Narezana rajčica u vlastitom soku: 7 recepata

rajčice

posjekotina vlastitog soka jedan je od najboljih načina očuvanja vitaminskog bogatstva za zimu tijekom sezone zrenja, kada se veseli raznolikost boja, oblika i okusa voća..

Neki savjeti o nabavi

Ispravan odabir sastojaka glavni je uvjet kvalitete konzervirane hrane. Samljevene rajčice u vlastitom soku za zimu nisu iznimka. Pristup njihovom izboru za punjenje rezervoara i pravljenje soka je različit.

1. U prvom su slučaju potrebni mesni i nezreli rajčice.
2. Za izlijevanje više vole potpuno zrele i ravnomjerno zrele plodove.

Neki recepti zahtijevaju ljuštenje rajčice. To se lako postiže nakon što ih blanširate u kipućoj vodi na minutu, a zatim se brzo ohladi.

Zelenje korišteno u konzerviranoj hrani treba čisto oprati i osušiti.

Ako je u recept uključeno ostalo povrće, mora se oprati, oguliti i izrezati na kriške..

Kriške rajčice u vlastitom soku za zimu imaju univerzalnu upotrebu. Zahvaljujući izvrsnom ukusu, postat će prekrasna salata. Mogu se dodati u juhe, kuhati umake ili koristiti za pravljenje pizza.

Nepotrebno je reći da sav pribor za konzerviranje mora biti sterilan, a nakon namotavanja praznina potrebno ih je dodatno zagrijati, staviti ih naopačke i dobro ih zamotati.

Brze rajčice u vlastitim kriškama soka za zimu

Tako brzo možete skuhati ukusnu konzerviranu hranu za zimu. Recept se može smatrati glavnim.

Trebat će vam:

• rajčica - 4 kg, polovina za sok, ostatak - u staklenkama;
• sol i šećer - žličica za svaku litru soka od rajčice;
• graška crni papar.

Priprema:

1. Odabrano povrće se reže na kriške i stavi u pripremljena jela.
   
2. Ostalo - sjeckani, kuhani, začinjeni začinima i paprom.
3. Vrući sok se ulije u rajčice, sterilizira 1/3 sata. Cork odmah.

Rajčice narezuju u vlastitom soku za zimu bez sterilizacije

Potrebni proizvodi:

• rajčica - 6 kg, od kojih će polovica ići u sok;
• sol - 3 žlice. žlice;
• šećer - 4 žlice. žlice.

Od začina dovoljno graška od svećeg začina - 10-15 kom..

Priprema:

1. Uzima se najviše mesno povrće - ½ dijela, oguljeno je.
2. Izrežite na kriške, položite u prethodno pripremljene sterilne posude.
3. Ulijte kipuću vodu, prekrijte kapcima, koji bi također trebali biti sterilni..
4. Od preostalih rajčica pripremite sok, za koji su mljeveni na blenderu, protrljani kroz sito.
5. Začini i začini dodaju se soku, kuhaju četvrt sata.
   
   Savjet! Vatra bi trebala biti mala, svakako uklonite pjenu.
6. Ocijedite vodu iz limenki i napunite ih sokom od ključanja. Potrebno ih je provjeriti na curenja, u koja je zamotana konzervirana hrana, te u dodatnom grijanju, za to se zamotavaju.

Nasjeckajte rajčice u vlastitom soku bez octa

U ovom pripravku nema aditiva - samo rajčice. Potpuno su prirodni i nalikuju svježim. Prema riječima domaćica, takva konzervirana roba dobro se čuva.

Za kuhanje potrebna je rajčica različitih stupnjeva zrelosti, tada će biti više soka.

Priprema:

1. Oprano povrće se reže na proizvoljne kriške, stavi u posudu, po mogućnosti od nehrđajućeg čelika ili emajlira, dovede do vrenja, pokrije poklopcem..
2. 5 minuta nakon ključanja izlijte sadržaj tepsije u posudu i ulijte sok koji je stajao.
3. Ako postoji hladan podrum za spremanje, možete odmah razvaljati konzerve. Inače će biti potrebna dodatna četvrt sata sterilizacija za limenke od 1 litre.

Nasjeckajte rajčice u vlastitom soku s češnjakom

Češnjak u ovom receptu daje konzerviranim proizvodima jedinstvenu aromu, biljno ulje im neće dopustiti da propadnu. Takva salata zimi, možete odmah poslužiti za stol, bez začina.

sastojci:

• rajčica - 3 kg, od kojih će polovica ići u sok;
• češnjak - 8 češnjaka;
• suncokretovo ulje - 1/4 l;
• esencija octa - 1 žlica. žlica;
• šećer - 75 g;
• sol - 40 g.

Od začina vam treba 8 graška crnog papra.

Priprema:

1. Najjača rajčica izrezana je na kriške, smještena u pripremljene staklenke, posuta češnjovima češnjaka, paprom.
2. Ostatak - uviti u mljevenju mesa, kuhati dobiveni sok četvrt sata, dodajući preostale sastojke.
3. Gotov sok se izlije u staklenke. Trebat će im sterilizacija u roku od četvrt sata.

Nasjeckajte rajčice u vlastitom soku za zimu s biljem

Ovaj recept je za ljubitelje začinjene rajčice. Radni komad zasićen je okusom i mirisom ribizle, lišćem trešnje i kopra, a češnjak i hren čine punjenje akutnim.

Potrebni proizvodi:

• 2 kg rajčice;
• 6 listova ribizle i češnja češnjaka;
• 4 lista trešnje;
• 3 suncobrana.

Trebat će 10 lovorovih listova i 15 graška crnog papra.

Da biste popunili:

• 1,5 kg rajčice;
• 80 g mješavine korijena hrena i češnjaka;
• 1 žličica šećera;
• 3 žličice soli.

Kako kuhati:

1. U staklenke koje je potrebno sterilizirati stavite lišće, režnjeve češnjaka, suncobrane, kockice i rajčice na komadiće.
2. Rajčice, hren i češnjak prolaze kroz mlin za meso, začinjavaju šećerom, posolju i ostave da se kuhaju.
3. Izlijte u posude i sterilizirajte 1/3 sata.

Recept s Tabasco umakom i začinskim biljem

Samo nekoliko kapi Tabasco umaka daje radnom djelu oštar okus, a različito zelje čini ih začinjenim.

sastojci:

• rajčica - 2 kg, 1,4 kg - u limenkama, ostatak - za izlijevanje;
• 12 graška papra;
• 10 grana kopra i peršina;
• 2 stabljika celera;
• 6 kapi Tabasco umaka;
• 2 žlice. žlice soli i šećera.

Priprema:

1. Uzme se 1,4 kg najjačeg povrća i oguliti, narezati na kriške i staviti u pripremljene staklenke.
2. Zelenje sitno nasjeckajte, preostale rajčice prepolovite, očistite sjemenke i sitno nasjeckajte. Stavite na vatru, začinite Tabasco umakom, solju i šećerom. Kuhajte nakon vrenja 10 minuta. Izlijte u posude i razvaljajte. Držite na hladnom.

Rajčice narezati na vlastiti sok s klinčićima

U ovoj pripremi susreli su se cimet i klinčići. Oni mu daju jedinstveni okus. Cimet i klinčići u malim količinama imaju ljekovita svojstva. Rajčice s kriškama u vlastitom soku u ovom će slučaju postati još zdravije i ukusnije..

sastojci:

• rajčica - 2 kg za izlijevanje i 1,5 kg - u limenke;
• pupoljci klinčića;
• prstohvat cimeta;
• 6 češnja češnjaka;
• 3 lovorova lišća;
• 9 graška papra.

U svaku staklenku koju trebate staviti pod Art. žličica soli, žličica šećera i octa 9%.

Priprema:

1. Samljeti rajčicu na bilo koji prikladan način.
2. Kuhajte na laganoj vatri uz dodatak cimeta i klinčića četvrt sata.
   
   
   Savjet! Ne zaboravite ukloniti pjenu.
3. U staklenke se prethodno steriliziraju češnjak, začini i velike kriške rajčice.
4. Zalijte ih kipućom vodom, ostavite stajati ispod poklopca 10 minuta.
5. Voda se odvodi, sol i šećer se u normali stave u svaku staklenku, ulije se ocat.
6. Ulijte sok od ključanja i plute.

Nasjeckajte rajčice u vlastitom soku s aspirinom

Mnoge domaćice beru rajčice s kriškama aspirina. Acetilsalicilna kiselina je izvrstan konzervans.

sastojci:

• rajčica - 2 kg malih mesnatih, 2 kg prezrelih krupnih;
• mješavina graška crnog i papra - 20 kom .;
• 4 pupolja klinčića;
• 8 češnjaka češnjaka;
• 10 žlica. žlice šećera;
• 2 žlice. žlice soli;
• tablete aspirina.

Priprema:

1. Sjeckano povrće razvući u pripremljene staklenke.
2. Ulijte kipuću vodu i ostavite stajati 5 minuta. Voda se odlije, a začini i češnjak stave se u rajčice.
3. Za sok, samljeti ih u mlincu za meso i kuhati oko sat vremena.
   
   Upozorenje! Masa rajčice mora se neprestano miješati, inače će izgorjeti.
4. Šećer i sol pomiješajte s četiri kuhača pripremljenog punjenja u zasebnoj zdjeli. Izlijte jednake dijelove u posudu za konzerviranje. Ako je potrebno, dodajte ostatak nadjeva. Tableta aspirina stavlja se u svaku staklenku, ona se mora zgnječiti i začepiti..

Možete pogledati kako kuhati rajčicu u vlastitom soku prema talijanskom receptu u videu:

Kako pohraniti rajčicu u kriške u vlastitom soku

Ovo je prilično stabilan radni komad. Znatna količina kiseline sadržana u rajčici ne dopušta mu da se pokvari. Najbolje mjesto za pohranu bilo koje konzervirane hrane je hladan podrum. Ali nemaju svi takvu priliku. Rajčice s kriškama u vlastitom soku nisu loše pohranjene u običnom stanu - u ormaru, ispod kreveta, na mezzaninu - gdje god nema pristupa svjetlu.

zaključak

Nasjeckana rajčica u vlastitom soku - radni komad koji se voli i radi u gotovo svakoj obitelji. Ukusna vitaminska salata koristi se u potpunosti. Mnogi vole puniti još više od rajčice. Takvu konzerviranu hranu možete koristiti kao salatu i za pripremu mnogih jela.