5 Korak po korak karamelizirani jabučni recepti

Karamelizirane jabuke - recept za visoku europsku kuhinju, koju koriste ne samo profesionalne kuharice, već i obične domaćice.

Mnogo je varijacija u pripremi ovog deserta. Kasnije ćemo razmotriti najčešće opcije s obaveznim detaljnim uputama..

Ako kuhate cijelu jabuku, preporuča se odabrati voće srednje ili male veličine. Ne koristite proizvod nariban ili zgnječen u blenderu.

Po želji možete karamelizirati kriške. Štoviše, u ovom je slučaju bolje odabrati sorte s malom kiselošću. Iako možete koristiti sve što imate na zalihi.

Esencijalni sastojci

Potrebni sastojci za karamelizaciju su same jabuke, maslac i šećer. Osim toga, možete koristiti razne začine, na primjer, cimet i vaniliju.

Ako ih treba u potpunosti napuniti umakom od karamele, trebat će im više sastojaka. Ako samo trebate pržiti komade, onda barem.

Razgovaraj o tome moraju se strogo pridržavati opisanih proporcija, nije dozvoljeno. Sve se razmatra otprilike. A ako je riječ o pola kilograma jabuke, onda možete samo pripremiti nekoliko srednjih plodova.

Neka bude 400 g. Ne uzimajte sve doslovno.

Načini i recepti

Postoji mnogo načina kako karamelizirati jabuke. Sve ovisi o vašim ukusnim sklonostima i mogućnostima. U principu, svi recepti se ne razlikuju puno, a sastojci su isti.

Najčešće opcije za izradu ovog deserta bit će detaljnije obrađene u nastavku..

Preporučuje se karamelizacija u posudi s debelim dnom, na primjer, u tavi od lijevanog željeza.

Budući da se u tom slučaju postiže učinak odumiranja na velikim vrućinama. A to znači više karamel umaka.

Kriške jabuke od karamele, jednostavan recept:

Kako karamelizirati voće u polaganom kuhaču

Možete znatno pojednostaviti proces karamelizacije koristite modernu kuhinjsku tehnologiju - multiquark.

Štoviše, možete razmisliti o karamelizaciji ne samo komada, već i cijelog voća. Razmotrit ćemo pripremu kriški u karameli.

sastojci:

• jabuke - 0,5 kg;
• maslac - 50 g;
• šećer - 50 g.

Korak po korak, upute za karameliziranje jabuka u sporoj ploči za kuhanje:

1. Maslac je raspoređen na donjoj površini zdjele za kuhanje. Potrebno ga je rastopiti u načinu "pečenja".
2. Zatim trebate dodati šećer i pričekati dok se ne rastopi dok se ne dobije homogena masa.
3. U dobivenu karamelu sipaju se kriške jabuke, koje se pripremaju dok ne omekšaju i ne pojavi se zlatna korica.

Takve kriške jabuke mogu se poslužiti ne samo kao sastojak u pita ili kolaču, već i kao puni desert. Uostalom, za okus - ovo je nenadmašna delicija, koju je kod kuće lako pripremiti.

Kako karamelizirati kriške jabuke

Ovaj postupak vam ne oduzima puno vremena., ali ostat će puno dojmova. Budući da je takav desert ne samo ukusan, već i zdrav.

sastojci:

• jabuke izrezane na kriške - 0,5 kg;
• šećer - 2 žlice. žlice;
• sok od jabuke - 125 ml;
• cimet - 1 žličica;
• muškatni oraščić - pola žličice;
• maslac - koliko je potrebno za prženje.

Korak po korak, upute kako karamelizirati jabuke kriškama:

1. Stavite tavu na srednje topline i stavite malu količinu maslaca.
2. Nježno položite kriške jabuke nakon što se tava dobro zagrije.
3. Komadiće miješajte isključivo drvenom žlicom dok maslac ne prestane ključati.
4. U tavu dodajte šećer, cimet i prethodno naribani muškatni oraščić te lagano promiješajte. To treba raditi sve dok kriške ne postanu malo mekše i ne se pojavi smeđe nijansa. Dogodit će se za desetak minuta.
5. Zatim sve kriške stavite u zasebnu zdjelu kako bi što manje maslaca i šećera dospjelo tamo.
6. A u samu tavu dodajte još sok od jabuke i pojačajte vatru. Tri minute nakon aktivnog miješanja smjese dobit ćete mirisni umak.

Ako želite, možete jabučni sok zamijenite s nekoliko žlica jabučne rakije. To će dodati začin desertu. A odraslima će se jako svidjeti.

Karamelizacija cijelog voća

Od tada možete karamelizirati jabuke ne samo u kriške cijelo voće će biti odličan desert.

sastojci:

• jabuke - 0,5 kg;
• maslac - 100 g;
• šećer - 200 g.

Korak po korak upute za karamelizaciju cijele jabuke:

1. Stavite duboku posudu na štednjak na malu vatru.
2. Otopite 200 g šećera do karamele.
3. Stavite jabuke u zdjelu da u potpunosti prekriju umak. Za kuhanje voća potrebno je pola sata.
4. Nakon toga se jabuke lijepo rasporede na tanjur i poslužuju na stolu. A rep ploda ne treba otkinuti. Čak je i u nekim restoranima prepuštena estetici deserta..

Prije posluživanja možete pospite cimetom ili šećerom u prahu. Sve po vašem nahođenju.

Recept za karamelnu jabuku:

Karamel pečena jabuka

Uz ovaj recept možete dobiti karamele pečene jabuke.

sastojci:

• jabuke - 5 kom;
• sok od jabuke - 200 ml;
• maslac - 50 g;
• šećer - 250 g;
• voda - 180 ml;
• mlijeko - 125 ml;
• vanilin - pola žličice.

Korak po korak upute za pravljenje pečenih karameliziranih jabuka:

1. Prvo morate pripremiti poseban umak od karamele:
• u zasebnoj zdjeli pomiješajte vodu i šećer i sve izlijte u tavu;
• rezultirajuća smjesa na srednje jakoj vatri preporučuje se kuhati 15 minuta. Nije potrebno miješati se. Nakon tog vremena, tavu treba staviti na stranu;
• i tek tada se može dodati maslac i temeljito miješati dok se ne dobije homogena masa;
• ponovo smjesu stavite na vatru, ali tek sada na sasvim polaku i dodajte mlijeko. Štoviše, vrijedi pričekati vrijeme dok konzistencija umaka ne postane gusta;
• na kraju umaka dodajte samo vaniliju.
• Sada možete početi pripremati jabuke. Da biste to učinili, preporučuje se rezati ih po dužini na pet dijelova. Ali da ih raširite na lim za pečenje već je sastavljen.
• Povrh svake pojedine jabuke prelije se prethodno pomiješanim sokom i omekšanim maslacem.
• Preporučuje se peći jelo 45 minuta.
• Prije posluživanja jabuke se preliju umakom od karamele i poslužuju.

Karamelizirano sušeno voće

Jabuke možete karamelizirati u bilo kojem obliku, čak i sušene. A kako to učiniti, razgovarat ćemo dalje.

sastojci:

• suhe jabuke - 0,5 kg;
• maslac - 0,05 kg;
• šećer - 5 žlica. žlice;
• cimet - pola žličice.

Korak po korak upute za karamelizaciju suhih jabuka:

1. Najprije trebate zagrijati pećnicu na temperaturu od 180 stupnjeva.
2. Prije stavljanja jabuka na lim za pečenje, preporučuje se njihova priprema. Ovo je ako su suhi. Takav proizvod se natapa u vodi deset minuta. Iako pravilno sušeno voće ne treba dodatnu obradu.
3. Lim za pečenje namazan maslacem.
4. Šećer i cimet pomiješaju se u zasebnoj zdjeli. Jabukom pospite ovom smjesom..
5. Zatim trlja maslac na grubu rernu, koja sve posipa po vrhu.
6. Nakon pola sata jelo je spremno, koje će postati vidljivo nakon pojave zlatno smeđe kore na kriške.

Dobit ćete nevjerojatne kriške jabuke poput slatkiša. Tako hrskavo i mirisno.

Karamelizirani recept s kriškama pogodan je i za suho voće. Stoga je izbor u potpunosti vaš, koja je opcija bliža vašem ukusu.

Nekoliko jednostavnih manipulacija i na stolu imate pravo umjetničko djelo - ukusne karamelizirane jabuke.

A za to ne morate dugo patiti u kuhinji ili kupovati skupe sastojke. Sve što trebate je samo koristite recepte gore i pripremite poslasticu!