2. Za kremastu jajastu masu ulijte 2 šalice prethodno prosijanog pšeničnog brašna. Buduće tijesto treba mijesiti ručno dok ne postane glatko. Trebao bi ispasti mekan i umjereno elastičan, ne lijepiti se za ruke.
3. Papir za pečenje treba pokriti odabranu tavu. Zatim na pergamentu trebate razvaljati tijesto pomoću čaše ili drugog improviziranog sredstva. Rezultat bi trebao biti homogeni sloj bez rubova jednake debljine.
4. Orahe treba oguliti. Sjemenke se drobe u blenderu do stanja zrna, ali ne i u prah.
5. U proteinu od jaja treba dodati 4 žličice. šećer. Masu pobijte ručnim šlagom, mikserom ili mikserom. Trebali biste dobiti bijelu homogenu tekuću masu.
6. U smjesu proteina ulijte prethodno sjeckane orahe. Temeljito miješajte sve dok glatko ne rasporedite i preko pekača na lim za pečenje dobivajući sloj jednake debljine.
7. Pećnicu treba prethodno zagrijati na + 190 ° C. Zatim unutra posložite lim za pečenje s budućim kolačem i ostavite da odstoji 15 minuta.
8. Kada ste spremni, kolač morate izvaditi iz pećnice, pažljivo izvaditi iz tave i izrezati na komade. To je sve - kolač od kratkog kruha s orasima je spreman, možete ga poslužiti na stolu.

Video recept

Recept broj 2

Spužvasti kolač s jabukama i orasima

Video recept

150 g

prašak za pecivo

10 g

orasi

170 g

jabuke

1-2 kom. (ili 160–180 g pročišćenog)

šećer

100 g

med

3 žlice. l.

vanilija

po ukusu

sol

na vrhu noža

pileća jaja

4 kom.

šećer od glazure

po ukusu

1. Razbijte pileća jaja, odvajajući žumance od proteina. Svaki sastojak lagano tuku dok ne postane glatka..
2. Šećer podijelite na pola, jedan dio sipajte u žumance, a drugi u proteine. Ponovo sve sastojke pobijte dok ne postane pjenasto. Proteini bi se trebali pretvoriti u stabilnu pjenu, a žumanjci bi trebali dobiti svjetliju boju.
3. U žumanjke trebate dodati med, oguljene i nasjeckane orahe, vaniliju u obliku sirupa ili vanilin šećer. Sve komponente dobro promiješajte dok ne postanu glatke..
4. Jabuke ogulite, izrežite jezgru i meso naribajte na krupnoj rerni.
5. Jabuke također umiješajte u žumanjke i promiješajte.
6. Zatim pažljivo stavite dobivenu masu u šlag i promiješajte.
7. Na kraju prosijte brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli kroz sito. Ispasti će porozno tijesto - dosljednošću, kao na palačinkama.
8. Prilikom kuhanja u laganoj pećnici, premažite je biljnim uljem i rasporedite tijesto. Možete kuhati na "Biskvit" ili "Pečenje". Uređaj automatski postavlja vrijeme i temperaturu.
9. Kada je spremno, jelo se uklanja iz sporog kuhala ili pećnice nakon 10-15 minuta. Zatim pustite da se kuha dok se ne ohladi..
10. Nakon toga možete rezati na porcije, posipati šećerom u prahu i poslužiti, da probate. Spužvasti kolač s jabukama i orasima je mekan, ukusan i vrlo mirisan..

Video recept

Recept broj 3

Ukusna gata

Video recept

500 g

maslac

150 g

kiselo vrhnje

200 ml

soda

0,5 tsp.

vanilin

1 g

šećer

160 g

maslac

50 g

1. U posudu za tijesto stavite maslac, na isto mjesto pošaljite prosijano pšenično brašno, sol, vanilin i sodu. Umijesite tijesto prvo žlicom, a zatim rukama dok ne postane mrvljivo.
2. U posudu stavite kiselo vrhnje i ručno mijesite tijesto. Trebao bi biti mekan i blago elastičan..
3. U posudu za punjenje stavite omekšali maslac, granulirani šećer i prosijte pšenično brašno. Žlicom temeljito izmiješajte masu do stanja mrvice, a zatim ručno umješajte velike grudice.
4. Ogulite orahe, a zatim ih položite na radnu površinu ili dasku i lagano hodajte po njima valjkom, miješajući u ne prevelike komade.
5. Tijesto razvaljajte u kolu. Izrežite na tri dijela.
6. Na radnu površinu (ili dasku) posipajte malu količinu brašna. Izvadite prvi dio tijesta i razvaljajte ga valjkom tako da bude tanko.
7. Pospite ga obilno nadjevom, a na vrhu nasjeckanim orasima. Zatim razvaljajte u tijesnu rolu. Analogno tome, napravite to s još dva dijela testa..
8. Pokrijte lim za pečenje papirom za pečenje i na njega stavite gotove rolice. Lagano ih stisnite, spljoštite, a zatim ubodom vilicom napravite svaka 2-3 cm.
9. U posudi umutite pileće jaje i miješajte dok ne postane glatko. Podmažite ih budućim kolačićima i pospite ih ostatkom punjenja, a zatim dijagonalno narežite na male komade.
10. Pošaljite da se peče u pećnici prethodno zagrijanoj na + 180 ° C 20-30 minuta.
11. Na kraju određenog vremena, armenski kolačići su u potpunosti spremni. Izvadite iz pećnice, ostavite da se ohladi i poslužite čaj ili kavu.

Video recept

Recept broj 4

Ukusna peciva s orasima

Video recept

800 g

mlijeko

320 ml

pileća jaja

3 kom.

maslac

60 g

šećer

80 g

kvasac

25 g sirove ili 1 žlica. l. suho

kiselo vrhnje

1 žlica. l.

šećer

1 šalica

šećer

1 šalica

limunov sok

1 žličica.

1. Ulijte mlijeko u zdjelu s tijestom i dodajte kvas. Dobro promiješajte dok se kvasac ne otopi.
2. Dodajte kiselo vrhnje, šećer, pileća jaja i maslac. Promiješajte i dodajte vanilin. Sada postepeno ulijte brašno, miješajući tijesto rukama. Treba biti elastičan, mekan i ne lijepiti se prstima..
3. Stavite u zdjelu i prekrijte ljepljivim filmom. Pošaljite na toplo mjesto. U ovom obliku ostavite 1 sat.
4. U ovom trenutku pripremite punjenje. Ogulite orahe, osušite u pećnici i izgnječite u mort ili blender.
5. U zdjelu s orasima dodajte šećer za punjenje i vanilin šećer. Miješajte dok ne postane glatko. Punjenje je spremno.
6. Do ovog trenutka, tijesto će se dignuti. Mora se položiti iz zdjele na radnu površinu posutog brašnom i podijeliti na dva dijela. Jednu stavite u zdjelu, a drugu u pravougaonik pomoću valjaka.
7. Na vrhu lagano namažite valjani šav biljnim uljem, da bi se kasnije nadjev dobro zalijepio za tijesto.
8. Na tijesto ravnomjerno stavite nadjev tako da s rubova ima oko 3 cm, a na uskim stranama oko 1 cm. Zatim razvaljajte u tijesnu rolu i zakačite rubove na sve strane.
9. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem i obložite pergamentom. Zatim na njega položite pripremljeni šav valjka..
10. U ovom obliku pošaljite na toplo mjesto 15-20 minuta da podignete test.
11. Nakon određenog vremena, roladu pošaljite u pećnicu. Treba ga zagrijati do + 180 ° C. Vrijeme pečenja - 30-40 minuta. Ako vidite da se kolut brzo pocrnio, prekrijte ga papirom i nastavite peći dok ne skuha.
12. Nakon vremena, izvadite rolu. I dok je vruće, podmažite ga sirupom. (U šerpu ulijte vodu sa sirupom, dodajte tamo šećer i stavite na štednjak. Povremeno miješajte dok se šećer potpuno ne otopi. Nakon vrenja dodajte limunov sok. Prokuhajte par minuta i isključite.)
13. Analogno, pripremite valjak od ostatka tijesta. Poslužite na stolu nakon 10-15 minuta, kada je poslastica potpuno zasićena sirupom. Prije posluživanja, narežite kolutiće na dijelove, možete ga i posipati preostalim šećerom za punjenje ili glazurom za ukras.

Video recept

Postoji mnogo domaćih recepata. pečenje i deserti s orasima, ali predložene opcije se pripremaju brzo i jednostavno, ugodne s bogatim ukusom i aromom. Odaberite pravi recept i hrabro počnite stvarati kulinarska remek-djela.