Pita od gljiva: s krumpirom, kupusom i mesom, recepti s fotografijama

Domaća pita s gljivama ukrasit će ne samo blagovaonicu, već i svečani stol. Širok izbor recepata omogućuje svakodnevno pripremanje ukusnih peciva od različitih vrsta tijesta i aditiva.

Kako napraviti pitu od šampinjona

Gljive se same ne bi trebale koristiti za punjenje, jer će se pita pretvoriti u suhu. Za sočnost, u sastav se dodaje povrće, meso, sir, kiselo vrhnje, majoneza ili jogurt.

Najbrži način izrade peciva je od kupljenog tijesta, ali ako ima vremena, onda ga sami kuhaju. Šampinjoni se koriste svježe, smrznuti i kiseli.

Kako napraviti pitu od gljiva od lisnatog tijesta

Za pečenje je idealno gotovo tijesto koje se otapa samo u hladnjaku.

Potrebni proizvodi:

• šampinjoni - 300 g;
• sol;
• luk - 260 g;
• sir - 120 g;
• maslinovo ulje;
• kuhano jaje - 4 kom..

Kako brzo napraviti tortu s okusom:

1. Nasjeckajte luk. Tanjuri gljive.
2. Poslati u gulaš i pržiti dok ne postane ružičasta boja.
3. Jaja narežite. Promiješajte s nadjevom. Na sol.
4. Tijesto razvaljajte. Stavite na lim za pečenje. Raspodijelite smjesu s gljivama na jednoj strani. Pokrijte drugom polovicom. Zavijte rubove.
5. Stavite u pećnicu. Pecite tortu dok ne porumeni. Temperatura - 190 ° S.

Umjesto zatvorene pite, možete kuhati otvorenu. Da biste to učinili, razvaljajte jedan veliki sloj i oblikujte stranice. Stavite punjenje u sredinu.

Kako napraviti pire od gljiva od kvasca

Zahvaljujući testu kvasca, pečenje je posebno prozračno i bujno.

Potrebne komponente:

• suhi kvasac - 25 g;
• voda - 360 ml;
• paprika;
• brašno - 720 g;
• sol;
• šećer - 10 g;
• luk - 280 g;
• šampinjoni - 600 g;
• suncokretovo ulje - 80 ml.

Postupak kuhanja:

1. Pomiješajte kvasac sa šećerom i malo količine tople vode. Odvojite za sedam minuta. Na sol.
2. Ulijte ulje. Dodajte brašno i vodu koja ostaje.
3. Zamijesite tijesto. Trebao bi biti mekan. Pokrijte vrećicom. Inzistirajte sat. Zagrli i pričekaj dok se opet ne digne.
4. Gljive narežite na kriške. Nasjeckajte luk. Fry. Začinite solju i paprom. svjež.
5. Tijesto razvaljajte tanko. Pošaljite na lim za pečenje obložen pergamentnim papirom. Polovica baze trebala bi se pružati izvan nje. Stavite nadjev. Zatvorite s ostalim.
6. Pecite tortu do zlatno smeđe boje. Temperatura pećnice - 180 ° S.

Recepti za pite od gljiva

Gljivični dodaci za pita poznati su po širokoj raznolikosti. Neiskusni kuhari moraju se pridržavati svih preporuka kuhanja korak po korak. Razumijevši postupak, možete promijeniti volumen ovih proizvoda ili dodati nove komponente po vlastitom nahođenju.

Brza pita od gljiva

Odličan zalogaj na brzinu. Ova će vam opcija uvijek pomoći kada gosti neočekivano stignu..

Potrebni proizvodi:

• pita - 2 kom .;
• zeleno;
• jaja - 2 kom .;
• sol;
• sir - 170 g;
• jogurt - 250 ml;
• gljive - 170 g.

Postupak kuhanja:

1. Umutite jaja u jogurt. Pospite začinima.
2. Sjeckajte gljive. Sir naribajte, a zatim nasjeckajte zelje. pridružiti.
3. Pita kruh nasjeckajte na komade. Veličina bi trebala biti jednaka dnu obrasca.
4. Umočite svaki komad u tekuću masu. Rasporedite na hrpi, svaki sloj posipajte gljivama.
5. Pecite dok ne porumeni. Temperatura - 180 ° S.

Pita od gljiva sa sirom

Za kuhanje je potrebno samo pola sata, a rezultat će osvojiti sve goste.

Proizvodi za test:

• brašno - 240 g;
• kiselo vrhnje - 240 ml;
• soda - 3 g;
• šećer - 70 g;
• jaja - 2 kom .;

punjenje:

• šampinjoni - 600 g;
• sir - 150 g;
• ulje;
• paprika;
• kuhana krzna riža - 200 g;
• kopar - 10 g;
• luk - 350 g.

Korak po korak:

1. Gljive, a luk narežite na pola prstena. Ulijte ulje i pržite dok ne omekša.
2. Cool. Pospite solju. Dodajte nasjeckano bilje i papar. Promiješajte s rižom.
3. Povežite sve komponente za test. To bi trebalo postati poput kiselog vrhnja. Izlijte u obrazac.
4. Stavite nadjev. Sama je ravnomjerno raspoređena tijekom cijelog testa. Po vrhu pospite naribani sir.
5. Kolač pecite u pećnici pola sata. Temperaturno stanje - 190 ° S.

Jellied pita od šampinjona

Pita od žele s gljivama i sirom - mirisno jelo koje će cijela obitelj biti sretna.

Potrebne komponente:

• šampinjoni - 500 g;
• soda;
• paprika;
• mrkva - 120 g;
• sol;
• luk - 120 g;
• suncokretovo ulje;
• paprika zvona - 150 g;
• jaja - 3 kom .;
• prašak za pecivo - 1 vrećica;
• peršin - 30 g;
• brašno - 300 g;
• sir - 130 g;
• kefir - 100 ml;
• maslac - 30 g.

Postupak kuhanja:

1. Nasjeckajte mrkvu, luk i gljive. Promiješajte i pržite dok ne skuhate.
2. Nasjeckajte papar. Kocke su potrebne male. Sir naribajte. Sjeckajte zelenilo.
3. Stavite u duboku posudu. Ulijte jaja. Dodajte omekšali maslac i prelijte kefir.
4. Ulijte prstohvat sode. Na sol. Dodajte brašno i prašak za pecivo.
5. Dobro promiješajte. Ravnomjerno rasporedite po limu za pečenje. Gornja razina drvenom lopaticom.
6. Pecite u vrućoj pećnici 40 minuta. Temperatura - 180 ° S.

Pita od gljiva s piletinom

Srdačan obrok bit će izvrstan doručak ili zamijeniti večeru. Lisnato tijesto s gljivama i sirom postaje sočno i savršeno natopljeno.

Potrebni proizvodi:

• palačinke - 20 kom .;
• zelje - 20 g;
• pileći file - 500 g;
• začini;
• šampinjoni - 500 g;
• sir - 220 g;
• sol;
• luk - 450 g;
• vrhnje - 170 ml.

Korak po korak:

1. Napravite palačinke prema bilo kojem receptu. Promjer treba biti jednak dnu kalupa.
2. Nasjeckajte luk. Gljive narežite na ploške. Pošaljite jelo i zatamnite do ružičaste boje.
3. Odvojeno pržite filete narezane na male kockice. Ne vrijedi ga dugo držati na vatri, jer će inače meso postati previše suho.
4. Kombinirajte pripremljene komponente. Ulijte vrhnje i pirjajte 4 minute na minimalnoj vatri. Pospite začinima i solju. Pošaljite u zdjelu blendera. Samljeti dok ne postane glatko.
5. Rezultirajte umakom od palačinke. Pospite naribanim sirom i sjeckanim začinskim biljem.
6. Složite u kalup, ponavljajući postupak dok svi proizvodi nisu gotovi.
7. Zagrijte pećnicu. Pecite radni komad 20 minuta. Način rada - 180 ° C.

Pita od gljiva u polaganom kuhaču

Priprema ukusne torte nije teško ako koristite spor kuhač. U uređaju se pečenje ravnomjerno peče i ispada vrlo sočno.

Potrebne komponente:

• tijesto - 450 g;
• sol;
• šampinjoni - 550 g;
• maslinovo ulje - 40 ml;
• pileća prsa - 380 g;
• luk - 360 g;
• jaja - 2 kom .;
• češnjak - 2 češnja;
• mlijeko - 120 ml.

Postupak kuhanja:

1. Izrežite šampinjone.
2. Podmažite posudu uljem. Napunite gljive. Dodajte narezano meso.
3. Uključite način "prženje". Postavite tajmer na 15 minuta.
4. Pospite nasjeckani luk. Kuhajte sedam minuta. Prebacite u zdjelu. Začinite solju i pomiješajte..
5. Tijesto razvaljajte. Rasporedite po obodu zdjele.
6. Vratite prženu hranu natrag. Ulijte mlijeko, a zatim tučena jaja. Pospite nasjeckanim češnjakom.
7. Prebacite se na "Pečenje". Kuhanje torte 35 minuta.

Pita sa kupusom i gljivama

Jelo je bogato vitaminima i izvrsno je za jelovnike koji jedu pravilnu prehranu..

U procesu pripreme koristite:

• šampinjoni - 270 g;
• začini;
• luk - 160 g;
• sol;
• mrkva - 180 g;
• suhi kvasac - 7 g;
• mlijeko - 300 ml;
• kupus - 650 g;
• suncokretovo ulje - 30 ml;
• namaz - 100 g;
• šećer - 20 g;
• brašno - 600 g.

Postupak kuhanja:

1. Povrće nasjeckajte. Izrežite gljive na srednje komade.
2. Pržite mješavinu šampinjona, luka i mrkve u gulašu dok ne skuhaju. Odvojite gulaš od kupusa.
3. Kombinirajte gotove proizvode.
4. Otopite namaz. Promiješajte s mlijekom. Prosijte brašno. Na sol. Dodajte šećer, pa kvasac.
5. Zamijesite tijesto. Ostavite pola sata. Zagrlite i podijelite na dva dijela.
6. Razvaljajte dva sloja. Budite prvi koji će prekriti dno kalupa. Podijelite nadjev. Pokrijte preostalim tijestom.
7. Pecite tortu pola sata. Način rada pećnice - 180 ° S.

Pita s mesom i gljivama

Predložena varijacija je poznata po sočnosti zbog korištenja cijelih komada mesa. Pita se kuha s konzerviranim gljivama ili svježa.

Potrebni proizvodi:

• svinjetina - 400 g;
• kefir - 240 ml;
• zeleno;
• kvas - 1 paket;
• šećer - 40 g;
• voda - 20 ml;
• mustard;
• ulje - 110 ml;
• luk - 120 g;
• sol;
• jaje - 1 p .;
• šampinjoni - 350 g;
• brašno - koliko će tijesta potrajati.

Postupak kuhanja:

1. Kefir ostavite dva sata izvan hladnjaka. Trebao bi biti na sobnoj temperaturi.
2. Otopite kvasac, a zatim šećer.
3. Ulijte u jaje. Na sol. Ulijte brašno i tijesto mijesite postepeno. Treba postati mekan i lagano se prilijepiti za stol..
4. Kockice svinjetine i luk. Pržite s senfom. Na sol.
5. Dodajte narezane šampinjone. Ocijedite dok ne bude gotova.
6. Podmažite tavu uljem. Razvaljajte tijesto. Na sredinu stavite nadjev.
7. Rubovi za sakupljanje u središtu. Osigurajte tako da rupe ostanu sa strane. Ulijte ih u vodu.
8. Pecite pola sata. Temperatura - 190 ° S.

Laurent pita s piletinom i gljivama

Jelo postaje mirisno, ukusno i spektakularno.

Potrebni proizvodi:

• maslac - 30 g;
• sol;
• jaje - 3 kom .;
• šampinjoni - 420 g;
• sir - 170 g;
• hladna voda - 60 ml;
• biljno ulje - 50 ml;
• vrhnje - 200 ml;
• brašno - 200 g;
• luk - 130 g;
• pileći file - 300 g.

Kako kuhati:

1. Prethodno za dobivanje nafte. Trebao bi biti mekan. Pomiješajte s jednim jajetom. Ulijte vodu.
2. Ulijte brašno. Posolite i popaprite. Pošaljite u hladnjak.
3. Fileje skuhajte i narežite na sitne komade.
4. Nasjeckani luk nasjeckajte nasjeckanim gljivama. Kuhajte dok ne omekša. Dodajte filete. Promiješati. Pospite solju i kuhajte tri minute.
5. Preostala jaja pomiješajte s vrhnjem i prelijte naribanim sirom. Temeljito promiješajte.
6. Stavite tijesto u oblik i oblikujte stranice.
7. Raspodijelite smjesu od gljiva. Ulijte vrhnje.
8. Pošaljite u pećnicu. Kuhajte 40 minuta. Temperatura - 180 ° S.

Pita od gljiva

Za pečenje je najlakši način upotrebe gotovog tijesta, ali ako želite, možete ga sami kuhati prema bilo kojem receptu.

Potrebne komponente:

• tijesto od kvasca - 750 g;
• sol;
• šampinjoni - 750 g;
• paprika;
• luk - 450 g.

Postupak kuhanja:

1. Razvaljajte dva jednaka dijela.
2. Gljive gljive naribajte. Nasjeckajte luk. Pošaljite u zdjelu i pržite dok ne omekša.
3. Stavite podlogu od tijesta u kalup. Oblikujte strane.
4. Raspodijelite gljive. Pokrijte preostalim slojem.
5. Probijanje napravite vilicom ili čačkalicom. Ova će vam priprema omogućiti da nađete izlaz.
6. Zavijte rubove. Pošaljite obradak u pećnicu.
7. Kuhajte 40 minuta. Temperatura - 190 ° S.

Pećnica i pita od krumpira s gljivama

Pečenje je savršeno za doručak i odličan zalogaj..

Potrebni skup proizvoda:

• šampinjoni - 450 g;
• šećer - 30 g;
• paprika;
• krumpir - 450 g;
• luk - 130 g;
• sol - 30 g;
• brašno - 600 g;
• jaje - 1 p .;
• voda - 300 ml;
• maslac - 20 g;
• suhi kvasac - 10 g.

Korak po korak:

1. Kombinirajte kvasac sa šećerom. Ulijte brašno i sol. Ulijte vodu. Mijesiti. Potrebne komponente mogu se sipati u zdjelu miksera i pobijediti posebnom mlaznicom za tijesto.
2. Ogulite i kuhajte krumpir. Izmutite i pomiješajte s maslacem.
3. Nasjeckajte šampinjone. Komadi trebaju biti mali. Pržite dok ne poprime zlatnu boju.
4. Kombinirajte sve pripremljene komponente za punjenje..
5. Podijelite tijesto. Razvaljajte dva kruga. Promjer mora biti jednak veličini kalupa.
6. Stavite punjenje na podlogu. Ostavite rubove slobodnima. Prekrijte preostalim slojem. U sredini napravite zarez tako da para lako nađe put.
7. Pošaljite u pećnicu. Pecite tortu pola sata. Način rada - 180 ° C.

Otvorena pita gljiva

Kvasacno tijesto dobro ide uz šampinjone.

Set namirnica:

• kvasac gotovog tijesta - 1,2 kg;
• suncokretovo ulje;
• sol;
• šampinjoni –1,2 kg;
• paprika;
• luk - 450 g.

Način kuhanja:

1. Gljive narežite na ploške. Solite i pržite.
2. Odvojeno nasjeckajte nasjeckani luk.
3. Ostavite 200 g tijesta. Veći dio razvaljajte i stavite na dno kalupa. Rasporedite gljive, a zatim prekrijte lukom. Pospite paprom.
4. Preostalo tijesto razvaljajte i narežite na trakice. Rasprostrite mrežicu na površini za ljepši izgled. Ako želite, tortu možete ostaviti potpuno otvorenu..
5. Pecite pola sata. Temperaturno stanje - 180 ° S.

Pire od krumpira sa šampinjonima i brusilima

Začinjeni senf od senfa pomoći će da kolač bude posebno neobičan i ukusan..

Dijelovi ispitivanja

• jaje - 1 p .;
• brašno - 300 g;
• ohlađeni maslac - 170 g;
• sol.

punjenje:

• krumpir - 500 g;
• ribani sir - 120 g;
• Bruxelles klice - 500 g;
• oraščić;
• sol;
• kiselo vrhnje - 250 ml;
• paprika;
• šampinjoni - 250 g;
• nasjeckani peršin - 20 g;
• jaja - 2 kom .;
• maslac - 30 g;
• gorušica gorušica - 80 g.

Postupak kuhanja:

1. Sjedinite sastojke za tijesto. Mijesiti. Razvaljajte u kuglu i zamotajte folijom. Pošaljite na sat u hladnjak.
2. Skuhajte krumpir. Nemojte ljuštiti. Ohladite, a zatim očistite. Izrežite na krugove.
3. Veliki cvjetovi kupusa izrezani na komade. Manjine ostavite cijele. Ulijte vodu i kuhajte pet minuta. svjež.
4. Narezane šampinjone. Pržite na pola maslaca.
5. Kombinirajte kiselo vrhnje s senfom. Ulijte jaja. Dodajte nasjeckani peršin. Na sol. Pospite muškatnim oraščićem i paprom. miješati.
6. Zagrijte pećnicu. Temperatura - 200 ° S.
7. Tijesto razvaljajte. Debljina ne smije biti veća od 0,5 cm. Pošaljite obrazac.
8. Stavite sloj krumpira. Gljive rasporedite s kupusom. Ulijte smjesu od jaja, a zatim pospite naribanim sirom.
9. Pecite 37 minuta.

Pitu od pećnice i mljevenja u pećnici

Srčano i hranjivo jelo koje dugo zadovoljava glad posebno će se svidjeti muškarcima.

Potrebne komponente:

• lisnato tijesto - 750 g;
• začini;
• mljeveno meso - 500 g;
• sol;
• kuhana jaja - 3 kom .;
• šampinjoni - 350 g;
• maslinovo ulje;
• luk - 160 g;
• paprika zvona - 160 g;
• mrkva - 160 g.

Postupak kuhanja:

1. Povrće mljeti na bilo koji način. Prebacite u lončić i potamnite na minimalnoj vatri dok ne omekša.
2. U tavi pržite mljeveno meso. Stalno miješajte da se ne pretvori u veliku kuglu.
3. Kombinirajte kuhanu hranu. Dodajte narezana jaja. Začinite solju i začinima.
4. Odmrznite tijesto. Razvaljajte tanki sloj. Položite na lim za pečenje prethodno obložen papirom za pečenje.
5. Na jedan dio stavite nadjev. Zatvorite drugo poluvrijeme. Zavijte rubove.
6. Pošaljite koru u pećnicu. Temperatura - 180 ° S. Kuhajte pola sata.

Kisela pita od gljiva

Predložena varijacija pomoći će pripremiti punu srdačnu večeru.

Potrebni proizvodi:

• tijesto od kvasca - 340 g;
• sol;
• kiseli šampinjoni - 350 g;
• maslac - 30 g;
• umak od rajčice - 30 ml;
• jaje - 1 p .;
• mljeveno meso - 450 g;
• luk - 130 g;
• sir - 230 g.

Postupak kuhanja:

1. Nasjeckajte luk u velike komade. Izmutite mikserom. Kombinirajte s mljevenim mesom.
2. Dodajte šampinjone, nasjeckane na sitne komade. Ulijte naribani sir. promiješati.
3. Razvaljajte dva sloja tijesta. Jednu poslati u obrazac. Podijelite bazu gljiva. Pospite solju.
4. Prekrijte preostalim slojem. Podmažite površinu jajetom, a zatim je na nekoliko mjesta probodite vilicom.
5. Kuhajte 45 minuta. Način rada je 180 ° C. Cool. Izrežite na porcije.

Kalorična pita od gljiva

Pita se ne može pripisati niskokaloričnim jelima, iako šampinjoni imaju malu energetsku vrijednost. Prosječni kalorični sadržaj predloženih recepata iznosi 250 kcal na 100 g. Ovaj se pokazatelj može smanjiti ako umjesto prženja kuhate ili pečete proizvode za punjenje. Majonezu i kiselo vrhnje možete zamijeniti i kefirom s malo masnoće..

zaključak

Pita od gljiva idealna je opcija za obilan obrok. Jedan veliki komad lako će zamijeniti punu večeru. Za oštrinu pečenja, u sastav možete dodati malo ljute paprike.