Salata sa zelenom rajčicom i paprikom

Zelena salata od rajčice ukusno je predjelo koje će diverzificirati zimsku prehranu. Za preradu se uzima rajčica koja nije imala vremena za zrenje. Međutim, ne preporučuje se korištenje plodova izražene zelene boje, jer to ukazuje na prisutnost otrovnih tvari.

Recepti za salatu sa zelenim rajčicama i paprikama

Jedan od glavnih sastojaka zimskih salata je paprika. Njegova primjena daje predjelu slatkast okus. Salate se prave od nezrelih rajčica i paprika kuhanjem ili ukiseljenim povrćem. Toplinska obrada omogućuje vam produljenje vremena skladištenja predmeta, kao i dodavanje octa.

Recept za ljutu papriku

Vruća paprika je bitan sastojak vrućih salata. U interakciji s njom morate se pridržavati pravila opreza, jer neke sorte ljute paprike izazivaju iritaciju kože nakon jednog kontakta.

Također ga treba pažljivo uzimati s hranom, posebno s hipertenzijom, aritmijama, bolestima bubrega i jetre. U malim količinama, ljuta paprika povećava apetit i ima dezinfekcijska svojstva..

kuhar zelena salata od rajčice sa paprom za zimu sljedećim redoslijedom:

1. Prvo se priprema spremnik za odlaganje, čije će funkcije obavljati staklena posuda. Mora se oprati soda i kuhati u vodenoj kupelji ili u pećnici.
2. Zatim narežite zelenu rajčicu na četvrtine, za što će trebati 3 kg.
3. Dobivena masa se dvaput prelije kipućom vodom, koja se ocijedi.
4. Slatke i ljute paprike (dva komada svake vrste) prepolovite i očistite od sjemenki.
5. Mrkvu ogulite i nasjeckajte na tanke šipke.
6. Glava češnjaka podijeljena je na klinčiće.
7. Svježe zelje koristi okus svježeg kopra, peršina, cilantroa ili bilo kojeg drugog.
8. Za ukiseljenje se priprema kiseli krastav, koji uključuje par litara vode, pola čaše soli i čašu šećera.
9. Nakon što započne ključanje, tekućini dodajte čašu octa.
10. Staklenke se pune pripremljenim povrćem, nakon čega se doda marinada.
11. Za brtvljenje spremnika koriste se željezne kape i ključ.

Recept za kupus

Za dobivanje povrtne salate za zimu uzima se bijeli kupus, koji dozrijeva u jesen. U kombinaciji sa paprikom i zelenom rajčicom dobiva se univerzalni zalogaj za zimsku prehranu.

Redoslijed pripreme takve salate je sljedeći:

1. Još uvijek ne zrela rajčica (2 kg) nasjeckana na velike komade.
2. 2 kg kupusa na čelu uskih pruga.
3. Kilogram luka i slatke paprike drobi se u pola prstena.
4. Povrće se pomiješa, doda se 30 g soli i ostavi 6 sati.
5. Zatim trebate ocijediti dobivenu tekućinu.
6. U smjesu se doda čaša šećera i 40 ml octa..
7. Potom povrće treba pirjati na laganoj vatri 20 minuta.
8. Gotova salata se distribuira u bankama i zatvara za zimu.

Recept za krastavce i mrkvu

Na kraju ljeta priprema se salata za zimu, koja sadrži krastavce, mrkvu i nezrelu rajčicu. Ako postoje smeđe rajčice, tada se mogu i koristiti. Salata sa zelenom rajčicom i paprikom priprema se prema sljedećem redoslijedu:

1. Prvo morate izrezati krastavce na kolutove, za što će biti potreban jedan kilogram. Ako se dobiju prevelike kriške, prerežu se na još dva dijela.
2. Za kilogram zelene i smeđe rajčice trebate narezati četvrtine ili pola prstena.
3. Kilogram luka nasjeckan na pola prstena.
4. Mrkvu (također pola kilograma) narežite na kockice.
5. Sve sastojke, osim rajčice, pirjati 15 minuta.
6. Potom se rajčica stavi u ukupnu masu, koja se ostavi na vatri još 10 minuta.
7. U salatu dodajte sol i začine..
8. Prije konzerviranja u salatu dodajte 2 velike žlice octa i 5 žlica biljnog ulja.

Recept od Arugule

rukolom je salata pikantnog ukusa. Koristi se u domaćim preparatima kako bi jelima dali pikantan okus. Arugula pozitivno djeluje na imunitet i probavu, smanjuje količinu šećera u krvi i stabilizira vodeno-slanu ravnotežu.

Salata od zelene rajčice s dodatkom rukole priprema se prema donjem receptu:

1. Beli papar (2,5 kg) izrezan je na četiri dijela i eliminiran je sjemenkama.
2. Nezrele rajčice (2,5 kg) izrezati na kriške.
3. Mrkva (3 kom.) Nasjeckane tanke slamke.
4. Kilogram luka treba narezati na kolutiće.
5. Rukavica (30 g) mora biti sitno sjeckana.
6. Četiri češnja češnjaka izrezana na tanke ploške.
7. Sastojci se izmiješaju i stave u staklenke..
8. Da bi dobili slani sol, stavili su litru vode da prokuha, u koju dodaju 50 g grube soli i pola čaše šećera.
9. U vruću tekućinu dodajte 75 g octa, a zatim napunite pripremljene posude..
10. Od začina u staklenku stavite list lovora i mješavinu paprike u obliku graška.
11. Kapaciteti se namotaju ključem i ostavi da se potpuno ohladi..

Salata od rajčice

Neobičan nadjev za povrtnu salatu za zimu je pasta od rajčice. Uz njegovu upotrebu, recept za pripremu jela je sljedeći:

1. Nezrele rajčice (3,5 kg) izrezati na kriške.
2. Kilogram luka drobljeno je na pola prstena.
3. Kilogram slatke paprike reže se po dužini na nekoliko komada i sjemenke se eliminiraju.
4. Kilogram mrkve trlja se rernom.
5. Sastojci se pomiješaju i stave na štednjak..
6. Prvo se masa dovede do vrenja, nakon čega oni smanjuju intenzitet vatre i pirjaju povrće pola sata. Povremeno miješajte masu.
7. Zatim dodajte suncokretovo ulje (1/2 l) u salatu i pirjajte još 15 minuta.
8. Nakon određenog vremena, u posudu trebate staviti nasjeckanu ljutu papriku (pola mahuna), sol (2,5 velike kašike), šećer (10 velikih kašika), pastu od rajčice (1/2 l) i ocat (4 žlice).
9. Masa se miješa i kuha četvrt sata nakon vrenja.
10. Pripremljena salata raspoređena je u staklenke za spremanje.

Kobra salata

Kobra salata dobila je ime po oštrom ukusu, koji nastaje zbog hrena, češnjaka i čileanske paprike. Redoslijed njegove pripreme je sljedeći:

1. Dva kilograma nezrele rajčice izrezati se na kriške, staviti u posudu i dodati 80 g octa i soli.
2. Beli papar (0,5 kg) treba izrezati na velike komade.
3. Tri mahune čilijevog papra oguljene sjemenke.
4. Češnjak (3 glave) ogulite za klinčić, koji se drobi u drobinu ili preša.
5. Korijenje hrena (0,1 kg) treba očistiti i naribati.
6. Sastojci se izmiješaju i stave u staklenke..
7. Zatim morate duboku posudu ili umivaonik napuniti vodom, na dno staviti krpu i spremnik staviti na vatru.
8. Staklene staklenke se pasteriziraju u posudi s kipućom vodom 10 minuta, a zatim ih zatvorite ključem.

Jabučni recept

Ukusna salata za zimu dobiva se korištenjem raznog povrća i voća, koje se bere na kraju sezone. Ovdje je neobična komponenta jabuka..

Postupak pripreme salate od zelene rajčice i jabuke uključuje sljedeće korake:

1. Nezrele rajčice (8 kom.) Narežite na četvrtine.
2. Dvije jabuke treba izrezati na kriške, koru oguliti i sjeme.
3. Dvije slatke paprike nasjeckane na uske pruge.
4. Dvije mrkve narezane na krugove.
5. Par luk treba drobiti u pola prstena.
6. Četiri češnja češnjaka prepolovljena.
7. Sastojci se miješaju i stavljaju u staklene posude..
8. Za povrće kiselo povrće stavite na vatru par litara vode.
9. 12 žlica šećera i 3 žlice soli otopi se u tekućini.
10. Kad započne proces vrenja, plamenik se isključuje, a čaši octa dodaje se u salamuru.
11. Povrće prelijte marinadom, a banke ostavite da se pasteriziraju 10 minuta u tavi s kipućom vodom.

Recept za multikuker

Korištenje sporog kuhala omogućuje vam pojednostavljenje pripreme salate za zimu. Ovaj recept ima sljedeći oblik:

1. Deset nezrelih rajčica narezanih na kockice.
2. Tri luka luka treba nasjeckati na pola prstena.
3. Tri mrkve naribane su.
4. U polagani štednjak ulijte malo biljnog ulja i pržite luk i mrkvu nekoliko minuta.
5. Kao punjenje koristi se kečap koji se priprema samostalno. Možete ga dobiti s 2 rajčice, koje ste narezali na komade, oguljenu papriku i dva češnja češnjaka. Sat vremena se te komponente peku.
6. Zatim se zgnječe u blenderu s podloškom čilija, dodaju par žlica šećera i origano.
7. Dobivena masa kuha se pola sata na laganoj vatri.
8. Zatim se u masu rajčice stave luk, mrkva i zelena rajčica.
9. Sljedećih 2,5 sata uključite "Gašenje".
10. Pripremljena salata položi se u sterilizirane posude.

zaključak

Ukusne salate za zimu dobivaju se iz raznog sezonskog povrća. Osim zelene rajčice i paprike trebat će vam zelje, češnjak i marinada. Oštriji su pripravci s ljutom paprikom i hrenom. Salata stječe slatki okus zahvaljujući mrkvi i kupusu. Po ukusu povrću dodajte rukulu, peršin i drugo bilje. Gotova salata se stavlja u sterilizirane staklenke ili pasterizirane posude u vodenu kupelj.