Najbolje sorte češnjaka - opis

Češnjak je jedna od prvih poljoprivrednih biljaka. Širom svijeta proširio se iz podnožja Srednje Azije i zauzeo svoje časno mjesto u kuhinjama mnogih zemalja. U našoj zemlji povrće se uzgaja od Urala, Moskovske regije do Crnog mora.

Češnjak (Allium sativum) istaknuti je predstavnik luka, porodice Amaryllis. Višegodišnja kultura, čiji temelj čine lukovica (u većini slučajeva podijeljena na klinčiće), stabljika, dobar korijenski sustav.

U kuhanju se češanj češnjaka koristi, uglavnom u svježem ili sušenom obliku, kao začin..

Sastav povrća je vrlo raznolik:

•  Ugljikohidrati (mono - i disaharidi) - 83%;
•  Proteini - 16%;
•  Masti - 1%;
•  Vitamini - A, C, B6, B9;
•  Makronutrijenti - kalij, magnezij, natrij, kalcij;
•  Elementi u tragovima - jod, željezo, mangan.
•  Esencijalna ulja.

Kalorični sadržaj proizvoda - 150 kcal na 100 g.

češnjak

Učinak češnjaka na ljudsko tijelo:

•  Promiče normalizaciju kardiovaskularnog sustava;
•  Pozitivni učinci na aterosklerozu;
•  Stabilizacija hipertenzije;
•  Antibakterijski učinak;
•  Jačanje imuniteta.

Potrebno je ograničiti upotrebu za bolesti želuca, alergije.

Dugo uzgojem češnjaka uzgajan je veliki broj podvrsta koje su prilagođene bilo kojim klimatskim uvjetima, karakteristikama tla, namjeni.

klasifikacija

Ovisno o razdoblju slijetanja:

• Zimska ocjena. Sletio je u kasnu jesen, do prvih mrazeva. Uz pravilnu pripremu i sadnju, zimski češnjak dobro korijenje i može podnijeti 20 stupnjeva mraza. Žetva može biti već sredinom srpnja. Dobro se čuva na tamnom, suhom, hladnom mjestu, gotovo do siječnja. Glavne prednosti zimske sorte je njegova otpornost na bolesti, nepretencioznost u skrbi. Osim toga, zimske sorte privlače svojim izgledom - veliki klinčići pravilnog oblika;
• Proljetni češnjak. Trebate je saditi u proljeće, po mogućnosti u travnju - tlo bi se trebalo dobro zagrijati.

  Sezona rasta iznosi oko 100 dana. Berba je moguća krajem srpnja - do sredine kolovoza.

Karakteristična karakteristika proljetne sorte je veliki broj klinčića različitih veličina. Glavna prednost je dugo čuvanje. Podvrgnut stabilnoj temperaturi (do 3 stupnja topline i niskoj vlažnosti), češnjak ne gubi svoju kvalitetu do početka sljedećeg ljeta.

Zimski češnjak, sa svoje strane, dijeli se na dvije podvrste:

• Arrow. Pogled koji tvori cvjetnu stabljiku. Iz nje se uzgaja cvjetić. Ako sjeme nije potrebno, lažne stabljike moraju se lomiti, jer u protivnom može izgubiti značajan dio usjeva;
• Nestrelkuyuschiysya. Razmnožavajte samo klinčićima. Ne treba dodatnu njegu.

Prema upotrebi češnjaka klasificiraju se:

• Tehnička ocjena. Umjereno začinjeno, bogato uljem. Koristi se uglavnom u prehrambenoj industriji;
• Ocjena tablice. Veliki klinčići, dovoljno oštri s malim postotkom ulja. Dizajniran za kućnu upotrebu..

Češnjak se razlikuje po boji: bijeli, ružičasti, ljubičasti s plavim tonom.

češnjak

Poljoprivredna tehnologija

Proces uzgoja usjeva nije previše kompliciran, ali ima svoje karakteristike. Glavni zahtjev je plodno tlo. Češnjak je pogodan za pjeskovita tla s neutralnom kiselinom. Osim toga, biljka voli svjetlost, toplinu i ne podnosi zamrzavanje..

Značajka češnjaka je sposobnost uzgoja uz ostalo povrće, bobice, pa čak i cvijeće. Štiti različite kulture od bolesti i štetočina. Grah, grašak i kupus ne podnose susjedstvo s ovom biljkom. Ali češnjak se preporučuje saditi nakon ovih biljaka. Češnjak možete posaditi na mjesto uzgoja luka nakon 4 sezone.

Kultura se razmnožava uz pomoć klinčića. Vrste pucanja mogu se uzgajati iz sjemena - zračnih žarulja. Ali ovo je dug i naporan proces, koji se rijetko koristi.

Buduća žetva uvelike ovisi o kvaliteti i pripremi sadnog materijala..

Postupak pripreme klinčića sastoji se od dvije faze:

• Kalibracija. Odabrani su veliki, pravilni, netaknuti zubari;
• Dezinfekcija. Sjeme se ostari u lišću pepela (infuzija pepela - 0,5 l pepela na 2 l vode).
  

  češnjak

Proljetni uzgoj češnjaka

Sadnja proljetnog češnjaka vrši se u travnju - početkom svibnja. Ako je potrebno, navlažite tlo, gnojite pepelom, humusom. Redovi se izrađuju na dubini od 5 cm s razmakom od 20 cm. Zubi se sadi u razmacima do 10 cm. Nakon sadnje nježno pospite tlom i lagano zbijeno.

Zalijevanje se provodi po potrebi, ne previše obilno. Možete gnojiti češnjak pepelom 2 puta po sezoni: u proljeće nakon sadnje i na kraju lipnja - srpnja.

Ostavljanje uključuje redovito labavljenje tla i muljenje.

Uzgoj zimskog češnjaka

Sadnja zimskog češnjaka obavlja se u listopadu - početkom studenog, ovisno o vremenskim uvjetima. Glavna tajna uzgoja zimskog sortnog češnjaka je pravovremena sadnja. Ne treba žuriti sa sadnjom zuba - kao rezultat dugotrajne izloženosti visokoj temperaturi sjeme počinje klijati, a kad počnu mrazovi, klice mogu biti oštećene. U ovom je slučaju bolje vrijeme.

Krevet je iskopan unaprijed. Žljebovi se izrađuju s dubinom od 10-15 cm na udaljenosti od 20-25 cm. Svaki je red obložen kuglom pijeska ili pepela. Češnjak se sadi s razmakom od 8-10 cm. Postupak sadnje završava se mulčenjem - krevet je prekriven muljem (treset ili piljevina).

Ako su klimatski uvjeti teški, koristi se dodatni film, ruberoid ili druga kugla malča.

Ako želite uzgajati sortni češnjak iz lukovice - lukovice (iz cvjetne stabljike), sjeme se sije na malu dubinu u jesen ili proljeće. Ljeti se skupljaju klinčići. I već sljedeće godine iz ovih češnjaka možete uzgajati odličan usjev.

Bolesti i štetočine

Unatoč otpornosti češnjaka na većinu bolesti, postoji nekoliko bolesti koje utječu na ovo povrće: bakterijska, bijela i crna trulež, peronosporoza, fusarium.

Štetnici koji predstavljaju opasnost su luk luk i njihove ličinke, grmlje, moljac, nematoda, grinje češnjaka.

štetočina

Osnova za očuvanje usjeva od oštećenja štetočina i bolesti je odabir visokokvalitetnog sadnog materijala, pravovremeno uklanjanje obolelih biljaka i obrada posebnim alatima.

Glavne vrste i sorte češnjaka

Široka rasprostranjenost biljke, njezina popularnost pridonijeli su uzgoju mnogih vrsta kulture. Raznolikost sorti je upečatljiva: rane, kasnije velike, male, oštre i ne baš. Također se razlikuju glavni oblici povrća: vrtni, poriluk (luk-češnjak), divlji, ukrasni.

Popularne sorte domaće selekcije

•  Sorta češnjaka Lyubasha odlična je opcija za zimske vrste. Biljka je prilično visoka, doseže metar visine. Boja ploda je svijetla s ljubičastom nijansom. Nije ćud za brigom. Prilično oštar, dobro zadržan;
•  Češnjak Dobrynya je kasna sorta, glavno svojstvo su velike glave, svijetlo sive boje. Niske - do 70 cm. Umjereno oštre, dugo pohranjene, otporne na bolesti;
•  Sibirska sorta je zimska sorta srednje zrenja. Siva površina ljubičaste nijanse, glava srednje veličine. Ima izražen okus i povećanu otpornost na smrzavanje..

Divovske vrste češnjaka dobro poznate-

•  Sorta Alekseevsky - zimska vrsta češnjaka, poznata kao Aleksejevski div, karakterizira visoka produktivnost i velika veličina lukovice. Težina jedne glave može doseći 200 g. Visina biljke doseže 5 m visine. Okus diva je također poseban - slatko oštar, s nježnom, nenametljivom aromom-
  

  Variety Alekseevsky

•  Češnjak Gulliver proljetna je sorta s velikim plodovima (do 150 g). Prilično oštre, tamno sive boje. Visoko rodna sorta s dobrom kvalitetom čuvanja. Otporan je na različite temperature i bolesti.;
•  Češnjak Komsomolets je zimska sorta. Karakteriziraju ga velike veličine žarulja - do 120 g. U sezoni, vrlo oštre i aromatične.

Popularne sorte svjetske selekcije

Najčešći u svijetu su kineski, ruski, uzbekistanski, vijetnamski, pakistanski češnjak. Sorte luk-češnjak i ukrasni češnjak prilično su popularne. Neke vrste svjetske kolekcije vrijedi otkriti i bolje pregledati..

Opis popularnih sorti vrtnog češnjaka:

•  Domaća lokalna ljubičica je uzbekistanski češnjak. Zimska sorta pužnice kasne zrelosti. Oštrog je okusa, boja ljuskice je ljubičasto-ljubičasta, srednje veličine glave. Otporan na sušu;
•  Okus - francuski češnjak, poznat po izvrsnom ukusu, začinjenoj aromi. Proljetna, srednja sezona sorta. Školjka je svijetla, ružičasta. Glave su velike, zubi su mali. Toplotno voli, s dugim vijekom trajanja;
•  Casablanca je urodna nizozemska sorta. Zimi, veliki klinčići, ljuska boja bijela. Dobra kvaliteta čuvanja, otpornost na bolesti-
  

  Raznolikost Casablanca

•  Crveni vojvoda (Red Duke) - češka sorta. Zima, plodna, otporna na različite vremenske uvjete. Lukovice su velike ljubičaste boje, izražene boje i okusa;
•  Češnjak s otoka Lichon poznata je vijetnamska vrsta. Popularnost je stekla snježno bijelom bojom i nedostatkom mirisa nakon pijenja.;
•  Crna je originalna sorta, sorta japanskog češnjaka. Ova se boja pojavljuje zbog fermentacije. Obični češnjak izložen je visokoj temperaturi, uslijed čega nastaju melanoidini - mrlje su klinčići tamnom bojom. Crni češnjak ima slatkast okus, nedostatak okusa češnjaka;
•  Kineski - češanj češnjaka bez klinčića.

Peruanske i čileanske sorte odlikuju se pikantnošću i aromom..

Vrste češnjaka poriluk (luk-češnjak)

Među njima se ističu sorte s izvornim imenima:

•  Rocambole (slon, egipatski češnjak) - sorta češljanja poznata po svojoj gigantskoj veličini - doseže 500 g. Postoje zimske i rane varijante ove vrste. Ima aromu češnjaka i osjetljiv okus. Jedna od omiljenih sorti u američkoj kuhinji;
•  Leek Shallot - raznoliki luk s blagim okusom češnjaka. Značajka ove sorte je prisutnost gnijezda s nekoliko žarulja. Njihov broj može doseći 20 komada.;
•  Altajski divlji češnjak - razni luk češnjaka, po ukusu i obliku sličan divljem češnjaku.

Dekorativne sorte češnjaka osvojile su srca vrtlara u mnogim zemljama raznolikošću i svjetlinom cvijeća. U ovom se slučaju plodovi ukrasnog oblika biljke ne razlikuju od običnih vrtnih vrsta češnjaka.

češnjak

Najpopularniji predstavnici ove vrste su:

•  Indijski češnjak je zimska vrsta. Izdvaja se prekrasnom ljubičastom bojom cvijeta. Zahtijeva temeljitiju njegu;
•  Sorta moth (Zlatni luk češnjak) - ima zadivljujuću zlatnu boju. Nepretenciozan prema tlu, u skrbi, može rasti na zasjenjenom mjestu.

Češnjak je dugo i temeljito ušao u naše živote. Ne možemo zamisliti svoja najdraža jela bez uobičajene arome. Ako želite uzgajati dobru žetvu, glavna stvar je da se ne izgubite među raznolikošću sorti i vrsta, kako biste pronašli najprikladnije za vaše potrebe, ukuse i mogućnosti.