Kako kuhati džem od jagoda u polaganom kuhaču

Za neke ljude ljeto je vrijeme odmora i dugoočekivanog odmora, za druge je očajna patnja kad se kuća pretvori u mini tvornicu za preradu voća i bobica. Ali danas se razgovor neće voditi o posudama džema i ne o džinovskim loncima sa zimskim salatama. Stanovnici velikih gradova također žele ostaviti mirisno sjećanje na ljeto u obliku staklenke ili dvije marmelade. Napokon, prodavaonica uopće nije ista. A pomoćnik u tom pitanju će biti spor štednjak. Džem od jagoda u polaganom kuhaču ispada da je ukusan, mirisan, ne gori od tradicionalnog.

Lonac s krošnjama san je svake domaćice, pravi čarobni lonac iz bajki braće Grimm. Jednostavno ne trebate reći čarobnu čaroliju, nego stavite sve sastojke u nju, postavite program i uključite ga.

Postupak pravljenja džemova i džemova u sporom štednjaku gotovo je identičan tradicionalnoj tehnologiji. Jednostavno ne trebate pratiti proces i uvijek biti u blizini. Maseni omjer voća i šećera je klasičan (kilogram šećera na kilogram bobica). Možete uzeti malo manje šećera. Međutim, takav proizvod morate čuvati u hladnjaku pod tijesnim poklopcem. U suprotnom može postati kiselo.

Džem od jagoda u polaganom kuhaču sa zatvorenim poklopcem izlazi malo tekućine, ali bobice ostaju potpuno netaknute. Ovu je situaciju lako ispraviti ako na kraju kuhanja dodate poseban sastav koji sadrži želatinu. Proizvod će dobiti željenu gustoću. Dostupne su različite formulacije gela: od gotovo egzotičnog agarnog agara do pektina i želatine.

Džemovi i džemovi u laganoj pećnici najčešće se pripremaju pomoću režima.

• klonulost.
• gašenje.

Recepte možete pronaći pomoću načina "prženja" i neprestanog miješanja. Ali s istim uspjehom moguće je napraviti bake u bakinom bakrenom bazenu na antediluvian plinskom štednjaku. Pored toga, miješanje može oštetiti poklopac zdjele za kuhanje..

Zapravo, postoji mnogo recepata za multikuker. Ako vas, primjerice, zapravo ne zanima što bobice ostaju netaknute, dobit ćete prekrasan džem. U ovom je slučaju priprema bobica i sirupa gotovo ista.

Osnovni savjeti

1. Operite bobice tekućom vodom, osušite na papirnom ručniku. Što su sušnije, to će konačni proizvod biti koncentriraniji..
2. Poprskajte bobice votkom. Koncentracija alkohola je zanemariva, pa ne treba govoriti o šteti zdravlju. No, okus pekmeza bit će začinjen.
3. Za neobičan okus u džem možete dodati limunovu koricu, orahove koštice ili bademe.
4. Arome (cimet, vanilija) također imaju pravo na život. Ali važno je ne zaobići ove začine kako ne biste pokvarili proizvod. Prirodni okus jagoda je tako lijep.
5. Prilikom polaganja sastojaka u zdjelu za kuhanje, osigurajte da je posuda puna otprilike četvrtine. U protivnom će pekmez „pobjeći“ od lonca za stol.

Klasični džem

proizvodi.

• 1 kg šećera i bobica.
• 1 vrećica želatinske smjese.

Izvadite grlice iz bobica. Isperite i osušite. Ulijte jagode u zdjelu za kuhanje, dodajte šećer. Podesite način gašenja (60 min.). Kuhajte džem s zatvorenim poklopcem i uklonite ventil. Ulijte želatinsku smjesu nekoliko minuta prije završetka programa. Lagano promiješajte. Džem je gust, lijepe svijetle boje, s cijelim bobicama.

Džem od jagoda

proizvodi.

• Jagoda - 1,5 kg.
• Šećer - 3 šalice.
• Limunov sok - 2 žlice.
• Voćni pektin - 50 g.

Algoritam pripreme pekmeza je kako slijedi. Pripremljene jagode usitnite drvenim gnojem, pomiješajte sa šećerom i limunovim sokom. Dobivenu smjesu prebacite u spor štednjak i uključite način kuhanja „Gašenje” tijekom 3 sata. Kuhajte džem s otvorenim poklopcem. Dodajte pektin 30 minuta od početka kuhanja. Sve vrijeme miješajte pekmez 2 puta, koristeći žlicu od silikona ili plastike.

Džem s orasima

Sastojci.

• Jagode i šećer - 1 kg svaka.
• Voda - 2 multi-čaše.
• Sjemenke oraha - 200 g.

Prelijte šećer preko pripremljenih bobica i ostavite pola sata. Dodajte jezgre. Prebacite smjesu u spor štednjak, dodajte vodu i promiješajte. Podesite način gašenja na 1 sat.

Džem od jagoda sa višnjom

Džem je odličan, a mirisi koji pune kuhinju su upravo čarobni!

Sastojci.

• Jagoda bez šavova - 0,5 kg.
• Trešnje bez sjemenki - 0,5 kg.
• Šećer - 1 kg.

Operite bobice odvojeno, stavite ih u posudu s emajlom i napunite šećerom. Potopite oko sat vremena dok bobice ne počnu sok. Po želji dodajte orahove koštice (300 g). Prebacite smjesu u spor štednjak. Trebate kuhati 60 minuta koristeći način "Gašenje".

Džem stavite u sterilizirane suhe staklenke, razvaljajte i zamotajte. Dok se proizvod potpuno ne ohladi, držite ga umotanog..