Kako soliti krastavce krastavca?

kiseli krastavci - Vrlo jednostavna, ali istovremeno vrlo popularna i popularna grickalica, koja će se nalaziti na bilo kojem stolu. Možete ih kupiti u trgovini, ali neće vam biti teško napraviti soljenje kod kuće. Ovaj članak govori o tri jednostavna recepta za male slane krastavce, kao i nekoliko praktičnih savjeta za pohranu..

Priprema i odabir sastojaka

Prije nego što nastavite izravno s kuhanjem, trebali biste odabrati pravo povrće za soljenje. Prije kupnje provjerite da unutar korica nema praznina, a meso joj je gusto i tvrdo. Ovo će značiti da je usjev uzet u pravo vrijeme, a kad se pojedu, takvi krastavci će se ljupko drobiti. Također obratite pažnju na veličinu - ona bi trebala biti 4-8 cm.

Znate li?? Mnogi pogrešno vjeruju da su vijenci bilo koji mali plod krastavca koji se koristi za pravljenje kiselih krastavaca. U stvarnosti, kumarice su skupina biljnih sorti vrste sjetva krastavca. Odlikuje ih mala veličina ploda, a takvi se krastavci sakupljaju do kraja punog zrenja.

Recepti za kisele krastavce za zimu

Mnogo je varijacija kako pravilno soliti đumbir za zimu, ali sve su prilično slične i jednostavne za izvođenje. Razmotrimo tri jednostavna recepta.

35 minuta
10 sastojaka
svježe gorkinice

3-3,5 kg

  • mljeveni cimet

    1 žličica.

  • češnjak

    4 klinčića

  • ljuta paprika

    1 pod

  • pupoljci klinčića

    7-8 komada

  • grašak crni papar

    5 komada

  • granulirani šećer

    2 žlice. l.

  • sol

    2 žlice. l.

  • octena kiselina (70%)

    5 ml

  • voda

    1,3 l

    • Energetska vrijednost po 100 g:
    kalorija
    13,33 kcal
    proteini
    0,00 g
    masti
    0,00 g
    ugljikohidrati
    3,33 g
    1. Pripremite bocu od tri litre u koju će se spremiti radni komad.
    2. Koprive isperite vrućom vodom, stavite ih u staklenku.
    3. Prokuhajte vodu, prelijte krastavce.
    4. Kad se voda ohladila, ocijedite je i ponovo prokuhajte.
    5. U staklenku stavite svo preostalo povrće i začine, dodajte sol, šećer, cimet.
    6. Opet prelijte kipućom vodom, dodajte žlicu octa.
    7. Dobro zavijte bocu, okrenite je, zamotajte u gust poklopac.
    8. Nakon što se sol ohladi, može se čuvati na hladnom mjestu..

    Važno je! Tijekom punjenja staklenke prokuhanom vodom ne bi trebala pasti na stijenke posude. To može dovesti do pucanja staklene posude..

    Recept broj 2

    S hrastovim lišćem

    1075 minuta
    10 sastojaka
    svježe gorkinice

    1 kg

  • listovi hrasta

    2-3 kom.

  • lišće trešnje ili listovi crnog ribiza

    6-8 kom.

  • lišće hrena

    3 kom.

  • češnjak

    3-4 klinčića

  • kopar

    po volji

  • babura paprika

    4-5 kom.

  • sol

    60 g

  • šećer

    30 g

  • ocat (9%)

    1 žlica. l.

    • Energetska vrijednost po 100 g:
    kalorija
    13,33 kcal
    proteini
    0,00 g
    masti
    0,00 g
    ugljikohidrati
    3,33 g
    1. Pripremite staklenku od litre, sterilizirajte je.
    2. Temeljito isperite krastavce, bilje.
    3. Na dno posude stavite listove češnjaka, paprike, trešnje ili crnog ribiza.
    4. Krastavce treba namočiti u čistoj hladnoj vodi i ostaviti ih oko 60 minuta, a zatim povrće staviti u bocu.
    5. Počnite kuhati brasno: prokuhajte vodu, posolite, dodajte šećer, kopar, začine.
    6. Staklenku napunite slanom vodom, prethodno je ohladivši na 60–70 ° C.
    7. Prekrijte prazno listovima crne ribizle, ulijte ocat.
    8. Čvrsto zatvorite bocu, okrenite je "preko poklopca". Ostavite da radni komad stoji dva dana, nakon čega se može premjestiti na hladno mjesto.

    Pročitajte i članke o ovoj temi:

    2040 minuta
    8 sastojaka
    Video recept
    svježe gorkinice

    2 kg

  • estragon

    po volji

  • lišće trešnje

    6-8 kom.

  • lišće crne ribizle

    6-8 kom.

  • korijen hrena

    1 kom.

  • češnjak

    4-5 klinčića

  • sol

    1 žličica.

  • šećer

    2 žlice.

    • Energetska vrijednost po 100 g:
    kalorija
    13,33 kcal
    proteini
    0,00 g
    masti
    0,00 g
    ugljikohidrati
    3,33 g
    1. Krastavce prethodno oprane u toploj vodi stavite u bocu (dvolitarnu) zajedno sa začinima.
    2. Odmah stavite šećer, sol i ocat izravno u posudu s obratkom.
    3. Preko sadržaja prelijte prokuhanu vodu..
    4. Čvrsto zavijte staklenku.
    5. Sterilizirati: ostaviti boce krastavca u kipućoj vodi 25 minuta.
    6. Umotajte pokrivače naopako u deku. Nakon što se potpuno ohlade, Gherkins su u Varšavi potpuno spremni.

      7. Video recept

    Važno je! Pažljivo pazite na postupak sterilizacije, u protivnom mogu se probaviti krastavci. Signal da temperaturno liječenje treba završiti je pojava mjehurića unutar limenke, kao i promjena boje krastavca - ona postaje više maslina.

    Kako čuvati kod kuće?

    dućan Sterilizirani kiseli krastavci mogu biti i na sobnoj temperaturi, no ako niste sigurni u kvalitetu sterilizacije, najbolje je staklenke staviti na hladno mjesto. Ako nema podruma, onda su balkon (u hladnoj sezoni) i hladnjak prikladni za ove svrhe. Nakon otvaranja spremnika, krastavce treba konzumirati u roku od 5-7 dana.

    Upoznavši se s gore navedenim receptima i savjetima, neće vam biti teško pripremiti izvrsne kisele krastavce kod kuće, koje će vas oduševiti svojim nenadmašenim okusom tijekom cijele godine..

    Dijelite na društvenim mrežama:
    Izgleda ovako