Je li moguće zamrznuti šljive za zimu i kako to učiniti u zamrzivaču, sa šećerom i s kamenom

Da biste zimi uživali u aromatičnim bobicama, ne možete ih samo sačuvati na tradicionalan način, već i zamrznuti. Ova metoda skladištenja postaje sve popularnija zbog svoje jednostavnosti i pristupačnosti. Šljive nisu samo ukusne, već i vrlo zdrava bobica. Ovo voće sadrži izuzetno korisna prehrambena vlakna, kao i kiseline, minerale, vitamine A, B i E. neophodne ljudskom tijelu.Oni snižavaju razinu kolesterola u krvi, a također pomažu u uklanjanju teških metala iz tijela. Pomaže u normalizaciji rada crijeva, a također jača krvne žile.

Kako zamrznuti šljive kod kuće

Na Internetu se u javnoj domeni mogu naći razni recepti za očuvanje dobrota za zimu. Dalje ćemo govoriti o najpoznatijim metodama..

S kostima

Ovo je najmanje skuplji način, jer nema potrebe za oguliti bobice. Oprane i osušene cijele svježe šljive stavite na pladanj da se bobice gotovo ne dodiruju, a zatim pošaljite nekoliko sati u zamrzivač. To se radi tako da se ne deformiraju kada se smrznu.

Nakon 3-4 sata šljive se izvade i prebace u pripremljene posude ili vrećice i vrate u zamrzivač..

bez sjemena

Ako morate zamrznuti voće bez kamenčića, tada se prvo isperu, osuše ručnikom, a zatim se uklanja kost. Bobice moraju biti svježe i guste..

U ovom slučaju, bolje je dati prednost onim sortama u kojima se uklanja bez poteškoća - proces pripreme bit će bolji i brži.

Polovine voća moraju se u jednom sloju položiti na tanjur, prekriti ljepljivim filmom i poslati u zamrzivač. Oni bi trebali ležati u zamrzivaču 3-4 sata. Šljive se moraju nalaziti na maloj udaljenosti jedna od druge tako da se ne dodiruju.

Potom se stvrdnuto voće mora odložiti u vrećice ili posude za zamrzavanje i poslati u zamrzivač na dugoročno skladištenje. Poželjno je zamrzavati plodove sorte Vengerka.

kriške

Možete zamrznuti kriške. U tom se slučaju plodovi također peru, suše, uklanja se kost s njih, a meso se oštrim nožem reže na kriške kako ne bi došlo do oštećenja. Nadalje, postupak je isti kao kod zamrzavanja šljiva.

U šećeru

Postoji i način zamrzavanja ovih bobica u šećeru. Za takvo skladištenje trebate oprati odabrane bobice, ostaviti ih da se osuše ili ih osušiti ručnikom kako biste uklonili suvišnu vlagu.

Mala količina kriške ili polovica dodaje se jelima za zamrzavanje, ulijeva se mala količina šećera.

To se vrši dok se spremnik ne u potpunosti napuni. Za 1 kg voća trebate 200 grama šećera ili šećera u prahu.

Ako biste trebali odvod dalje čuvati u vrećama, a ne u spremnicima, to biste trebali učiniti:

• pripremljeno voće stavite na jelo ili pladanj tako da se ne dodiruju;
• bobice napunite šećerom ili prahom;
• pošaljite bobice da se smrznu 3-4 sata u komori;
• nakon tog vremena smrznute šljive prenesite u pripremljena jela i vratite u zamrzivač;
• Izmrznite bobice iz zamrzivača, stavite u vrećice i vratite u komoru na daljnje čuvanje.

U sirupu

Za ovu vrstu zamrzavanja pogodne su ne samo odabrane, već i blago prezrele bobice. Prvo se pravi sirup. Da biste ga pripremili, trebali biste uzeti 800 grama šećera za svaku litru vode. Ako su bobice vrlo slatke, tada možete dodati jednu žličicu limunovog soka toj količini vode i šećera. Ako bobice nisu previše slatke, onda možete i bez nje. Voda sa šećerom dovodi do vrenja, lagano miješajući da se šećer potpuno otopi.

Zatim se sirup treba ohladiti. Kad se potpuno ohladi, potrebno ju je napuniti šljivama pripremljenim i staviti u prikladne posude i poslati u zamrzivač na čuvanje.

Treba imati na umu da šljive nije potrebno stavljati prejako i napuniti posude do samog vrha, jer će se tekućina tijekom zamrzavanja povećati u volumenu..Pravilno smrznuto voće ubuduće će ugoditi cijeloj obitelji.

U vakuumu

Gusti i mesnati plodovi pogodni su za zamrzavanje, ali u nekim se metodama mogu koristiti i zrele bobice. U vakum paketu odvod se također savršeno skladišti na niskim temperaturama.. Da biste na ovaj način zamrznuli plodove, potreban vam je poseban uređaj - vakuum pumpa. Šljiva se smrzava i čuva u posebnim vrećama.

Skladištenje smrznute hrane

Smrznute šljive mogu ostati na temperaturi od –10 i najviše šest mjeseci. Ako je temperatura niža (unutar –19 stupnjeva), rok trajanja bit će duži - do 9 mjeseci.

U vrećicu ili spremnik sa smrznutim šljivama možete staviti komad papira na kojem je napisan smrznuti datum. To će pomoći u budućnosti odrediti koje voće treba koristiti prije svega..

Pravila za odmrzavanje šljiva

Zamrznuta poslastica može se koristiti u pripremi raznih punjenja u slastičarstvu, u pripremi pića, hrane za bebe, kao i u čistom obliku.

Da biste sačuvali sva korisna svojstva, kao i izgled, trebali biste ga odmrznuti, slijedeći neke preporuke:

• to se mora učiniti isključivo na prirodan način. Ne odmrzavajte bobice u toploj vodi ili u mikrovalnoj; bobice će se u tom slučaju beznadno pokvariti;
• nakon odmrzavanja pojavit će se mala količina tekućine u spremniku. Može se odliti u zasebnu zdjelu i potom upotrijebiti;
• ako su šljive bile odmrznute, onda ih treba koristiti. Ne trebate ih zamrzavati drugi put.

Često domaćice prilikom kuhanja slastica koriste šljive bez odmrzavanja do kraja. Smrznute šljive postat će prava poslastica u hladnoj sezoni.